Antipiretikët për fëmijët përshkruhen nga një pediatër. Por ka situata urgjente për temperaturën në të cilat fëmijës duhet t'i jepen ilaçe menjëherë. Më pas prindërit marrin përgjegjësinë dhe përdorin barna antipiretike. Çfarë lejohet t'u jepet foshnjave? Si mund ta ulni temperaturën tek fëmijët më të rritur? Cilat janë barnat më të sigurta?
I paçmuar vetitë shëruese posedon vetëm mjalti natyral i pjekur. Prandaj, kontrollimi i cilësisë së tij ka rëndësi të madhe... Marrë shënim metoda të thjeshta si ta bëni në shtëpi.
Karakteristikat e kontrollit të mjaltit
Mjalti i falsifikuar shitet jo vetëm në treg, por edhe në dyqane dhe supermarkete. Është e mundur të përcaktohet nëse mjalti është i cilësisë së lartë apo jo duke shqyrtuar tre cilësitë e tij karakteristike: vlerën ushqyese, qëndrueshmërinë e përbërjes natyrore dhe pranueshmërinë e ruajtjes. Vlera ushqyese e mjaltit ndikohet nga sasia e karbohidrateve që përmban dhe pjekuria. Shija dhe vetitë e tij medicinale varen nga pjekuria e mjaltit.
Si të kontrolloni mjaltin për natyralitetin nga shenjat e jashtme
Ndonjëherë kërkohet të kontrollohet natyraliteti i mjaltit kur blihet në treg ose në një dyqan pa përdorimin e substancave shtesë. Kontrolli më i shpejtë dhe më i lehtë i mjaltit kryhet nga shenjat e jashtme, pa analiza të hollësishme:
- Mjalti natyral fërkohet lehtësisht mes gishtave dhe përthithet nga lëkura e duarve.
- Ekzaminoni sipërfaqen e mjaltit. Nuk duhet të ketë shkumë në formën e flluskave. Fermentimi, shkumëzimi është shenjë e papjekurisë ose shtimit të ujit. Mjalti natyral përmban grimca poleni, dyll dhe përfshirje të tjera natyrore. Mjalti shumë i pastër dhe transparent ka shumë të ngjarë të jetë artificial.
- Blerësit e shkolluar hezitojnë të blejnë mjaltë të lëngshëm, sepse "i ëmbëlsuar" është më i vështirë për t'u falsifikuar. Mjalti natyral kristalizohet me kalimin e kohës, mjalti i rremë kristalizohet shumë ngadalë ose mungon plotësisht. Në fund të vjeshtës dhe dimrit, nuk ka lëng mjaltë natyral, edhe varietetet e vonshme kristalizohen. Ka përjashtime nga rregulli, disa lloje të mjaltit janë gjithmonë të lëngshëm: bli, maji, hikërror, zierje, akacie. Në verë, mjalti i kristalizuar - i vitit të kaluar apo edhe më i vjetër.
- Mjalti natyral ka shije të ëmbël, por në moderim, pak i thartë. Në gojë, mund të shkaktojë ndjesi shpimi gjilpërash, djegieje të lehtë. Mjalti artificial nuk ka cilësi të tilla shije. Mjalti merr një aromë të lehtë karamel kur nxehet. Mjalti "i ngrohtë" ka një paraqitje më të dukshme, por më pak të dobishme. Ai humbet vetitë e tij unike medicinale në një temperaturë prej +50 gradë, madje edhe në + 35-40 gradë mund të bëhet i dëmshëm, kancerogjen.
- Një tjetër shenjë e natyralitetit të mjaltit është aroma. Produkti natyral ka një aromë aromatike karakteristike, lehtësisht të dallueshme; e rreme nuk ka erë.
Si të zbuloni natyralitetin e mjaltit sipas viskozitetit
Një kontroll më i detajuar i mjaltit mund të bëhet në shtëpi, kjo do të ndihmojë në studimin e produktit për viskozitet. Mjalti i pjekur, natyral ka një konsistencë viskoze. Është e rëndësishme që kur eksperimentoni me mjaltë, temperatura mjedisi nuk ishte as i lartë as i ulët, rreth + 20-21 gradë.
Karakteristikat e kontrollit të viskozitetit të mjaltit:
- Lyejeni një lugë gjelle me mjaltë dhe kthejeni shpejt disa herë. Mjalti natyral dhe me cilësi të lartë do të mbështillet rreth lugës pa pikuar prej saj.
- Lyejeni një lugë çaji në mjaltë. Pasi ta hiqni, shikoni se si i pikon mjalti. Procesi duhet të zhvillohet ngadalë, me pika të mëdha. Pjesa më e madhe e mjaltit do të mbetet në lugë. Kjo për faktin se mjalti i pjekur është shumë viskoz, përmban rreth 21% ujë. I papjekuri është më i lëngshëm.
- Zhyt në mjaltë shkop druri... Merre ate. Mjalti duhet të kullojë në një rrjedhë të vazhdueshme dhe viskoze. Mjalti natyral nuk pikon, nuk spërkat, formon një kodër në sipërfaqe, e cila gradualisht krahasohet me pjesën tjetër të masës.
Kontrollimi i cilësisë së mjaltit në shtëpi duke ngrohur dhe peshuar
Edhe analizat laboratorike nuk japin mjaltë informacion të plotë për cilësinë e tij. Vetitë e çdo mjalti janë unike. Përbërja e tij ndikohet nga shumë faktorë: rajoni i grumbullimit, shumëllojshmëria e bimëve të mjaltit, raca e bletëve, pjekuria e mjaltit në kohën e hulumtimit, prania e polenit.
Udhëzime për kontrollimin e mjaltit me ngrohje:
- Vendosni një kavanoz të mbyllur me mjaltë (50 g) në një kavanoz me ujë. Për 10 minuta, ngrohni mjaltin në një banjë uji në një temperaturë prej rreth +45? C. Pastaj hapni kapakun dhe vlerësoni erën. Duhet të jetë i prekshëm. Mungesa e nuhatjes është një shenjë e falsifikimit.
- Ngrohni mjaltin në një banjë uji për më shumë kohe e gjate, Rreth nje ore. Nëse mjalti i studiuar fillon të shkrihet, do të thotë se është natyral, përndryshe është fals.
Mjalti natyral i pjekur me cilësi të lartë ka një densitet në intervalin 1,4-1,6 kg / l. Nëse dendësia është nën minimumin e lejuar - mjaltë i papjekur, me cilësi të dobët, mbi kufirin e sipërm të diapazonit - një gabim në llogaritjet ose gjatë peshimit.
Kontrollimi i mjaltit në shtëpi duke përdorur metoda jokonvencionale
Edhe mjalti cilësor kur blihet mund të tregojë shenja të falsifikimit. Është shumë e vështirë të dallosh mjaltin natyral nga falsifikimi. Mënyra më e mirë për të mos gabuar për ëmbëlsinë e mjaltit është ta merrni atë nga bletarët e besuar. Gjithmonë do të ketë miq që do ta këshillojnë këtë. Por, nëse nuk ka bletarë të besueshëm dhe dëshironi një mjaltë, atëherë përdorni metoda të pazakonta Kontrollet e mjaltit në shtëpi:
- Autenticiteti i mjaltit mund të vërtetohet duke e djegur atë. Përhapeni mjaltin në një copë letër dhe ndizni. Vëzhgoni reagimin. Mjalti natyral do të bëhet paksa i lëngshëm nga temperaturë të lartë- dhe kaq, nuk do të ketë më ndryshime me të. Nuk do të digjet dhe nuk do të ndryshojë ngjyrën. Produkti do të shkrihej nëse bletët do të ushqeheshin me shurup sheqeri në vend të nektarit. Ngjyra kafe e produktit sinjalizon praninë e sheqerit në të.
