ერთი წლის ბავშვის დიეტა. თევზი ზრაზი მწყერის კვერცხთან ერთად

რისი მიცემაა ნებადართული ჩვილებისთვის? როგორ შეგიძლიათ შეამციროთ ტემპერატურა უფროს ბავშვებში? რომელი მედიკამენტებია ყველაზე უსაფრთხო? თუ განაგრძობთ ბავშვის დედის რძით კვებას, ნუ იჩქარებთ მკერდის მოცილებას. არსებობს კვლევები, რომლებიც ადასტურებენ სიცოცხლის მეორე წელს ბავშვის ხანდახან ძუძუთი კვების მნიშვნელობას, რადგან თქვენ აძლევთ ბავშვს არა მხოლოდ საკვებს, არამედ სიმშვიდის, უსაფრთხოების და დედის სიყვარულის ნდობის განცდას. გარდა ამისა, რძე შეიცავს დამცავ ანტისხეულებს, რომლებიც ეხმარება ბავშვს წინააღმდეგობის გაწევაშიინფექციური დაავადებები . თითქმის შეუძლებელია დედის რძით ზედმეტი კვება (ეს ერთ-ერთიაუნიკალური თვისებები - ბავშვის საჭიროებებთან „ავტომატურად“ ადაპტაციის უნარი), ე.ი. დედა გამოიმუშავებს რძეს იმ რაოდენობით და იმ თვისებებით, რაც აუცილებელიამომენტში

ბავშვი. მაგრამ ეს არ ეხება ხელოვნურ კვებას, ასე რომ, თუ თქვენი შვილი იკვებება ხელოვნური საკვებით, გაზომეთ მოცულობა მკაცრად მისი ასაკისა და პედიატრის რეკომენდაციების შესაბამისად.

რძის პროდუქტები ასე რომ, პირველი ჯგუფის პროდუქტები,აუცილებელია ბავშვისთვის , რომლებმაც გადალახეს ერთი წლის ზღვარი - რძის პროდუქტები. ისინი შეიცავს ცილებს, ცხიმებს, ვიტამინებს და მინერალებს. რა ავირჩიოთ რძის პროდუქტების მრავალფეროვნებიდან: ნარევები (ე.წ. შემდგომი ფორმულები), რძე, ხაჭო, იოგურტი, კეფირი თუ ყველი? „შემდეგი ფორმულების“ გამოყენება (თუ ბავშვი ხელოვნურია) ძნელად უნდა იყოს მიტოვებული, მიუხედავად მითითებული ასაკისა - „6-დან 12 თვემდე“. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ქბოლო წლებში ბევრი დიეტოლოგი სულ უფრო ხშირად გვირჩევს, გადადოთ თქვენი ბავშვის მთელი რძე უფრო დიდი დროით.გვიანი ასაკი (2-2,5 წელი) ცილაზე საკვების ალერგიის გაზრდილი სიხშირის გამო.

კეფირი ტრადიციული დიეტური საკვები პროდუქტია. იგი შეადგენს ფერმენტირებული რძის სასმელების მთლიანი წარმოების 2/3-ზე მეტს. კეფირის წარმოებისთვის გამოიყენება კეფირის მარცვლები, რომლებიც წარმოადგენს მრავალი მიკრობის (რძის მჟავა სტრეპტოკოკები, რძემჟავა ბაქტერიები, ძმარმჟავას ბაქტერიები, არომატიზატორი ბაქტერიები და საფუარი) სიმბიოზი (ორგანიზმების თანაარსებობა). კეფირს აქვს ყველაფერი სასარგებლო თვისებებიფერმენტირებული რძის სასმელები. კეფირის მოხმარება ატონიზირებს გულ-სისხლძარღვებს და ნერვული სისტემააორმაგებს და აუმჯობესებს თირკმელებისა და ნაწლავების მუშაობას.

კეფირი შეიცავს რძემჟავას ბაქტერიებს, ასევე ბიფიდობაქტერიებს, რომლებიც არეგულირებენ ადამიანის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალურ მიკროფლორას, რაც არა მხოლოდ აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, არამედ დადებითად მოქმედებს იმუნური სისტემა. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ფერმენტირებული რძის პროდუქტები ძალიან მჟავეა და დიდი რაოდენობით არ არის ძალიან სასარგებლო ბავშვის ორგანიზმისთვის. რუსეთის სამედიცინო მეცნიერებათა აკადემიის კვების ინსტიტუტის (RAMS) მიერ ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ 6-8 თვის ბავშვების მიერ კეფირის 400 მლ მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავებში სისხლჩაქცევები (ჰემოგლობინის დაქვეითებასთან ერთად). და რკინა). არ დაივიწყოთ ეს და შეიტანეთ კეფირი 6-7 თვის ჩვილების რაციონში. რუსეთის სამედიცინო მეცნიერებათა აკადემიის კვების ინსტიტუტის ახალი რეკომენდაციების თანახმად, ეს პროდუქტი შეიძლება მიეცეს ბავშვებს 9-12 თვიდან არაუმეტეს 200 მლ ოდენობით. ფერმენტირებული რძის პროდუქტები ასევე შეიცავს იოგურტს.

ნებისმიერი იოგურტი მზადდება იოგურტის სტარტერის - ბულგარული ბაცილისა და თერმოფილური სტრეპტოკოკის საფუძველზე. სწორედ ეს რძემჟავა კულტურები ხდის გემრიელ პროდუქტს ჯანსაღს. თუმცა სამკურნალო თვისებებიეს ბაქტერიები ინახება მხოლოდ „ცოცხალ“ ან „მოკლე“ იოგურტებში, რომლებსაც არ გაუვლიათ თერმული დამუშავება. ასეთი იოგურტების შენახვის ვადა არ აღემატება 30 დღეს +2-დან +8 გრადუს ცელსიუსამდე ტემპერატურაზე. „გრძელი“ იოგურტების შენახვა შესაძლებელია სამ თვეზე მეტ ხანს, მაცივარშიც კი არ არის. მათი სიცოცხლის გახანგრძლივება შესაძლებელია როგორც კონსერვანტების დახმარებით, ასევე თერმული დამუშავებით. ყველა სასარგებლო მინერალი და ვიტამინი შენარჩუნებულია, მაგრამ ბაქტერიები კვდებიან. იოგურტების უმეტესობა შეიცავს ნატურალურ ხილს.

ერთი წლის ბავშვს შეუძლია მიიღოს მხოლოდ სპეციალიზებული ბავშვის რძე (არა ნაღები) იოგურტი ცხიმისა და ნახშირწყლების ზომიერი შემცველობით. ასეთი იოგურტები იწარმოება ქარხნებში ბავშვის საკვები, აქვთ შეზღუდული შენახვის ვადა (რამდენიმე დღე) და იყიდება ბავშვთა კვების განყოფილებებში. ისინი შეიძლება მიეცეს ბავშვებს 8-12 თვიდან. ხაჭო, როგორც ცილის და კალციუმის წყარო, აუცილებელია ბავშვისთვის, მაგრამ გონივრულ ფარგლებში - დაახლოებით 50 გ დღეში. უნდა გვახსოვდეს, რომ ცილის მაღალი შემცველობის გამო, ხაჭო არ არის ძალიან ადვილად ასათვისებელი პროდუქტი. გარდა ამისა, დიეტაში ჭარბი ცილა სულაც არ არის უვნებელი - ზოგიერთ ბავშვში ამან შეიძლება გამოიწვიოს მადის დაქვეითება, ხოლო მომავალში ეს გამოიწვევს ათეროსკლეროზის, სიმსუქნის და სხვა დარღვევების რისკს. არაჟანი, ნაღები და ყველი გამოიყენება სიცოცხლის მეორე წლის ბავშვის კვებაში მცირე რაოდენობით (ისევე, როგორც ხაჭო და იოგურტი, უმჯობესია მათი მიცემა არა ყოველდღე). მზა კერძებს ემატება არაჟანი. სასურველია ყველის გახეხვა (მაგალითად, სახეხზე). ამ პროდუქტის მიცემა შესაძლებელია მაკარონის კომბინაციაში, ან შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცალკე კერძი.

მარცვლეული

პროდუქტების შემდეგი ჯგუფია მარცვლეული, რომელიც წარმოადგენს ნახშირწყლების, მცენარეული ცილების, ვიტამინებისა და მინერალების წყაროს. კვებითი ღირებულებით პირველ ადგილზეა წიწიბურა და შვრიის ფაფა. საყვარელი ადამიანის გავლენის შესახებ და ჯერ კიდევ ფართოდ გამოიყენება ბავშვთა კვებაში ადრეული ასაკისემოლინის ფაფაზე უკვე ბევრი დაიწერა. მაგრამ აუცილებელია შეგახსენებთ: სემოლინა მიეკუთვნება გლუტენის შემცველ ფაფებს (მარცვლეულის ცილა, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია განსაკუთრებით ჩვილები). და არ არის ამდენი ვიტამინი და მინერალი სემოლინაში. ამიტომ, თქვენ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ეს პროდუქტი. ბრინჯი ძალიან ადვილად ასათვისებელია, შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ფართოდ გამოიყენება საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონე ბავშვებისთვის. სამწუხაროდ, ბრინჯში ვიტამინების (მაგალითად, E და B1) და მინერალების (მაგალითად, კალიუმის) შემცველობა კიდევ უფრო დაბალია, ვიდრე სემოლინაში. სიმინდი ასევე ვერ დაიკვეხნის განსაკუთრებით ღირებული ვიტამინითა და მინერალური შემადგენლობით. გარდა ამისა, შეიცავს უამრავ სახამებელს. მაგრამ სიმინდი სელენის ერთ-ერთი წყაროა. ხანგრძლივი მომზადების შემდეგ ეს ფაფა იოლად ასათვისებელია ბავშვისთვის.

