Costumes, tradições e costumes da Bielorrússia. Projeto criativo “Ritos e costumes dos bielorrussos

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Rituais e feriados bielorrussos

Introdução

Rituais e costumes dos bielorrussos - um conjunto de ações habituais relacionadas ao cumprimento dos princípios religiosos ou tradições cotidianas dos bielorrussos. Há muito tempo que existem feriados rituais no território da Bielorrússia. As cerimônias marcavam o início da semeadura, da colheita, a chegada da primavera, os dias dos deuses pagãos.

Os rituais pré-cristãos originaram-se da própria vida das pessoas, que construíram seu modo de vida no calendário natural. No século 20, para os povos eslavos, os rituais do calendário eram mais preservados entre os bielorrussos.

Kolyady é um dos feriados mais populares entre os bielorrussos, celebrado desde a véspera de Natal até Shchedrets. Os passantes voltavam para casa cantando canções de natal - canções especiais, levavam consigo uma "cabra", às vezes um "urso" - gente disfarçada que fazia um show próximo a cada pátio, recebendo várias guloseimas e pouco dinheiro para isso. Os proprietários foram generosos: presentearam-nos com dinheiro, tartes, linguiça caseira. Nessa época, nossos ancestrais tentaram realizar ações nobres. Acreditava-se que o próximo ano vai recompensar cem vezes mais.

Os proprietários se sentaram à mesa com pratos especiais de canções de natal, as meninas solteiras se perguntavam sobre o futuro e seu noivo.

Em Shchedrets, eles escolheram a garota mais bonita - schodra, decoraram-na com uma coroa de flores, fitas, e levaram-na pela aldeia, as meninas cantaram canções de natal generosas - as mesmas canções de natal, mas dirigidas aos proprietários, de um caráter magnífico, com um refrão-refrão "noite generosa, boa noite". As panquecas sempre eram feitas em Shchedrets. O primeiro deles, acabado de sair do fogão, foi levado por uma menina e correu com ele para debaixo das janelas de uma cabana onde havia muitas crianças. Ela ouviu se alguém gritaria com a criança e, se assim fosse, este ano ela não se casaria. Por exemplo, eles jogaram uma bota com o pé esquerdo atrás do portão: onde a ponta da bota fica, lá mora a noiva. Duas agulhas foram esfregadas com banha e mergulhadas em um copo d'água. Se eles se afogarem - é ruim, se eles ficarem juntos - haverá um casamento prematuro.

2. Maslenitsa (Maslenitsa)

O festival do entrudo em alguns lugares da Bielo-Rússia também é chamado de prato de manteiga, cheesecake.

Ao contrário das terras russas orientais, Maslenitsa na Bielorrússia foi um feriado bastante modesto, sem muitas festividades e travessuras. Os bielo-russos não faziam escorregadores de inverno para esquiar, não queimavam bichos de pelúcia que personificavam o entrudo, não andavam a cavalo. E as panquecas, como símbolo do entrudo, chegaram a eles apenas no final do século 19, embora já sejam mencionadas nos livros da Sagrada Escritura. Os vizinhos lituanos assaram panquecas para os funerais e, no entrudo, lembrando-se de seus ancestrais falecidos, eles foram ao cemitério.

O último domingo do entrudo se chama perdoado: as pessoas parecem perdoar os pecados umas das outras, pedir perdão aos entes queridos.

A semana antes da Páscoa é chamada de salgueiro. Cada um da família tenta se levantar cedo e usar os galhos de salgueiro preparados para acordar os outros, dizendo: “Eu não sou, vyarba, para tydzen é lento” (Eu não bato, o salgueiro bate, a Páscoa está chegando uma semana). Eles expulsaram as vacas para pastar com um salgueiro.

Como as velas estrondosas, o salgueiro-bichano desempenhou um papel importante na vida do camponês bielorrusso. No início da semana, todos foram à igreja consagrar o salgueiro. E alguns carregavam cachos quase inteiros.

Quais propriedades mágicas foram reconhecidas para o salgueiro consagrado nos dias de hoje? Em primeiro lugar, o proprietário comeu imediatamente uma espinha - para se proteger de raios no verão. Então, vindo da igreja, açoitou cada membro da família com um galho de salgueiro, dizendo: "O salgueiro bate na cruz até as lágrimas, não sou eu que bato, o salgueiro bate, deixe viver da saúde!" Eles fizeram o mesmo com ele. Em seguida, deu a volta nas dependências, enfiando um galho em cada ranhura, chicoteando levemente o gado três vezes. Com outro graveto, caminhei pelo jardim, o campo de inverno, novamente chicoteando três vezes em lugares diferentes e depois de enfiar o graveto no chão. O mesmo foi feito no cemitério junto ao túmulo dos cunhados.

Os galhos restantes ficaram armazenados até o futuro salgueiro e só então foram queimados na segunda-feira anterior à Páscoa. Mas este pacote estava sempre à mão - no canto vermelho da deusa. Em uma tempestade, ele foi colocado na janela para desviar os raios. Quando alguém adoecia, o paciente era fumado com salgueiro e o galho amassado era aspergido sobre as feridas.

Se acontecer de mudar para uma nova casa, o feixe de salgueiros foi dividido ao meio e uma parte foi deixada. Na primeira quarta-feira após a verbnitsa, lavavam todas as coisas de madeira das cabanas - senão apodreciam. Na quinta-feira antes da Páscoa, todos foram ao balneário. Esta quinta-feira foi convocada pelo povo - limpa.

Desde os dias do paganismo, tem sido um feriado de encontro caloroso e dias ensolarados. Em seguida, ele se fundiu com a festa da Igreja da Ressurreição de Cristo, ou Páscoa. Na Bielo-Rússia, é chamado principalmente de Vyalikdzen, às vezes Vyalichka. Dependendo do calendário, cai em dias diferentes - entre 4 de abril e 8 de maio. Na véspera, nada poderia ser feito, senão o ano passará sem benefícios. Acreditava-se que desde aquele dia até a Ascensão, Cristo e os apóstolos vagaram pela terra na forma de mendigos, recompensando os bons e condenando os maus.

Nas aldeias bielorrussas, acreditava-se que neste dia "o sol está brincando", ou seja, tremeluzindo. Os jovens iam para as colinas, subiam no campanário para ver o nascer do sol, brincavam de baloiço e dançavam em círculos.

Certifique-se de assar a Páscoa no dia anterior - pão redondo feito de farinha de trigo, sobre ele colocam uma cruz de massa. As crostas restantes foram então secas, trituradas e colocadas na vodka - protegida de espíritos malignos.

Os ovos eram o símbolo do feriado. Eram cozidos em cascas de cebola e depois consagrados na igreja. Quando voltaram para casa, colocaram o ovo consagrado na água, depois se lavaram com essa água, e as meninas acariciaram o rosto com o ovo para ficar bonito.

Eles adoraram hoje em dia jogar bola branca - cujo ovo é mais forte - e rolar ovos: um ovo rolando de um tubérculo acertou alguém e o jogador o levou embora.

Na primeira noite de Páscoa, canções de Páscoa foram cantadas nas aldeias sob as janelas. Os compositores eram chamados de volochebniks e ele cantava como reparadores.

A primeira canção costumava ser dirigida ao dono e à dona, elogia a ordem na cabana, a prosperidade, menciona que São Jorge (Jorge) guarda suas vacas, São Mikola - cavalos, São Ilya - colheita. Depois de cada verso, eles exclamavam: "Cristo ressuscitou!"

4. Radonitsa

Os bielorrussos celebram o arco-íris no 9º dia após a Páscoa.

No arco-íris da tarde, toda a família foi ao cemitério para os túmulos dos entes queridos, onde rolaram ovos pintados com cascas, despejaram vodka sobre os túmulos. Os ovos foram entregues aos mendigos, e eles próprios cobriram as sepulturas com uma toalha, sobre a qual colocaram diferentes alimentos. Deve haver um número ímpar de pratos e todos secos. A princípio disseram: “Pais santos, vinde a nós para comer pão e sal”. Então eles se sentaram, beberam e comeram. Levantando-se, disseram: "Meus pais, perdoem-me, não fiquem zangados, quanto mais rica é a cabana, fica feliz". Como diz o provérbio bielorrusso, “eles aram no arco-íris antes do almoço, choram à tarde e pulam à noite”.

Os bielorrussos chamam esse feriado de Symukha ou Natal Verde. Segunda-feira depois da Trindade é o Dia dos Espíritos, ou "Brazzhyns": foi então, segundo a lenda, que o Espírito Santo desceu sobre os apóstolos, levando-os a pregar o Cristianismo. Este é o significado teológico do feriado. Seu ritualismo vem das profundezas do paganismo.

As janelas e portas das cabanas eram decoradas com vassouras de bétula ou cálamo. Galhos de bétulas e flores do prado também eram levados para a missa na igreja. Em seguida, eles foram secos e mantidos atrás dos ícones, atrás do forno. Acreditava-se que, se você andar descalço no chão como um salmão, suas pernas não doerão.

As bétulas eram trazidas dos bosques para a aldeia e plantadas no pasto, por onde as pessoas costumavam caminhar, removendo-as com fitas multicoloridas.

