გულწრფელი სიმართლე Clean Line ნაყინის შესახებ. ნაყინი "სუფთა ხაზი": მიმოხილვები ექსპერტებისა და მყიდველებისგან რძის დესერტის სასარგებლო თვისებები

რისი მიცემაა ნებადართული ჩვილებისთვის? როგორ შეგიძლიათ შეამციროთ ტემპერატურა უფროს ბავშვებში? რომელი მედიკამენტებია ყველაზე უსაფრთხო?

კონკრეტული ინფორმაციისა და მომხმარებელთა მიმოხილვებზე დაყრდნობით, შეგიძლიათ გაიგოთ, ასრულებს თუ არა ბრენდი დაპირებებს.

ბავშვობის ერთ-ერთი ყველაზე ნათელი მოგონება ნამდვილი ნაყინის ნაზი კრემისებური გემოა. სამწუხაროდ, მოგონებები მხოლოდ ადამიანის მეხსიერებაში რჩება, რადგან თანამედროვე ბაზარზე „ბავშვობის მსგავსი ნაყინის“ პოვნა უკიდურესად რთულია. თუმცა, ზოგიერთი კომპანია აწარმოებს პროდუქტს, რომელიც შედგება მთლიანად ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან. ერთ-ერთი მათგანია Clean Line ნაყინის შემადგენლობა. ეს იქნება განხილული სტატიაში.

როგორ არ დაუშვათ შეცდომა თქვენს არჩევანში?

კომპანია Clean Line-მა ნაყინისა და ფერმენტირებული რძის პროდუქტების წარმოება 2002 წელს დაიწყო. მფლობელები: გაგიკ ევოიანი და ტიგრან მატინიანი. ბრენდის მთავარი იდეაა გამოიყენოს ექსკლუზიურად ბუნებრივი ინგრედიენტები, ხელოვნური დანამატების ან გმო-ს გარეშე. რა თქმა უნდა, თანამედროვე საბაზრო რეალობისა და მაღალი კონკურენციის პირობებში ამის გაკეთება რთულია. თუმცა, პროდუქციის წარმოებისას კომპანია იყენებს "არაჯანსაღი" დანამატების მინიმალურ რაოდენობას.

„სუფთა ხაზს“ აქვს საკუთარი ფერმა. დაარსების დღიდან წარმოება გაფართოვდა და შეიძინა მაღალი ხარისხის ტექნიკური ბაზა. წარმოების სიამაყე არის ბუნებრივი მთლიანი რძე. იგი გამოიყენება ფერმენტირებული რძის პროდუქტებისა და ნაყინის დასამზადებლად.

რას მივაქციოთ ყურადღება ნატურალური ნაყინის არჩევისას?

პირველი, რასაც მყიდველმა ყურადღება უნდა მიაქციოს ნატურალური ნაყინის არჩევისას არის შემადგენლობა. როგორც წესი, კომპანია მიუთითებს ინფორმაციას პაკეტის გარე ან შიგნით. "სუფთა ხაზის" ნაყინის ინგრედიენტები ახარებს ადამიანებს განსაკუთრებულად მაღალი ხარისხის და ჯანსაღი კომპონენტებით. ორგანული რძე, გემრიელი ნაღები, თაფლი, შესქელებული რძე, შოკოლადი და კიდევ მოცვი. როგორ შეიძლება ეს არ მოეწონოს დახვეწილ გურმანებსაც კი?

მეორე, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ არის მწარმოებელი. უმჯობესია აირჩიოთ დადებითი რეპუტაციის მქონე კომპანია და მომხმარებელთა ფართო გამოხმაურება. მფლობელმა კომპანიამ „ქლინ ლაინმა“ წარმატებით დაამკვიდრა თავისი ბრენდი და აგრძელებს მომხმარებლის განებივრებას ხარისხიანი პროდუქციით. ის საკმაოდ მაღალ რეიტინგს იკავებს, რაც, რა თქმა უნდა, Clean Line ნაყინის შემადგენლობით არის განპირობებული.

მინუსი არის საკმაოდ მაღალი ფასი. მაგრამ ხარისხიანი პროდუქტები არ შეიძლება იყოს იაფი, რადგან მათ წარმოებაში გამოიყენება მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტები. ასევე, Clean Line ნაყინის შემადგენლობა შეიცავს რამდენიმე ხელოვნურ დანამატს. აქედან გამომდინარე, შეუძლებელია პროდუქტის სრულ ბუნებრიობაზე საუბარი.

მესამე, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არის პროდუქტის ვარგისიანობის ვადა. თუ ვსაუბრობთ ნატურალურ ნაყინზე, მაშინ GOST-ის მიხედვით არის მისთვის სპეციფიკური შენახვის ვადა. თუ ნაყინს იღებთ ცხიმოვანი მასის წილადით 6% - 3 თვე, 6-დან 11,5%-მდე - 4 თვე, 12-დან 20%-მდე - 5 თვე. საუკეთესო შემთხვევაში, ნატურალური რძის პროდუქტი ინახება არაუმეტეს 2 კვირისა.

რატომ არის მნიშვნელოვანი მიმოხილვების გათვალისწინება?

ჩვეულებრივი მომხმარებლების მოსაზრებები ხელს შეუწყობს პროდუქტის ზოგადი შთაბეჭდილების ჩამოყალიბებას. ჩვეულებრივ, ადამიანები თავიანთ მიმოხილვებს ტოვებენ სპეციალურ ვებსაიტებსა და ფორუმებზე. ბევრი პოტენციური მყიდველი ყურადღებით სწავლობს მათ კონკრეტული პროდუქტის შეძენამდე. Clean Line ნაყინის შემადგენლობის შესახებ მიმოხილვები მიუთითებს მის მიმართ ნამდვილ ინტერესზე. მათი უმრავლესობა დადებითია, მაგრამ არის უარყოფითი კომენტარებიც.

ნაყინი ბავშვობიდან! დადებითი შთაბეჭდილებები

მყიდველები აღნიშნავენ, რომ ისინი ხშირად მზად არიან გადაიხადონ ზედმეტად, მაგრამ არ გამოიყენონ „ყოვლისმომცველი“ ქიმიკატები. მართლაც, ნატურალურ პროდუქტებზე მოთხოვნა იზრდება. ადამიანებს ესმით, რომ მათი ჯანმრთელობა დამოკიდებულია საკვების ხარისხზე. თუმცა, შეიძლება ამგვარ ბუნებრიობამ ზიანი მიაყენოს პროდუქტის გემოს? როგორც მიმოხილვები აჩვენებს, ეს საკმაოდ მომგებიანია. ხალხი ამბობს, რომ Chistaya Liniya Plombir ნაყინის შემადგენლობა მათ საბჭოთა კავშირის დროინდელ ნაყინს ახსენებს. გემო დელიკატურია, მაგრამ თავისუფალია დაბნელებისა და უცხო დანამატების შეგრძნებისგან.

მყიდველებს მოსწონთ დაბალი 12% ცხიმის შემცველობა, რაც საშუალებას აძლევს პროდუქტს ჰქონდეს კარგი კონსისტენცია და პრაქტიკული შეფუთვა, რომელზედაც Clean Line ნაყინის შემადგენლობა აწერია ახლოდან. ხალხი მაშინვე ამჩნევს პროდუქტის ბუნებრიობას, რომლის კომპონენტები შეფუთვაზე დიდი შრიფტით არის დაწერილი. შეიცავს: მთლიან რძეს, ნაღებს და შესქელებულ რძეს. მთელ კომპოზიციას კი უგემრიელესი ვანილის არომატი ავსებს.