ხილი და ბოსტნეული

სიცოცხლის მეორე წლის ბავშვისთვის სასარგებლოა ფაფაში ხილის ან ბოსტნეულის დამატება (მაგალითად, ბრინჯში ვაშლი, შვრიის ფაფაში გოგრა). ამ ასაკში უკვე შესაძლებელია ბავშვისთვის შეთავაზებული ხილის ასორტიმენტის გაფართოება (ახალი და წვენის, პიურეს სახით) ფორთოხლის, გარგრის, მარწყვის, კივის (შეზღუდული რაოდენობით, თუ წვენი - 100 მლ, თუ პიურე). - 100 მლ). ძალიან სასარგებლოა გოზინაყი, ალუბალი, მოცხარი, მოცვი, ჟოლო, ლინგონბერი და დაფქული მაყვალი. ბიოლოგიურად ღირებული ვიტამინის სასმელის მომზადება შესაძლებელია ვარდის თეძოებისგან. ყურძენს აქვს უნარი გააძლიეროს დუღილის პროცესები ნაწლავებში, გარდა ამისა, ისინი აჭარბებენ ბავშვის დიეტას ნახშირწყლებით. ვიტამინების შედარებით დაბალ შემცველობასთან ერთად, ეს მას პროდუქტად აქცევს უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის. ბოსტნეულის მენიუ შეიძლება გამდიდრდეს ჭარხლით, ტურნიკით, მწვანე ბარდათა და ლობიოთი. პარკოსნები უნდა მიირთვათ დიდი სიფრთხილით და მხოლოდ კარგად მოხარშული, ზედმიწევნით დაჭრილი ფორმით, რადგან მცენარეული ცილების სიმდიდრის მიუხედავად, ეს ბოსტნეული შეიცავს უხეში ბოჭკოებს. ის რეკავს გაიზარდა გაზის წარმოქმნადა მნიშვნელოვნად აძლიერებს ნაწლავის მოძრაობას, რის შედეგადაც ბავშვის განავალი უფრო თხევადი ხდება.

ხორცის პროდუქტები და თევზი

ხორცპროდუქტები მნიშვნელოვან როლს თამაშობენ ბავშვების კვებაში. ისინი მიიღება დღის პირველ ნახევარში (მეტის გათვალისწინებით ხანგრძლივი პერიოდიშთანთქმისთვის საჭირო დრო), და არა მარტო დაფქული ხორცისა და ხორცის ბურთულების სახით (როგორც სიცოცხლის პირველი წლის ბავშვებისთვის), ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი. დიეტა გაფართოვებულია უცხიმო ღორის ხორცით, სუბპროდუქტებით (განსაკუთრებით ენა), ქათმის ხორცით, კურდღლის ხორცით და ინდაურით. წყლის ფრინველის ხორცი (იხვები, ბატები), ცხიმიანი ღორის და ცხვრის ხორცი არ არის რეკომენდებული მათი მონელების სირთულის გამო. და, რა თქმა უნდა, არა ძეხვეული, ფრანკფურტერები ან პატარა ძეხვეული. თქვენ შეგიძლიათ შეიტანოთ თევზის უცხიმო ჯიშები (ჰეკი, პოლოკი) თქვენი ბავშვის დიეტაში. თევზი უნდა მივცეთ კვირაში 2-ჯერ, იმ პირობით, რომ მასზე ალერგიული რეაქცია არ იქნება. თევზი შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო მინერალებს და ვიტამინებს. შეიძლება მოხარშული, ბოსტნეულით ჩაშუშული, კატლეტის და ხორცის ბურთულების მომზადება, სუფლე. და ხიზილალა, რომელიც ასე საყვარელია ბევრი ზრდასრულისთვის, შეიძლება მხოლოდ ხანდახან და დიდი სიფრთხილით (მას შეუძლია გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია).

კვერცხები

კვერცხი შეიცავს ადვილად ასათვისებელ ცილას, ძვირფას ამინომჟავებს, ვიტამინებს, მიკრო და მაკროელემენტებს ყოველდღიური დიეტასიცოცხლის მეორე წლის ბავშვი (გარდა იმ შემთხვევისა, როდესაც ბავშვი განიცდის საკვები ალერგიაქათმის პროტეინისთვის). ეს შეიძლება იყოს მთლიანი კვერცხი, ორთქლზე მოხარშული ომლეტი ან კულინარიულ პროდუქტებში (ხაჭო, ბლინები) დამატებული კვერცხი. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიეცეს ბავშვებს უმი კვერცხი. მწყერის კვერცხები განსხვავდება ქათმის კვერცხისგან არა მხოლოდ მაღალი ცილის შემცველობით (დიდი რაოდენობით ამინომჟავა ტრიპტოფანით), არამედ ცხიმისა და ქოლესტერინის მაღალი შემცველობით (მიუხედავად ასეთი მცირე ზომის). თუმცა, ისინი შეიძლება იყოს კარგი ალტერნატივა ქათმის ცილის აუტანლობის მქონე ბავშვებისთვის (1-2 ცალი დღეში ან ყოველ მეორე დღეს).

ზეთი

სიცოცხლის მეორე წლის ბავშვის დიეტაში ცხიმის კიდევ ერთი წყაროა კარაქი. კარაქის მიცემა ჯობია ნატურით(მაგალითად, წაუსვით პურს ან დაუმატეთ უკვე მომზადებულ კერძებს) გაშრობის გარეშე სითბოს მკურნალობა. იგივე ეხება მცენარეულ ზეთს (მზესუმზირა, ზეითუნის, სოიო, სიმინდი).

ტკბილი

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ბავშვმა არ უნდა ჭამოს ნამცხვრები, ნამცხვრები, შოკოლადები, ცხიმიანი ჯიშების ნამცხვრები. დან საკონდიტრო ნაწარმიშეგიძლიათ გირჩიოთ მარმელადი, მურაბები, მარშამლოუ, კონსერვები. თაფლს დიდი სიფრთხილე გმართებთ, ვინაიდან, გარდა მისი უდავო სარგებლობისა, მას აქვს ალერგიული რეაქციების გამოწვევის მაღალი უნარი. შაქრის ნაცვლად უმჯობესია გამოიყენოთ ფრუქტოზა.

პური

1,5 წლამდე ბავშვებს სჯობს თეთრი პური მივცეთ, რადგან უფრო ადვილი მოსანელებელია.

სასმელები

რაც შეეხება სასმელებს (გარდა უკვე აღნიშნული ხილისა და ბოსტნეულის წვენებისა და რძის პროდუქტებისა), ამ ასაკის ბავშვს ნებადართულია ჩაი (ნატურალური და მსუბუქად მოხარშული). გაზიანი სასმელები (თუნდაც მინერალური წყალი) არ შედის ბავშვის დიეტაში.

სამზარეულო

ამრიგად, ბავშვის კვება უნდა იყოს დაბალანსებული, ენერგიულად ღირებული და შეესაბამებოდეს ასაკთან დაკავშირებულ შესაძლებლობებს (კვება, ღეჭვა, საჭმლის მონელება და შთანთქმა). საკვები, როგორც სხვა ადრეული პერიოდი, რჩება გახეხილი (ახლა უკვე არა წვრილ საწურზე, არამედ სახეხზე), მოხარშული ხორცი და თევზი ხორცსაკეპ მანქანაში მხოლოდ ერთხელ შეიძლება გადატრიალდეს. შესაძლებელია ბლინების, კასეროლების, სუფლესა და პუდინგების მომზადება. თქვენ არ უნდა თქვათ უარი მზა სპეციალიზებულ პროდუქტებზე "ბავშვის საკვებისთვის". პროდუქტების ხარისხზე მაღალი კონტროლი, მათი მომზადება და შემადგენლობა, რომელიც აკმაყოფილებს ბავშვის საჭიროებებს, მათ შეუცვლელს ხდის ბავშვის კვებაში. ნუ დაივიწყებთ კვების მრავალფეროვნებას და თვალყურის დევნებას გემოვნების პრეფერენციებიბავშვი: მიეცით საშუალება გაეცნოს რაც შეიძლება მეტ საკვებს, რომელიც დაშვებულია ამ ასაკში.

დიეტა

1,5 წლამდე აქტუალური რჩება დღეში ოთხიდან ხუთჯერ კვების რეჟიმი, კვებას შორის ინტერვალი 4-5 საათია. ჭამის საათები მკაცრად უნდა იყოს დაფიქსირებული (15-30 წუთის გადახრები მისაღებია), რათა ბავშვს განუვითარდეს პირობითი რეფლექსი და შესაბამისად საკვების უკეთ ათვისება. ყველაზე მაღალკალორიული კვება უნდა იყოს სადილი, ყველაზე ნაკლებად - შუადღის საუზმე. კარგი მადის შესანარჩუნებლად კვებას შორის წყლის გარდა არაფერი უნდა მისცეთ). 1-დან 1,5 წლამდე ბავშვებისთვის საკვების დღიური რაოდენობა შეადგენს დაახლოებით 1000-1200 მლ-ს (თხევადი არ ჩავთვლით). უნდა აღინიშნოს, რომ რძე და კეფირი ამ ასაკში სასმელი კი არა, საკვებია. მიახლოებითი სტანდარტები ყოველდღიური მოხმარებასხვადასხვა საკვები პროდუქტები (რუსი დიეტოლოგების რეკომენდაციების გათვალისწინებით) მოცემულია ცხრილში.

ნიმუშის მენიუ 12 - 16 თვის ბავშვისთვის 3 დღის განმავლობაში

დღე პირველი

გაღვიძების შემდეგ, თუ ლაქტაცია შენარჩუნებულია, ძუძუთი კვება ან რძის ფორმულა საუზმეფაფა რძით ხილისა და ბავშვის ხაჭოს დამატებით პური და კარაქი ან გახეხილი ყველი ვახშამიგოგრის პიურე სუპი ბოსტნეულის პიურე ხორცით (ყაბაყი, ხბოს ხორცი) პური ხილის წვენი (ვაშლი-ალუბალი) შუადღის snackსაბავშვო კეფირი ან საბავშვო იოგურტი ბავშვთა ნამცხვრები ხილის პიურე (ვაშლი შვრიის ფაფა) ვახშამიმყარად მოხარშული კვერცხი ბოსტნეულის პიურე (მწვანე ბარდა და კარტოფილი) ჩაი ღამისთვის

დღე მეორე

დედის რძე ან ფორმულა საუზმებავშვთა ხაჭო შვრიის ფაფა (რძის გარეშე) ვაშლით ჩაი რძით ვახშამიბოსტნეულის წვნიანი ისპანახით თევზის ფილე ყვავილოვანი კომბოსტოს პურის კომპოტით შუადღის snackბავშვთა კეფირი ან რძე ან ფორმულა (თუ ალერგიულია ძროხის რძის ცილაზე) ან საბავშვო იოგურტი კრეკერი ვაშლი ვახშამიორთქლის ომლეტი ყველით ვაშლის და სტაფილოს პიურე ბანანის და მსხლის ნექტარი ღამისთვისდედის რძე ან ფორმულა

დღე მესამე

დედის რძე ან ფორმულა საუზმერძის ფაფა ხილით პური და კარაქი ჩაი ვახშამიქათმის წვნიანი ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი კარტოფილის პიურე ბისკვიტი Kissel შუადღის snackსაბავშვო იოგურტი ან საბავშვო ბიოკეფირი საბავშვო ორცხობილა ვახშამიხაჭოს კასეროლი არაჟანით ვარდის პიურე კრემის მულტივიტამინური წვენით ღამისთვისდედის რძე ან ფორმულა

ყველა დედას სურს, რომ მისი შვილი ჯანმრთელი და ძლიერი გაიზარდოს. ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი პირობებინორმალური ფიზიკური და არის სწორად შერჩეული მენიუ. ამ ასაკში ბავშვების უმეტესობა ხელოვნურიდან ხელოვნურზე უკვე გადაყვანილია. მაშინაც კი, თუ ბავშვი განაგრძობს დედის რძის მიღებას, მის დიეტაში სხვა საკვები უნდა იყოს შეტანილი.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ:ზოგიერთი ბავშვი ერთი წლისისინი ამჟღავნებენ ერთგვარ კვების კონსერვატიზმს, უარს ამბობენ ნებისმიერ სხვა საკვებზე, გარდა დედის რძისა.