Na verdade, aconteceu o encontro do verão e a despedida da primavera. E galhos de bétula com botões, folhas precoces simbolizavam o renascimento dos vivos, o florescimento da natureza. Essas bétulas eram chamadas de "maio" e as mantinham até Kupala, depois queimadas na fogueira de Kupala.

No dia dos Espíritos, à noite, todas as meninas foram ao bosque para enrolar galhos de bétula em uma coroa de flores. Cada um os enrolou de acordo com o número de seus entes queridos. Depois disso, eles pularam em volta das árvores e cantaram:

No domingo, as meninas vão ver suas coroas. Ela se alegra, cuja coroa não secou - uma longa vida está destinada. Coroas secas são jogadas na água: os marinheiros prometem pelo menos um ano de vida, os afogados - uma morte rápida. Grinaldas foram desenvolvidas, caso contrário, a árvore ficará ofendida.

No segundo dia do salmão, um “arbusto” foi iniciado em muitos lugares da Bielo-Rússia. A menina mais bonita da aldeia foi posta em ramos de bétula e bordo com folhas e, conduzida por ela e com uma canção, dirigiu-se ao pátio do senhorio. Eles receberam dinheiro, comida. Todo o material arrecadado foi levado para alguém na cabana, e a festa começou. As sereias que viviam em florestas e lagos começaram suas brincadeiras no salmão. Eles estavam nus, com longos cabelos negros e olhos da mesma cor. Sereias corriam pelos campos, balançando nos galhos. Qualquer um que os visse de perto sempre teria uma careta no rosto. As pessoas acreditavam que as sereias eram meninas que morreram não batizadas.

6.Ilya (Ilya)

Ilya (Gallash) é um feriado do calendário popular em homenagem ao profeta do Velho Testamento, que era adorado como uma divindade. Comemorado em 20 de julho (2 de agosto). De acordo com a tradição bíblica, Ilya fez milagres e ascendeu ao céu vivo. Após a adoção do Cristianismo, Ilya no imaginário popular se fundiu com o deus pagão Perun, absorvendo suas características e funções. Na mitologia, crenças antigas e folclore dos bielorrussos, Ilya é o administrador das chuvas e tempestades, o santo padroeiro da agricultura, o protetor dos espíritos malignos, mas irritado pode enviar tempestades, granizo e seca. Portanto, os bielorrussos celebraram o dia de Ilya em todos os lugares. No tempo seco, Ilya era servido com orações, os ovos eram postos em sacrifício nos sulcos entre as cristas. Ilya, de acordo com as lendas, cavalga pelo céu em uma carruagem dourada, e trovões são ouvidos de suas rodas e relâmpagos são obtidos dos golpes de cascos de cavalos. Se estava chovendo o tempo todo, eles disseram que Ilya acendeu suas roupas e despejou água das nuvens no fogo, e durante uma seca - que Ilya secaria suas roupas após o incêndio. O dia de Ilya era considerado o fim da temporada para os apicultores, já que as abelhas não enxameavam mais.

7.Dozhinki (Dazhynki)

O mais puro era um verdadeiro feriado da colheita, resumia o trabalho do camponês: “Santo Prachysta - o campo de Arachyst”. Falaram com respeito especial sobre o pão novo: “A esponja primordial do pão chystaga” (o Mais Puro trará pão puro), “Spazha - pão dzyazha” (Spazha - pão dezha). Pão novo, vários vegetais e frutas foram consagrados nas igrejas do Mais Puro. Depois de iluminar o grão na igreja, era misturado em casa com o resto e deixado até a próxima semeadura para que o novo grão crescesse bem. Em Sluchchina existia essa crença: se alguém é importunado no campo por cardos de semeadura, seus caules devem ser amarrados em um buquê, consagrados, trazidos de volta e plantados no campo - então ele não crescerá. Se alguém conseguiu não só ter tempo para colher os cereais antes do feriado, mas também para começar a arar, então esse agricultor deveria ter trazido uma colheita maior no futuro: "Sim, época de Natal - um grande monte de arado" (Antes o feriado, arando - pressione um choque extra). Foi dito sobre o sopro do outono: "O Prachystaya se foi - zusim patsisnula." A semeadura de safras de inverno começou imediatamente depois do feriado, e o proprietário deve preparar-se: "Sucesso - tsі gatova nsenne?" Na Polônia, eles começaram a cavar batatas: "Usplenne - tsyagni bulba para karenne."

8 Apple Spas

Este dia é comemorado em 19 de agosto (6 de agosto de acordo com o calendário juliano). Os cristãos celebram a Transfiguração do Senhor Deus neste dia. Nesse dia são consagrados frutas (maçãs, peras, ameixas), mel e espiguetas da nova safra. Daquele dia em diante, tudo poderia ser comido. Depois do Salvador, eles começaram a semear as safras de inverno.

Neste dia foi realizado o rito de destruição dos percevejos.

O casamento tradicional folclórico da Bielorrússia, como costume, tem muito em comum com os casamentos de outros povos eslavos. Tudo começou com matchmaking. Os parentes do noivo enviaram casamenteiras aos pais da noiva com um pedido de casamento. Eles os convidaram para a mesa, uma bebida foi posta e começou uma conversa alegórica: "Vocês têm um produto tinto, mas nós temos um comerciante ...". Finalmente, os pais concordaram ou recusaram. No primeiro caso, a noiva foi chamada e ela foi solicitada a consentir.

O acordo sobre o dote e a hora do casamento foi acertado nas damas de honra, que se realizaram na casa da noiva. A noiva deu presentes para os pais e parentes do noivo, depois todos se sentaram à mesa, beberam e comeram, cantaram canções. Se, após o casamento, uma das partes recusasse o casamento, ela teria que arcar com as despesas.

Seguiu-se o sábado submarino (despedida de solteira). Uma despedida de solteira foi combinada com a noiva na véspera do casamento: seus amigos e parentes vieram, vestiram a noiva, trançaram suas tranças, teceram coroas de flores e cantaram canções. Na Polesie, a cerimônia de enrolar uma árvore de casamento foi programada para coincidir com o sábado de Subornaya: um galho de bétula, cereja ou abeto - um símbolo da infância - era decorado com flores.

Por fim, os amigos do noivo vieram buscar a noiva, iniciou-se na casa da noiva um jantar festivo, repartição do pão e apresentação dos jovens. Depois de tudo isso, o trem do casamento com casamenteiros e namorados foi para a casa do noivo. A festa começou aí. As filas de casamento - kubelniks - traziam o dote da noiva em uma kubla ou baú. A celebração do casamento foi acompanhada pela dignidade dos jovens, canções, cenas dramatizadas, danças, brincadeiras. O famoso etnógrafo russo E. R. Romanov chamou o casamento bielorrusso de “uma espécie de ópera”.

Na verdade, o casamento terminou com o rito da "doce vodka" - a glorificação da jovem que preservou sua honra de solteira. A cerimônia aconteceu na casa do noivo após a noite de núpcias. Organizando um banquete em homenagem aos jovens, adoçaram a vodca com mel e glorificaram os parentes da noiva.

Uma semana após o casamento, os jovens visitaram os pais da noiva. Isso foi chamado de perezvy. Alguns elementos de um casamento tradicional bielorrusso ainda estão presentes na aldeia.

9. Dia da Vitória

Em 9 de maio, a Bielo-Rússia comemora a vitória sobre o fascismo na Grande Guerra Patriótica (Segunda Guerra Mundial). Esta é uma das datas mais reverenciadas no país, já que a vitória teve um preço altíssimo - um em cada três bielorrussos morreu.

Os veteranos de guerra na Bielo-Rússia são especialmente homenageados, portanto, as procissões solenes de veteranos são o principal evento festivo do Dia da Vitória. Eles acontecem em todo o país.

10. Dia da Independência

feriado bielorrusso rito

Na Bielo-Rússia, o Dia da Independência é o feriado principal do estado. É comemorado em 3 de julho - o dia da libertação em 1944 da cidade de Minsk dos invasores nazistas.

O principal evento do feriado é um desfile solene. Em Minsk, é realizado na Avenida Pobediteley e lembra que o povo bielorrusso, à custa de perdas impensáveis, conquistou a liberdade do país, e também demonstra as conquistas da soberana Bielorrússia.

11. Feriados e dias memoráveis ​​na Bielo-Rússia

23 de fevereiro - Dia dos Defensores da Pátria e das Forças Armadas da República da Bielo-Rússia. Embora os personagens principais deste dia sejam militares, na Bielorrússia é considerado feriado para todos os homens.

8 de março - Dia da Mulher. O feriado foi estabelecido logo após a revolução de 1917. Na Bielorrússia moderna, 8 de março é o Festival da Primavera e o dia em que as mulheres são homenageadas.