მყიდველებს მოსწონთ, რომ "სუფთა ლაინის" ნაყინში კონუსის შემადგენლობა ნატურალურია და აქვს მოსახერხებელი დიზაინი. ისინი განსაკუთრებით აღნიშნავენ ქიმიკატების და ხელოვნური დანამატების არარსებობას. პროდუქტის გემო რჩება ნაზი და არა ტკბილი. ეს მშობლებს საშუალებას აძლევს განებივრონ შვილები და მიიღონ კარგი ემოციები. ეს არის პროდუქტის სილამაზე: ნაყინი ანიჭებს სიხარულს და ენერგიას. თუ ის ასევე ბუნებრივია, მაშინ სარგებელი ორმაგია.

ყოველთვის არ არის ბუნებრივი შემადგენლობა. რაზე დუმს მწარმოებლები?

ზოგიერთი მყიდველი გამოხატავს სინანულს, რომ Clean Line ნაყინის შემადგენლობა ყოველთვის არ შედგება ექსკლუზიურად ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან. გარდა ძირითადი კომპონენტებისა, პროდუქტის წარმოებაში გამოიყენება: გლუკოზის სიროფი, დანამატი E471 (ცხიმოვანი მჟავების სტაბილიზატორი-ემულგატორი მონო და დიგლიცერიდები), კალიის რეზინა. რა თქმა უნდა, ამ დანამატებმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს სხეულს, მაგრამ მათი არარსებობა საგრძნობლად ამცირებს ძირითად შემადგენლობას ბუნებრივი რჩება.

დასკვნის ნაცვლად. ნაყინი უნდა იყოს ჯანსაღი!

მყიდველს უნდა ჰქონდეს საშუალება დამოუკიდებლად აირჩიოს პროდუქტი პროდუქციის მრავალფეროვნებიდან, რომელიც მას ეკისრება. ნაყინი „სუფთა ხაზი“, რომელიც შეიცავს ნატურალურ ინგრედიენტებს, დადებითი რეიტინგი აქვს. თუმცა აქ 100%-იან ბუნებრიობაზე ვერ ვისაუბრებთ. იმისათვის, რომ ნაყინმა უფრო დიდხანს გაძლოს, მას უმატებენ დანამატებს. მთავარი ის არის, რომ ძირითად შემადგენლობას აქვს ბუნებრივი ბაზა, ხოლო ემულგატორები უფრო მცირე პროცენტს იკავებენ. ნაყინი ხომ არ უნდა იყოს მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი.

ქარხანა მდებარეობს მოსკოვის რეგიონში, დოლგოპრუდნიში.

თბილად დაგვხვდნენ ქარხნის კონდიტერების მიერ მათი რძის პროდუქტების, ღვინისა და ტკბილეულისგან მომზადებული ნამცხვრები.

ქარხნის თანამფლობელებმა, ტიგრან მატინიანმა და გაგიკ ევონიანმა გვიამბეს ქარხნისა და ნაყინის დამზადების შესახებ.

ქარხნის თანამფლობელი ტიგრან მატინიანი

ტიგრან მატინიანი და გარიკ ევონიანი (ის პასუხისმგებელია რძესა და ფერმაზე)

ქარხნის ისტორია 2000-იანი წლების გარიჟრაჟზე დაიწყო ეთნიკური სასმელების წარმოებით (ტანი, აირანი), შემდეგ გამოჩნდა იოგურტის პროდუქტები. 2006 წელს მფლობელები მიხვდნენ, რომ აგროვებდნენ უამრავ კრემს (სტერილიზებულ და კარაქს). ნაყინის დამზადება ვცადეთ და ძველი ფორმები ვიპოვეთ - ფოლგაში, ჯოხზე. საბოლოოდ, ყველაფერი დამუშავდა და ახლა Clean Line ბრენდი მაღალ ადგილებს იკავებს მოსკოვის რეგიონში და რუსეთის ფედერაციის შემადგენელ ერთეულებში.

ქარხანა აწვდის თქვენს სახლში ბრენდირებული მანქანებით (მშრალი ყინული მოთავსებულია კონტეინერში). დიდი ნაყინის ფურგონები იტენება -40-მდე° გ.მომხმარებლის მიერ შეკვეთილ პაკეტებთან ერთად მანქანაში არის „ყალბი“ შეფუთვა, რომლითაც ამოწმებენ ნაყინის მდგომარეობას ქარხანაში დაბრუნებისას.

მშრალი ყინული ხელში

ფერმებიდან რძე ჩამოტანილია რძის ტანკერებით რძის რძის მიღებიდან რამდენიმე საათის შემდეგ.

გავედით საწყობში, სადაც ტემპერატურა -28-ია° ს. თბილი ბარდის ქურთუკები მოგვცეს. ჩვენ ვუყურებდით, როგორ გადაადგილდებოდა პლატა, ნაყინის უზარმაზარი კონტეინერი დიდ სიმაღლეზე. საწყობში ერთადერთი თბილი ადგილი იატაკია, თქვა ტიგრან მატინიანმა, თორემ საძირკველი გაიბზარება.

პლატაზე გაფართოება

ქარხანა მასპინძლობს უამრავ ექსკურსიას, ძირითადად ბავშვებისთვის, დღეში ათასამდე ტურისტისთვის ეწყობა მასტერკლასები და დეგუსტაცია, შემდეგ კი მათ სახლში აწვდიან ტკბილ საჩუქარს ნაყინის ნაკრების სახით. ექსკურსიას ატარებს პერსონაჟი ჩისტოლინი. ამავდროულად, ყველაფერი სუფთა და სტერილურია.

ქისტოლინი

ჩისტოლინი და ბავშვები

მასტერკლასზე სპეციალურ ოთახში

საწყობის ტერიტორიაზე არის საკარანტინო ზონა, სადაც შემოწმდება მიღებული ნედლეულის ხარისხი.
არის თბილი საწყობი, სადაც ინახება შეფუთვა, ხუფები, ეტიკეტები, გოფრირებული შეფუთვა, კონტეინერები და ყაბაყის ჩხირები. მაგალითად, სანამ ისინი იყენებენ ბელგიურ ჩხირებსკნაუფი , მაგრამ მალე ორი რუსული საწარმო მოამარაგებს შიდა ჩოპსტიკებს. საწყობში 1,5 ათასი პალეტის ადგილია.

შერბეტი მაცივარში

შემდეგ ვუყურეთ, როგორ აცხობდნენ საამქროში მანქანები ვაფლის თასებს. სახელოსნოში შესვლამდე ჩავიცვით ქუდები, ხალათები და ფეხსაცმლის გადასაფარებლები და ხსნარით გავუკეთეთ ხელების დეზინფექცია. ავსტრიული ტექნიკა საათში 8,5 ათას ვაფლის ფინჯანს აცხობს!

ჭიქები გამომცხვარია

იქვე არის ტანკები რძით, რომელსაც ადუღებენ, შემდეგ 75-მდე მოაქვთ° C, დაამატეთ ნაღები, შესქელებული რძე, შაქარი, კვლავ მიიყვანეთ 75-მდე° C და ადუღეთ 45 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ნარევი ჰომოგენიზებულია, გაცივდება 2-მდე° C მაცივარში ყინულის წყლით. შემდეგ ნარევი მწიფდება 24 საათის განმავლობაში (12-48 საათი). რძის პასტერიზაცია ცვლის ლაქტოზას - რძის შაქრის სტრუქტურას, ის კარამელიზდება და სასიამოვნო ელფერს იძენს.