ბავშვის კვების რეჟიმი წელიწადში

ერთი წლის ბავშვს დღეში 4-5-ჯერ სჭირდება კვება. შეადგინეთ კვების გეგმა ისე, რომ კვებას შორის დროის ინტერვალი იყოს არაუმეტეს 4 საათისა. ბავშვმა დღეში საშუალოდ 1000-1200 მლ საკვები უნდა მოიხმაროს; მოხმარებული სითხის რაოდენობა ამ შემთხვევაშიარ არის გათვალისწინებული. მოცულობის მეოთხედი უნდა იყოს საუზმეზე, 35% ლანჩზე, 15% შუადღისას და 25% სადილზე.

ეს რეჟიმი ოპტიმალურად ითვლება 1 წლიდან წელიწადნახევრამდე ბავშვებისთვის. სასურველია მეორე კურსებს პიურეს კონსისტენცია ჰქონდეს, მაგრამ თუ საღეჭი კბილები უკვე გაჩნდა, შეგიძლიათ 2-3 სმ ზომის მკვრივი ნაჭრებიც მისცეთ.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ:პრაქტიკაში, მხოლოდ რამდენიმე მშობელი ზომავს დროსა და მოცულობას; მცირე შეცდომებს დიდი მნიშვნელობა არ აქვს.

კვების სავარაუდო განრიგი:

"საჭმელები" ძირითად კვებას შორის უკიდურესად არასასურველია. თუ ბავშვი მშიერია, შეგიძლიათ შესთავაზოთ ხილი, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში, ტკბილეული ან ფქვილი. ეს "სწრაფი ნახშირწყლები" მხოლოდ... გარდა ამისა, დიეტაში ასეთმა შეცდომებმა დროთა განმავლობაში შეიძლება გამოიწვიოს მეტაბოლური დარღვევების განვითარება.

ბავშვის დიეტა წელიწადში

საუზმეზე უმჯობესია ბავშვს ფაფა შესთავაზოთ. გამოსადეგია სამზარეულოსთვის: ან. ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის, მაგალითად, კარგად ცნობილი "ჰერკულესი". სასურველია ფაფას დაუმატოთ პატარა კუბიკი კარაქი, კენკრა ან დაჭრილი ახალი ხილი. შეგიძლიათ მოამზადოთ ბავშვისთვის და ა.შ. მრავალმარცვლოვანი ფაფა, მაგრამ მხოლოდ იმ პირობით, რომ მასში შემავალი ყველა სახის მარცვლეული უკვე მიცემულია. ჭამის შემდეგ შეგიძლიათ ბავშვს ერთი ჭიქა კომპოტი ან ჩაი მისცეთ. თუ ის უარს იტყვის, არ აქვს მნიშვნელობა; ეს ნიშნავს, რომ სხეული არ გრძნობს საჭიროებას დამატებითი მოცულობასითხეები.

მნიშვნელოვანია:დარწმუნდით, რომ გამყარებაში ელემენტარული წესებიჰიგიენა საჭმლის მომზადებისას. შეინახეთ ხელები სუფთად და ასწავლეთ ბავშვს კარგად დაიბანოს ხელები ჭამის წინ. ეს შეამცირებს ნაწლავის დარღვევების ალბათობას.

მეორე საუზმისთვის პროდუქტების ოპტიმალური ნაკრებია ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ფუნთუშა ან ნამცხვრები და ხილი (მსხალი ან ვაშლი). მიზანშეწონილია კეფირი თავად მოამზადოთ, მაგრამ თუ უპირატესობა მიენიჭება ქარხნულ პროდუქტებს, ყურადღებით შეისწავლეთ მათი შემადგენლობა. რძის პროდუქტებში საღებავების ან არომატების არსებობა ძალზე არასასურველია. ასევე სასურველია ცომეული თავად მოამზადოთ – მაღაზიაში ნაყიდი შესაძლოა მავნე ინგრედიენტებს შეიცავდეს. ერთი წლის ბავშვიკონსერვანტები და სხვა არასასურველი დანამატები.

სრული ლანჩი უნდა შედგებოდეს პირველი და მეორე კერძისგან, ასევე ახალი ბოსტნეულის სალათისგან. მიზანშეწონილია სუპების მომზადება ბოსტნეულის ბულიონში ( ოპტიმალური არჩევანი- კომბოსტოს წვნიანი ან ჭარხლის წვნიანი). მეორე კურსისთვის შესაფერისია ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი ან ხორცის ბურთულები. სასურველია ბავშვს კვირაში 1-2-ჯერ შესთავაზოთ თევზის კერძებიხორცის ნაცვლად. ამ შემთხვევაში უპირატესობა უნდა მიენიჭოს უცხიმო ზღვის თევზს (თეთრს). სალათის მოსამზადებლად რეკომენდებულია ადგილობრივი ბოსტნეულის გამოყენება (სასურველია სეზონური). კენკრის წვენი, კომპოტი ან წყალი შეიძლება მიეცეს ჭამის შემდეგ, თუ ბავშვი ითხოვს.

შემდეგ ძილიშუადღის მსუბუქი საჭმელი მჭირდება. უმჯობესია ერთი წლის ბავშვის კვება ბოსტნეულის პიურეთი ან ბავშვის ხაჭოთი, როგორც ვარიანტი - შესთავაზეთ ერთი ჭიქა ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან ახალი ფუნთუშა.

სადილისთვის ბავშვს უნდა მისცეთ ორთქლზე მოხარშული ომლეტი ან ბოსტნეულის და ხორცის პიურე. კარგი ვარიანტია გოგრის ფაფა ფეტვის მარცვლეულით.

ძილის წინ უშუალოდ ბავშვისთვის სასარგებლოა 100-200 გრ კეფირის ან სხვა ფერმენტირებული რძის სასმელის დალევა.

მნიშვნელოვანია:ერთი წლის ბავშვი უნდა იკვებებოდეს მხოლოდ ახლად მომზადებული კერძებით. არ დატოვოთ პირველი და მეორე მაცივარში "ხვალისთვის"!

გახსოვდეთ: ვიდრე უფრო მრავალფეროვანი მენიუ, მით უკეთესი იქნება თქვენი ბავშვი.

რა საკვებს უნდა მოერიდოთ ახლა?

ზრდასრულთათვის საერთო ბევრმა საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი დარღვევები, მეტაბოლური დარღვევები და სხვა პრობლემები ერთი წლის ბავშვში.

საკვების ჩამონათვალი, რომელიც არ უნდა შესთავაზოს ერთი წლის ბავშვს:

გემრიელი და ჯანსაღი კერძების რეცეპტები ერთი წლის ბავშვისთვის

ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის რეცეპტები რამდენიმე მარტივი, მაგრამ ძალიან ჯანსაღი კერძისთვის, რომელთა მირთმევაც ერთი წლის ასაკის ბავშვებს სიამოვნებთ.

ხაჭოს ცომისგან დამზადებული ზარმაცი პელმენი ალუბლით

ეს მშვენიერი კერძია მეორე საუზმისთვის ან შუადღისთვის.

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 200 გრ ხაჭო (სასურველია მშრალი);
• 5 ს.კ. ლ. ფქვილი;
• ერთი კვერცხი;
• 3 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი;
• ალუბალი (ახალი ან გაყინული) - 12-15 ც.

კვერცხი გავხეხოთ შაქართან ერთად, სანამ კონსისტენცია მაქსიმალურად ერთგვაროვანი გახდება, შემდეგ დავამატოთ ხაჭო და კარგად ავურიოთ. შემდეგ თანდათან დაამატეთ ფქვილი, რომ მიიღოთ სქელი ცომი. დაასველეთ ხელები და ხაჭოს ცომისგან გააკეთეთ პალმის ზომის ნამცხვარი, შუაში მოაყარეთ 1 ცალი ალუბალი და ცოტა შაქარი. ახლა ჩამოაყალიბეთ კიდეები და გააბრტყელეთ ბურთი. როდესაც ყველა ზარმაცი პელმენი მზად იქნება, მოათავსეთ ორთქლზე 20 წუთის განმავლობაში. ერთი წლის ბავშვისთვის გემრიელი და ჯანსაღი კერძი მზად არის!

თევზი ბოსტნეულის გვერდითი კერძით

სასურველია თქვენი ბავშვის დიეტაში თევზის კერძები კვირაში ერთხელ მაინც შეიტანოთ. პროდუქტი ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ღირებული წყაროა. თევზი ბოსტნეულით შეიძლება მიირთვათ ლანჩზე მეორე კერძად ან სადილზე.

ინგრედიენტები:

• უცხიმო თეთრი თევზის ფილე;
• ნახევარი საშუალო სტაფილო;
• პატარა ხახვის მესამედი;
• 1 პომიდორი ჩერი.

თევზი მოხარშეთ ან ორთქლზე. სტაფილო და ხახვი კარგად გააცალეთ კანი, დაჭერით და შეწვით ტაფაში, სანამ არ დარბილდება. ღრმა თეფშში მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი მოხარშული თევზის ფენა და გადააფარეთ ჩაშუშული ბოსტნეულის ფენით. პომიდორი დაჭერით ნაჭრებად ან წრეებად და გამოიყენეთ ამ გემრიელი და ჯანსაღი კერძის გასაფორმებლად. თევზის ენთუზიაზმით გამორჩეული ბავშვებიც კი სიამოვნებით მიირთმევენ მას!