- Hidhni një lugë mjaltë në një pjatë, shtoni tre herë më shumë ujë dhe filloni ta tundni pjatën fuqishëm në drejtim horizontal. Një model i ngjashëm me huall mjalti formohet në sipërfaqen e një produkti natyral.
- Vendosni një fetë bukë në mjaltë, prisni pak. Pas 10-15 minutash, kontrolloni gjendjen e tij. Në mirë produkt i pastër buka ngurtësohet, nëse buka është zbutur do të thotë se mjaltit i është shtuar shurup sheqeri.
- Mund ta kontrolloni mjaltin duke përdorur tela inox. Ngrohni telin mbi zjarr dhe zhytni në mjaltë. Nxirreni dhe kontrolloni. Nëse teli është i pastër, atëherë gjithçka është në rregull, nëse disa grimca janë ngjitur në të, atëherë kjo tregon praninë e papastërtive që e bëjnë mjaltin me cilësi të dobët.
- Mënyra më e lehtë për të testuar mjaltin për ujë është me letër me teksturë të lirë. Merrni një pecetë, fshirës ose copë gazetë dhe hidhni mjaltë mbi të. Nuk duhet të ketë lagështi rreth pikës, letra duhet të mbetet e thatë.
- Gjëja më e vështirë është të përcaktohet në mënyrë të pavarur papastërtia e sheqerit të përmbysur, i cili përdoret për të krijuar mjaltë artificial. Për të kryer eksperimentin, do t'ju nevojiten ilaçe të shitura në farmaci - eter, resorcinol, acid klorhidrik i koncentruar. Fërkoni pak mjaltë me eter. Filtroni tretësirën që rezulton, avulloni. Bëni një zgjidhje 1% të resorcinolit në acid klorhidrik. Përzieni disa pika të tretësirës që rezulton në masën e mbetur pas avullimit mjaltë esencial... Marrja e një ngjyre që varion nga portokallia në të kuqe të ndezur tregon praninë e sheqerit të përmbysur në mjaltë.
Përcaktimi i natyralitetit të mjaltit dhe pranisë së papastërtive
Është e mundur të përcaktohet natyraliteti i mjaltit me siguri 100% vetëm në laborator, por vetëm pak njerëz dhurojnë mjaltë për kërkime. Metodat "shtëpiake" të përcaktimit të natyralitetit të një produkti mjalti jo gjithmonë japin një rezultat absolutisht pa gabime, por ndonjëherë ato ndihmojnë për të dalluar një produkt të mirë nga ai i rremë.
Le të shqyrtojmë se si të përcaktojmë praninë e papastërtive në mjaltë:
- Konsideroni një zgjidhje të mjaltit me ujë në dritë: nëse mjalti është i cilësisë së lartë, natyral, atëherë do të jetë i vrenjtur ose i ylbertë. Papastërtitë do të krijojnë sediment.
- Vendosni një pikë mjaltë në pëllëmbën tuaj dhe gjurmoni mbi të me një laps kimik. Nëse ka papastërti ose ujë, atëherë gjurma do të jetë e gjelbër ose vjollcë... Në mjaltin e cilësisë së lartë, lapsi kimik nuk do të lërë gjurmë. Testi nuk është 100% i besueshëm. Lagështia e tepërt mund të gjendet në mjaltin e ri natyral.
- Me ruajtje afatgjatë, kristale të lehta mund të formohen në mjaltë dhe një masë kafe pa sheqer do të mbetet në qendër - kjo është shenjë e sigurt prania e papastërtive.
Si të testoni mjaltin për sheqer
Përzierja e shurupit të sheqerit në mjaltë, ushqyerja e bletëve me sheqer janë mënyrat më të zakonshme të falsifikimit të një produkti bletësh. Kur përcaktoni natyralitetin " ari i lëngshëm»Blerësit duan të marrin informacion të saktë për mungesën e sheqerit në të, i cili shtohet nga bletarët e paskrupull:
- Shtimi i sheqerit në mjaltë i jep atij një aromë të ëmbël uji, pa aromën e këndshme të mjaltit. Një mjaltë i tillë ka shije të ëmbël me sheqer, ngjyra është e bardhë e dyshimtë.
- Gjatë ruajtjes, mjalti i lëngshëm me shtimin e shurupit të sheqerit bëhet xhelatinoz, nuk kristalizohet. Mjalti "sheqer" nuk ka astringent, është krejtësisht transparent, pa aromë.
- Saharoza (sheqeri i kallamit) zbulohet në një tretësirë mjalti me lapis (nitrat argjendi). Tretësira e mjaltit për këtë eksperiment duhet të jetë 5-10 për qind. Rënia nga një sediment i bardhë argjendi është një shenjë e falsifikimit të mjaltit.
- Vendosni një lugë mjaltë në një filxhan çaj të zi të zier lirshëm, përziejeni derisa të tretet plotësisht. Nëse çaji bëhet i turbullt, do të thotë se ka sheqer në mjaltë. Mjalti i cilësisë së lartë nuk sedimenton, çaji vetëm do të errësohet pak.
Metodat për kontrollimin e mjaltit me substanca shtesë
Metodat më të zakonshme të kontrollit të mjaltit për natyralitetin kryhen në bazë të një solucioni të mjaltit në ujë dhe disa substancave shtesë si jodi, uthulla, amoniaku, qumështi. Për të krijuar një tretësirë stok, përzieni ujin e distiluar me mjaltë në një raport 2 me 1.
Kontrollimi i mjaltit për miell me jod
Miell ose niseshte shtohet në mjaltë nga bletarët e paskrupullt për të rritur masën ose dendësinë e tij. Përzierja e niseshtës, shurupit të niseshtës, miellit në mjaltë përcaktohet duke shtuar tretësirën e jodit në tretësirën origjinale. Mjalti natyral nuk përmban elementë që reagojnë me jod.
Kontrolli i cilësisë së mjaltit me jod është më i zakonshmi dhe kryhet si më poshtë:
- Mjaftojnë 3-4 pika jod që tretësira e mjaltit të rremë të njolloset ngjyre blu nëse në të ka niseshte ose miell për shkak të një reaksioni kimik.
- Rritni sasinë e jodit në tretësirën e mjaltit - dhe intensiteti i ngjyrës blu gjithashtu do të rritet. Sa më intensive të jetë ngjyra, aq më shumë papastërti niseshte në mjaltë.
- Çdo ndryshim në ngjyrën e tretësirës së mjaltit kur testohet me jod, me përjashtim të ngjyrës së verdhë, tregon praninë e aditivëve që nuk janë të ngjashëm me bletën. Produkti natyral nuk reagon ndaj jodit, ngjyra e tij nuk do të ndryshojë.
Acidi acetik për përcaktimin e thërrimeve të shkumës në mjaltë
Përzierja e patatinave të shkumës rrit peshën e produktit dhe maskon gjendjen e tij të keqe. Mjalti i tillë është i falsifikuar. Falsifikimi i mjaltit me patate të skuqura shkumësa zbulohet lehtësisht duke përdorur uthull të zakonshme tavoline ose esencë uthull. Shkuma reagon me acid acetik dhe liron dioksid karboni.
Shtoni pak në zgjidhjen origjinale acid acetik, mjaftojnë disa pika. Prania e shkumës në mjaltë do të shkaktojë shkumë dhe cëcëritje. Ndonjëherë shkumësa shtohet në sasi të vogla dhe reagimi nuk do të jetë i dukshëm nëse acidi nuk prek shkumësin. Në këtë rast, është më mirë të përdorni esencën e uthullit për analizë të shprehur.
Lëreni zgjidhjen origjinale të vendoset, kulloni me kujdes ujin, një shtresë sedimenti shkumës do të mbetet në fund, i cili mund të ekzaminohet me acid.