Clean Line ქარხანაში არ იყენებენ მცენარეულ, ქოქოსის ან სხვა ზეთს, მითხრა ტიგრან მატინიანმა.

სახელოსნოში იყო წარწერა, რომ ქარხანაში საღეჭი რეზინი აკრძალული იყო.

ნაყინის შეფუთვა

„სუფთა ხაზი“ წარმოების, მიწოდების და შესაფუთი კომპანიების კონგლომერატია, რომელშიც სულ 3000-მდე ადამიანია დასაქმებული. ქარხანაში ერთ საწარმოო ცვლაში 115-მდე ადამიანი მუშაობს, ისინი მუშაობენ შრომის კოდექსის მიხედვით (2 2-ის შემდეგ ღამის ცვლაში და ახალ წელს ძროხებს მუდმივად წველიან).

წარმოებისას დაცულია GOST სტანდარტები (კანონით ნებადართულია არა უადრეს 2003 წ.), ამიტომ ნაყინი მზადდება GOST 31457-2012 მიხედვით.

ჩვენი ტური, ზემოდან ხედი აივნიდან

დღეისათვის Clean Line ასორტიმენტში შედის 100-მდე პროდუქტი, მათ შორის რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ნაყინი, ყველი, ხაჭო და მრავალი სხვა.

ნაყინით ჭიქების ჩამოსხმისა და შეფუთვის ხაზებზე, ჯოხზე ყაბაყი და ჭიქურის ხეები, ჩვენ ვნახეთ ამ პროცესის ყველა ეტაპი. სპექტაკლი, უნდა ითქვას, რომ მომხიბვლელია. რაც შეეხება პოპსიკლებს, ისინი იყენებენ შეფუთვის ორ მეთოდს სხვადასხვა დიზაინის ორ ხაზზე (ერთ-ერთი უფრო თანამედროვეა).

ონკანიდან ნაყინი პირდაპირ შეფუთვაში გადადის, რის შემდეგაც იწონება

ჩვენ ასევე მივიღეთ მონაწილეობა პროექტის „ესკიმოს შესახებ“ - უნიკალური ნაყინის ჯიხურების პრეზენტაციაში, რომლებიც განკუთვნილია საცალო ვაჭრობისთვის. თქვენ ირჩევთ 5 სახის ჭიქიდან ერთს (შოკოლადი, კრემ-ბრული, გარგარი, მარწყვი, ვანილი) და სამი სახის მინანქარი (თეთრი, რძიანი და მუქი შოკოლადი) და ნაყინის მწარმოებელი ქმნის მას თქვენს თვალწინ (მინანქარი მაშინვე გამკვრივდება. , მაგრამ არ არის რთული - მმმ!). მე ვჭამე გარგარი (რბილი ხმელი გარგარის ნაჭრებით) შავი შოკოლადით დაფარული. და მე ვცადე ახალი ყინვაგამძლე კარაქით და ვანილით შოკოლადის მარცვლებით.

ეს არ ითვლის იმ ფაქტს, რომ მე ვჭამე ერთი ჭიქა ნაყინი, რომელიც ჯერ კიდევ არ იყო გაყინული ხაზზე. თავს ბავშვად ვგრძნობდი!

სტაბილიზატორების შესახებ ვესაუბრე ქარხნის მთავარ ტექნოლოგს, ვერა ვიქტოროვნა შაიახმეტოვას. თურმე საბჭოთა ნაყინიც იყენებდა, როგორც მათ ეძახიან, სტაბილიზაციის სისტემებს - მათ გარეშე გზა არ არის, თორემ ნაყინი დნება და ფორმას არ შეინარჩუნებს. მაგრამ მაშინ ისინი იაფი იყო - ფქვილი, სახამებელი. ახლა უკვე ხელმისაწვდომია ბუნებრივი სტაბილიზატორები - ციტრუსის ბოჭკოები, წყალმცენარეები, კარაგენანი, კარბოს რეზინი. მან ისაუბრა ნაყინის გამოწურვაზე და დნობის თავიდან აცილებაზე დათბობის შოკისგან. "სუფთა ხაზის" ნაყინს აქვს კარგი გადახურება, არ არის გადიდებული კრისტალები, გამოიყენება დაბალი ტემპერატურის საყინულე - -9-მდე° თან.

"სუფთა ხაზის" გემოს საიდუმლო ორეტაპიან გაყინვაშია (ჩვეულებრივ, ერთი ეტაპით - ცუდი გადატვირთვა და ტემპერატურა 4.° გ), - თქვა ვერა ვიქტოროვნამ. ლეციტინი - ემულგატორი - უზრუნველყოფს ერთგვაროვნებას. ამავდროულად, არ არის ხელოვნური დანამატები ან არომატები.

მარცხნივ არის მთავარი ტექნოლოგი, მარჯვნივ არის მარინა კრასნიხი ( სისულელე )

ტიგრან მატინიანმა თქვა, რომ მოთხოვნაში პირველ ადგილზეა ყაყაჩო, რასაც მოჰყვება ჭიქა, კონუსი და დიდი შეფუთვა. უფრო ხშირად, ნაყინი არის იმპულსური შესყიდვის პროდუქტი (ეს მაშინ, როცა გზაში ვიყავი და უცებ ვიყიდე ბოლო 100 მანეთით), რასაც მოჰყვა ოჯახური შესყიდვა. "სუფთა ხაზი" აწარმოებს ნაყინს გორკის პარკისთვის და VDNKh-სთვის (თავისი დიზაინით).

დღეს "სუფთა ხაზი" გაყიდვების მხრივ ნომერ პირველია, მოსკოვის ნაყინის მთელი ბაზრის 21%! „სუფთა ხაზი“ ექსპორტზე გადის ჩინეთსა და აშშ-ში.

სანკტ-პეტერბურგელი ბლოგერი ევგენი მირონენკო და პოპსიკლე

დავათვალიერეთ რძის მიმღების სახელოსნოც, სადაც არის სეპარატორი და კრემის გამყოფი, რძის გადამუშავების ქვეპროდუქტად წარმოებული რძის დაბალი შემცველობის პროდუქტი.

რძე ქარხანაში სხვადასხვა პარტნიორი მეურნეობიდან მოჰყავთ. ერთ-ერთ ასეთ ექსპერიმენტულ ბიოფერმაში წავედით ქარხნის დათვალიერების შემდეგ. იქ არის ძალიან სუფთა ძროხები, რომლებსაც იკვებებიან დაფქული მარცვლეულით, გმო-ს, სილოსების და მზა საკვების გარეშე. ძროხები თავისუფლად დგანან, ხბოები დედის გვერდით დადიან.
ფერმაში ასევე არის კამეჩები, თხა და მოშინაურებული გარეული ღორი და ვირები.

ჩვენ ვუყურეთ, როგორ აკეთებენ მოცარელას და როგორ აკრავენ მას. ყველით გაგვიმასპინძლდნენ. თხის ყველის კიდევ ერთი ნაჭერი გამოვთქვი და ახლა ბერძნულ სალათს ვამზადებ.)