ჭარხალი-ვაშლის ვიტამინის სალათი

ეს ჯანსაღი კერძი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად. ის შეიძლება მიეცეს თქვენს პატარას როგორც ლანჩზე, ასევე სადილზე.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი ვაშლი;
• ნახევარი პატარა ჭარხალი;
• მცენარეული ზეთი.

წინასწარ მოხარშული ჭარხალი გააცალეთ კანი და დაჭერით ზოლებად ან პატარა კუბებად. ვაშლი გათალეთ და გულზე, შემდეგ ასევე დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეურიეთ ინგრედიენტები და დაუმატეთ ჩაის კოვზი ზეთი.

მისი კვების ჩვევების ჩამოყალიბება დიდწილად იმაზე იქნება დამოკიდებული, თუ რა კერძებს შესთავაზებენ ბავშვს 1 წლის ასაკში. დიეტა უნდა იყოს დაბალანსებული, ხოლო პროდუქტები უნდა შეიცავდეს ნორმალურ კალორიებს, ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია ბავშვის ზრდისა და განვითარებისთვის.

ბავშვის პირველი დაბადების დღის აღნიშვნის შემდეგ ბავშვის დიეტა საგრძნობლად ფართოვდება. ამ პერიოდის განმავლობაში, დედის რძე და ხელოვნური ფორმულა აღარ არის მენიუს საფუძველი, მაგრამ შეიძლება შევიდეს მასში. ექსპერტები გვირჩევენ, არ შეწყვიტოთ ლაქტაცია, რადგან დროდადრო ძუძუთი კვებაც კი სასარგებლოა ბავშვისთვის. თუ დამატებითი კვება დროულად დაიწყო, მაშინ 12 თვისთვის ბავშვის დიეტა უკვე შეიცავს ძირითად საკვებ ჯგუფებს. მოდით გავარკვიოთ, როგორ სწორად შევქმნათ მენიუ 1 წლის ბავშვისთვის, რათა ის იყოს ჯანსაღი და მრავალფეროვანი.

1 წლის ბავშვის მენიუ ახალი გემოებით ივსება და საკვები კიდევ უფრო მრავალფეროვანი ხდება.

კვების პრინციპები

ერთი წლის ბავშვის მენიუ ისე უნდა იყოს მოწყობილი, რომ დღეში 1200-1250 მლ საკვები მოიხმაროს. ამ მოცულობის ოპტიმალური განაწილებაა:

• საუზმე – 25%;
• სადილი – 35%;
• შუადღის snack – 15%;
• ვახშამი - 25%.

კვების რეკომენდებული რაოდენობაა 4. გარდა ამისა, საუზმესა და ლანჩს შორის შეგიძლიათ შემოიტანოთ საჭმელი. მნიშვნელოვანია, რომ 1-2 წლის ასაკში კვებას შორის შესვენებები იყოს არაუმეტეს 4 საათისა. მიზანშეწონილია ბავშვისთვის საკვების მიცემა დაახლოებით ერთსა და იმავე დროს. ამის წყალობით, მას განუვითარდება რეფლექსი: გარკვეულ საათებში საჭმლის მომნელებელი სისტემა დაიწყებს წვენების და ფერმენტების სინთეზს.

1-2 წლის ბავშვის ზრდასრულ საკვებზე გადართვა ნაადრევია. კერძებს უნდა ჰქონდეს ფაფის მსგავსი კონსისტენცია. ზოგიერთ ბავშვს 12 თვის ასაკში უვითარდება საღეჭი კბილები. ამ შემთხვევაში საკვები შეიძლება დაიჭრას 2-3 სმ-მდე ნაჭრებად.

ბევრი ოჯახი ცდილობს გაახაროს შვილები შოკოლადებით, ნამცხვრებით და ღვეზელებით. თუმცა, ასეთი მკურნალობა არ არის ჯანსაღი იმის გამო დიდი რაოდენობითშაქარი და ცხიმი. უმჯობესია ბავშვს მარმელადი, პასტილია, ჯემი ან მურაბა მისცეთ.

ცნობილი პედიატრი ე.ო. კომაროვსკი ამტკიცებს, რომ ნებისმიერი ახალი პროდუქტის შეყვანა ბავშვის დიეტაში უნდა დაიცვას გარკვეული წესები. თქვენ უნდა დაიწყოთ მცირე რაოდენობით– 5-10 გ, ოღონდ არა სადილად, არამედ დილით. არყოფნისას უარყოფითი რეაქციები(გამონაყარი, განავლის დარღვევა, მუცლის ტკივილი) მოცულობა შეიძლება გაორმაგდეს ყოველდღე. ყოველ 5-7 დღეში ერთზე მეტი პროდუქტის დანერგვა არ შეიძლება.

საუზმე არის დღის სწორი დასაწყისი

ეს სტატია საუბრობს თქვენი პრობლემების გადაჭრის ტიპურ გზებზე, მაგრამ თითოეული შემთხვევა უნიკალურია! თუ გსურთ ჩემგან გაიგოთ, თუ როგორ უნდა მოაგვაროთ თქვენი კონკრეტული პრობლემა, დასვით თქვენი შეკითხვა. ეს არის სწრაფი და უფასო!

შენი შეკითხვა:

თქვენი შეკითხვა გაეგზავნა ექსპერტს. დაიმახსოვრეთ ეს გვერდი სოციალურ ქსელებში, რათა თვალი ადევნოთ ექსპერტის პასუხებს კომენტარებში:

საუზმეზე შეგიძლიათ მოამზადოთ ფაფა 150-200 მლ ოდენობით. ჯობია წყალში მოხარშოთ და შემდეგ დაუმატოთ ცოტაოდენი რძე ან ნარევი. მარცვლეულის ვარიანტები, ბავშვისთვის შესაფერისი 12 თვეზე მეტი:

• უგლუტენო – წიწიბურა, ბრინჯი, სიმინდი;
• გლუტენის შემცველი (თუ ამ ცილაზე ალერგია არ არის) - შვრიის ფაფა, ხორბალი, სემოლინა.

ფაფას შეიძლება დაემატოს კარაქი (5გრ) და ნახევარი ქათმის გული. გარდა ამისა, თქვენს პატარას ხილის პიურე უნდა შესთავაზონ ცალკე ან ფაფის „ტოპინგად“.

1,5-2 წლის ბავშვის საუზმის საფუძველი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ფაფა. კიდევ ერთი ვარიანტია ორთქლზე მოხარშული ომლეტი (თეთრებითა და გულებით), ასევე სენდვიჩი პურით, კარაქით და ყველით. ამ ასაკში ბავშვს შეუძლია დღეში 15-20 გრამი კარაქი მიირთვას, ხოლო 40 გრამამდე პური უმჯობესია აირჩიოს თეთრი ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტები, რადგან ისინი უფრო ადვილად ითვისებენ.

ბავშვთა სენდვიჩები შესანიშნავია საუზმეზე ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვისთვის.

თქვენი დილის კვება აუცილებლად უნდა შეიცავდეს სასმელს. ვარიანტები - სუსტი ჩაი, ხილის ინფუზია, წვენი, კომპოტი, ჟელე.

სრული სადილი

ერთი წლის ბავშვის ლანჩი მოიცავს სამ კერძს - სალათს, წვნიანს და ბოსტნეულის პიურეხორცთან ან თევზთან ერთად. ჭამის დასაწყისში შეგიძლიათ ბავშვს შესთავაზოთ უმი ბოსტნეული, დაჭრილი ან წვრილად გახეხილი. შესაფერისია კიტრი, ბოლოკი, პომიდორი, სტაფილო. სალათი შეიძლება დავასხათ არაჟანით (5-10 გ) ან მცენარეული ზეთით (5-7 გ).

1. რძის ვერმიშელი. მაკარონი არ უნდა მიეცეს კვირაში ერთხელ. მაქსიმალური რაოდენობა- 35 წელი
2. ბოსტნეული - რეცეპტები ნებისმიერი ბოსტნეულით, რომელსაც ბავშვი იცნობს - ბორში, კომბოსტოს წვნიანი, ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი და ა.შ. სუპები შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი ან თხევადი პიურეს სახით.

მეორე კურსი არის ბოსტნეულის პიურე და ხორცი. 12 თვის შემდეგ, გარდა ჩვეულებრივი კარტოფილისა, სტაფილო, ხახვი და სხვადასხვა სახისპიურეს შეიძლება დაემატოს კომბოსტო, ახალგაზრდა ბარდა, ჭარხალი, ლობიო, ტურფა.

კარტოფილი უნდა შეადგენდეს მეორე კურსის არაუმეტეს 1/3-ს. ეს ბოსტნეული მდიდარია სახამებლით. მას შეუძლია კომპლექტის პროვოცირება ჭარბი წონანაწლავებში გაზრდილი გაზების წარმოქმნა, განავლის პრობლემები და ალერგია.

ხორცის კერძებისთვის შესაფერისია ხბოს, ძროხის და კურდღლის ხორცი. შესაძლო ვარიანტები– კოტლეტი, კარტოფილის პიურე, ხორცის ბურთულები ან სუფლე. უმჯობესია არ მისცეთ თქვენს შვილს ძვლისა და ხორცის ბულიონები. ხორცი ცალკე უნდა მოიხარშოს. ერთი წლის შემდეგ დიეტაში შეგიძლიათ დაამატოთ ქათამი და სუბპროდუქტები - გული, ენა, ღვიძლი. ცხიმიანი და ძნელად მოსანელებელი ხორცი (ღორის, იხვი, ბატი, ცხვრის) არ არის რეკომენდებული 2-3 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის. გარდა ამისა, ჯერ არ დადგა დრო, რომ ბავშვი გავაცნოთ ძეხვეული.

ერთი წლის შემდეგ მენიუ უნდა იყოს დივერსიფიცირებული თევზით (მდინარის ან ზღვის) დაბალი ცხიმის შემცველობით. პოლოკი და ჰაკი შესაფერისია. თქვენ შეგიძლიათ მისცეთ ბავშვს დღეში 25-30 გ. საუკეთესო ვარიანტია თევზის მოხარშვა კვირაში 2-ჯერ, შესთავაზოთ ბავშვს პორციები 70-80 გ.

ლანჩს უნდა დაემატოს ჟელე, კომპოტი ან წვენი. წვენი შეიძლება იყოს ახლად გამოწურული ან სამრეწველო. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, თქვენ უნდა აირჩიოთ 3 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის სტერილიზებული სასმელები.