Conclusão

As férias foram “não apenas uma libertação emocional” do trabalho quotidiano, mas uma espécie de resultado do período vivido e ao mesmo tempo “preparação” para o próximo. Tanto o "resultado" quanto a "preparação" eram realizados por meio de certos rituais e ações rituais ... No centro do calendário de feriados - "os motivos da continuação da raça humana, a fertilidade da terra, a fertilidade do gado , pássaros. "

Os camponeses, em sua maioria, ainda no final do século XIX. mal compreendido as causas dos fenômenos naturais e da mudança das estações. Assim, explicaram a chegada da primavera pela chegada dos pássaros e, querendo aproximar esse tempo, recorreram às cotovias, às andorinhas com pedido de retorno às suas terras natais, imitaram o chilrear dos pássaros, assaram figurinhas de pássaros. Os fazendeiros acreditavam que a terra adormecia durante o inverno, e no início do verão ela estava grávida da colheita, sofrida (daí, talvez, "sofrimento"), dando à luz pão, linho (daí a "colheita").

O camponês tinha certeza de que a palavra possui um poder especial de influência sobre a natureza. Portanto, em textos rituais, você pode encontrar muitos apelos imperativos: "Pai da capa, cubra a terra com neve e eu com um noivo!", "Cotovias, voe, traga vermelho primavera!" Combinada com música e canto, a palavra adquiriu força ainda maior. Conseqüentemente, existem tantas canções, músicas, danças rítmicas em ações rituais.

As canções rituais também foram associadas à magia das palavras; descrevendo abundância, contentamento, eles os chamaram para a vida real. Em canções-desejos, glórias, incrível bem-estar, relacionamentos familiares ideais eram glorificados. Com esses desejos, as canções de natal percorriam os pátios do Natal, durante a Maslenitsa, a primeira pastagem de gado.

Os que realizavam tal desvio não eram suplicantes modestos, mas um coletivo de pessoas cujo rito mágico supostamente evocava o que desejavam no futuro. Portanto, a banda de canções de natal não pedia mansamente e humildemente, mas exigia uma guloseima.

Lista de fontes usadas

1. A pedagogia popular no processo pedagógico e educativo moderno. - M.: "School Press", 2003. - 144 p. ("Educação de alunos. Biblioteca da revista". Edição 36).

2. Latyshina D.I. Tradições de educação dos filhos entre o povo russo. - Moscou: Shkolnaya Pressa, 2004 - 128 p. ("Educação de alunos. Biblioteca da revista". Edição 52.)

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O caráter de um povo é visível em sua cultura. De geração em geração, os bielorrussos guardaram a história de seus ancestrais e tradições. A originalidade e o respeito pelas origens sobreviveram até hoje. A memória permanece na forma de tradições e costumes, arte popular oral, preconceitos e presságios, nas peculiaridades da culinária nacional.

Tradições da Bielorrússia - a base da cultura bielorrussa

Os mandamentos sobre a ordem dos deveres e hábitos diários aplicam-se a cada lado. A construção da casa começa após o experimento. Tendo escolhido um local para uma futura casa, o proprietário deve pegar um jarro e colocar uma aranha nele. Um local é considerado bem-sucedido se uma teia de aranha se formou no navio durante a noite.

O provérbio “O pão é a cabeça de tudo” é realizado colocando um pedaço de pão entre as primeiras coroas da estrutura da fundação. A extremidade do telhado é decorada com um par de chifres cruzados, simbolizando o animal querido, uma cabra.

• Se é costume o povo russo lançar o primeiro gato para dentro de casa, então os bielorrussos lançaram primeiro um galo. Em caso de morte, os donos enviaram um gato para limpar com certeza a casa das energias negativas.
• Mesmo a entrada de uma pessoa em uma casa não é um ato simples. Quem ultrapassar a soleira primeiro morrerá antes dos outros. Por este motivo, o direito de entrada foi concedido à geração mais velha - avós e avôs.

As tradições da cultura bielorrussa representam o entrelaçamento do cristianismo com o paganismo, a família e os feriados. As tradições eslavas comuns foram preservadas. Entre as tradições ortodoxas, celebram-se a Páscoa, Radonitsa, Trindade, Dia de Pedro, Ilya, Yablochny Spas, Pokrov. Entrudo, canções de natal e Ivan Kupala são remanescentes da cultura pagã, combinados com os principais feriados e jejuns do calendário.

As tradições especiais dos bielorrussos incluem: Gromnitsa, o barulho da primavera, o dia de São Jorge, dazhinka, limpeza, avôs, pegas e pátrias.

canções de Natal

Como outros povos eslavos, os eventos acontecem durante toda a semana, desde a véspera de Natal até a Epifania. A tradição é emprestada da Polônia católica. O teatro de fantoches e a escolha da garota mais bonita tornaram-se os traços distintivos.

Trovões

De acordo com a lenda, o trovão pode ser ouvido em 15 de fevereiro. Os moradores foram à igreja para consagrar as velas - raios para proteger suas famílias das forças do mal. Ao voltar para casa, o chefe da família queimou os cabelos com uma vela em um movimento cruciforme. A cerimônia ajudou a aliviar a dor. As velas restantes foram usadas como proteção em várias ocasiões. Quer seja o nascimento de um bebê ou o pastoreio do gado.

Gucanne Spring

O clique da primavera coincide com a Anunciação em 7 de abril. Nesse período, atenção especial foi dada à natureza: segundo os sinais, eles previam o tempo de início do degelo. As meninas cantavam canções - canções de primavera, sentadas na costa do rio.

Graças a Deus,
Que primavera chegou!
Eu, jovem, passei pela zhita.
Cresce, centeio, teimoso,
Stubby, bursty,
Para que balança sob o céu,
Para que eu, jovem, pressione
E as emendas foram aplicadas!

A geração mais velha costumava dizer: "A estrada transpira para Matei, as árvores são liberadas para Saraki, o peixe quebra o gelo com o rabo em Alexei e uma cegonha chega na Anunciação." O folclore às vezes é difícil de entender devido às especificidades do advérbio. Mas uma coisa é certa: Saraki é a lembrança dos quarenta mártires de acordo com o calendário da igreja, daí a conclusão de que as datas serão associadas ao calendário da igreja. E a cegonha é um símbolo de aquecimento iminente e boa sorte. Os donos do quintal ficaram felizes quando o pássaro pousou em seu território. Claro, é por isso que houve uma atitude especial em relação a ela.

Tradições de casamento do povo bielorrusso

Sonhávamos em nos casar na festa de Natal, depois da Quaresma de Pedro e na Festa da Intercessão. O casamento bielorrusso não difere muito do casamento típico dos povos eslavos. A principal característica é a patente de casamento ou baú de dote, que era trazido para a casa do noivo. Após a noite de núpcias, o casamento terminou com "vodka doce", glorificando a honra de solteira reservada para seu marido. Após sete dias de casamento, eles se divertiram, ou seja, vieram visitar os pais da noiva.

As tradições cotidianas da Bielo-Rússia estão intimamente ligadas às ortodoxas. Isso se refletiu nas celebrações e nos costumes do calendário. Todos os anos, nas famílias das aldeias, vários eventos são realizados dedicados a todos os eventos da vida. A tradição é a cultura do povo, seu gosto e homenagem à história.

A Páscoa é uma das principais tradições da cultura bielorrussa

A preparação começou uma semana antes do feriado. Após a consagração dos salgueiros, era costume comer um botão, depois do qual o chefe da família açoitava levemente os galhos da família para mantê-los saudáveis. Como outros eslavos, a casa foi polida até brilhar. As esposas assaram bolo de trigo e pintaram ovos com cascas de cebola. Ao longo da semana da Páscoa, ou seja, na semana seguinte à Páscoa, os voluntários deambulavam pela aldeia, ou seja, arrastavam-se. Este era o nome de quem cantava canções com votos de tudo de bom. Eles foram tratados e convidados para a casa. Cada versículo foi seguido pela tradicional exclamação "Cristo ressuscitou!"

No final da semana brilhante com o início da Radonitsa, a família bielorrussa vai ao túmulo de seus parentes, que é derramado com vodka e coberto com uma toalha com comida. O número de pratos costuma ser ímpar. Antes da refeição, os pais são lembrados: “Pais santos, vinde a nós para comer pão e sal”. De acordo com esse costume, existe um provérbio correspondente: "Eles aram em Radunitsa antes do almoço, choram à tarde e pulam à noite."

O verão e seu rendimento na tradição

Na estação quente, o povo venera os santos que ajudam com o gado e as terras aráveis. No início de maio, o Dia de São Jorge é comemorado em memória de São Jorge, o Vitorioso. Eles oram a ele pelo gado. Em 6 de maio, é costume cozinhar geleia de aveia e pastar os animais o dia todo. Quando os donos levam os animais para o campo, eles oram ao Victorious George, borrifando o rebanho com água benta. É necessário chicotear com um salgueiro que foi consagrado antes da Páscoa. O orvalho da manhã neste feriado é considerado curativo. Ela lavou as vacas e esfregou os olhos. Isso é o que as pessoas disseram:

São Jorge, embaixador de Deus,
Eu fui para deus
Eu peguei as chaves de ouro
Ele abriu a terra para uma crosta,
Eu deixei o orvalho esquentar
Para a Rússia Branca e todo o mundo de Deus.

No dia de Pedro, comemorado em 12 de julho no final do jejum de Pedro e Paulo, os fazendeiros plantam trigo sarraceno. O apóstolo Pedro é seu patrono na ceifa, na jardinagem e no amadurecimento iminente da colheita. Isso é evidenciado pelas crônicas folclóricas: "Santo Pyatro - o miolo foi comido."