მარინა ნაბატოვა ( ziuk_cook_book ) და კამეჩები

და ამის შემდეგ გველოდა ქეიფი, რომელზედაც არასდროს ვყოფილვარ. ალბათ ასე წარმომიდგენია სომხური ქორწილი - ცხვრის და ღორის ქაბაბები, მწიფე ბოსტნეული და მწვანილი, ხაჭაპური, ხინკალი, პილაფები. მერე კი, როცა კინაღამ გავსკდით, მთის კალმახი მოიტანეს ფერმის კრემში მოხარშული კრევეტებით. და ღვინო, და ტაბულე და ყველი. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის - შემდეგ ისევ იყო ნამცხვრები ქარხნის კონდიტერებისგან და მე ვერ გავძელი - ჟოლოს კალათა ვჭამე). სამახსოვრო სერთიფიკატები გადმოგვცეს და რძე, რეტრო სტილის ქილა და ჩანთაში საფირმო კათხა გადაგვცეს. სამეფო იყო!

მადლობა ტანია კარევას ჩემზე დაქორწინებისთვის და პროექტის კოორდინატორს ირინა ტიუტინას შესანიშნავი ორგანიზებისთვის და მოწვევისთვის!

გუშინ სახლში მომიტანეს 25 შეკვრა Clean Line ნაყინი. ეს დიდხანს გაგრძელდება, მით უმეტეს, რომ ყველა ტიპი არ მიცდია!

მშვიდობა მსოფლიოს, ნაყინი თქვენ!
_______________________

საიტი "სუფთა ხაზი"- http://icecream-chl.ru/

ნაყინი ერთ-ერთი საყვარელი დესერტია არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, არამედ უფროსებისთვისაც. უფროსი თაობა ხშირად იმეორებს, რომ ნამდვილი გემოთი ნამდვილი ნაყინი მხოლოდ საბჭოთა პერიოდში იწარმოებოდა. მათ სასიამოვნოდ გასაკვირად, "სუფთა ხაზი" არის ზუსტად ის, რომელიც დამზადებულია GOST სტანდარტების მიხედვით, ექსკლუზიურად ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან. დღეს ჩვენ არა მხოლოდ ყურადღებით დავაკვირდებით ნაყინის დელიკატესს, არამედ გავეცნობით მიმოხილვებს Clean Line ნაყინის შესახებ ექსპერტებისგან, თანამშრომლებისგან და რიგითი მომხმარებლებისგან.

ექსპერტების აზრი Clean Line-ზე

პროდუქტის შემადგენლობის შესწავლისას ძნელია ყურადღება არ მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ იგი შედგება ბუნებრივი და მარტივი კომპონენტებისგან. კერძოდ: მთელი ძროხის რძე, 40% ცხიმიანი ნაღები, ტკბილი შესქელებული რძე, გრანულირებული შაქარი, მთელი რძის ფხვნილი, გლუკოზის სიროფის ფხვნილი, უცხიმო რძის ფხვნილი, გასუფთავებული წყალი, სტაბილიზატორი-ემულგატორი და ვანილინი.

ექსპერტების მიმოხილვები Clean Line ნაყინის შესახებ დადებითია. და ეს გამოწვეულია პროდუქტის სასარგებლო თვისებებით. ეს შეიძლება უცნაურად მოგეჩვენოთ, რადგან უკვე მიჩვეულები ვართ, რომ ნაყინი, რომელიც ახლა უხვად არის სამომხმარებლო ბაზარზე, უკვე შორს არის "ნაყინის" ნამდვილი სახელისგან. მაგრამ "სუფთა ხაზი" სწორედ ასეთი დესერტია: ნატურალური, გემრიელი და ჯანსაღი. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ მის სასარგებლო თვისებებს.

რძის დესერტის სასარგებლო თვისებები

Pure Line ნაყინი შეიცავს ქოლინს და ვიტამინებს: B ჯგუფს (1, 2, 5, 6, 9, 12), D, E, H, K და PP. გარდა ამისა, შეიცავს მიკროელემენტებს და მაკროელემენტებს: თუთია, სელენი, მანგანუმი, რკინა, კალციუმი, მაგნიუმი, კალიუმი, მოლიბდენი, ბორი, სპილენძი, ვანადიუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი, კალა, ტიტანი, სილიციუმი და კობალტი.

ეთანხმებით, შთამბეჭდავად ჟღერს? არა მხოლოდ დესერტი, არამედ ჯანმრთელობის საწყობი ნებისმიერი ცოცხალი ორგანიზმისთვის. გემოვნების, სარგებლისა და შესანიშნავი განწყობის კომბინაცია. შესაძლოა, ამ მიზეზით, Clean Line ნაყინის მიმოხილვები ყოველთვის დადებითია, არ აქვს მნიშვნელობა ვინ გამოხატავს თავის აზრს.

ექსკურსია რძის ქარხანაში

მწარმოებელი "Clean Line" მზადაა მისცეს მათ, ვისაც ტკბილეული აქვს, შესაძლებლობა მოხსნას საიდუმლოების ფარდა მათი საყვარელი დელიკატესის დამზადებისას. ამ მიზნით რეგულარულად ტარდება ექსკურსიები. აქ თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ უყუროთ პროდუქტის განვითარების ეტაპებს, არამედ შეესწროთ მასტერკლასს თქვენი საყვარელი ნაყინის დეკორაციის შესახებ, ასევე მონაწილეობა მიიღოთ ამ დესერტის შექმნაში.

სკოლის მოსწავლეებს და მშობლებს უყვართ აქ მოსვლა. ყოველივე ამის შემდეგ, ქარხანაში არსებული ზღაპრული ატმოსფეროს ენით აუწერელი შთაბეჭდილებები ვერავის დატოვებს გულგრილს. ამიტომ, ექსკურსიის მიმოხილვები (სუფთა ხაზის ნაყინი) ყოველთვის ამაღელვებელი და პატივსაცემია. შესაძლოა, რძის ქარხანაში სასიამოვნო და საინტერესო დროის შემდეგ ვერ შეხვდებით ერთ უარყოფით აზრს.

ექსკურსიის ფორმატი

ნებისმიერი პროდუქტის, განსაკუთრებით საკვების წარმოება მოითხოვს უმკაცრეს სანიტარული მოთხოვნების დაცვას. სახელოსნოში შესვლამდე მოგეცემათ ერთჯერადი ტანსაცმელი, რომელიც შედგება ხალათისგან, თავსახურისგან და ფეხსაცმლის გადასაფარებლებისგან და მოგიწევთ ხელების დეზინფექცია. მოკლე ბრიფინგის შემდეგ გადაგიყვანთ თითქმის სტერილურ ნაყინის წარმოების ზონაში. ექსკურსიის დროს ბავშვებს თან ახლავს ანიმატორი და ექთანი პირველადი დახმარების ჩემოდნით. სახელოსნოში, სადაც ცხვება ცომეული, მათ შესთავაზებენ დეგუსტაციას - ბავშვების ენთუზიაზმს საზღვარი არ აქვს. შემდეგ მოდის ნაყინის წარმოების სახელოსნო: ნარევის შერევა, დოზირება, გამკვრივება, კონვეიერზე გადაადგილება და პროდუქტის შეფუთვა.

ახალი, დაუმუშავებელი ნაყინის დაგემოვნება ნამდვილი სიამოვნებაა. პატარა ტკბილეულის ექსკურსიის შემდეგი, ყველაზე საინტერესო ეტაპი დეგუსტაციაა.