წასახემსებელი ძილის შემდეგ

კეფირი ბავშვისთვის ჯანსაღი და გემრიელი საჭმელია ძილის შემდეგ

ერთი წლის ბავშვისთვის ჩვეულებრივი შუადღის საჭმელია ხაჭო და კეფირი. ხაჭოს კერძები - სუფლე, ჩიზქეიქები (არაჟნის სოუსით), ბლინები ხაჭოთი დაგეხმარებათ ამ კერძის დივერსიფიკაციაში. ბლინები უნდა შესთავაზონ არა უმეტეს 7-10 დღეში ერთხელ, დაახლოებით წელიწადნახევრის განმავლობაში, როდესაც ბავშვს აქვს საკმარისი რაოდენობითკბილები. შუადღის საუზმე ასევე უნდა შეიცავდეს ხილის წვენს ან პიურეს. ზოგჯერ შეგიძლიათ თქვენს პატარას ორცხობილა აჩუქოთ.

მნიშვნელოვანია სწორი რძის პროდუქტების შერჩევა. ბავშვს უფლება აქვს შესთავაზოს ბავშვის ხაჭო და კეფირი მხოლოდ ნედლი სახით. მათი წარმოება მკაცრად რეგულირდება და შემოწმებულია უსაფრთხოების თვალსაზრისით. საბაზრო ხაჭო, ისევე როგორც ჩვეულებრივი მაღაზიაში ნაყიდი ხაჭო, უნდა გამოიყენოთ სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად.

ჯანსაღი ვახშამი

სადილისთვის ერთი წლის ბავშვიბოსტნეულის კერძები ხორცთან ან ფაფასთან ერთად შესაფერისია. დიეტოლოგების მიერ შემოთავაზებული ვარიანტები:

• ხორცის პიურე და ყაბაყის სუფლე;
• შვრიის ფაფა გოგრით;
• ბოსტნეულის ჩაშუშული და ხორცის ბურთულები;
• ჩაშუშული ჭარხალი და ვაშლი.

დაუმატეთ სადილს - წვენი ან ხილი. 12 თვიდან ბავშვის მენიუში შეგიძლიათ ეტაპობრივად შეიტანოთ კივი, მარცვალი, ციტრუსოვანი ხილი, მარწყვი, ჟოლო, მოცვი, მაყვალი და ალუბალი. წვენის ან პიურეს დღიური ოპტიმალური რაოდენობაა 100გრ.

ღამით ძუძუთი ბავშვს დედის რძით უნდა იკვებებოდეს, ხელოვნური ნაკვთით კი რძით. ალტერნატიული ვარიანტია ფერმენტირებული რძის სასმელი.

მენიუ დღისთვის

იმისათვის, რომ არ გაინტერესებთ, რით უნდა აჭამოთ ბავშვს 12 თვის შემდეგ ყოველდღე, ღირს ყოველკვირეული მენიუს დაგეგმვა ცხრილის სახით. ეს მიდგომა ხელს უწყობს დროის დაზოგვას, ასევე მრავალფეროვანი და დაბალანსებული დიეტა. დედისთვის შესანიშნავი დამხმარე არის გლობალური ქსელი, სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი რეცეპტი ფოტოებით.

ე.ო. კომაროვსკი არ გირჩევთ ცდილობთ ბავშვს გააცნოთ ბევრი ახალი საკვები სიცოცხლის მეორე წლის განმავლობაში. სიფრთხილე და შერჩევითობაა საჭირო, რადგან მისი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი ჯერ კიდევ ძალიან დაუცველია.

კვირეული კვების გეგმა:

დღე	საუზმე	ვახშამი	შუადღის snack	ვახშამი
ორშაბათი	რძის სუპი ლაფშითა და ყველით (გირჩევთ წაიკითხოთ :); ორთქლის ომლეტი; პურის ნაჭერი.	წვნიანი ბრინჯით და ყვავილოვანი კომბოსტოთი; cod meatballs; კარტოფილი და მწვანე ბარდა დაფქული კარტოფილის სახით; პურის ნაჭერი; კომპოტი.	რძის პუდინგი; ტკბილი ჩაი; ორცხობილა.	ბროკოლის პიურე; ბავშვთა ხაჭო; პურის ნაჭერი; ჩაი დამატებული რძით.
სამშაბათი	სემოლინის ფაფა გოგრით; ვარდკაჭაჭას და რძისგან დამზადებული სასმელი; პურის ნაჭერი.	ბოსტნეულის პიურეს წვნიანი; ქათმის სუფლე; სტაფილოს პიურე; ხილის წვენი; პურის ნაჭერი.	ხაჭოს ღვეზელი; რძე; მსხალი.	გოგრა-ხაჭო კასეროლი; ვაშლი გამხმარი გარგარით, გამომცხვარი ღუმელში; პურის ნაჭერი; ჩაი.
ოთხშაბათი	შვრიის ფაფა; ჩაი დამატებული რძით; პურის ნაჭერი.	სტაფილოს წვნიანი კრუტონებით; კარტოფილის პიურე; ორთქლზე მოხარშული თევზის ნაჭერი; ბოსტნეულის სალათი; კენკრის წვენი; პურის ნაჭერი.	ვაშლის პიურე; ორცხობილა; კეფირი.	კასეროლი ხორცით და ჭარხლით; სტაფილოს პიურე; რძე.
ხუთშაბათი	სემოლინის ფაფა სტაფილოთი; ჩაი დამატებული რძით; პურის ნაჭერი.	პიურე წვნიანი ბოსტნეულით და ისპანახით; ზარმაცი კომბოსტოს რულონები; ჩაშუშული ჭარხალი და სტაფილო; ვარდის ინფუზია; პურის ნაჭერი.	ხაჭო casserole; მსხალი; ხაჭო რძე.	კარტოფილისა და თევზის კასეროლი; ჩაი დამატებული რძით; პურის ნაჭერი.
პარასკევი	ბრინჯის ფაფა ქლიავით; ჩაი დამატებული რძით; პურის ნაჭერი.	კომბოსტოს წვნიანი; ძროხის კოტლეტი; კარტოფილის პიურე; ტომატის წვენი; პურის ნაჭერი.	ორცხობილა; ვაშლი; კეფირი.	ჭარხლის და ვაშლის პიურე; ბავშვთა ხაჭო; პურის ნაჭერი; კომპოტი.
შაბათი	ორთქლის ომლეტი; პურის ნაჭერი; კომპოტი.	ბროკოლის წვნიანი; ყაბაყის პიურე; ინდაურის ხორცის კოტლეტი; პურის ნაჭერი.	ფუნთუშა; ხილი; რძე.	ვერმიშელი და ენის კასეროლი; პურის ნაჭერი; ჟელე.
კვირა	"შერეული მარცვლეული" ფაფა; ჩიზქეიქები (დაწვრილებით სტატიაში:); ჩაი.	პიურე წვნიანი ინდაურით (დაწვრილებით სტატიაში:); zucchini ბლინები; ღვიძლის პიურე; პურის ნაჭერი; ხილის ჟელე.	კრეკერი; კეფირი ვაშლის სოუსით; ხილი.	სემოლინა; ორთქლის ომლეტი; პურის ნაჭერი; რძე.

ფაფა

ბრინჯიდან და ქლიავიდან

ბრინჯის და ქლიავის ფაფა

შემადგენლობა: ქლიავი (40 გრ), წყალი (50 მლ), ბრინჯი (40 გრ), რძე (100 მლ), კარაქი (6 გრ), შაქარი. ეტაპები:

1. ქლიავი გარეცხეთ, ჩაყარეთ ქვაბში, დაამატეთ ცხელი წყალი. მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
2. გამორთეთ ცეცხლი. ქლიავი წყალში დატოვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
3. ბულიონიდან ამოიღეთ ხმელი ხილი. სითხეს მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. გარეცხეთ ბრინჯი და დაასხით მდუღარე ბულიონში ქლიავის შემდეგ. ხარშეთ სანამ ტენიანობა არ შეიწოვება.
5. ჩაასხით რძე მარცვლეულში. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება.
6. დაჭრილი ქლიავი და შაქარი შეურიეთ ბრინჯს და ოდნავ გააცხელეთ. შეავსეთ ზეთი.

სემოლინა გოგრით

სემოლინის ფაფა გოგრით

შემადგენლობა: გოგრა (150 გრ), სემოლინა (20 გრ), წყალი/რძე (150 მლ), კარაქი (6 გრ), შაქარი. ეტაპები:

1. გოგრა დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ჩაასხით მასში ცხელი წყალი/რძე. მოხარშეთ დარბილებამდე.
2. გოგრას დაუმატეთ სემოლინა (თხელ ნაკადად). მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ არ დასრულდება.
3. დაამატეთ შაქარი და გააცხელეთ. შეავსეთ ზეთი.

მარცვლეულის ნაზავი

შემადგენლობა: რძე (150 მლ), წიწიბურა და ბრინჯი დაქუცმაცებული ყავის საფქვავში (თითო 8 გრ), წყალი (50 მლ), კარაქი (6 გრ), შაქარი. ეტაპები:

1. თბილი რძის მესამედი დაასხით წიწიბურას და ბრინჯს. კარგად აურიეთ.
2. ჩაასხით დარჩენილი რძე და წყალი კონტეინერში. ჩაყარეთ მარილი და შაქარი. მოვხარშოთ.
3. მდუღარე სითხეში ჩაასხით რძეში გაზავებული წიწიბურა და ბრინჯი. მოხარშეთ, აურიეთ, დაბალ ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ზეთი.

სუპები

სტაფილო კრუტონებით

სტაფილოს წვნიანი კრუტონებით

შემადგენლობა: სტაფილო (1 საშუალო ზომის), ბოსტნეულის ბულიონი (200 მლ), ბრინჯი (2 დიდი კოვზი), მცენარეული ზეთი, კარაქი (6 გრ), თეთრი პურის კრუტონები. ეტაპები:

1. გააცალეთ სტაფილო. გახეხეთ ზოლებად.
2. ტაფაში ჩაასხით ზეთი, მოაყარეთ სტაფილო. ცოტა შეწვით.
3. სტაფილო მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით ბულიონი. მოვხარშოთ.
4. დაამატეთ სუფთა ბრინჯი, მარილი, შაქარი. საზ.
5. წვნიანი გახეხეთ ბლენდერში (საცრის მეშვეობით). ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
6. გადმოდგით ცეცხლიდან. ზემოდან მოაყარეთ კარაქი და კრუტონები.