Em 2 de agosto, os bielorrussos, como todos os povos eslavos, homenageiam o profeta Ilya, que tem poder sobre o clima. Ele, como Pedro, é o santo padroeiro da agricultura. Se a estação fosse seca, naquele dia o povo se reunia, era feito um serviço religioso, seguido de uma tempestade. O mesmo dia foi considerado o fim do trabalho do apicultor, pois estava se encaminhando para a colheita.

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As tradições bielorrussas devem-se à multinacionalidade deste país incrível: durante muito tempo, as culturas das tribos lituanas, russa, polonesa, judaica e ucraniana se uniram aqui. No entanto, apesar disso, os bielorrussos têm seus próprios costumes e tradições, que lhes são inerentes. Os rituais associados aos antigos feriados pagãos eslavos, como Ivana Kupala, Maslenitsa, Encontro da Primavera e outros, são especialmente reverenciados no país. Em nossa época, essas tradições associadas aos fenômenos naturais e às estações do ano se entrelaçaram estreitamente com as cristãs e formaram a cultura nacional comum da Bielo-Rússia.

Você sabe de onde veio o nome "Bielorrússia"?

A Bielo-Rússia costumava ser chamada de "Rússia Branca". Este nome foi-lhe dado pelo czar Alexei Mikhailovich, na segunda metade do século XVII, tendo ocupado esses territórios. A palavra "branco", neste caso, significa "legal", ou seja, uma parte da Rússia, que está oficialmente anexada a ela.

A família na Bielo-Rússia é a base de tudo, e a maior atenção foi dada à criação de um filho na família. As famílias de bielorrussos são incentivadas a ter muitos filhos. Acreditava-se que quanto mais filhos uma mulher tivesse, mais feliz toda a família seria. Muita atenção foi dada ao cuidado cuidadoso com o bebê nos primeiros anos de vida. Cantavam canções para ele, contavam contos de fadas, canções de ninar, tentavam de todas as formas fazer a criança sorrir com mais frequência. A educação em uma família bielorrussa foi exigente e rigorosa, e os pais, por exemplo pessoal, ensinaram aos filhos o trabalho árduo, a paciência e o respeito pelos mais velhos. O castigo físico era raramente usado, e uma criança chorando estava pronta para comprar qualquer brinquedo. O tratamento igual para todas as crianças, que na maior parte do tempo ficavam sob os cuidados da mãe, era característico. A autoridade dos avós e avós era indiscutível, eles eram obedecidos, procuravam agradar em tudo, e sempre se voltavam apenas para “você”. Era costume chamar as crianças com carinho e ternura: o sol, um coelho, uma andorinha ou uma flor. Em geral, a família dos bielorrussos era e é a principal riqueza que uma pessoa só pode possuir.

Tradições da Bielo-Rússia

Casamento, tradições bielorrussas

Os casamentos só eram permitidos em certas épocas do ano. Em outras ocasiões, eram estritamente proibidos, por exemplo, de 7 a 21 de janeiro, bem como durante o jejum e durante a colheita.

A cerimônia de casamento ocorreu entre os bielorrussos em três etapas:

• pré-casamento (matchmaking e noivado);
• o próprio casamento (vaselle);
• pós-casamento (tortas e lua de mel).

Cada etapa foi acompanhada por seus próprios rituais obrigatórios. O cortejo, por exemplo, só era possível na segunda, quinta ou sábado. Casamenteiros, no valor de 5 a 6 pessoas, compareceram à casa da noiva com presentes e doces. A conversa lúdica terminou com uma pergunta direta: a menina concordou com o casamento, e se tudo corresse bem, os futuros parentes beberam uma garrafa de ambos os lados, depois do qual despejaram grãos nela, em homenagem à futura vida rica da jovem .

Antes do casamento, a noiva sempre dava uma despedida de solteira, na qual a futura esposa se despedia de sua liberdade, vida despreocupada e tecia lindas grinaldas com suas damas de honra. No dia do casamento, na casa do noivo, a mesa estava coberta com uma toalha branca como a neve, devendo haver pão, água e uma vela. Nessa época, a noiva estava vestida com um vestido de noiva e preparada para o resgate. Com brincadeiras, brincadeiras e canções, os jovens foram casar-se, após o que festejaram este acontecimento com alegria e ruidosos. A lua de mel começou no 9º dia após o casamento e durou 30 dias.

Tradições culinárias dos bielorrussos

A culinária bielorrussa é uma combinação de saciedade, simplicidade e uma variedade de métodos para preparar os mesmos produtos (de preferência locais). Um grande número de receitas antigas sobreviveram até hoje, que são a base da culinária dos bielorrussos. As batatas apareceram na Bielo-Rússia apenas no final do século 17 e, antes disso, verduras, legumes, cereais, bagas e frutas, bem como um grande número de especiarias - cominho, linhaça, mostarda, coentro e raiz-forte eram populares aqui. A carne não era o alimento principal, sendo dada preferência aos vegetais e produtos à base de farinha. Os pratos de peixe do rio eram preparados para feriados ou fins de semana.

Delícias culinárias do povo bielorrusso

Adendo

Se você tiver a sorte de visitar a Bielo-Rússia, não deixe de experimentar o tradicional pão sem fermento local. É extraordinariamente saboroso, porque lhe são adicionados sementes de linho, nozes ou girassol. Esse pão é assado em fornos, colocando cascas de carvalho ou folhas de árvores frutíferas para aroma.

Saída:

A Bielorrússia é um país antigo distinto, em cujas tradições se cruzaram os costumes culturais de muitos povos. A combinação única de rituais pagãos e cristãos está incorporada nos ritos deste país. Os bielo-russos são pessoas hospitaleiras, benevolentes e alegres, preservando cuidadosamente sua história e protegendo seus costumes.

Tradições e rituais da Bielo-Rússia

Alvo: Educação e desenvolvimento espiritual de jovens em processo de estudo, resgatando tradições e costumes folclóricos, estudando o patrimônio histórico e cultural de sua pátria.

Tarefas:

• familiarizar-se com os valores espirituais, estimulando o interesse pelas tradições e costumes folclóricos;
• elevar o nível de educação patriótica;
• promover uma atitude de respeito pelo patrimônio natural e cultural da terra natal;
• familiarizar os alunos com a história local e atividades de pesquisa e pesquisa;
• preservação da memória histórica.

Preparação e implementação:

Trabalho de casa preliminar: para o grupo de alunos da iniciativa preparar material sobre feriados e costumes tradicionais do povo bielorrusso, pegue provérbios e provérbios.

Progresso do evento:

(Toca-se a gravação da música "My dear kut").

Aluna:(lê o poema "Bielo-Rússia" de V. Vitka).

Na caixa, uma luz lenta

Yana, folhas verdes de iaque,

Canção do garachag de verão,

Krynichnai vada glytok.

Advechnaya kalykhanka,

As almas são pequenas cabanas sagradas,

Trapping garach feridas

Com um arrasto, há folhas.

A ў bulk b "ezza,

Nebachna memory listsya,

Yak é o nativo dos matyn sirts,

Em mim darazhey zhytstsya.

PROFESSOR: Caros amigos! Hoje vamos falar sobre as tradições e costumes do povo bielorrusso. A história do povo bielorrusso e seu modo de vida estiveram intimamente ligados aos feriados tradicionais, transmitindo respeito pelas origens culturais e religiosas de geração em geração. As tradições foram cuidadosamente observadas e mantiveram os fundamentos históricos do respeito à Mãe Terra, do trabalho humano e de sua preocupação com a natureza. As tradições e os feriados são caros ao povo bielorrusso. O historiador da antiguidade Heródoto disse: "Se permitíssemos que todos os povos do mundo escolhessem os melhores costumes e costumes, cada nação escolheria os seus, pois cada nação está convencida de que seus próprios costumes e modo de vida são os melhores . " É claro que, em uma reunião, não poderemos falar sobre todas as tradições e costumes do povo bielorrusso. Mas seguimos muitos deles agora.

Rituais e tradições que foram perfeitamente preservados nas terras da Bielo-Rússia caracterizam as pessoas que vivem aqui. Uma atitude cuidadosa e respeitosa para com seus ancestrais, para com suas origens, faz com que os bielorrussos modernos sigam certas regras. A cultura bielorrussa ocupa seu próprio lugar - especial - entre outras culturas do Leste Europeu. Aqui, apesar de séculos de dominação cristã, antigos rituais pagãos foram preservados. Maslenitsa, Kupalye, Kolyada, Dozhinki - em cada um desses feriados, bem como em milhares de outros, elementos de antigas crenças pagãs podem ser rastreados. Essas crenças estão muito organicamente entrelaçadas com a fé cristã, e o resultado é uma cultura bielorrussa única e colorida. Agora vamos ouvir os caras que fiz lição de casa, encontre material sobre feriados e costumes tradicionais do povo bielorrusso.

PROFESSOR: Cultura do povo bielorrusso

Durante sua longa história, o povo bielorrusso criou uma cultura única e distinta. Os festivais e rituais folclóricos tradicionais combinam-se com as tradições cristãs, formando uma síntese harmoniosa única.