აქ კი მიმოხილვები Clean Line ნაყინის ქარხანაში ექსკურსიის შესახებ ყველაზე სასიხარულო იქნება, რადგან რაღაც საოცარ საქმეში მონაწილეობა სამუდამოდ დაამახსოვრდება.

როგორია თანამშრომლების აზრი Clean Line-ში მუშაობის შესახებ?

კომპანია Clean Line არის რუსეთის ლიდერი ნაყინის წარმოებაში. ეს გამოწვეულია ხარისხიან პროდუქტებზე მოთხოვნილებით. აქედან გამომდინარე, კომპანიაში დასაქმებულია დიდი რაოდენობით სრულ განაკვეთზე პერსონალი. დღეს კი გავეცნობით თანამშრომლების მიმოხილვებს, რომლებიც აწარმოებენ "სუფთა ხაზის" ნაყინს და მათ მოსაზრებებს იმის შესახებ, თუ როგორია მუშაობა ასეთ სერიოზულ საწარმოო ორგანიზაციაში.

პროდუქტის თვალსაზრისით, თანამშრომლებიც და მომხმარებლებიც თანხმდებიან, რომ ეს არის უგემრიელესი კერძი, რომელიც არავის დატოვებს გულგრილს. კომპანიის ქარხანაში ექსკურსიებზე დამსწრე პირები აღნიშნავენ თავიანთი დარგის პროფესიონალების კარგად კოორდინირებულ მუშაობას და ასევე საუბრობენ თანამშრომლებზე, როგორც მათზე, ვინც ერთგულად მუშაობს.

რაც შეეხება დასაქმების დროს სამუშაო საკითხებს, ძირითადად, არსებობს ადამიანების უარყოფითი გამოცდილება, ვინც შეხვედრია სუფთა ხაზს. გასათვალისწინებელია ერთი ძალიან მნიშვნელოვანი ფაქტი: წარმოებაში მუშაობა ყოველთვის რთული და საპასუხისმგებლო საქმიანობაა, რომელიც დიდ ადამიანურ რესურსს მოითხოვს. შესაძლოა სწორედ ამან გამოიწვია კომპანიაში მუშაობის შესახებ უარყოფითი მოსაზრება.

გამოხმაურება "სუფთა ხაზის" მომხმარებლებისგან

ჩვენ უკვე ვიცით, რომ Clean Line ნაყინის ქარხნის მიმოხილვები სრული აღფრთოვანება და აღფრთოვანებაა. რაც შეეხება მყიდველებს, რომლებიც პირველად ხვდებიან რძის პროდუქტებს?

• ნატურალური კომპოზიცია ხანმოკლე შენახვის ვადით, შეიცავს დიდი რაოდენობით რძის სახეობას (მშრალი, მთლიანი, ნაღები), მომზადებული GOST სტანდარტების მიხედვით. ეს ფაქტი მომხმარებლებმა დადებითად შენიშნეს.
• "ბავშვობის გემო" არის ყველაზე გავრცელებული ფრაზა, რომელიც ისმის ენთუზიაზმით სავსე ტკბილეულიდან.
• მაღალი ღირებულება - 450 გრამიანი ერთი ეღირება დაახლოებით 280-330 რუბლი.

ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, Clean Line ნაყინის მიმოხილვები არ არის მხოლოდ დადებითი, არამედ აღფრთოვანებული. ვინაიდან ბევრი მყიდველი ეხება არა მხოლოდ მათ უპირატესობას რუსი მწარმოებლის დესერტზე სხვა ცნობილ ბრენდებთან შედარებით, არამედ ურჩევს ამ ნაყინს მეგობრებს. ისინი ასევე ხდებიან Clean Line დესერტის მოყვარულები.

მონაწილეობა "სატესტო შესყიდვაში"

ბევრი ადამიანი იცნობს ფედერალურ არხზე გადაცემას, სადაც დამოუკიდებელი ექსპერტები და მყიდველები აფასებენ პროდუქციის გემოსა და სამომხმარებლო თვისებებს, ასევე მათ ქიმიურ შემადგენლობას. პროგრამის მიზანია ერთი სეგმენტის წარმოდგენილ პროდუქტებს შორის გამარჯვებულის გამოვლენა. Clean Line ნაყინი გახდა ერთ-ერთი პროგრამის მონაწილე, სადაც მის გარდა სხვა ცნობილი ბრენდების პროდუქცია იყო წარმოდგენილი.

პატიოსანი და მიუკერძოებელი გადაწყვეტილების მისაღებად, მომხმარებლები აგემოვნებენ ნაყინს ისე, რომ არ იცოდნენ, რომელი ნომერი მალავს მათი საყვარელი დელიკატესის კონკრეტულ ბრენდს. უმრავლესობის აზრით, შედგენილია მიმოხილვები Clean Line ნაყინის, როგორც უგემრიელესი დესერტის შესახებ, რომელმაც ყველაზე მეტი ხმა მიიღო. 3 ნაყინის ნიმუში გაიგზავნა ლაბორატორიაში ქიმიური შემადგენლობის შესასწავლად.

ტესტირების ყველა ეტაპის შედეგებზე და მომხმარებელთა მოსაზრებებზე დაყრდნობით, ნაყინმა სახელად „სუფთა ხაზი“ უპირობო გამარჯვება მოიპოვა.

დასასრულს

დღეს ჩვენ შევიტყვეთ მიმოხილვები Clean Line ნაყინის შესახებ მომხმარებლებისგან, ექსპერტებისგან და თუნდაც ამ კომპანიაში მომუშავე თანამშრომლებისგან. გადაჭარბების გარეშე შეიძლება ითქვას, რომ რუსი მწარმოებელი აწარმოებს ნატურალურ და ძალიან გემრიელ ნაყინს. თუ აქამდე არ გქონიათ საშუალება „ბავშვობაში“ დაეგემოვნებინათ ნაყინი და მიიღოთ თქვენი პირადი გამოცდილება „სუფთა ხაზის“ მიმოხილვის ჩამოსაყალიბებლად, იქნებ ეს უახლოეს მომავალში გამოასწოროთ?

იცით როგორ მზადდება ყველაზე გემრიელი და ყველაზე პოპულარული მოსკოვის ნაყინი? ახლა უკვე ზუსტად ვიცით, მას შემდეგ რაც ვესტუმრეთ ნაყინის წარმოებას „სუფთა ხაზი“ და ჩვენი თვალით ვნახეთ ყველა პროცესი.

„სუფთა ხაზი“ დაარსდა 2001 წელს ტიგრან მატინიანის და გაგიკ ევონიანის მიერ. თავდაპირველად ეს იყო ქარხანა რძის ფერმენტირებული სასმელის წარმოებისთვის. ტანგი არის უცხიმო სასმელი, ამიტომ ძალიან მალე გაჩნდა კითხვა, რა უნდა გააკეთოს რუჯის მიღების შემდეგ დარჩენილი პირველი კლასის კრემის დიდი რაოდენობით. და რადგან კარგი მეპატრონე არასოდეს არაფერს ხარჯავს, გადაწყდა ნაყინის წარმოების ხაზის გაშვება იმავე კრემის საფუძველზე. დღესდღეობით, Clean Line ბრენდი ყველაზე პოპულარულია ბაზარზე და ერთ-ერთი იმ მცირერიცხოვანთაგან, ვინც შეიძლება დაიკვეხნოს, რომ ნაყინს ამზადებს ნატურალური კრემისგან ხელოვნური ფერების და არომატის დამატების გარეშე. ამის გადამოწმება ძალიან ადვილია ღონისძიებაზე წასვლით, რომელიც ტარდება ყოველდღე, კვირაში შვიდი დღე, 9:45-დან 18:30-მდე.