ბოსტნეული

ინგრედიენტები: სტაფილო (15 გ), რუტაბაგა/ტურნიპი (15 გ), კარტოფილი (20 გ), ხახვი (10 გ), მწვანე ბარდა (10 გ), ოხრახუშის ფესვი (5 გ), წყალი (100 მლ), ნაღები/ რძე (5 მლ). ეტაპები:

1. გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული. წვრილად დაჭერით სტაფილო, რუტაბაგა, კარტოფილი, ოხრახუშის ფესვი და ხახვი.
2. ტაფაში მოათავსეთ სტაფილო და რუტაბაგა. შეავსეთ წყლით. მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
3. დაუმატეთ მათ კარტოფილი, ბარდა, ხახვი, ოხრახუშის ფესვი. საზ.
4. გამოიღეთ ბოსტნეული ტაფიდან და გახეხეთ. მიეცით წვნიანს სასურველი კონსისტენცია ბულიონის გამოყენებით.
5. მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ 1-2 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ კრემი.

დამზადებულია ბრინჯისა და ყვავილოვანი კომბოსტოსგან

ბრინჯის და ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი

ინგრედიენტები: ბრინჯი (8 გრ), ყვავილოვანი კომბოსტო (20 გრ), სტაფილო (15 გრ), წყალი, ნაღები/კარაქი (6 გრ). ეტაპები:

1. მოხარშეთ ბრინჯი ნებისმიერი რაოდენობით დამარილებულ წყალში. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. გახეხეთ ბრინჯი.
2. მოხარშეთ სტაფილო და ყვავილოვანი კომბოსტო 150 მლ წყალში. ამოიღეთ ბოსტნეული ბულიონიდან. გახეხეთ ბლენდერის გამოყენებით.
3. შეუთავსეთ ბრინჯი, ბოსტნეულის პიურე და ბულიონი (100 მლ). დაამატეთ მარილი. მოვხარშოთ. სეზონი კარაქით.

ხორცი, თევზი და სუბპროდუქტები

კოტლეტი

ინგრედიენტები: საქონლის ან ქათმის ხორცი (50 გრ), ხორბლის პური (10 გრ), გაცივებული წყალი. სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. დაასველეთ პური ცივი წყალი. გაატარეთ ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. შეუთავსეთ პური და ხორცი. ისევ გახეხეთ.
3. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ მარილი და ცოტა წყალი. სცემეს.
4. ჩამოაყალიბეთ კოტლეტები. მოათავსეთ ისინი ერთ ფენად ტაფის ძირზე. შეავსეთ ½ სავსე წყლით. დააფარეთ თავსახური. ხარშეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორმაგი ქვაბი.

ქათმის სუფლე

ქათმის სუფლე

შემადგენლობა: ქათმის ხორცი (60 გრ), მწყერის კვერცხის გული, კარაქი (6 გრ). სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ხორცი ორჯერ გახეხეთ. დაუმატეთ მას მარილი და გული. შეურიეთ.
2. ფორმას წაუსვით კარაქი. მოათავსეთ მასში დაფქული ხორცი. გამოაცხვეთ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში.

ანალოგიით, შეგიძლიათ მოამზადოთ სუფლე ინდაურის ან კურდღლის ხორცისგან. სუფრასთან მიტანისას კერძი უნდა მოასხუროთ მწვანილით.

ღვიძლის პიურე

შემადგენლობა: ძროხის ღვიძლი (50 გრ), მცენარეული ზეთი, რძე (15 მლ), კარაქი (6 გრ), წყალი (25 მლ). ეტაპები:

1. ჩამოიბანეთ და გაასუფთავეთ ღვიძლი. დავჭრათ ნაჭრებად.
2. მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში. გადაიტანეთ თბოგამტარ ჭურჭელში.
3. შეავსეთ ღვიძლი ცხელი წყალი. აცხვეთ თავდახურული 7-10 წუთის განმავლობაში.
4. გაგრილების შემდეგ გახეხეთ 2-ჯერ და გაწურეთ საცერში. დაამატეთ მარილი.
5. დაამატეთ ცხელი რძე. მოვხარშოთ. წაუსვით კარაქი.

თევზის კომბოსტოს რულონები

თევზის კომბოსტოს რულონები

შემადგენლობა: თევზის ფილე (50 გრ), კომბოსტო (2 ფოთოლი), ბრინჯი (15 გრ), ხახვი (1/4), მცენარეული ზეთი, ნაღები (15 მლ), წყალი. ეტაპები:

1. ჩამოიბანეთ კომბოსტო. მოათავსეთ მდუღარე წყალში 20 წუთის განმავლობაში.
2. დაჭერით თევზი და ხახვი. ცალკე შეწვით ზეთში.
3. მოხარშეთ ბრინჯი. შეურიეთ თევზი, ბრინჯი და ხახვი. შევახვიოთ შიგთავსი კომბოსტოს ფოთლებში.
4. ფორმას წაუსვით ზეთი. მასში მოათავსეთ კომბოსტოს რულონები. ჩაასხით კრემში.
5. დააფარეთ ტაფა თავსახური და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 180°-ზე. ამოიღეთ სახურავი, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

თევზის ხორცის ბურთულები

თევზის ხორცის ბურთულები

შემადგენლობა: ვირთევზა (60 გრ), ხორბლის პური (10 გრ), მწყერის კვერცხის გული, მცენარეული ზეთი. ეტაპები:

1. გაასუფთავეთ თევზი წიაღისგან, კანისა და ძვლებისგან. დაასველეთ პური წყალში.
2. გახეხეთ თევზი და პური. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ გული, მარილი და კარაქი. სცემეს.
3. ჩამოაყალიბეთ ბურთებად. მოათავსეთ ფორმაში. ნახევრად შეავსეთ მდუღარე წყალი. გამოაცხვეთ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში.

კასეროლები

გოგრისა და ხაჭოსგან

შემადგენლობა: გოგრა (300 გრ), რძე (100 მლ), სემოლინა (50 გრ), ხაჭო (150 გრ), კვერცხი (2), ვაშლი (1), მცენარეული ზეთი, არაჟანი (15 მლ), შაქარი. ეტაპები:

1. გოგრა დავჭრათ კუბიკებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში ან გამოაცხვეთ ღუმელში დარბილებამდე.
2. მოხარშეთ სქელი ფაფა რძისა და სემოლინისგან. ხაჭო გავხეხოთ საცერში.
3. მსუბუქად ათქვიფეთ ორი კვერცხი. ჩაასხით მცირე რაოდენობა ცალკე კონტეინერში.
4. გარეცხეთ და გააცალეთ ვაშლი. გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
5. შეურიეთ და აურიეთ გოგრა, ვაშლი, სემოლინა, კვერცხი და შაქარი. ფორმას წაუსვით ზეთი.
6. მიღებული მასა ჩაასხით ფორმაში. ზემოდან წაუსვით კვერცხი.
7. გამოაცხვეთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ არაჟანი.

თევზიდან და კარტოფილიდან

თევზისა და კარტოფილის კერძი

ინგრედიენტები: კარტოფილი (1), თევზის ფილე (150 გრ), რძე (150 მლ), მწყერის კვერცხი, კარაქი (6 გრ). ეტაპები:

1. მოხარშეთ კარტოფილის პიურე. მას დაუმატეთ 50 მლ რძე და კარაქი.
2. დავჭრათ თევზი და დავასხათ რძე. ხარშეთ 7-10 წუთის განმავლობაში.
3. გადაიტანეთ თევზი ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული კვერცხი.
4. ჩაასხით რძე, რომელშიც თევზი იყო ჩაშუშული. მოათავსეთ კარტოფილი. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

ხორცისა და ჭარხლისგან

შემადგენლობა: ღორის, ქათმის ან საქონლის ხორცი (200 გრ), პატარა ჭარხალი, მწყერის კვერცხი, ფქვილი (1 სუფრის კოვზი), მცენარეული ზეთი, კრეკერი, კარაქი (6 გრ), არაჟანი (15 მლ). ეტაპები:

1. ხორცი გახეხეთ 2-ჯერ. ჭარხალი მოხარშეთ და გახეხეთ.
2. შეურიეთ ხორცი, ჭარხალი, კვერცხი, ფქვილი და მარილი. ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები.
3. ჩაასხით ნარევი ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ გამდნარი კარაქი.
4. გამოაცხვეთ. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ არაჟანი.

მოერგება? ბავშვი წელიწადშისაკვები თქვენი მაგიდიდან ან უნდა გააგრძელოთ ინდივიდუალური ბავშვთა მენიუ? და როგორ შეგიძლიათ გააფართოვოთ თქვენი ბავშვის დიეტა სიცოცხლის პირველი წლის შემდეგ?

თუ თქვენ ხართ ერთ-ერთი დედა, რომელმაც ჯერ კიდევ შეინარჩუნა ლაქტაცია, ნუ ჩქარობთ საყვარელი ბავშვის ძუძუს მოცილებას. კვლევა მხარს უჭერს თუნდაც შემთხვევითი ძუძუთი კვების მნიშვნელობას ბავშვი წელიწადში. ასე რომ, დილით და საღამოს (ან ნებისმიერ დროს და ნებისმიერ ადგილას) ჩვენ ვაგრძელებთ ბავშვის მიცემას არა მხოლოდ კვების, არამედ სიმშვიდის, უსაფრთხოების და დედის სიყვარულისადმი ნდობის განცდას. ამ დროის განმავლობაში, ბავშვის დიეტაც მნიშვნელოვნად გაფართოვდა: ახლა ეს არ არის მხოლოდ დედის რძე ან ფორმულა, არამედ სხვა სახის პროდუქტებიც.

მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ ბავშვის მენიუ. ასე რომ, საუზმეზე შეგიძლიათ შესთავაზოთ ფაფა პლუს ნახევარი გული, ხილის პიურე (ხილი შეიძლება დაუმატოთ ფაფას). ერთი წლის ბავშვს შეიძლება მივცეთ როგორც უგლუტენო (სიმინდი, წიწიბურა, ბრინჯი) ასევე გლუტენის შემცველი ფაფები 1 (ხორბალი, შვრიის ფაფა, სემოლინა). ფაფის მოცულობა იგივე რჩება - 150 - 200 მლ. არ დაგავიწყდეთ ფაფაში კარაქის (5გრ) დამატება. სასმელებში შედის ჩაი, ხილის ინფუზია, წვენი.