Amoniak për zbulimin e shurupit të niseshtës
Shurupi i niseshtës i shtuar në mjaltë dëmton vetitë e tij më të vlefshme. Mjalti i “aromatizuar” me melasa ka një viskozitet të lartë, ka një erë të theksuar melase dhe ka një përmbajtje të reduktuar të sheqernave reduktuese. Mbetjet në acidin sulfurik të falsifikuar të formuar gjatë përpunimit teknologjik të melasës precipitojnë nën ndikimin e disa reagentëve, për shembull, amoniaku.
Hidhni 5-10 pika amoniak të fortë në tretësirën e mjaltit. Mund të formohet një precipitat kafe. Vetë zgjidhja gjithashtu do të marrë ngjyrë kafe. Ky efekt sigurohet nga shurupi i niseshtës. Një tretësirë e mjaltit natyral nuk do të bëhet e turbullt kur në 96? alkoolit. Një zgjidhje me mjaltë me cilësi të ulët do të bëhet e bardhë, si shtimi i qumështit.
Testimi i mjaltit për sheqer me qumësht
Nëse bletët ushqeheshin me sheqer, atëherë ai, si çdo produkt i panatyrshëm i mjaltit, nuk ka veti medicinale. I mungojnë përbërësit e dobishëm të mjaltit natyral: vitaminat, acidet organike, substanca aromatike, proteina, kripëra minerale. Është e mundur të përcaktohet mjalti "sheqer" pa eksperimente të komplikuara, duke përdorur qumësht.
Shtoni mjaltin në të nxehtë qumështi i lopës, nëse është gjizë, atëherë mjalti është farkëtuar me përdorimin e sheqerit të djegur. Mjalti i vërtetë do të tretet në qumësht, duke u zhytur butësisht në fund të enës.
Përbërësi kryesor i mjaltit të panatyrshëm është silikoni, praktikisht nuk ka kripëra të tjera. Në mjaltin natyral, e kundërta është e vërtetë.
Si të përcaktoni cilësinë e mjaltit - shikoni videon:
Këto metoda kontrolli "shtëpiake" janë të thjeshta dhe të përballueshme, por nuk japin 100% besim në korrektësinë e rezultateve të një eksperimenti për të përcaktuar cilësinë e mjaltit. Mos blini menjëherë një kavanoz të madh me mjaltë nga një bletërritës i panjohur, fillimisht merrni një të vogël, kontrolloni mjaltin për cilësinë dhe origjinalitetin.
Rreth aromatizimit dhe vetitë medicinale secili prej nesh e njeh mjaltin. Ai përmban më shumë se pesëdhjetë substanca të vlefshme të nevojshme për jetën normale të njeriut. Por tregjet nuk na ofrojnë gjithmonë saktësisht produkt natyral... Si ta dallojmë mjaltin natyral nga ai fals? Ju mund të përdorni ndonjë nga metodat e mëposhtme.
8 shenjat e mjaltit natyral
Si të kontrolloni nëse mjalti është i vërtetë? Kushtojini vëmendje disa shenjave që janë karakteristike për një produkt bletari ekskluzivisht natyral:
Pamja e jashtme. Dëshironi të provoni mjaltin në shtëpi? Vlerësoni "paraqitjen" e tij në një sistem me pesë pikë. Produkt cilësor nuk do të shkumëzojë dhe flluskojë. Kështu duket procesi i fermentimit dhe mjaltë e mirë nuk mund të endet apriori.
Kristalizimi. Pas një muaji e gjysmë deri në dy, mjalti fillon të trashet dhe të bëhet i turbullt - kjo është absolutisht fenomen normal duke treguar natyralitetin e saj. Mjalti i lëngshëm mund të blihet vetëm në verë gjatë pompimit. Përjashtimi i vetëm është mjalti i shqopës dhe akacies - i pari kthehet në pelte, i dyti mbetet i lëngshëm deri në pranverë.
Erë. Mjalti i vërtetë ka një aromë aromatike dhe të pakrahasueshme, ndërsa mjalti i rremë nuk ka absolutisht erë.
Shije. Ju mund ta provoni cilësinë e mjaltit duke e provuar atë në gjuhën tuaj. Një produkt i mirë ka një shije të këndshme dhe pak të thartë. Thjesht shkrihet në gojën tuaj dhe nuk lë pas asnjë mbetje apo lëndë të ngurta. Mund të ndjeni edhe një ndjesi shpimi gjilpërash në fyt dhe hundë - një tjetër shenjë e sigurt e cilësisë së lartë.
Ngjyrë. Hija e këtij produkti varet nga shumëllojshmëria:
- Linden - qelibar;
- Mjaltë lulesh - e verdhë e lehtë;
- Hiri - transparent;
- Hikërror - kafe;
- Linden - qelibar.
Duke e ditur këtë, ju nuk do të lejoni shitësit e paskrupullt të bëjnë një transaksion mashtrues.
Viskoziteti. Vendosni një shkop druri të pastër dhe të hollë në enë. Mjalti i vërtetë do të shtrihet në një fije të gjatë, të pandërprerë, duke formuar një kullë që përhapet ngadalë. Produkti i rremë thjesht do të pikojë, duke lënë pas vetëm spërkatje.
Konsistenca.Është shumë e lehtë të kontrollosh natyralitetin e mjaltit në një laborator shtëpiak - konsistenca e tij është delikate dhe homogjene. Një produkt cilësor përthithet shpejt në lëkurë dhe fërkohet lehtësisht mes gishtave. Por falsifikimi, kur fërkohet, formon gunga të përafërt dhe mjaft të fortë.
Vëllimi dhe pesha. Mjalti përmban shumë grimca të vogla, dhe për këtë arsye thjesht nuk mund të jetë më i lehtë se uji. Një litër mjaltë peshon rreth një kilogram e gjysmë. Një masë më e ulët tregon një përmbajtje të lartë uji, gjë që e bën atë shumë të lehtë.
Si të përcaktohet cilësia e mjaltit
Mjalti i pastër është transparent, nuk ka as një aluzion të ndonjë sedimenti në të, pavarësisht nga ngjyra dhe shumëllojshmëria. Dëshironi të kontrolloni nëse ka ndonjë papastërti dhe aditivë shtesë në të? Ju mund të dërgoni një blerje në një laborator dhe të paguani një shumë të caktuar për të, ose mund të kontrolloni origjinalitetin e mjaltit në shtëpi.
- Metoda 1: përdorimi i letrës dhe shkrepseve
Hidhni mjaltë në një fletë letre të zbrazët dhe vendoseni në zjarr. Nëse mjalti është vërtet i vërtetë, letra do të digjet, por pika do të mbetet e paprekur. Nëse mjalti fillon të digjet, shkrihet ose errësohet, atëherë bletët padyshim ushqeheshin me sheqer të holluar.
- Metoda 2. Përdorimi i një lapsi kimik
Kjo është një metodë tjetër popullore që ju lejon të përcaktoni cilësinë e mjaltit në shtëpi në vetëm disa minuta. Aplikoni një shtresë të produktit në gishtin tuaj, lugën ose letër dhe gjurmoni mbi të me një laps. Lapsin mund ta vendosni në një tas me nektar të ëmbël. Natyraliteti i produktit tregohet nga mungesa e të gjitha llojeve të gjurmëve në sipërfaqen e letrës, lugës ose dorës.
- Metoda 3. Përdorimi i letrës blotting
Dëshironi të dini nëse blerja juaj përmban sheqer, niseshte dhe aditivë të tjerë? Hidhni një pikë mjaltë në një copë letër fshirëse dhe prisni disa minuta. ME anën e pasme ka dalë në sipërfaqe një vend me ujë? Ka një falsifikim të keq para jush.