ჩვენ წარმოუდგენლად გაგვიმართლა, რადგან იმ დღეს ჩვენი მეგზური იყო თავად ტიგრანი, კომპანიის თანადამფუძნებელი, რომელიც პასუხისმგებელია მის ეკონომიკასა და განვითარებაზე. სასიამოვნო იყო იმის ცოდნა, რომ ჩვენ ვიყავით ყველაზე საიმედო ხელში, ადამიანთან, რომელმაც სიტყვასიტყვით იცის თავისი წარმოების ყველა ღერძი. და პირველი, რაც მან გვაჩვენა, იყო უზარმაზარი ავტოსადგომი, სადაც სახურავზე საფირმო მანქანები დგას. სწორედ ამ მანქანებს მართავენ კომპანიის მენეჯერები და აწვდიან სასიამოვნო სუვენირებს ექსკურსიის მონაწილეებს, როგორც "შეფ-მზარეულის კომპლიმენტი", ასევე ნაყინის მცირე პარტიები. თითოეული მანქანა აღჭურვილია სპეციალური მაცივრით ხელოვნური ყინულით, რომლის ტემპერატურა -78 გრადუსია.

გარდა ამ საყვარელი, მოხერხებული მანქანებისა, იმავე ავტოსადგომზე არის დიდი სატვირთო მანქანები სამაცივრო კამერებით და სამაცივრო გენერატორებით. მათში ტემპერატურაა -40. ყოველ საღამოს სატვირთო მანქანები მოდიან „დატენვის“ მიზნით, რათა სატვირთოს მაცივარმა შეინარჩუნოს სასურველი ტემპერატურა მთელი მომდევნო დღის განმავლობაში და არ დაუშვას ნაყინის დნობა. ყოველი ჩატვირთვამდე რეცხავენ მანქანებს, რათა უზრუნველყონ მაღაზიებში მიტანის იდეალური პირობები და შესაბამისად ნაყინის ხარისხი.

ავტოპარკის დათვალიერების შემდეგ გავედით ცივ საწყობში. საოცრად მეგონა, რომ ნაყინის ქარხნის ყველა შენობა უნდა გაცივდეს, მაგრამ აღმოჩნდა, რომ სინამდვილეში მხოლოდ ერთი მაცივარი საწყობია და ნაყინი აქ ინახება და ელოდება მომხმარებელთა გაგზავნას. აქ ტემპერატურა -27 გრადუსია, ამიტომ სანამ შევიდოდით, უკვე თბილი გარე ტანსაცმლის თავზე უნდა გავთბებოდით. მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ამ შემთხვევაშიც საკმაოდ რთულია 5 წუთზე მეტი აქ დარჩენა. ტელეფონი მთლიანად დამეთანხმა და მაშინვე დაჯდა. ამიტომ, ფოტოები არ იქნება, ნახეთ ვიდეო.

თავად ოთახი გიგანტური ჰიპერმარკეტის შთაბეჭდილებას ტოვებს თაროების გაუთავებელი რიგებით. ყველა თარო ავტომატიზირებულია და ემსახურება პალეტებს ნაყინის ყუთებით სპეციალური რობოტის გამოყენებით. სიცივე მიეწოდება ჭერის ქვეშ დამონტაჟებული სპეციალური სისტემებით. უფრო მეტიც, ასეთი ცივი საწყობების აშენებისას ძალიან მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ მუდმივად წარმოქმნილი სიცივე საბოლოოდ იწყებს დაცემას იატაკის ქვემოთ, მიწასა და საძირკველში. ამიტომ, საძირკვლის ჩამონგრევის თავიდან ასაცილებლად, სიცივის გავრცელების შესაჩერებლად მიწისქვეშეთში 1 მეტრის სიღრმეზე გაცხელებული იატაკები დამონტაჟდა.

ნამდვილი საყინულედან გაქცევის შემდეგ წავედით ქარხნის მთავარ შენობაში, სადაც ფაქტობრივად იწარმოება ნაყინი. შესასვლელში დაგვხვდა მომღიმარი მთავარი ნაყინის მწარმოებელი ჩისტალინი. დაიმახსოვრე. სწორედ ის ატარებს ექსკურსიებს ბავშვთა ჯგუფებისთვის, აიძულებს მათ გაოცებისგან და აღფრთოვანებული პირით იარონ ქარხანაში.

როდესაც აღმოჩნდებით წარმოებაში, გთხოვენ ჩაიცვათ სპეციალური კაბები, ქუდები და ფეხსაცმლის გადასაფარებლები. შემდეგ კი, თბილი საწყობის მეშვეობით, სადაც ინახება შეფუთვა, ჩხირები და ნაყინის სტიკერები, აღმოჩნდებით წარმოების სახელოსნოში. პროგრამაში სავალდებულო ელემენტია ხელის დეზინფექციის სპეციალური მოწყობილობა. ხელების დაბანისას, სახელოსნოს კარი ავტომატურად იღება. თუ სადეზინფექციო საშუალება გამოტოვეთ, შიგნით არ შეხვალთ. კარის გარეთ კი მაშინვე თბილ ღრუბელში და მყუდრო სურნელში ხარ მოცული, ბებიას ღვეზელების მსგავსი. აქ ვაფლის გირჩებს აცხობენ. ვერც კი წარმოიდგენთ, რა გემრიელნი არიან როცა ცხელა! იდეალური ჭიქები ოსტატურად გროვდება ყუთებში და იგზავნება ბენზინგასამართ სადგურში, ხოლო დეფექტური ჭიქები იკარგება.

შემდგომ უზარმაზარ ღია სივრცეში ვნახეთ რამდენიმე კონვეიერი, მოხარშული „ჭურჭელი“, როგორც მათ აქ უწოდებენ (ეს არის ადგილი, სადაც ნაყინი კრემიდან ტკბილ კერძად იქცევა) და საყინულეები. მთავარი ტექნოლოგის თქმით, იდეალური ნაყინის მოხარშვა შესაძლებელია მხოლოდ „სუფთში“, რის გამოც ასე აკეთებენ. ჯერ რძე თბება ქვაბში 92 გრადუსამდე, რათა შეიძინოს მსუბუქი მოტკბო გემო (გახსოვს, როგორც გამომცხვარი რძე?). შემდეგ აციებენ 75 გრადუსამდე და ურევენ დარჩენილ ინგრედიენტებს - შაქარს, ნაღს და სხვა კომპონენტებს. ნარევი კვლავ ადუღდება. შემდეგ კი სპეციალურ გამაგრილებელში ის ძალიან სწრაფად კლებულობს 2 გრადუსამდე. ერთ დღეში ნაყინი მომწიფდება და მზად იქნება მაღაზიებში ან საწყობებში გასაგზავნად.

მნიშვნელოვანი შენიშვნა: ნატურალურ კრემზე დაფუძნებული ნაყინის ხელახლა გაყინვა შეუძლებელია, რადგან შემდეგ რძის ლაქტოზა იწყებს კონფლიქტს შაქართან (ჩემი აზრით, მასთან) და ნაყინი ხდება მარცვლოვანი. თუ მაღაზიაში ზუსტად ეს შეგხვდათ, ეს ნიშნავს, რომ ის სწორად არ იყო შენახული თავად მაღაზიაში, რადგან, გახსოვდეთ, აპარატები სპეციალურად არის აღჭურვილი, რომ მიწოდება იდეალურ მდგომარეობაშია.