O povo bielorrusso destaca-se por sua cultura original e distinta, cujas raízes remontam à distante era pagã e pré-cristã.

A cultura bielorrussa faz parte da cultura totalmente russa, seu ramo original e completo. Muitas palavras russas e eslavas comuns foram preservadas na variedade de dialetos bielorrussos. Portanto, não há diferença fundamental entre a cultura bielorrussa e russa, e sua interação é frutífera e útil para todos.

A cultura milenar da Bielo-Rússia ganhou muito com o fato de que quando o processo de colonização dos povos eslavos estava ocorrendo, eles não começaram a destruir tudo o que foi criado aqui pelos aborígenes, que os historiadores consideram os povos bálticos e fino-úgricos. ser estar.

No início, nossos ancestrais distantes, como todas as tribos eslavas orientais, eram pagãos. Esta forma de consciência religiosa existe há muito tempo e deixou uma marca profunda na cultura.

As condições favoráveis ​​para o desenvolvimento da cultura surgiram com a formação no século XIII. O Grão-Ducado da Lituânia. Nele, a antiga língua bielorrussa tornou-se a língua oficial.

As condições para o desenvolvimento da cultura bielorrussa começaram a mudar radicalmente a partir da segunda metade do século XVI.

O renascimento das tradições nacionais da cultura bielorrussa foi amplamente facilitado pela ativação do movimento nacional bielorrusso no início do século XX. O talento dos futuros clássicos da literatura bielorrussa moderna floresceu - Y. Kupala, Y. Kolas, M. Bogdanovich e outros.

No entanto, desde o início da década de 1930, esse processo progressivo foi interrompido, uma vez que o controle ideológico estrito prevaleceu na vida cultural, muitas figuras da cultura e da ciência bielorrussa foram reprimidas.

A guerra da Alemanha nazista contra a URSS em 1941-1945 infligiu enormes e, em muitos aspectos, irreparáveis ​​perdas à cultura bielorrussa. Nas frentes, em destacamentos partidários, subterrâneos, uma parte significativa dos escritores bielorrussos e outros trabalhadores da cultura e da ciência morreram.

No período pós-guerra, até meados da década de 1980, a cultura bielorrussa se desenvolveu dentro de uma estrutura de preocupação ideológica e estrito controle do partido. No entanto, durante este período, muitos escritores talentosos apareceram, como A. Adamovich, V. Bykov, R. Borodulin, I. Shamyakin e outros.A rede de instituições culturais e educacionais aumentou e atividades de arte amadoras se desenvolveram.

A situação com a língua bielorrussa começou a mudar para melhor, inclusive graças à Lei das Línguas de 1990 na RSS da Bielo-Rússia. As obras de muitos autores imerecidamente esquecidos voltaram à literatura e à arte (N. Arsenyeva, Yu. Vitbich, M. Sednev, etc.). O número de grupos de teatro de língua bielorrussa cresceu.

Lenda sobre bielorrussos... Deus dividido entre os povos da terra. Um - isso, o outro - isso. Os bielorrussos vieram ... Deus gostou muito. Ele começou a nos dotar: “Eu te dou rios cheios, florestas desmedidas, lagos incontáveis. Você nunca terá calor, mas também não haverá geadas severas. Você nunca vai passar fome. Batatas não desfiguram, centeio ou qualquer outra coisa ficará desfigurada. E também animais e pássaros na floresta em bandos, peixes em rios - em cardumes, abelhas em colmeias - aos milhões. E as ervas aromáticas são como o chá. Não haverá fome. Você terá mulheres bonitas, crianças fortes, jardins ricos, montes de cogumelos e frutas silvestres. Vocês serão pessoas talentosas, para música, canções, poesia - capazes e vocês vão viver e viver. "

As tradições e rituais da Bielo-Rússia têm muito em comum com os de seus vizinhos eslavos. Bielo-russos (bielo-russos) pertencem ao tipo de raça da Europa Central do Leste Europeu, seus ancestrais foram as tribos eslavas orientais de Dregovichi, Krivichi, Radimichi, parcialmente Drevlyans, nortistas e Volynians. Os ancestrais dos bielorrussos absorveram muitas características da antiga população desta região - as tribos letto-lituanas dos Yatvingians, bem como algumas características da cultura polonesa, lituana, ucraniana, russa e judaica, preservando, apesar das numerosas e devastadoras guerras que mais de uma vez rolaram por esta terra, suas principais características nacionais. A própria etnia bielorrussa é heterogênea e inclui vários grupos subétnicos - os Poleshuk vivem na Polésia, os Pinchuks vivem nos pântanos de Pinsk, ao longo do curso superior do Dnieper pode-se observar o tipo antropológico do Alto Dnieper, e no sul do país lá é notável a influência ucraniana. Mesmo na língua, dois dialetos podem ser distinguidos - sudoeste e nordeste.

Muitas vezes por trás de eventos
E a azáfama dos dias
Não nos lembramos dos nossos velhos tempos,
Nós nos esquecemos dela.
E pelo menos eles são mais familiares
Temos voos para a lua,
Vamos lembrar os costumes bielorrussos,
Vamos nos lembrar de nossos velhos tempos.

• Como você entende a palavra tradição?

Aluna : Tradição - são costumes, rituais, visões, gostos que são passados ​​de geração em geração em todo o mundo, em cada país, em cada nação e em cada religião. Por exemplo, para receber convidados com bebidas (uma tradição em todo o mundo), para celebrar o Ano Novo com um feriado, para comemorar um aniversário, etc.

Aluna: Personalizado - ordem geralmente aceite, regras de comportamento social que clarificam e consolidam as tradições, aprofundam-nas e tornam-nas mais acessíveis. Por exemplo, há um adeus ao inverno - entrudo, e para os católicos - Ação de graças, etc.
Aluna: Rito - ações obrigatórias na execução de costumes ou tradições, passando de geração em geração ou emergindo novamente. Por exemplo, todos os cristãos oram, mas os católicos sentados e os ortodoxos - de pé, os católicos se cruzam com dois dedos e os ortodoxos com uma pitada - os muçulmanos, sentados no chão e cruzando as mãos diante deles, ou seja, a tradição de rezar é a mesma para todos, mas os costumes e rituais são diferentes.
PROFESSOR: No mundo moderno, tratamos as tradições da geração anterior com o devido respeito, porque cada tradição contém experiência de vida, sabedoria popular e, é claro, é nosso dever observar essas tradições morais. E agora vamos falar sobre o traje nacional da Bielorrússia.

Aluno: Traje nacional

Os trajes folclóricos tradicionais são um dos principais elementos da cultura étnica dos bielorrussos. Acredita-se que, depois da língua, o traje popular seja o signo étnico mais importante. Reflete claramente o caráter das pessoas, o nível de sua vida espiritual e material em diferentes períodos históricos. A formação do traje popular bielorrusso foi influenciada por muitos fatores: condições naturais e geográficas, principais ocupações da população, características do desenvolvimento histórico e socioeconômico da região, formas de religião, relações comerciais e culturais com vizinhos - russos, Ucranianos, lituanos, letões, polacos.

Os traços característicos da cosmovisão popular, as normas étnicas e estéticas tradicionalmente estabelecidas também influenciaram a imagem do traje, sua solução composicional, ornamental e colorística. Os principais tipos de roupas que compõem o traje tradicional dos bielorrussos eram conhecidos nos séculos 11-12. No final do século 19 - início do século 20. havia características étnicas pronunciadas no traje popular bielorrusso. É caracterizada pela preservação de muitos traços arcaicos que podem ser rastreados em formas ancestrais de vestimentas, em seu corte retilíneo, cor branco-vermelha, decoração listrada e rombo-geométrica, e pelo uso de tecnologias milenares para a confecção de tecidos.

A originalidade do traje bielorrusso é determinada pela elaboração virtuosa de detalhes, completude composicional, uma combinação de decoratividade e praticidade atenciosa. A imagem artística do traje era complicada pelas decorações ornamentais obrigatórias nas mangas, gola, avental e toucados. O traje bielorrusso se distingue por uma riqueza de técnicas de design. São bordados, tecidos padronizados, rendas e apliques.

Até o início do século 20, os tecidos de linho e lã feitos em casa eram os materiais mais comuns para a fabricação de roupas folclóricas da Bielorrússia. Para bordados e tecidos estampados, eram usados ​​fios de algodão vermelho comprados, que às vezes eram tingidos com tintas vegetais no tom marrom ou vinho desejado.

Muitos aspectos da vida de seus portadores podem ser lidos nos trajes populares tradicionais - etnia, influência histórica de outros povos, família e status social. As preferências de cores e características do ornamento podem informar sobre o local exato de fabricação das roupas e a idade de seus usuários. Um traje festivo muitas vezes abriga muitos momentos sagrados e rituais, é a personificação das ideias estéticas do povo. No centro do uniforme, o traje bielorrusso tinha pequenas diferenças locais. Era dominado pelo branco - a cor natural do linho, com que era feita a base das roupas masculinas e femininas.