- Metoda 4. Përdorimi i çajit
Cilësia e produktit mund të kontrollohet drejtpërdrejt gjatë pirjes së çajit. Thjesht shtoni një lugë mjaltë në një filxhan dhe lëreni të tretet plotësisht. Nëse nuk ju mashtrojnë, lëngu do të bëhet më i errët. A do të ketë sediment në të? Me një mjek të mirë, ai thjesht nuk ekziston.
- Metoda 5. Përdorimi i bukës
Mjalti është karakteristik higroskopi të lartë... Ai tërheq jo vetëm aromat nga mjedisi, por edhe lagështinë. Zhytni një fetë bukë të freskët në enë dhe kontrolloni rezultatin pas pesë minutash. Nëse mjalti është i vërtetë, buka jo vetëm që nuk do të laget, por edhe do të bëhet më e fortë.
- Metoda 6 duke përdorur uthull
Duke përdorur uthull dhe ujë të distiluar, mund të zbuloni nëse mjalti juaj përmban shkumës. Holloni një lugë gjelle të produktit me gjysmë gote ujë, shtoni tre pika uthull dhe përzieni gjithçka tërësisht. Në prani të shkumës, përzierja thjesht do të vlojë (kështu lirohet dioksidi i karbonit). Përndryshe, përdorni çdo acid tjetër që gjeni në sirtarët e kuzhinës tuaj.
- Metoda 7. Përdorimi i nitratit të argjendit
Një tjetër përvojë e thjeshtë do të ndihmojë për të kontrolluar mjaltin në shtëpi. Derdhni atë me ujë të nxehtë të distiluar (1: 2), shtoni një zgjidhje të nitratit të argjendit (tre pika) dhe vlerësoni gjendjen e përzierjes që rezulton. Nuk ka sediment apo turbullirë në mjaltin me cilësi të lartë. Por në prani të sheqerit, lëngu bëhet i turbullt dhe mbulohet me një lulëzim të bardhë.
- Metoda 8 me jod
Jeni i sigurt që nuk ka grimca niseshteje në mjaltin që keni blerë? Zbulojeni duke përzier një lugë të produktit me gjysmë gote. ujë i nxehtë dhe tre pika jod. Falsifikimi do të marrë një nuancë blu të ndritshme.
- Metoda 9. Përdorimi i amoniakut
Parimi është i njëjtë, vetëm në këtë rast jodi duhet të zëvendësohet me amoniak. Mjalti i vërtetë do të mbetet i pastër, mjalti me cilësi të ulët do të ngjyroset Ngjyra e bardhë me një sediment kafe.
- Metoda 10 duke përdorur qumështin e lopës
Përzieni mjaltin me qumësht të nxehtë. Zëvendësuesi është thjesht i detyruar të përkulet, mjalti i mirë arrin në fund të filxhanit dhe tretet.
- Metoda 11. Duke përdorur një flakë
Mbani një lugë mjaltë mbi një zjarr të hapur. Asgjë nuk do të ndodhë me një produkt të mirë, por një fals do të marrë flakë.
Ti di të tregosh cilesi e larte nga falsifikimi në shtëpi? Rimbushni "kutinë" tonë me këshillat tuaja.
Mundohuni të gjeni një shitës të cilit mund t'i besoni 100%. Mund të ndiqet nga punësimi i fortë në periudhën nga maji deri në tetor. Vetëm kështu mund të jeni të sigurt për cilësinë dhe përfitimet e blerjes suaj.
Çdo vit ne plotësojmë furnizimet tona me mjaltë. Në fund të fundit, ky produkt nuk është vetëm i shijshëm në shije, por gjithashtu ka një numër të vetive të dobishme. Në kushte shtëpie me bazë mjalti përgatiten ilaçe të ndryshme, kompresa, pomada dhe maska. Gjithashtu, disa gra përdorin mjaltë për humbje peshe, dhe fëmijët tanë kënaqen duke ngrënë mjaltë e ëmbël per embelsire.
Në mënyrë që mjalti të justifikojë përdorimin e tij, ai duhet të jetë i cilësisë më të lartë dhe natyral. Produkti i blerë në një dyqan të quajtur "Honey" është inferior ndaj mjaltit cilësor të tregut të blerë nga një bletërritës i besuar. Por, për fat të keq, në kohën tonë, shumë shitës, për të rritur masën e mjaltit ose për të përmirësuar paraqitjen e tij, futin papastërti të ndryshme në produktin e bletës, për shkak të të cilave mjalti humbet shijen e tij dhe veçoritë e dobishme, dhe gjithashtu bëhet më pak aromatik.
Kjo është arsyeja pse, kur zgjidhni këtë produkt në treg, duhet të dini se si të përcaktoni cilësinë e mjaltit, ose të zbuloni nëse mjalti natyral është apo jo në shtëpi pas blerjes së tij.
Si të dalloni mjaltin natyral nga ai fals
Ju mund të përcaktoni cilësinë e mjaltit kur blini sipas kritereve të mëposhtme:
Vlerësimi i pamjes. Kontrollimi i mjaltit gjatë blerjes fillon me vlerësimin e ngjyrës. Ngjyra e mjaltit natyral, në varësi të llojit të tij, mund të ndryshojë nga qelibar në kafe të hapur. Por në çdo rast, ky produkt duhet të jetë transparent, homogjen në konsistencë pa sediment. Sedimenti dhe heterogjeniteti tregojnë praninë e papastërtive. Pjesët e një produkti tjetër të bletës mund të jenë të pranishme në mjaltë: krahë blete, huall mjalti, polen - kjo është norma. Por prania e flluskave në total duhet t'ju paralajmërojë, pasi kjo tregon fillimin e fermentimit të mjaltit, i cili, në parim, nuk është i lejueshëm, pasi mjaltë e vërtetë mund të ruhet për një kohë shumë të gjatë.
Erë dhe shije. Kur blini, këto 2 aspekte ia vlen të paguhen Vëmendje e veçantë... Mjalti i mirë ka një shije të thartë, kështu që nëse e provoni, sigurohuni që të ndjeni një gudulisje të lehtë në fyt. Gjatë shijimit, mjalti duhet të rrjedhë këndshëm në gojë. Në mjaltin e freskët, prania e sedimentit, kristaleve ose ndonjë ose grimcash të ngurta është e papranueshme. Nëse ndjeni edhe një shije të lehtë karamel, atëherë ky nuk është mjaltë i freskët, por i shkrirë për shitje, i ngrohur. Nëse mjalti është tepër i ëmbël, kontrolloni mjaltin për sheqer të shtuar.
Cilësia e mjaltit është e lehtë të përcaktohet nga aroma . Mjalti natyral thjesht ka erë aromatik me një aromë barishtore-lule, ndërsa mjalti i rremë me përzierje sheqeri, mielli ose niseshte praktikisht nuk mban erë.
Konsistenca e mjaltit natyral dallohet nga një strukturë e hollë, delikate, viskoze. Nëse merrni një pikë mjaltë dhe e fërkoni mes gishtave, nuk duhet të ndjeni as gunga të vogla, produkti natyral i freskët shkrihet lehtësisht dhe përthithet në lëkurë.
Kontrollimi i mjaltit kur blini në treg
Përcaktimi i cilësisë së mjaltit duke përdorur një shkop druri
Nëse shitësi pretendon se ju mund të përdorni mjaltin e tij natyral, mos ngurroni t'i kërkoni atij të demonstrojë se si rrjedh mjalti duke zhytur një shkop druri në të dhe duke e ngritur lart. Mjalti me cilësi të lartë do të kullojë në një rrjedhje të vazhdueshme, duke formuar një kullë të bukur mjalti. Zëvendësuesi do të pikojë nga shkopi në spërkatje të vogla.