კიდევ ერთი ვარიანტი ბავშვთა საუზმე- ორთქლის ომლეტი, როგორც გულებიდან, ასევე თეთრებისგან. კვერცხის ყოველდღიური მიღება 2 ცალია, მაგრამ ვინაიდან ომლეტს კვირაში მხოლოდ 2-3-ჯერ აძლევთ, ერთჯერადი პორცია შესაბამისად გაიზრდება. ომლეტისთვის - პურის ნაჭერი კარაქით (წლიდან წელიწადნახევრამდე ბავშვს შეუძლია დღეში 15-20 გ-მდე კარაქი მიიღოს) ან ყველი და სასმელი (კომპოტი, ჟელე). ამ ასაკის ბავშვისთვის უმჯობესია აირჩიოს პურის თეთრი ჯიშები, რადგან მისი მონელება უფრო ადვილია (მოცულობა - 40 გ-მდე დღეში).

ლანჩისთვის ბავშვი წელიწადშიშეგიძლიათ დაიწყოთ ბოსტნეულის სალათით - კიტრი, პომიდორი ან სტაფილო, წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი მსხვილ სახეხზე, დამატებით მცენარეული ზეთი(5-7 გ) ან არაჟანი (5-10 გ).

ოფციები ბავშვთა სუპები:

• რძის წვნიანი ლაფშით ( მაკარონიმიეცით არა ხშირად - კვირაში ერთხელ, მცირე რაოდენობით 30-35 გ),
• ბოსტნეულის წვნიანი (ყვავილოვანი კომბოსტო, კომბოსტოს წვნიანი, ბორში და ა.შ., მათ შორის პიურე სუპები).

მეორესთვის - ბოსტნეულის პიურე (12 თვის შემდეგ უკვე მოხმარებულ ბოსტნეულს ემატება ტურფა, ჭარხალი, ბოლოკი, მწვანე ბარდა, ლობიო) და ხორცის კერძი (ხორცი ცალ-ცალკე იხარშება და არა წვნიანში) - პიურე, სუფლე ან ხორცის ბურთულები.

ზედმეტად არ გამოიყენოთ კარტოფილი, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით სახამებელს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია, ხშირი განავალი, გაზის წარმოქმნის გაზრდა და ცხიმოვანი ქსოვილის ჭარბი დაგროვება). ამიტომ, უმჯობესია, თუ კარტოფილის მოცულობა არ აღემატება ბოსტნეულის პიურეს მთლიანი მოცულობის 1/3-ს.

ერთი წლის შემდეგ ბავშვის დიეტაფართოვდება სუბპროდუქტების (ენა, გული, ღვიძლი) და ქათმის ხორცის გამო. ასეთი ჩვილებისთვის არ არის რეკომენდებული ღორის, ცხვრის ცხიმოვანი ჯიშები, ასევე ძნელად ათვისებადი იხვისა და ბატის ხორცი. და, რა თქმა უნდა, არ არის საჭირო, შესთავაზოთ თქვენს შვილს სოსისები, ძეხვეული ან ძეხვეული. სამაგიეროდ 1-2-ჯერ კვირაში ხორცი ბავშვისთვისმიეცით მდინარის ან ზღვის თევზის უცხიმო ჯიშები (ალერგიული რეაქციის არარსებობის შემთხვევაში) - მაგალითად, ჰაკი ან პოლკი.

თევზის შეყვანა ბავშვის დიეტა წელიწადშიუნდა დაიცვან ახალი დამატებითი კვების პროდუქტების შემოტანის ყველა წესი: დაწყებული მცირე რაოდენობით (5-10 გ), მოცულობის თანდათან გაზრდით, ტოლერანტობის მონიტორინგი (განავალი, კანის მდგომარეობა). ყოველდღიური მოხმარების მაჩვენებელი თევზი ბავშვისთვისეს ასაკი არის დაახლოებით 25 - 30 გ, რაც იმას ნიშნავს, რომ თევზის შეთავაზებით კვირაში რამდენჯერმე შეგიძლიათ ბავშვს მისცეთ დაახლოებით 70 - 80 გრ თევზი ერთდროულად.

სასმელებისთვის მოამზადეთ ჟელე, კომპოტი, ხილის ინფუზია ან შესთავაზეთ თქვენს შვილს წვენი (როგორც ახლად გამოწურული, ასევე ინდუსტრიულად წარმოებული, მაგრამ ყოველთვის სპეციალიზირებული ბავშვებისთვის).

შუადღის საჭმლისთვის (ბავშვისთვის უკვე ნაცნობი ბავშვის ხაჭოსა და კეფირის გარდა), შესაძლებელია ხაჭოსგან კერძების მომზადება (ხაჭო სუფლე, ხაჭო არაჟანით, წელიწადნახევართან ახლოს (იღბლიანი დიდი რაოდენობით კბილების მფლობელები) - ბლინები ხაჭოთი (რა თქმა უნდა, არა ხშირად - კვირაში ერთხელ) გარდა ამისა, მიეცით წვენი ან ხილის პიურე, ასევე უცხიმო ნამცხვრები (მაგალითად, ყოველ მეორე დღეს).

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მისი გამოყენება აუცილებელია ბავშვის კვება წელიწადშიმხოლოდ სპეციალიზებული საბავშვო კეფირი და ხაჭო (ბავშვთა საკვების წარმოებისა და შემადგენლობის ხარისხის კონტროლი უფრო მაღალია, ვიდრე ზრდასრული პროდუქტების). მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ ხაჭო და სუფლები ჩვეულებრივი მაღაზიაში ნაყიდი ხაჭოდან (ანუ, ბავშვს „ზრდასრული“ ხაჭო მხოლოდ სითბოს დამუშავების შემდეგ უნდა შესთავაზოთ). ვახშამი ერთი წლის ბავშვიშეიძლება შედგებოდეს ბოსტნეულის ხორცის ან ბოსტნეულის მარცვლეულის კერძისგან (ვარიანტები, რომლებსაც გთავაზობთ შიდა დიეტოლოგები - ყაბაყის სუფლე ხორცის პიურე, შვრიის ფაფა გოგრით, ჩაშუშული ჭარხალი ვაშლით, ბოსტნეულის ჩაშუშული ხორცის პიურე) პლუს წვენი ან ხილის პიურე.

შემოთავაზებული დიაპაზონი ხილი ბავშვებისთვის(ისევე როგორც პიურეები და წვენები) ამ ასაკში ივსება ეგრეთ წოდებული ეგზოტიკური ხილის (მაგალითად, კივი), ასევე ციტრუსების (ფორთოხალი), მარწყვის, სხვა სახეობების (თუ ბავშვს არ გაუსინჯავს) დანერგვით. ადრე) - გოჭო, ჟოლო, მაყვალი, ალუბალი და მოცვი. ჩვეულებრივ ბავშვს სთავაზობენ არაუმეტეს 100 მლ წვენს და არაუმეტეს 100 გ. ხილის პიურედღეში.

ძილის წინ - დედის რძე ან ფერმენტირებული რძის სასმელი (ბავშვის კეფირი). IN ბავშვის დიეტა წელიწადშინამცხვრები, ნამცხვრები და განსაკუთრებით შოკოლადები არ უნდა იყოს შეტანილი (რაც არ უნდა მოეწონოს დედას და განსაკუთრებით ბებიებს). თუ ნამდვილად გსურთ თქვენი პატარას რაიმე ტკბილით განებივრება, აირჩიეთ მარშამლოუ, ჯემი, კონსერვები (უმჯობესია ფრუქტოზას შეიცავდეს) და მარმელადი. და დაიმახსოვრე ძირითადი წესები: ერთიდან წელიწადნახევრამდე ბავშვი იკვებება ოთხიდან ხუთჯერ დღეში, ანუ კვებას შორის შესვენებით დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში. შეეცადეთ მკაცრად დაიცვან დიეტა ისე, რომ ბავშვს განუვითარდეს პირობითი რეფლექსი (ანუ გარკვეული დროით საჭმლის მომნელებელი სისტემამზად იქნება საკვების მიღება და მონელება).

საკვების კალორიული შემცველობა ბავშვი წელიწადშიგანსხვავებულია: ყველაზე მაღალკალორიული კვება უნდა იყოს ლანჩი, შემდეგ კლებადობით - ვახშამი, საუზმე, შუადღის საუზმე. საკვების დღიური რაოდენობა (თხევადი არ ჩავთვლით) არის 1000 - 1200 მლ (ასეთი რეკომენდაციები გრძელდება დაახლოებით წელიწადნახევარი). აუცილებლად დაიცავით ახალი პროდუქტების შემოტანის წესები, აკონტროლეთ საკვების სიახლე და ბავშვის ჭურჭლის (ასევე მისი და ხელების) სისუფთავე, რათა თავიდან აიცილოთ ნაწლავური ინფექციები.

1 გლუტენი არის მცენარეული ცილა, რომელიც გვხვდება ზოგიერთ მარცვლეულში: ჭვავის, ქერის, შვრიაში, ასევე ხორბალში, საიდანაც ისინი მზადდება. სემოლინა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მცირეწლოვან ბავშვებში წვრილი ნაწლავის უჯრედების დაზიანება - ცელიაკია და ალერგიული რეაქციები, ვინაიდან ბავშვებს აქვთ ფერმენტ პეპტიდაზას დეფიციტი, რომელიც ანადგურებს გლუტენს.

შეიძლება დაგაინტერესოთ სტატიები

ბავშვის სწორი, დროული განვითარება ყველა დედის მიზანია. წარმატების ერთ-ერთი კომპონენტი 1 წლის ბავშვისთვის კარგად შემუშავებული მენიუა. ამ ასაკში ბევრ ბავშვს უკვე აშორებენ, გადაჰყავთ ხელოვნური კვება. თუ დედას ჯერ კიდევ აქვს საკმარისი დედის რძე და ის გადაწყვეტს გააგრძელოს ბავშვის კვება, მაშინ ბავშვისთვის მაინც აუცილებელია რეგულარული საკვების მიღება, თუმცა, როგორც გამოცდილება აჩვენებს, ყველა ბავშვი განსხვავებულია. არის შემთხვევები, როცა ბავშვს არ სურს ჭამა რეგულარული საკვები, ამ ასაკშიც კი მხოლოდ დედის რძეს ანიჭებს უპირატესობას.

რისგან შედგება ერთი წლის ბავშვის მენიუ?