Os tecidos para roupas eram feitos em casa. As matérias-primas mais comuns para tecidos eram linho e lã. Para tingir o fio, foram usados ​​corantes naturais (infusões de ervas, cascas, folhas de árvores, minério de pântano).

a) Terno masculino.

Até o início do século XX. complexos tradicionais de roupas masculinas e femininas foram preservados. O terno masculino consistia em uma camisa, calças e um colete. O traje foi complementado por uma variedade de cocares (magerki, voa, etc.), assim como sapatos: espigões de couro, sapatilhas, botas. Parte obrigatória do traje, de grande carga semântica, era o cinto, que servia para a realização de diversos rituais. E hoje, na Bielo-Rússia, as tradições mais antigas de tecelagem e tecelagem de cintos foram preservadas. O conjunto era completado por uma bolsa de couro, que era usada no ombro ou pendurada no cinto.

b) Terno feminino.

A originalidade do traje tradicional dos bielorrussos era mais claramente expressa nas roupas femininas, consistindo em uma camisa, saia e avental cuidadosamente decorados, cuja decoração estava em harmonia com os padrões da camisa. O traje era complementado por postols, sapatos bast ou charaviks (sapatos) de cromo preto. Os chapéus femininos, que determinavam o estado civil, a idade da pessoa, distinguiam-se pela originalidade e diversidade especiais. Para as meninas, trata-se de uma variedade de grinaldas, tiaras. Para as mulheres, este é um namitka antigo - um dos detalhes de traje mais característicos das mulheres bielorrussas, bem como lenços de cabeça, coptur (boné) e cocares com chifres.

Destacou-se pela harmonia especial de formas, variedade e perfeição de decoração. A base do terno feminino era uma camisa de linho branca como a neve com um padrão vermelho e preto na parte superior das mangas, gola, punhos e inserções nos ombros. Motivos geométricos descomplicados - losangos, quadrados, estrelas, cruzes, bordados com um conjunto ou uma cruz (uma técnica posterior de execução), são combinados em uma variedade de padrões.

O avental também era branco, enfeitado na parte inferior com uma ou mais listras do mesmo, ou semelhante em significado, decoração como na camisa.

A saia era geralmente feita de linho tingido ou tecido xadrez de lã, às vezes listrado. Muitas vezes, as saias, principalmente as comuns, tinham uma única cor: cereja, verde, azul, roxo. Em geral, eles faziam um claro contraste com a cor contida de branco e vermelho de camisas e aventais.

Completude e festividade do traje feminino foram dados chapéus. As meninas trançavam tranças, teciam fitas nelas, usavam grinaldas, bem como toucados peculiares na forma de um pano estreito dobrado, que não cobria o topo da cabeça. As mulheres casadas eram obrigadas a esconder cabelo, afinal, o cabelo era associado ao culto à vegetação, à ideia de produtividade, à fertilidade e, portanto, a um poder mágico capaz de influenciar o bem ou a infelicidade na realidade circundante. Escondendo seus cabelos sob uma cal, a comunidade, por assim dizer, alertou contra o perigo e ao mesmo tempo subordinou a mulher ao marido e à família. É por isso que o cocar de uma mulher é um símbolo de seu casamento e, portanto, de sua posição de dependência. Tirar o cocar significava quase romper o casamento.

PROFESSOR: A originalidade dos destinos históricos do povo bielorrusso teve uma profunda influência na formação e no desenvolvimento de sua cultura. A culinária nacional também pertence a ela. A culinária bielorrussa, por um lado, continuou a manter a proximidade com as culinárias dos povos eslavos dos bielorrussos - russos, ucranianos, poloneses e, por outro lado - experimentou uma certa influência da culinária de seus vizinhos não eslavos - lituanos e letões. Além disso, as artes culinárias nas partes oriental e ocidental da Bielo-Rússia, isoladas umas das outras por muito tempo, desenvolveram-se de forma desigual, foram sujeitas a influências diferentes. Tudo isto impediu a consolidação das especificidades já consagradas da cozinha bielorrussa, impediu o desenvolvimento de técnicas culinárias nacionais e de pratos individuais, característicos apenas da cozinha bielorrussa.

Aluna: Cozinha nacional bielorrussa

Cozinha camponesa bielorrussa até o final do século XIX. manteve firmemente suas características originais, enraizadas nos séculos XIII-XIV. e às vezes ainda mais fundo - na antiga cozinha russa de Krivichi e Dregovichi. No final do século 19, a culinária bielorrussa ganhou sua independência.

Vários tipos de "farinha preta" são freqüentemente usados ​​na culinária bielorrussa - aveia, centeio, cevada, trigo sarraceno e farinha de ervilha, e a farinha de centeio era usada para o pão na Bielorrússia, e aveia para todos os outros produtos de farinha.

Outra característica do uso da farinha é a mistura muito frequente de vários tipos de farinha, misturando-se com qualquer tipo de farinha principal (centeio, aveia) - cevada, trigo sarraceno ou trigo, ervilha.

Os vegetais mais típicos da cozinha bielorrussa são o repolho, a ervilha, o feijão, a cenoura e, claro, a batata - esta última tem um lugar especial.

Na verdade, a cozinha bielorrussa se caracteriza não só pelo fato de conhecer cerca de duas dezenas e meia de pratos de batata, cada um diferente do outro, mas também pelo fato de que esses pratos estão firmemente enraizados no menu, constituindo um obrigatório, parte indispensável, essencial da tabela nacional. ...

As condições naturais e geográficas da Bielo-Rússia contribuíram para o uso generalizado de produtos como cogumelos, frutos silvestres e ervas (neve, azeda), maçãs, peras, peixes de rio, lagostins, leite, queijo cottage, creme de leite.

Quanto aos pratos lácteos, não há pratos puramente lácteos na culinária bielorrussa, mas vários derivados do leite (queijo cottage, creme de leite, soro de leite, manteiga) são usados ​​como aditivos obrigatórios - "cal", "pintura" e "vologi" - em muitos pratos, nos quais incluem farinha, batata, vegetais ou cogumelos.

Comer e cozinhar carne na culinária bielorrussa também possui uma série de características. O uso de banha e porco torna a culinária bielorrussa semelhante à ucraniana. No entanto, a banha na Bielo-Rússia é consumida quase exclusivamente no inverno, levemente salgada, sempre com uma camada de casca. Comem com batata, com mordida, faz como papel de carne. De aves, prefere-se o ganso, também assado.

Os métodos culinários favoritos de tratamento térmico na Bielo-Rússia são assar, ferver, definhar, estufar.

Quanto às qualidades puramente gustativas dos pratos da cozinha bielorrussa, são muito elevados, especialmente se forem consumidos preparados na hora, quentes - "no calor do calor", e não resfriados e ainda mais aquecidos.

PROFESSOR: A cultura do país bielorrusso talvez seja o conjunto mais bem preservado de antigos costumes e tradições pagãs entre os eslavos do Leste Europeu. Mesmo apesar da dominação secular do Cristianismo, tanto ortodoxo quanto católico, ecos de muitos rituais antigos sobreviveram na Bielo-Rússia, começando com Maslenitsa e Kupala, "Gromnitsa" e "Hukanne da primavera" (a virada do ano para o inverno ao verão), "Magpies" e "Avôs", "Kolyad" e "Dozhinok" (o feriado do fim da colheita), "talaki" e "Syabryna" (o costume de assistência mútua comunitária), e terminando com muitos rituais associados ao casamento, nascimento ou morte. Todos esses rituais foram integrados em rituais cristãos posteriores, formando a cultura bielorrussa. Hoje, vamos nos lembrar apenas de alguns feriados e tradições folclóricas da Bielorrússia.

Aluna: Gukanne vyasny

Na tradição pagã da Bielorrússia, há um feriado lindo e brilhante dedicado à primavera - "Gukanne viasny". O nome pode ser traduzido como convidativo à primavera.
Em tempos pré-cristãos, o culto às plantas e vários espíritos do campo prevalecia no território da Bielo-Rússia. A necessidade econômica ditou nossos ancestrais-fazendeiros, o mais de perto possível para olhar de perto a mudança no clima, para se preparar a tempo para a futura semeadura e pastoreio de animais para o prado. A primavera pode chegar cedo ou tarde, o final da primavera traz fome - portanto, os rituais de encontro e convite à primavera eram comuns na Bielo-Rússia.
Dublado, canções alegres foram ouvidas em todos os lugares, as meninas se reuniram no lugar mais alto da aldeia e, sentadas na palha espalhada, cantaram as canções de primavera do Vyasnyanka - até tarde da noite:

Blagaslavi, matsi,
Vyasnu gukats, ooh!
Gukats Vyasnu,
temporada de verão
Dajja ..., ooh!
Mesmo assim.
-Oh, vyasna vyasna
Vyasnyana ..., ooh!