Si të kontrolloni ose jo mjaltin natyral me letër
Mund ta merrni edhe me vete pecetë letre ose një copë letër higjienike. Para se të blini, vendosni një pikë mjaltë në letër, nëse produkti qelibar përhapet në letër dhe një gjurmë e lagësht shfaqet rreth ose nën të, atëherë kjo shenjë e qartë prania e sheqerit të shtuar ose shurupit të sheqerit në të. Nëse ende dyshoni, për besueshmëri, mund t'i vini zjarr edhe kësaj letre, nëse mjalti rezulton i natyrshëm, ai do të digjet, vetëm letra dhe produkti do të mbetet i paprekur. Përndryshe, do të shkrihet së bashku me letrën dhe do të ndjeni erën e sheqerit të djegur.
Do të nxehemi për të mos na ngrohur: kontrolloni mjaltin me zjarr
Një tjetër metodë e provuar dhe e testuar për testimin e mjaltit është ngrohja e tij. Merrni një lugë metalike dhe një çakmak me vete, hiqni atë një sasi të vogël të mjaltë në një lugë dhe vendoseni në një flakë më të lehtë. Pas disa minutash, mjalti i mirë do të fillojë të shkrihet në mënyrë të barabartë dhe i falsifikuar do të shkrihet ose do të ndizet.
Kontrollimi i natyralitetit të mjaltit me një laps kimik
Për ta bërë këtë, mjafton që lapsi të zhytet në mjaltë ose të kalohet mbi letrën e lyer me mjaltë. Lapsi do të japë patjetër një sinjal në formën e vijave blu, të cilat do të tregojnë përzierjen e ujit në mjaltë për të rritur masën e tij.
Tani le të kalojmë në zbulimin e temës së identifikimit të mjaltit të rremë pas blerjes. Në fund të fundit, një mjaltë e tillë nuk dëshiron t'u jepet fare fëmijëve.
Si të kontrolloni cilësinë e mjaltit në shtëpi
Nëse për ndonjë arsye nuk ishte e mundur të kontrollohej mjalti pas blerjes, bëjeni në shtëpi. Sigurisht, kjo nuk do të rregullojë asgjë, por do të keni mundësinë të mësoni për cilësinë e mjaltit dhe për çfarë lloj papastërtie mund të flasim.
Si të përcaktohet cilësia e mjaltit me jod
- Tani le të shohim se si të kontrollojmë mjaltin me jod për praninë e papastërtive të miellit ose niseshtës. Merrni gjysmë gote ujë të distiluar dhe shpërndani në to 1 lugë. mjaltë, pastaj hidhni disa pika jod në tretësirë. Ngjyra e lëngut është blu, një shenjë e ngacmimit të produktit.
Amoniaku do të zbulojë mjaltë me cilësi të ulët
- Për ta bërë këtë, duhet të merrni 2 pjesë ujë dhe t'i përzieni me 1 pjesë mjaltë, pastaj shtoni në përzierje sa pika amoniak dhe shkundni gjithçka. Nëse tretësira merr ngjyrë kafe dhe formohet një precipitat me të njëjtën ngjyrë, atëherë shurupi niseshte është i pranishëm në mjaltë.
Kontrollimi i mjaltit për papastërti duke përdorur ujë dhe uthull
- Në gjysmë gote ujë shpërndani 1 lugë çaji mjaltë dhe tretësirës shtoni 1 lugë çaji esencë uthull ose 1 lugë gjelle uthull 9%. Një reaksion fërshëllimë dhe lëshimi i flluskave të dioksidit të karbonit janë një shenjë e pranisë së shkumës në mjaltë.
Kontrollimi i cilësisë së mjaltit të trashur me ujë
- Kjo metodë është shumë e mirë nëse duhet të përcaktoni natyralitetin e mjaltit të trashë. Për ta bërë këtë, mjafton të shpërndani mjaltin në ujë të ngrohtë dhe ta lini për 1 minutë pa ndërhyrë. Pastaj inspektoni lëngun për sediment. Mjalti i cilësisë së lartë tretet mirë dhe nuk precipiton. Zëvendësuesi mbush tretësirën e mjaltit me sediment në formën e grimcave të vogla, të patretura, ose thekoneve që notojnë në sipërfaqe.
- Mjalti natyral i vendosur në çaj do të shndërrohet shpejt në ngjyrë të errët, jo natyrale mbetet e njejta ngjyre.
- Qumështi është gjithashtu një tregues që mund të dallojë mjaltin nga ai i falsifikuar. Nëse vendosni mjaltë "të keq" në qumështin e zier të nxehtë, ai gjizë menjëherë.
Video për zgjedhjen e mjaltit të duhur
Së fundi, do të doja të shtoja se shumica e llojeve të mjaltit ruajnë një konsistencë të lëngshme vetëm për muajt e parë pas grumbullimit. Kristalizimi varet nga raporti i fruktozës me glukozën në mjaltë. Para së gjithash, glukoza kristalizohet, tretshmëria e së cilës është 5 herë më e ulët se ajo e fruktozës. Prandaj, llojet e mjaltit, të cilat dominohen nga glukoza, kristalizohen më shpejt. Dhe në varietetet ku fruktoza mbizotëron dukshëm mbi glukozën, mjalti mund të mbetet i lëngshëm edhe për më shumë se një vit, por kjo është jashtëzakonisht e rrallë. Kristalizimi është krejtësisht natyral dhe nuk ndikon në përbërjen apo cilësinë e mjaltit.
Shpresojmë që këshillat tona do t'ju ndihmojnë të vendosni për zgjedhjen e mjaltit të mirë natyral, sepse tani i dini hollësitë dhe karakteristikat kryesore të mjaltit.
Sa i dobishëm dihet mjalti i bërë në shtëpi për një kohë të gjatë. Përdoret në trajtimin dhe parandalimin e shumë sëmundjeve, kryesisht ftohjet, ka edhe kundërindikacione. Megjithatë, vetëm mjalti natyral i bërë në shtëpi ka të gjithë spektrin e vetive të dobishme, mjalti artificial jo. Praktikisht nuk ka kontroll mbi aktivitetet e shitësve të produkteve; për ta është një lloj konkurrence e brendshme. Në mënyrë që të merrni jo vetëm të shijshme, por edhe produkt i dobishëmështë e nevojshme të kontrolloni të papërpunuara dhe të siguroheni për vetitë dhe karakteristikat e tij. Si të kontrolloni mjaltin për natyralitetin?
Video: Si të kontrolloni nëse mjalti është natyral apo fals
Gjendja e mjaltit
Mjalti i bërë në shtëpi ndryshon me kalimin e kohës, shumica e varieteteve ndryshojnë në konsistencë dhe ngjyrë brenda pak muajsh nga data e grumbullimit. Ky proces quhet kristalizimi ose saharifikimi. Megjithë ndryshimin e gjendjes, mjalti i bërë në shtëpi bëhet më i trashë me kristale të theksuara, të gjitha vetitë e dobishme të produktit ruhen.
Koha e sheqerit ndryshon në varësi të kultivarit, disa kristalizohen brenda pak ditësh, disa mund të mbeten të lëngshme për më shumë se gjashtë muaj. Gjithashtu, mënyra e ruajtjes ndikon në shkallën e kristalizimit: me një kapak të mbyllur fort, versioni i papërpunuar ruhet më gjatë formë e lëngshme... Mjaltë artificial - nr.
Si të kontrolloni cilësinë e mjaltit? Kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje gjendjes dhe sezonit të tij. Pse? Nëse mjalti i lëngshëm i bërë në shtëpi blihet në dimër, atëherë mund të jetë që ai është artificial ose është hequr nga gjendja e kristalizimit, kjo ka një efekt të dëmshëm në vetitë e dobishme. Praktikisht nuk ka asnjë kontroll mbi aktivitetet e shitësve, për ta është një lloj konkurrence.