უნდა აღინიშნოს, რომ არსებობს გარკვეული ნორმები, მაგრამ ცხოვრებაში ყველაფერი სრულიად განსხვავებულია, რადგან ყველა ბავშვი განსხვავებულია და თავად მშობლების კვება განსხვავებულია. TO

ასე რომ, ითვლება, რომ 1 წლის ბავშვი დღეში 4-5-ჯერ იკვებება. კვებას შორის ინტერვალი უნდა იყოს არაუმეტეს 4 საათისა. მიღებული საკვების საერთო მოცულობა შეადგენს 1000-1200 მლ, სითხეს არ ჩავთვლით. მსგავსი დიეტა უნდა იყოს დაცული ბავშვებისთვის 1,5 წლამდე. IN რეალური ცხოვრებაცოტა ადამიანი ითვლის ამ მილილიტრებს და ზუსტად გაზომავს დროს.

1 წლის ბავშვის დიეტა შეიძლება შედგებოდეს: შემდეგი ტექნიკასაკვები:

1. საუზმე (8:00);
2. მეორე საუზმე (10:00);
3. სადილი (13:00);
4. შუადღის ჩაი (16:00);
5. ვახშამი (19:00).

ერთი წლის ბავშვის სავარაუდო მენიუ შეიძლება წარმოდგენილი იყოს შემდეგი კერძებით:

1. საუზმე - ფაფა საუკეთესოა. ფაფის დამზადება შესაძლებელია კარაქის ნაჭერით ან ხილით. ყოველწლიურად თქვენს პატარას შეიძლება მიეცეს ბრინჯი, წიწიბურა, შვრიის ფაფა, სიმინდი, ფეტვი, სემოლინა ან მრავალმარცვლოვანი ფაფა (თუ მასში შემავალი მარცვლეული წინასწარ იყო მიცემული ცალკე). არის რეკომენდაციები, რომ ფაფის შემდეგ შეგიძლიათ ჩაის ან კომპოტის მიცემა, მაგრამ პირადად მე დიდი ეჭვით ვუყურებ ამ რეკომენდაციას, კომპოტი კარგია, წყალი არა, მაგრამ ჩაი რატომ? ბავშვის შეგუება ამ სასმელთან, რომელიც დიდ სარგებელს არ მოაქვს უფროსებისთვის, გარდა ჭამის შემდეგ ჩაის დალევის ჩვევის შექმნისა, რაც იწვევს საჭმლის მონელების პროცესების გაუარესებას, საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმის ჭარბ ჭამას, ორგანიზმში წყლის პრობლემებს და ა.შ. on.
2. მეორე საუზმე - საბავშვო კეფირი და ნამცხვრები, ხილი. ღირს დარწმუნდეთ, რომ ბავშვთა კეფირი არ შეიცავს მთელ პერიოდულ ცხრილს. ყურადღებით შეისწავლეთ შემადგენლობა, იგივე ეხება ფუნთუშებს. საუკეთესო ხილი, ხელნაკეთი ცომეული საფუარის გარეშე.
3. სადილი - ბოსტნეულის სალათი, წვნიანი, ხორცის კერძი გვერდითი კერძით. წვნიანი ბოსტნეულის ბულიონშია მოხარშული. ეს შეიძლება იყოს ჭარხლის წვნიანი, კომბოსტოს წვნიანი ან ნუდის წვნიანი. ხორცის კერძად 12 თვის ბავშვს შეიძლება შევთავაზოთ ხორცის ბურთულები, ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი ან ხორცის ბურთულები. კვირაში 1-2 ჯერ ხორციანი კერძის შეცვლა შესაძლებელია თევზით. ღირს ჩაიზე, კომპოტზე ან წყალზე ფიქრი. ხორცისა და თევზის შესახებ ამ ასაკში ძალიან ინდივიდუალურია. ჩვენი შვილები ბავშვობიდანვე არ არიან მიჩვეულები თავიანთი საკვების დალევას და თავს შესანიშნავად გრძნობენ ხოლმე ჭამის შემდეგ, მაგრამ იშვიათად. ლანჩზე სიამოვნებით მიირთმევენ სუპებს, არ უნდათ სალათი და შეიძლება მეორეზეც უარი თქვან. სუპი ჩვეულებრივ საკმარისია.
4. შუადღის საუზმე - ხაჭო, ხილის ან ბოსტნეულის პიურე.
5. ვახშამი – ბოსტნეულის და ხორცის პიურე, ორთქლზე მოხარშული ომლეტი, ფეტვის ფაფა გოგრით.

სასარგებლო ინფორმაცია მშობლებისთვის

1 წლის ბავშვის მენიუში არ უნდა იყოს ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა:

• ციტრუსი;
• სოკო;
• თხილი;
• სოსისები, ძეხვეული;
• ხიზილალა;
• შოკოლადი;
• ნახევარფაბრიკატები;
• დაკონსერვებული საკვები.

თქვენც უნდა მიჰყვეთ მნიშვნელოვანი წესებიკვებასთან დაკავშირებით:

• არ მისცეთ ბავშვებს საჭმელები;
• კვება ერთდროულად, რეჟიმის დაცვით;
• თვალყური ადევნეთ პროდუქტების სიახლეს და ხარისხს, რომელსაც იყენებთ თქვენი 1 წლის ბავშვის დიეტაში;
• მიეცით ბავშვს მხოლოდ ახლად მოხარშული საკვები, არ დატოვოთ წვნიანი ან ძირითადი კერძი ხვალისთვის;
• აკონტროლებს სისუფთავეს საკუთარი ხელებიდა ბავშვის ხელები. ასწავლეთ მას ჭამის წინ ხელების დაბანა.

როგორ გავამრავალფეროვნოთ ერთი წლის ბავშვის დიეტა?

ყველა დედას აქვს თავისი რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც ის ამზადებს გემრიელ და ჯანსაღ კერძებს ბავშვისთვის. მენიუს დივერსიფიკაციისთვის მინდა შემოგთავაზოთ კიდევ რამდენიმე რეცეპტი.

ზარმაცი ხაჭოს პელმენი ალუბლით ორთქლზე

ეს კერძი შესაფერისია საკვირაო საუზმისთვის ან შუადღის ჩაისთვის.

დაგჭირდებათ:

• 1 შეკვრა ხაჭო (სასურველია მშრალი);
• 3 ს.კ. ლ. შაქარი (და ცოტა მეტი შესხურებისთვის);
• 5 ს.კ. ლ. ფქვილი;
• 1 კვერცხი;
• 10-12 ცალი გაყინული მარცვლეული ალუბალი.

მომზადება:

1. გახეხეთ შაქარი კვერცხთან ერთად, დაუმატეთ ხაჭო, აურიეთ.
2. თანდათან დავამატოთ ფქვილი. ცომი უნდა იყოს სქელი ისე, რომ მისგან ნამცხვრები გააკეთოთ.
3. დაასველეთ ხელები წყლით, აიღეთ ცომის ნაჭერი და გააკეთეთ ბრტყელი ნამცხვარი თქვენი ხელის გულზე. მოაყარეთ ცოტა შაქარი და დაუმატეთ გაყინული ალუბალი. გააბრტყელეთ ხაჭოს ბურთი.
4. როდესაც ყველა ბურთულა მზად იქნება, მოათავსეთ ორთქლზე და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში.
5. ზარმაცი ხაჭოს პელმენი ალუბლით მზად არის! მიირთვით ისინი იოგურტთან ან არაჟანთან ერთად.

ჭარხლის და ვაშლის სალათი

ძალიან მარტივი და გემრიელი სალათი ბავშვებისთვის - ჭარხლის და ვაშლის სალათი.

დაგჭირდებათ:

• 1/2 პატარა ჭარხალი;
• 1/2 ვაშლი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

1. ჭარხალი მოხარშეთ დარბილებამდე.
2. გაცივებული ჭარხალი გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
3. გააცალეთ ვაშლი და ამოიღეთ გული. დაჭერით კუბიკებად.
4. ვაშლისა და ჭარხლის კუბურები შეურიეთ თასში და მოაყარეთ სალათი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით.
5. ჭარხლის და ვაშლის სალათი მზად არის!

თევზი ბოსტნეულის საბნის ქვეშ

საბავშვო მენიუში შედის თევზი კვირაში 1-2-ჯერ. ბავშვებისთვის აირჩიეთ თეთრი თევზის უცხიმო სახეობები. უმჯობესია, უპირატესობა მიანიჭოთ თევზის ფილეს ან დაბალ ძვლიან თევზს. და თუ თევზის ნაჭერს აირჩევთ, მაშინ სუფრასთან მიტანამდე საჭიროა ყურადღებით შეისწავლოთ და ამოიღოთ ყველა ძვალი.

ყველა ბავშვს არ სურს თევზის ჭამა. მათი „მოტყუებისთვის“ შეგიძლიათ მცენარეული საბნის ქვეშ დამალოთ. ეს კერძი შეგიძლიათ შესთავაზოთ თქვენს შვილს სადილზე.

დაგჭირდებათ:

• ფილე ან თეთრი თევზის ნაჭერი;
• 1/3 ხახვი;
• 1/2 სტაფილო;
• 1 პომიდორი ჩერი.

მომზადება:

1. თევზი მოხარშეთ ან ორთქლზე.
2. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი. გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო. ხახვი და სტაფილო მოშუშეთ ტაფაში მცირე რაოდენობით წყალთან ერთად, სანამ არ დარბილდება.
3. ამოიღეთ ერთიანად თევზი ძვლებიდან და დაჭერით. მაშინაც კი, თუ ფილეს აირჩევთ, შეამოწმეთ თუ არა პატარა ძვლები.
4. ჯერ ბავშვის თასში მოათავსეთ დაჭრილი თევზის ფენა, შემდეგ გადააფარეთ ბოსტნეულის საბანი.
5. ჩერი პომიდორს მოაცილეთ კანი და დაჭერით. ბოსტნეულის საბნის თავზე მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები.
6. თევზი ბოსტნეულის საბნის ქვეშ მზად არის!

თითოეული ბავშვი ინდივიდუალურია, მაგრამ გამოცდილება გვთავაზობს, რომ ბევრი რამ მშობელზეა დამოკიდებული. კვებითი ჩვევების ჩამოყალიბება დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა საკვების მიცემას იწყებს მშობელი ბავშვისთვის მცირე ასაკიდან, რა კერძები დევს მაგიდაზე, რა საკვებია სახლში. სუპების, ბოსტნეულის, ხილის ჭამა ხშირად მხოლოდ ჩვევაა, თუმცა არიან ბავშვები, რომლებიც არასდროს მიირთმევენ რაიმე სახის საკვებს, როგორც არ უნდა აიძულოთ.