ჩემი საყვარელი რამ ნებისმიერ წარმოებაში არის კონვეიერი. რეალურად შემიძლია საათობით ვუყურო მანქანებს, რომლებიც ასრულებენ განმეორებით დავალებებს. ჩემთვის ეს მედიტაციას ჰგავს. ხალხი აქ მუშაობს ისევე სწრაფად, როგორც რობოტები. მათი ამოცანაა, მაგალითად, კონვეიერზე ჭიქების დადება, დეფექტური ნაყინის ამოღება კონვეიერის სარტყელიდან, მზა პროდუქტის პერგამენტში ან ფოლგაში შეფუთვა და ყუთებში შეფუთვა. მოკლედ, ქარხანაში წავალ, თუ მართლა მოწყენილია. აქ თავს ძალიან კარგად ვგრძნობ. და ნაყინით გაჭმევენ.

სხვათა შორის, ექსკურსიის ყველა მონაწილეს მოეთხოვება პროდუქციის გასინჯვა. პირდაპირ შეკრების ხაზიდან. ნაყინი ფინჯანში გავსინჯე და, სიმართლე გითხრათ, უგემრიელესი არაფერი გამისინჯავს. მშვენიერი ის არის, რომ ფინჯანი ჯერ არ იყო გაყინული და ამან ცხადყო, როგორი უნდა იყოს სინამდვილეში მაღალი ხარისხის, ნატურალური ნაყინი. და იქ მივხვდი უშაქრო ჭიქების სილამაზეს, რამაც ბავშვობაში ძალიან გამაბრაზა. ვაფლში სიტკბოს ნაკლებობა შესანიშნავად აბალანსებს თავად ნაყინის ტკბილ გემოს.

შემდეგ წავედით სპეციალურ სადეგუსტაციო ოთახებში, სადაც ბავშვთა ჯგუფები ჩვეულებრივ მიჰყავთ მასტერკლასზე გაყინული დესერტების შექმნის შესახებ. ბავშვებიც და მოზარდებიც, როგორც წესი, ძალიან აღფრთოვანებულნი არიან ექსკურსიის ამ ნაწილით. აქ შეგიძლიათ თავისუფლად მისცეთ თქვენი ფანტაზია და მოამზადოთ საკუთარი დესერტი სხვადასხვა გემოს, სიროფებისა და სხვა საკვები დეკორაციებისგან. ჩვენი ექსკურსია გაგრძელდა სრულიად ახალი კონცეპტუალური ნაყინის დაგემოვნებით, რომელიც მალე იქნება ხელმისაწვდომი დიდ სავაჭრო ცენტრებში, „ოჰ! ესკიმოსი“.

რა არის ეს ახალი კონცეფცია? ახლა, სპეციალურ კუთხეებში „ოჰ! Popsicle” სავაჭრო ცენტრებში შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი დელიკატესი. ამოირჩიეთ თქვენი პოპსიკული (ვანილი, კრემ-ბრული, შოკოლადი, გარგარი) და შეარჩიეთ ყინული, რომელიც გამოყენებული იქნება თქვენს წინ ნაყინის დასაფარად. სულ რაღაც 30 წამში გამდნარი მინანქარი გახდება მქრქალი და გადაიქცევა ხრაშუნა ქერქად. დღესდღეობით არსებობს შოკოლადის მინანქრის ოთხი სახეობა - თეთრი შოკოლადის, მუქი, რძის და კრემის დაფუძნებული შოკოლადის მინანქარი. ეს უკანასკნელი ჩემი ფავორიტი გახდა, ასე რომ, თუ ხედავთ „ოჰ! ესკიმო”, აუცილებლად სცადეთ.

კიდევ ერთი ახალი პროდუქტი, რომელზეც აუცილებლად მინდა ვისაუბრო, არის "სუფთა ხაზის" დესერტები. წარმოუდგენელი ტირამისუ, თაფლის ნამცხვრები, ნაპოლეონები და ჩიზქეიქები. დესერტები სრულიად მოულოდნელი იყო ჩემთვის და ძალიან სასიამოვნო სიურპრიზი იყო. თაფლის ნამცხვარი უგემრიელესია, რაც ადრე მიცდია. პორციებს კი - მაშინვე ხედავთ, რას ემსახურება სტუმართმოყვარე მასპინძელი. ერთი პატარა მინუსი, რომელსაც ძნელად შეიძლება ეწოდოს მინუსი. სრულყოფილი ხარისხის მისაღწევად, დესერტები მზადდება ისე, რომ მათი შენახვის ვადა მხოლოდ ერთი დღეა. ამიტომ მათი მაღაზიებში მიწოდება შეუძლებელია. მაგრამ თქვენ გაქვთ ყველა შანსი, სცადოთ ისინი ახლახან გახსნილ Chistaya Liniya კაფეში ტვერსკაიაზე, Ritz-Carlton სასტუმროს გვერდით. აუცილებლად წადით იქ მეგობრებთან ერთად, რადგან ძალიან რთულია ნაწილის დამოუკიდებლად დასრულება.

დეგუსტაციის შემდეგ ვესტუმრეთ სახელოსნოს, სადაც რუჯის წარმოება და ჩამოსხმა ხდება. ეს თეთრი მილები გარდაიქმნება იმავე ბოთლებში სითბოს დამუშავების გამოყენებით. მე ყოველთვის მომწონდა წარმოების ეს ნაწილი. არის ამაში რაღაც ჯადოქრობა.

და ქარხნის დატვირთული ტურის შემდეგ მივედით Clean Line-ის ერთ-ერთ ფერმაში, რათა გვენახა, საიდან იღება ის კრემი, საიდანაც ასეთი გემრიელი ნაყინი მზადდება. აქ ჩვენ ახლო მეგობრებად მიგვიღეს და ყველაფერი გვაჩვენა ქარხნის თანადამფუძნებელმა და რძის წარმოებასთან დაკავშირებულ ყველაფერზე პასუხისმგებელი გაგიკ ევონიანმა. ეს მეურნეობა ერთადერთი არ არის, რომელიც ამარაგებს კომპანიას. არის კიდევ რამდენიმე, ყველა განლაგებულია ქარხნიდან 150 კმ-ის რადიუსში რძის დროული მიწოდების უზრუნველსაყოფად. დღეში ორჯერ, ქარხნის საკუთარი რძის ტანკერები რძეს დილიდან და საღამოს აწვდიან. რძის შეგროვების პროცესში იგი დაუყოვნებლივ მოწმდება რძის ტანკერების მინი-ლაბორატორიით, შემდეგ კი ხელახლა ტესტირება ქარხანაში.

„სუფთა ხაზი“ თავად ყიდულობს ფერმას საკვებს (ზამთარში, ზაფხულში ცხოველები იკვებებიან ბუნებრივი საკვებით), რათა გამორიცხოს უხარისხო. ძროხებს იკვებებიან, რასაც "სალათს" უწოდებენ, რომელსაც სპეციალურ მიქსერებში ამზადებენ. სალათი არის თივისა და მარცვლეულის ნარევი (შვრიის, ქერის, ბარდას, თესლის და სხვა მარცვლეულის ნაზავი). სალათას ძროხებისთვის ამზადებენ ყოველდღე ისე, რომ ახალი იყოს. ძროხების სილოსით კვება აკრძალულია - თავისთავად მავნე არ არის, მაგრამ რძეს ანიჭებს გემოს და სიმწარეს.