Nëse në periudhës së verës Mjalti i bërë në shtëpi është i trashë, mund të jetë se ishte vitin e kaluar, ka edhe kundërindikacione për përdorim.
Vetë procesi i kristalizimit është i vështirë për t'u falsifikuar, prandaj bletarët rekomandojnë blerjen e produktit kur ai tashmë është trashur dhe nuk ka rrezik. Pse? Kjo do t'ju mbrojë nga rreziku i përplasjes me mjaltin artificial. Ka disa opsione se si të identifikoni mjaltin me të vërtetë të vërtetë. Praktikisht nuk ka asnjë kontroll mbi aktivitetet e shitësve, për ta është një lloj konkurrence e brendshme, numri i falsifikimit po rritet çdo ditë.
Video: Si të kontrolloni mjaltin. Mënyra e lehtë
Varietetet e mjaltit
Në disa raste, shitësit priren ta paraqesin produktin nga një anë pozitive, duke kaluar mjaltin e zakonshëm të papërpunuar të bërë në shtëpi, i cili gjithashtu ka veti të dobishme, por në një masë më të vogël si një varietet unik. Ekzistojnë gjithashtu kundërindikacione në përdorimin e disa varieteteve. V në këtë rast mjalti artificial nuk merret parasysh. Praktikisht nuk ka asnjë kontroll mbi aktivitetet e shitësve të mjaltit, për ta është një lloj konkurrence e brendshme, numri i produkteve të falsifikuara po rritet çdo ditë.
Vetë procesi i njohjes së kultivarit është shumë kompleks. Pse? Meqenëse lloji i produktit të përfunduar përbëhet nga shumë faktorë: terreni, kushtet mjedisore dhe, para së gjithash, bimët e pjalmuara. Por duke qenë se është e vështirë të menaxhosh bletët, në shumicën e rasteve ai merr një përzierje nektarësh të ndryshëm me një mbizotërim të caktuar të njërit. Si të zgjidhni llojin e duhur të mjaltit?
Konsideroni varietetet më të zakonshme, të cilat besohet se janë më të lehta për t'u dalluar, cili mjaltë është më i mirë dhe cili mjaltë varet nga të gjithë për të zgjedhur:
- Akacie E veçanta e kësaj është ngjyra e saj. Kur është korrur i freskët, është transparent dhe bëhet i bardhë gjatë procesit të sheqerit. Kështu, është mjaft e lehtë ta dallosh atë.
- hikërror. Ndryshe nga akacia, kjo shumëllojshmëri ka nuanca të errëta. Ngjyra kafe, reflektimet e së kuqes janë të mundshme. Gama e ngjyrave në procesin e kristalizimit shkon nga e verdha e errët në kafe e erret... Në disa kushte, mund të mos jetë. Ka kundërindikacione.
- Tërfili. Tërfili është një varietet tjetër dallues i veçantë, i cili ka një ngjyrë të ndritshme qelibar. Në disa kushte, mund të mos jetë.
- Pyll. Është e vështirë të përcaktohet me ngjyrë. Pse? Për shkak të numrit të madh të bimëve, nektari i të cilave përfshihet, paleta e ngjyrave mund të jetë nga e verdha e lehtë në kafe të hapur. Në disa kushte, mund të mos jetë.
- Crimson. Hije të lehta të verdhë, afër të bardhës, janë karakteristike për këtë varietet. Në disa kushte, mund të mos jetë. Ka kundërindikacione.
Praktikisht nuk ka asnjë kontroll mbi aktivitetet e shitësve, për ta është një lloj konkurrence e brendshme, numri i falsifikimit po rritet çdo ditë.
Mjaltë e papjekur
Një tipar i produktit në tërësi është se është bërë plotësisht nga bletët, ato jo vetëm që mbushin huallin, por shtojnë edhe disa substanca që kontribuojnë në ruajtjen afatgjatë dhe rrisin vetitë shëruese. Nëse produkt i mirë Rusia të bëjë shumë herët atë që bëjnë disa bletarë, duke u përpjekur të fitojnë më shpejt, atëherë, së pari, ai do të ketë më pak vetitë medicinale dhe përkeqësohet më shpejt, dhe, së dyti, do të ketë shumë lagështi në të. Praktikisht nuk ka asnjë kontroll mbi aktivitetet e shitësve, për ta është një lloj konkurrence e brendshme, numri i falsifikimit po rritet çdo ditë.
Produkti i papërpunuar i përfunduar është pak i thatë, kështu që lagështia e tepërt është treguesi kryesor i papjekurisë. Mjalti i papjekur i bërë në shtëpi ruan disa veti të dobishme, por mjalti artificial jo.
Për ruajtje, është mirë të bëni enët prej qeramike dhe druri, besohet se mjalti mund të reagojë me materiale të tjera, që do të thotë se do të humbasë disa nga vetitë e tij të dobishme dhe do të ruhet më pak. Praktikisht nuk ka asnjë kontroll mbi aktivitetet e shitësve, për ta është një lloj konkurrence e brendshme, numri i falsifikimit po rritet çdo ditë.
- Konsistenca. Mjalti i pjekur me cilësi të lartë është i trashë dhe viskoz. Për të përcaktuar këto parametra, veprimi i provës është të grumbulloni një lugë dhe ta ktheni atë. Nëse produkti është i pjekur, atëherë ai do të kullojë shumë ngadalë, duke formuar një shirit elastik dhe në kontakt me sipërfaqen, do të mbetet në formën e një rrëshqitjeje për ca kohë. Produkti me lagështi të tepërt do të kullojë shpejt dhe do të mbushë në mënyrë të barabartë hapësirën në sipërfaqe.
- Pesha. Për shkak të përmbajtjes së lartë të grimcave të ndryshme, mjalti më i mirë i vërtetë është më i rëndë se uji. Mesatarisht, pambuku me një vëllim prej një litri peshon rreth një kilogram e gjysmë. Nëse pesha është shumë afër vëllimit, përbërja ka të ngjarë të ketë një përmbajtje të lartë uji. Veprimi i verifikimit është të peshoni produktin.
- Testi i gazetës. Kur një produkt i pjekur bie në kontakt me letrën, ai nuk lë shenja të lagura dhe ruan në mënyrë perfekte formën e një pike, pa u përhapur në sipërfaqe. Kontrollimi për të bërë - pikoj pambuk në gazetë. Ka video të ngjashme në internet.
- Testi i bukës. Veprimi i provës: zhytni një copë bukë në një enë dhe më pas ajo laget, që do të thotë se produkti ka një përmbajtje të lartë uji. Pambuku i vërtetë i pjekur jo vetëm që nuk do ta lag bukën, por do të largojë edhe pak lagështi prej saj.
- Fermentimi. Nëse mjalti fermentohet, kjo do të thotë se përmbajtja e lagështisë në të është tejkaluar. Veprimi i provës është të përcaktojë nëse ka flluska ajri në rritje brenda produktit. Kjo do të ndihmojë në identifikimin e ushqimit të fermentuar.
- Gjethja. Kur blihet i ëmbëlsuar, mospjekja mund të përcaktohet nga uniformiteti. Nëse pambuku është i shtrembëruar, do të thotë se ishte i papjekur dhe është më mirë të përmbaheni nga një blerje e tillë. Bërja e verifikimit - inspektimi i produktit.
Si të zgjidhni mjaltin cilësor? Mjafton t'i kushtohet vëmendje një numri karakteristikash të jashtme të tij. Përcaktimi i cilësisë së mjaltit mund të marrë pak kohë, por kjo do të sigurojë që produkti i dëshiruar të merret. Praktikisht nuk ka asnjë kontroll mbi aktivitetet e shitësve, për ta është një lloj konkurrence, numri i falsifikimit po rritet çdo ditë.