Todos os dias soava um hino à primavera, sol, juventude, amor. Em suas canções, eles não apenas saudavam a chegada de dias quentes, o despertar da natureza, mas também, por assim dizer, informavam a todos sobre sua prontidão para o amor e o casamento.
As mulheres saudaram a primavera à sua maneira - assaram estatuetas de pássaros na massa, acreditando que assim ajudariam a chegar mais cedo, as meninas pegaram esses pássaros e, fazendo "vyasnyanki", os vomitaram: "Zharanachki prilyatsitse, vyasnu prynyasitse . "
Os rapazes fizeram uma fogueira, na qual queimaram coisas velhas desnecessárias, eles se juntaram às garotas apenas no final da tarde, quando começaram a dançar em círculo juntos. As danças de roda, segundo alguns folcloristas, simbolizam o ciclo interminável da vida e da eterna juventude, também há opiniões de que a forma da dança de roda assemelha-se ao formato de uma luminária. Os rapazes fizeram balanços, nos quais os jovens cavalgavam aos pares, tentando balançar o mais alto possível para mostrar sua força, habilidade, destreza. Havia um sinal de que quanto mais alto você balança o balanço, mais linho e outras plantas crescerão este ano. As crianças também tiveram que balançar no balanço pelo menos uma vez para serem saudáveis ​​e fortes ao longo do ano.
Meninas e meninos no primeiro dia de primavera percorriam todas as casas, desejando boa colheita, prole do rebanho, saúde a todos os moradores.
Em algumas aldeias, foi feito um incêndio em um campo não arado e uma “vyasnoўka” - uma linda garota - foi escolhida. Eles colocaram uma coroa de flores em sua cabeça, plantaram-na em uma grade e a conduziram ao redor do fogo com canções.
Também as crianças alegraram-se com a chegada da primavera, reunidas em grupo, correram pela aldeia, não faltando uma única casa, cantaram canções primaveris com votos de saúde e boa colheita. Os proprietários deram às crianças pão, ovos, linguiça, abóboras, mirtilos secos e maçãs. Em seguida, as crianças se reuniram na mesma casa, providenciaram lanches, cantaram, se divertiram, contaram histórias engraçadas.
No início da década de 1990, os rituais da primavera começaram a reviver ativamente, incluindo elementos tradicionais - canções e jogos. Hoje estas férias com nomes diferentes são comuns em vários grupos de adultos e crianças na Bielorrússia. Já se formou um cenário bastante estável para a realização de uma versão moderna do feriado, tanto na aldeia quanto na cidade, com os atributos adequados: galhos de salgueiro, bétula, pássaros de palha, papel, massa, imagens de animais e ferramentas de trabalho agrícola.
Este é um feriado tão brilhante, alegre e sublime que todos os que participaram, pelo menos uma vez, voltarão a ele.

PROFESSOR: Então, o que mais diremos aos nossos convidados hoje?
Aluna: Como - sobre o quê? Sobre entrudo! Afinal, comemoramos esse feriado a semana toda.
Vire-se, balance - oh caminhe alma!
A vida - como uma maçã em um pires - é incrivelmente boa!
No frio, a tez escarlate brilha com o calor.
Hoje é uma semana oleosa, carnaval!
Desenha saboroso espírito caloroso, o sol acena.
E decolou como que com alegria para o zênite.
Um fluxo interminável de uma dança de roda heterogênea.
E até que o estômago se divirta com um período de magreza.
Sirva-se - com mel, com manteiga, picante e saboroso,
Uma pilha generosa de cetim - essas são panquecas para você!

PROFESSOR: Maslenitsa (Maslenitsa). O festival do entrudo em alguns lugares da Bielo-Rússia também é chamado de prato de manteiga, syrnitsa. O viajante escandinavo Paul Odeborn, que visitou os eslavos no século 16, escreveu: “Entrudo tem esse nome porque durante esta semana as pessoas podem comer manteiga de vaca e nos dias de jejum usam preto. Nesta época, os russos continuam quase continuamente com a gula e a embriaguez; eles assam patês, isto é, panquecas e panquecas de manteiga e ovos, convidam os hóspedes para sua casa e se deleitam com mel, cerveja e vodca até cair no esquecimento. "

Aluna: Ao mesmo tempo, N. Dubrovsky observa que muitas cerimônias Maslenitsa são puramente inverno e não podem ser celebradas na primavera. Ele acredita que as cerimônias de Maslenitsa foram transferidas de Vlasiy, que tem “sua barba em óleo”. Na Bielo-Rússia, um ditado sobreviveu: “Leve manteiga para Aulas byar” (Bielo-russo) - Leve manteiga com uma concha para Vlas. Na Polônia, a quinta-feira larga ainda é chamada de "Vlasy" ou "Volosiy".

Aluna: Em Vlas, eram celebrados pela comida rápida, por isso as mulheres assavam, fritavam, cozinhavam e cozinhavam desde a manhã. Principalmente carne. E, claro, panquecas - centeio, aveia, trigo. Via de regra, muitos deles eram assados ​​(mais do que em todos os outros dias). A primeira panqueca era sempre colocada no parapeito da janela - para os ancestrais. Acreditava-se que neste dia as almas dos mortos descem à terra. Eles são reforçados com o vapor da primeira panqueca ritual. Quem quer que viole este rito, os ancestrais jamais perdoarão tal imprudência. Foi dessa tradição que surgiu: "A primeira panqueca é granulosa", ou seja, não coma a primeira panqueca.

Aluna: Nesse dia, havia um ritual especial de comer panquecas: o dono cortava em uma cruz, e cada membro da família pegava uma moeda separada, enrolava com um tubo e mergulhava no queijo cottage com manteiga aquecida. Desde a manhã de quinta-feira, cavalos jovens, touros e bois circulavam. Novos trenós foram feitos para este dia. Eles carregaram um certo número de machos neles e conduziram o cavalo até que ele se acostumasse com a sela ou arreio e obedecesse ao dono. O desvio do cavalo foi realizado para testar a resistência do animal. Na quinta-feira, eles sempre penduravam um balanço de "pagushkatstsa". A maioria dos jovens andava no balanço. Tentamos voar o mais alto possível, porque eles disseram o seguinte: "Geta goydayuzza para tago, kab naquele ano estava crescendo linho doogi e motsny"... Os jovens até organizaram competições entre eles - que "dacranetz e o céu".

Entre outras coisas, Maslenitsa era um feriado para todos os recém-casados ​​- afinal, o sol é vida e sua continuação. Assim, em nossas terras até hoje, é difundido o ritual "razuvanne malada", do qual as mulheres casadas eram participantes ativas. Reuniram-se em grande companhia e contornaram as fazendas, cujos donos haviam celebrado casamentos recentemente, tendo dado a filha em casamento. Para cada jovem, eles cantaram canções desejando que a jovem tivesse um filho ou filha:

Venha para nós, pequena Manya,
Queijo branco, queijo branco,
Budze em tsyabe, pequeno acenando,
Pershy chyn, filho pershy,
Venha para nós, pequena Manya,
Dê um mache, dy um mache,
Eu gente, jovem Manya,
Você é uma dacha, você é uma dacha.
ou de outra forma:
Você jovem, Marutka,
Saia, saia para o nosso vulcão!
Temos muita volitsy dzevak,
Dzevak trabalha muito.
Queijo Vazmi é o nascimento de um filho,
Vazmi machku - nascimento dacha.

Depois de um show improvisado, a jovem saiu para o pátio e agradeceu às mulheres pela música, pelos votos de boa sorte e pelo fato de meio que a aceitaram em seu círculo, que pretendia preservar e dar continuidade ao pedigree. No dia seguinte, a mesma empresa levou a jovem para a pousada, onde o marido já tratava a todos com vodca e guloseimas diversas.

Aluna: Ao contrário das terras do leste da Rússia, Maslenitsa na Bielo-Rússia era um feriado bastante modesto, sem muitas festividades e travessuras. Os bielo-russos não faziam escorregadores de inverno para esquiar, não queimavam bichos de pelúcia que personificavam o entrudo, não andavam a cavalo. E as panquecas, como símbolo do entrudo, chegaram a eles apenas no final do século 19, embora já sejam mencionadas nos livros da Sagrada Escritura. As celebrações do entrudo começam na quinta-feira, tendo anteriormente expulso a vodka (garelki). Assam-se panquecas grossas, cujo pé é cortado transversalmente pelo proprietário. As panquecas são mergulhadas em queijo cottage com manteiga de vaca aquecida. Nas cabanas mais ricas, a vereshchaka é servida na mesa - são pedaços de porco frito e linguiça, costela com carne. É recheado com farinha em gordura. Às vezes, a carne gelificada é feita de pernas e orelhas de porco.

No domingo, quando acaba o entrudo, comem apenas leite: manteiga, queijo, requeijão com leite. Nesses dias, eles lavam e limpam a louça com especial zelo, e uma vez na segunda-feira também caiaram o fogão, arrumavam cuidadosamente a cabana. Rapazes e moças penduraram balanços improvisados ​​(goydanki) no portão do pátio ou na entrada da eira. Balançando, cantando canções:

Sim, temos entrudo hoje!
Sim, a lustavitsa voou!
"Mas o que você nos suportou?"
Ela sacudiu o gado para fora das caixas,
Todo trigo-grão,
Para cada arado!