Video: Si të kontrolloni mjaltin - Kontrollimi i mjaltit me ujë
papastërtitë
Nëse produkti tashmë është prishur, për çfarëdo arsye, shitësit priren t'i shtojnë disa substanca që do të kenë një efekt pozitiv në karakteristikat e jashtme të produktit, domethënë, pambuku do të jetë i mirë nga ana tjetër. Por ka kërkesa të caktuara për cilësinë e mjaltit. Për të përcaktuar vërtetësinë e disa recetave. Le të shqyrtojmë se si të përcaktojmë cilësinë e mjaltit në shtëpi.
Sedimenti
Kontrollimi i mjaltit për papastërti: zhytja e një sasie të vogël të produktit ujë të ngrohtë... Një produkt i mirë i shëndetshëm i pjekur do të tretet plotësisht në ujë, duke i dhënë atij një turbullirë të lehtë. Veprimi i verifikimit tregon: nëse pas tretjes në ujë mbetet ndonjë sediment, atëherë kjo është një shenjë e qartë e pranisë së substancave të huaja.
Shtues i shkumës
Kjo papastërti përcaktohet nga hapi tjetër pas zbulimit të një precipitati. Veprimi i verifikimit supozon: në ujin ku është tretur mjalti i pambukut duhet shtuar pak esencë uthull. Nëse përbërja përmban shkumës, atëherë do të zhvillohet një reagim midis tyre dhe do të ketë një fërshëllimë të dukshme dhe efektin e ujit të valë, kjo duhet të bëhet me kujdes..
Niseshte dhe miell
Për të përcaktuar nëse ka niseshte ose miell në përbërje, kontrollohet me jod. Mbi farën e pambukut hidhet pak jod, nëse reaksioni ka kaluar, dhe jodi ka ndryshuar ngjyrën në blu, do të thotë që produkti përmban niseshte ose miell. Në një produkt "të pastër", jodi do të lërë një ngjyrë natyrale.
Sheqeri
Si të testoni mjaltin për sheqer? Nuk kërkohen përshtatje të veçanta, një produkt i tillë është shumë i bardhë, shija është e ngjashme me ujin e ëmbël.
Praktikisht nuk ka asnjë kontroll mbi aktivitetet e shitësve, për ta është një lloj konkurrence, numri i falsifikimit po rritet çdo ditë.
Natyrale dhe artificiale
Një pyetje e rëndësishme është: si ta dallojmë mjaltin e vërtetë nga ai fals? Edhe pse menyra me e mire Përcaktimi i natyralitetit të mjaltit është një ekzaminim laboratorik, edhe një fëmijë do të jetë në gjendje të njohë mjaltin natyral dhe mjaltin artificial, duke përdorur sythat e shijes, të përcaktojë vërtetësinë.
Shenjat se ky është mjalti i mirë natyral nga Rusia:
- Ka një shije të këndshme torte.
- Shkrihet plotësisht në gojë pa lënë grimca.
- Ka një ndjesi djegieje në mukozën e gojës dhe të fytit.
Për të përcaktuar vërtetësinë, ekzistojnë disa receta. Nëse shija e karamelit shfaqet në procesin e konsumimit, atëherë, përkundër faktit se ka shumë të ngjarë të jetë e natyrshme, ajo nuk posedon më asnjë veti të dobishme. Një pambuk i tillë ngrohet, domethënë u ngroh pas procesit të kristalizimit dhe avulluan të gjitha vetitë e dobishme. Praktikisht nuk ka asnjë kontroll mbi aktivitetet e shitësve, për ta është një lloj konkurrence, numri i falsifikimit po rritet çdo ditë.
Mjalti i mirë natyror nga Rusia nuk është homogjen, ekzaminimi i afërt zbulon grimca të vogla dylli dhe poleni, të cilat shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë produktin. Një tregues i mirë do të ishte të shihje mbetjet e krahëve të insekteve, pavarësisht nga fakti se kjo tregon filtrim të dobët, ky është një tregues i natyralitetit të produktit.
Për të përcaktuar vërtetësinë, ekzistojnë disa receta. Mjalti artificial është plotësisht homogjen dhe nuk kristalizohet. Në shumicën e rasteve, mjalti artificial është i padëmshëm, por nuk ka dhe nuk mund të ketë asnjë veti shëruese.
Sigurisht, kjo është larg nga të gjitha mënyrat për të identifikuar një nën standard, pasi në disa situata, verifikimi është i mundur vetëm në kushte laboratorike. Por ky është një udhëzim i caktuar se si të zgjidhni mjaltin e duhur, i cili do t'ju ndihmojë të mos pengoheni në një falsifikim të dukshëm: të papjekur ose mjaltë artificiale... Praktikisht nuk ka asnjë kontroll mbi aktivitetet e shitësve, për ta është një lloj konkurrence, numri i falsifikimit po rritet çdo ditë.
Mjalti është një thesar i vërtetë për trupin. Ai përmban minerale dhe vitamina të dobishme që ofrojnë ndikim pozitiv ndaj shëndetit. Përveç kësaj, është gjithashtu shumë trajtim i shijshëm... Shtrirja e aplikimit është shumë e larmishme. Mund të përdoret për të gatuar kozmetike, si një aditiv në ushqim ose për trajtimin dhe parandalimin e të gjitha llojeve të sëmundjeve. Çdo person duhet të dijë se si të përcaktojë natyralitetin dhe cilësinë e mjaltit në mënyrë që të shmangë blerjen e një zëvendësuesi të produktit artificial.
Zemër: si është?
Ekzistojnë disa lloje kryesore të mjaltit:
- Mund. Ky është emri i produktit të marrë pas pitching-ut të parë. Duhet të theksohet se emri nuk ka asnjë lidhje me karakteristikat e vetë mjaltit, por është thjesht filistin në natyrë.
- mjaltë mjaltë. Është një produkt që bletët e bëjnë nga sekrecionet e ëmbla të disa insekteve dhe jo nga lulet. Mjalti me origjinë bimore mund të merret edhe nga mjalti i pemëve si panja, bliri, bredhi, bredhi, lajthia.
- Mjaltë monofloral. Ky produkt mori emrin e tij sepse bletët e mbledhin atë nga lulet e një specie bimore.
- Mjaltë me shumë lule. Një produkt që bletët prodhojnë nga nektari i mbledhur nga disa lloje bimësh.
Ne kuptuam llojet e produktit, mbetet vetëm të kuptojmë se si të përcaktojmë cilësinë e mjaltit në shtëpi.
Si të zgjidhni mjaltin natyral në treg?
Sot në treg është shumë shpesh e mundur të hasësh faktin se shitësit po përpiqen t'i shesin konsumatorit një produkt të panatyrshëm. Një mjaltë i tillë mund të jetë pompuar më herët se sa pritej, i holluar me ujë ose niseshte. Ndonjëherë shitësit madje e shkrijnë atë me qëllim për ta bërë produktin të duket më i paraqitshëm. Të gjitha këto veprime çojnë në faktin se mjalti humbet vetitë e tij të dobishme. Dhe ngrohja e saj çon në formimin në përbërje substancave të dëmshme... Si të kontrolloni mjaltin? A është një produkt i vërtetë apo jo? atë pyetje aktuale sot. Duke ditur vetëm disa rregulla të thjeshta, mund të dalloni lehtësisht një produkt artificial nga ai natyral.
Çfarë duhet të dini:
- Për të shmangur blerjen e mjaltit të shkrirë, mos kërkoni kurrë një konsistencë të lëngshme në fund të vjeshtës ose dimrit. Edhe varietetet e fundit kristalizohen në këtë periudhë. Nëse keni shkuar në treg në janar dhe shihni shitësin duke demonstruar se mjalti rrjedh pa probleme nga një lugë, mos blini kurrë një produkt të tillë, sepse ka shumë të ngjarë të jetë i shkrirë. Fatkeqësisht, shitësit e bëjnë këtë shumë shpesh për të gjeneruar më shumë fitim.
- E keni vënë re që mjalti ndonjëherë shitet me shkumë në sipërfaqe? Kjo nuk do të thotë se është e freskët. Një produkt i tillë ose u pompua para kohe, ose thjesht u hollua me ujë, dhe kjo tashmë ul ndjeshëm përqindjen lëndë ushqyese në përbërje.
- Kur blini mjaltë në krehër, gjithashtu duhet të jeni shumë të kujdesshëm. Gjëja kryesore është t'i kushtohet vëmendje faktit që qelizat janë të mbyllura fort. Bletarët e bëjnë këtë për të ruajtur vetitë e dobishme të produktit.
Si të përcaktohet cilësia e mjaltit nga shenjat e jashtme?
Përpara se të përcaktoni cilësinë e mjaltit në shtëpi, së pari duhet ta blini atë. Në pazar, nuk është gjithmonë e mundur të kuptosh nëse një produkt natyral është para jush apo jo. Por ka disa shenja që mund t'i kushtoni vëmendje për të blerë mjaltë të mirë.
Çfarë duhet kërkuar?
- Ngjyrë. Gjëja e parë që një person është i interesuar të shikojë në banak është ngjyra e mjaltit. Sigurisht, në varësi të varieteteve, nuancat mund të ndryshojnë. Megjithatë, ekziston rregull i përgjithshëm... Nëse mjalti është i freskët, nuk do të ketë sediment në të. Nëse produkti është i turbullt, kjo do të thotë se ka disa papastërti në përbërje. Nëse vëreni disa njolla të errëta, që do të thotë se mjalti ishte ngrohur, ndoshta edhe më shumë se një herë.
- Konsistenca e mjaltit natyral duhet të jetë pak viskoz. Nëse e keni përdredhur kavanozin në duar dhe keni vënë re që produkti derdhet shumë shpejt, kjo do të thotë që ose është holluar ose shkrirë.
- Pesha dhe shija. Dihet se një kavanoz me një litër mjaltë peshon rreth 1.5 kilogramë. Nëse vëreni se është shumë më i lehtë, atëherë produkti është holluar me ujë. Tani për shijen. Mjalti në vetvete është i ëmbël, por disa shitës i shtojnë sheqer shtesë. Provoni produktin në majë të gjuhës. Nëse është me sheqer, atëherë shitësi e ka ëmbëlsuar.
Kontrollimi i mjaltit në shtëpi duke e tretur produktin në ujë
Nëse jeni të interesuar se si të përcaktoni cilësinë e mjaltit në shtëpi, atëherë një nga më mënyra efektive do ta shpërndajë në ujë.
Merrni një gotë të vogël me ujë të vluar, shtoni pak mjaltë atje. Pasi të tretet, lëngu do të bëhet pak i turbullt. Është e rëndësishme të dini se kjo nuk duhet të lërë sediment. Nëse shfaqet, do të thotë se ka papastërti në produkt. Nëse, pas shtimit të mjaltit, uji mbetet i pastër, atëherë i është shtuar shurup sheqeri.
Një copë letër është një mënyrë e thjeshtë për të kontrolluar cilësinë e mjaltit
Për të kryer këtë test, është më mirë të merrni letër të cilësisë së ulët sesa letër të bardhë të rëndë. Edhe një pecetë e hollë apo e zakonshme letër higjienike... Hidhni një sasi të vogël mjalti mbi të dhe shikoni me kujdes se si sillet. Nëse mjalti fillon të përhapet ose të depërtojë nëpër pecetë, atëherë produkti është i rremë ose i holluar. Produkt i mirë do të ketë një pas së cilës nuk do të mbeten njolla të lagura në pecetë rreth pikës.
Kjo metodë është e shkëlqyer për të përcaktuar cilësinë e mjaltit në shtëpi. Testi kryhet shumë shpejt dhe ju jep një përgjigje të qartë nëse produkti është natyral apo jo.
Test i cilësisë së bërë në shtëpi duke përdorur uthull
Uthulla është në arsenalin e çdo amvise. A po pyesni veten se si të përcaktoni cilësinë e mjaltit në shtëpi duke e përdorur atë? Në fakt, gjithçka është shumë e thjeshtë. Merrni pak mjaltë dhe holloni me ujë, pastaj shtoni uthull atje. Tani le të shohim se çfarë do të ndodhë më pas. Nëse konsistenca fillon të flluskojë ose është formuar shkumë, atëherë kjo është shumë shenjë e keqe, gjë që bën të qartë se përbërja përmban shkumës.
Testi i jodit
Tani ne kontrollojmë cilësinë e mjaltit në shtëpi duke përdorur jod. Ky test do të ndihmojë për të zbuluar nëse ka papastërti shtesë në produkt, përkatësisht miell ose niseshte.
Merrni një sasi të vogël mjalti dhe holloni në ujë. Uji nuk duhet të jetë i nxehtë, lëreni të zihet temperatura e dhomës... Përziejini gjithçka mirë në mënyrë që mjalti të tretet. Më pas shtoni disa pika jod. Nëse tretësira bëhet blu, kjo do të thotë se në produkt ka miell ose niseshte.
Metoda e telit
A dini si ta kontrolloni mjaltin? Nëse produkti është i vërtetë apo jo para jush, e zakonshme Tel bakri... Ky test përfshin kryerjen e dy hapave të thjeshtë:
- Ngroheni telin derisa të marrë ngjyrë të kuqe.
- E vendosim në një enë me mjaltë dhe e mbajmë aty për fjalë për fjalë 10-15 sekonda.
Pasi ta hiqni telin, shikoni nëse mbetet i pastër. Nëse po, atëherë ky është një produkt vërtet natyral. Megjithatë, nëse në sipërfaqe mbetet një masë ngjitëse, atëherë mjalti ka papastërti ose është holluar me ujë.
Brumë buke
Kontrollimi i cilësisë së mjaltit në shtëpi nuk kërkon shumë kohë, por mund të jeni plotësisht të sigurt se cilin produkt po përdorni: natyral apo jo.
Një nga testet më efektive është testi i cilësisë së bukës. Hidhni mjaft mjaltë në një tas për të mbuluar një fetë bukë të bardhë, më pas uleni vetë bukën. Lëreni aty për rreth 10 minuta. Nëse shihni se buka është zbutur ose ka filluar të zvarritet, do të thotë se ka shurup sheqeri në mjaltë dhe kjo tashmë tregon se produkti është i panatyrshëm. E vërtetë, mjaltë të pastër nxit ngurtësimin e bukës.
Tani e dini se si ta provoni mjaltin në shtëpi. Gjithçka mënyrat e mundshme të cilat japin një rezultat të qartë u prezantuan më sipër. Asnjëherë mos blini një kavanoz të madh në treg menjëherë, merrni pak për një mostër. Kaloni në shtëpi teste të thjeshta dhe do të shihni se çfarë keni blerë: një produkt i rremë ose natyral. Nëse rezulton se mjalti është i mirë, atëherë tashmë mund të blini më shumë, por do të jeni të sigurt për origjinalitetin e tij.
Absolutisht të gjithë duhet të dinë se si të përcaktojnë cilësinë e mjaltit në shtëpi. Mos u mashtroni, kontrolloni gjithmonë produktin për cilësi dhe papastërti. Dhe metodat e mësipërme do t'ju ndihmojnë të bëni zgjedhjen e duhur.