Os rapazes estavam puxando um bloco ao redor da aldeia - um toco de madeira em uma corda. Aproximando-se da cabana, onde está uma menina em idade de casar, eles pedem o resgate do bloco. Eles foram chamados para a cabana, servidos com vodca e repolho. Em alguns lugares, um sapato foi jogado em volta do pescoço das meninas, convidando-as para uma festa. No dia seguinte, as próprias meninas fizeram o mesmo, convidando os rapazes para reuniões e lanches. Tudo foi acompanhado por canções. Na região de Minsk, havia um costume de “razuvats para um jovem”: eles caminhavam pelas cabanas onde os recém-casados ​​viviam e eram tratados. Ao mesmo tempo, eles cantaram:

Ay, saia, saia, jovem Valka,
Você e nós,
Sim, tire, tire, jovem. Valka,
O queijo é branco.
E Deus te dê, jovem Valka,
Primeiro filho.

O último domingo do entrudo se chama perdoado: as pessoas parecem perdoar os pecados umas das outras, pedir perdão aos entes queridos. No domingo, dia de Maslenitsa, os parentes foram se visitar, o genro e sua esposa foram até a sogra "para comer panquecas". À noite, toda a família deveria jantar junta, já que a Quaresma começou na segunda-feira.
Uma cerimônia extremamente interessante e solene foi realizada naquela noite em muitos lugares da Bielo-Rússia. Depois do jantar, o anfitrião sentou-se severo e piedoso. Irmãos e filhos aproximaram-se dele sucessivamente, depois que a mulher, curvou-se ao chão e disse: "Dê-me, pai, querido, bom sagrashyk (-la) perad taboy com a língua certa." Tendo ouvido a todos, o dono, por sua vez, curvou-se por terra a toda a família, pedindo perdão por todos os pecados e erros.
Ao se separarem do entrudo, eles geralmente disparavam um espantalho - uma mulher de palha ou um homem. As cinzas foram espalhadas pelo campo para maiores rendimentos. Mas acaba o fim de semana e acaba o carnaval. Já é um ótimo post na segunda-feira.

“Manteiga com panquecas com cogumelos. Entrudo - polisuha: queijo lambido e manteiga

Eles beberam no entrudo, e giraram para Radunitsa. "

Entrudo é um polysuha, Estique-se para o espírito!
Pensamos: o entrudo tem sete semanas, mas acabou - um dia!

Não vivo, mas Maslenitsa.
Nem tudo para o gato é Maslenitsa, haverá a Grande Quaresma.
Entrudo caminha por sete dias.
Entrudo obeduha, dinheiro priberukha.
Este entrudo está chegando, droga e querida.
Seja bem-vindo a nós sobre entrudo com sua gentileza, com um ventre honesto.
O entrudo tem medo de rabanete amargo e nabo cozido no vapor.
Depois da Maslenitsa - Grande Quaresma, e depois da Paixão - Páscoa.
Pelo menos com algo para colocar e segurar o entrudo.
Para quem entrudo, mas sólido, mas para nós palma e apaixonada!
Maslenitsa estava no quintal, mas não entrou na casa.
Sem panquecas - não entrudo.
Em um dia perdoado, como a Páscoa, todos se beijam.

PROFESSOR: E quais eram os apelidos de Maslenitsa?
Aluna: Manteiga, carnaval de queijo, semana de queijo, semana de óleo, boca de açúcar, comeu, comer demais, yasochka, codorna, katochka, carnaval de boyaryna, comedor de panqueca, neta de quarenta avós, filha de três mães, irmã de trinta irmãos, devastadora, rabo molhado, largo, desenfreado, alegre, honesto, narigudo, corado.
PROFESSOR: Então, a hora da aula acabou. Você viu o quanto interessante e misterioso está escondido em nossa história. Mas tocamos apenas uma pequena parte dele. Se você se interessa pela história de nosso povo, descobrirá muitos segredos. Professores de história, literatura bielorrussa, geografia e, claro, livros irão ajudá-lo com isso.

(O aluno lê um poema.)

EU SOU - Bielo-Rússia, sou naradziusya

Para getai kazachnay land,

Dze mij lasoў e pushchaў dzikix

Adveku praschura zhyli.

Eu sou a Bielo-Rússia, sou um ganarus,

INTO MAYU GETAE ime:

Ab para a boa glória da Bielo-Rússia

Eu sei muito dinheiro!

Eu sou a Bielo-Rússia, sou shchasliy,

INTO MATSI MOV que ela me deu,

INTO canção nativa da peraliva

Eu me sinto mal, і zdalla.

PROFESSOR: A pátria, a pequena Pátria, de uma forma ou de outra, vive na memória e na alma do nosso povo. Um bielorrusso deve sempre manter contato com as pessoas, "compatriotas". Isso contribuiria para a expansão do conhecimento sobre sua região, sobre a geografia de seus conterrâneos e como as pessoas vivem em outras regiões.

A história do povo bielorrusso é uma fonte valiosa de aprofundamento do conhecimento sobre suas tradições, costumes e cultura. O renascimento espiritual de nosso povo é impossível sem a preservação e transmissão das tradições da cultura nacional para outras gerações. Nas condições da vida moderna, é muito importante sentir apoio moral, todos devem sentir as suas raízes: esta é a casa, a família, as tradições.

Dados arqueológicos, documentos históricos indicam que nas origens do antigo calendário eslavo havia um ciclo de trabalho agrícola que correspondia ao estado de natureza. Quase todos os nomes de meses na Bielorrússia mantiveram sua base original até agora. Este sistema veio até nós da Roma Antiga. Mas há opiniões de que o calendário de 365 dias foi desenvolvido pela primeira vez na Grécia antiga. Mais tarde, em 46 aC, foi reformado pelo famoso filósofo e líder militar Guy Julius Caesar. Pelos seus cálculos, o ano deveria ter durado 365,25 dias. Mas os dias são apenas cheios, então em seu sistema três anos eram 365 dias, e o quarto - 366. A partir de 45 AC. NS. o início do ano é adiado para 1º de janeiro. O sistema de cronologia passou a se chamar Juliano.

Em 324, o imperador romano Constantino declarou o cristianismo a religião oficial. Em 325, foi decidido celebrar a data em que Cristo ressuscitou entre 22 de março e 25 de abril. Assim, a data para a celebração da Páscoa é determinada da seguinte forma: deve ser a primeira semana após a primeira fase completa do mês, que vem após o equinócio vernal.

O calendário juliano perdeu 10 dias em vários séculos e a data da celebração do equinócio vernal não correspondia ao calendário astronômico. O Papa Gregório XIII propôs um novo sistema para acomodar essa emenda. A nova cronologia foi iniciada em outubro de 1582 (em vez de 5 de outubro, eles imediatamente mudaram para 14) e receberam o nome de Gregoriano.

Sabe-se que em 1054 o Cristianismo estava dividido em duas confissões: Ortodoxia e Catolicismo. A ortodoxia apoiou o sistema Juliano (estilo antigo). Os católicos aderiram ao sistema gregoriano (novo estilo).

Em 24 de janeiro de 1918, a Rússia adotou um decreto sobre a introdução do calendário da Europa Ocidental. De acordo com o novo calendário, imediatamente após 31 de janeiro, era 14 de fevereiro.

Quase toda a Europa no início do século 10 começou o ano novo com a Natividade de Cristo. Informações históricas, dados arqueológicos, várias obras de literatura indicam que os bielorrussos começaram o ano em um período diferente, mas a data do início do ano foi sempre na época do início do equinócio vernal. Mas poderia ter sido 1º de abril - o início da primavera, 21 de março - o equinócio primaveril, 25 de março - o dia em que Jesus Cristo ressuscitou.

O início do ano não coincidiu em diferentes regiões da Bielorrússia. O território que fazia parte da Comunidade polonesa-lituana comemorava o nascimento do ano em 1º de janeiro de 1364. Na parte oriental da Bielo-Rússia, o ano começou na primavera, depois de 1493 a 1700, de acordo com a tradição da igreja bizantina, em 1º de setembro.

Foi apenas em 20 de dezembro de 1700 que Pedro, o Grande, emitiu uma ordem para celebrar o início do ano em 1º de janeiro. É neste dia que todos os países europeus celebram hoje o Ano Novo.

Que calendários existiam no território da Bielorrússia? Além disso, um bloco de madeira com um comprimento de 30 - 50 cm com 3, 4 ou 6 arestas é conhecido no território da Bielo-Rússia. Esse calendário existiu entre os séculos 12 e 18.

Por muito tempo, os bielorrussos tiveram uma meta específica em realizar um ou outro trabalho todos os dias da semana:

Segunda-feira é um dia forte; este é o dia de plantar pepinos, abóboras, feijão; este é o dia do homem e por isso é muito bom fermentar o repolho neste dia.
Terça-feira é dia de homem, dia bom, nesse dia você precisa começar a trabalhar.
Quarta é dia da mulher, dia de jejum, é bom plantar verdura nesse dia.
Quinta-feira - neste dia você não pode plantar nada no jardim.
Sexta-feira é dia da mulher, dia de jejum, nesse dia você não pode tricotar, tecer, pode semear, construir.
Sábado é dia da mulher, você pode trabalhar em casa.
Domingo - você não pode trabalhar em casa, fazer trabalho de campo, dar banho em crianças.

Literatura:
1. Povos da Rússia - http://www.narodru.ru
2. Belarus EXPO 2000 - http://expo2000.bsu.by