გაგიკი დარწმუნებულია, რომ ჯანსაღი ძროხა გემრიელ რძეს ნიშნავს. ამიტომ, მაღალი ხარისხის საკვების გარდა, არსებობს მოძრაობის სტანდარტები - ზამთარშიც ძროხებმა დრო უნდა გაატარონ ჰაერში, მოძრაობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში სისხლის მიმოქცევა შეფერხდება. გარდა ამისა, აქ არ გამოიყენება ჰორმონები და ანტიბიოტიკები (სწორედ ამიტომ კომპანია თავად ყიდულობს საკვებს). Clean Line ფერმაში ძროხები 15 წელი ცოცხლობენ და დღეში 10-15 ლიტრ რძეს აწარმოებენ. შედარებისთვის: ფერმებში, სადაც ძროხებს ნარკოტიკებით კვებავენ, ძროხები მხოლოდ 2-3 წელი ცოცხლობენ და დღეში 40 ლიტრს აწარმოებენ.

სულ ახლახანს ამოქმედდა Clean Line ონლაინ მაღაზია, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერი ბრენდის ნაყინი მიტანით ერთი დღის განმავლობაში, ასევე ახალი რძე. გარდა ამისა, უახლოეს მომავალში რძის პროდუქტების ასორტიმენტი გაფართოვდება ნაღების, კარაქისა და ყველით.

ფერმაში, ძროხების გარდა, კამეჩები ყველაზე ძვირფას ცხოველებად ითვლება. ისინი ძროხებისგან განსხვავებით ბევრად გამძლეა და 40 წლამდე ცხოვრობენ. მათი რძე აღემატება ძროხის რძეს კვებითი ღირებულებით და სასარგებლო თვისებებით. მოცარელაც ამ რძისგან მზადდება. ჩვენ შეგვეძლო დაგვესინჯა ნამდვილი ახლად დამზადებული მოცარელა ფერმის რძისგან.

ყველის თავები მწიფდება 30 დღის განმავლობაში, ფრთებში ელოდება. როდესაც ეს მომენტი დადგება, თავს იჭრიან ნაჭრებად და ადუღებენ ძალიან ცხელი წყლით, მუდმივად აურიეთ. ყველი თბება და იქცევა მასად, რომელსაც ცომი ეწოდება. ეს კი, თავის მხრივ, ყალიბდება პატარა ყველის ბურთულებად, როგორსაც მაღაზიაში ხედავთ და ცივ წყალში გაცივდება. დუღილის პროცესი დასრულებულია. და თუ თავდაპირველად ყველის თავს აქვს ხაჭოს არომატი და უფუარი ყველის გემოთი, მაშინ ყველა მანიპულაციის შემდეგ ის ხდება ნამდვილი მოცარელა. დიდი იმედი მაქვს, რომ უახლოეს მომავალში დაიწყება მაღაზიებში გაყიდვა, რადგან სწორი გემო აქვს!

ექსკურსია დავასრულეთ კამეჩებთან მოგზაურობით, რომლებიც მოთმინებით აძლევდნენ თავს ფოტოს გადაღების უფლებას და თითქოს არ ერიდებოდნენ უფრო ახლოს საუბარი და სხვა ცხოველების გაცნობა, უფრო მოხერხებული და მორცხვი - თხები, ცხვრები და გოჭები. მთლიანობაში ფერმამ ჩვენზე ძალიან კარგი შთაბეჭდილება დატოვა. მაშინვე აშკარაა, რომ ცხოველებს უვლიან, კარგად იკვებებიან და ქმნიან ყველაზე კომფორტულ და ჯანსაღ საცხოვრებელ პირობებს. რაც საბოლოოდ აისახება რძის ხარისხზე, ნაყინისა და რძის პროდუქტების ხარისხზე.

კმაყოფილი, ნაკვები და დაღლილები წავედით სახლში უამრავი შთაბეჭდილებით, რომელიც ახლაც გვინდა აღფრთოვანებული გავუზიაროთ ყველა ჩვენს მეგობარს.

უპირატესობები: ამ პროდუქტისთვის ცოტა კალორია, ბუნებრივი ინგრედიენტები, იაფი

ნაკლოვანებები: არცერთი!

გამარჯობა, ძვირფასო მკითხველებო! ვფიქრობ, თქვენ ყველანი საჭმლის მოყვარულები ხართ). მითუმეტეს როცა საქმე ნაყინს ეხება). განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება Clean Line ბრენდის ნაყინს.

მართალი გითხრათ, რაღაცნაირად ვცდილობდი ამ ნაყინის თავიდან აცილებას და ეს ყველაფერი ბრენდის გამო. ძალიან დამაბნია, რადგან თანხმოვანია მზრუნველი კოსმეტიკის სახელთან "სუფთა ხაზი")). მაგრამ გასულ გაზაფხულზე, აპრილის ბოლოს, რადიკალურად გადავიფიქრე! ჩვენთან ერთად კლასში (ვმუშაობ დაწყებითი სკოლის მასწავლებლად - კლასის მასწავლებელი 1-B)). მიწვეული ვიყავით Clean Line-ის საწარმოო ობიექტში. ქარხანა მდებარეობს მოსკოვის ბეჭედი გზიდან დმიტროვსკოეს გზატკეცილზე ხუთ კილომეტრში. თუ ვინმეს აინტერესებს, ექსკურსიები ამ მცენარეში ტარდება ყოველდღე, კვირაში შვიდი დღე. მოწვეულნი არიან ექვს წელზე უფროსი ასაკის პირები. პირველი ტური ტარდება ცხრა ორმოცდახუთზე, ბოლო თვრამეტი ოცდაათზე. ჯგუფი იკრიბება თხუთმეტიდან ორმოცდაცხრა კაცამდე. ყოველი ათი მცირე ექსკურსიონისტზე ერთი ზრდასრული თანმხლები გადის უფასოდ. მაგრამ ჩვენ გაგვიმართლა, ჩვენმა კლასმა ფაქტობრივად მიიღო ფასდაკლებული ბილეთები ექსკურსიაზე)). ექსკურსიის ღირებულება ოფიციალურად არის ერთი და ნახევარი ათასი რუბლი, მაგრამ ჩვენ მივიღეთ რვაასად).

ერთი ექსკურსია მოიცავს:

1. შეხვედრა მთავარ გმირთან, ნაყინის მწარმოებელ ჩისტოლინთან და მის თანაშემწეს ჩისტალინასთან, რომელიც გეტყვით სად და რაში უნდა შეცვალოთ და დაიცავით უსაფრთხოების მცირე ზომები.

2. ქარხნის ტური, სადაც ბავშვებს აჩვენებენ საწყობს, ვაფლის მაღაზიას, ლუდსახარშს და მთავარ სახელოსნოს.

3. მასტერკლასი ნაყინის ბურთების გაფორმებაზე და, რა თქმა უნდა, დეგუსტაციაზე!

4. საჩუქრების წარდგენა.

ოჰ, ბავშვები უბრალოდ აღფრთოვანდნენ! ეს, რა თქმა უნდა, არ არის იგივე, რაც ვილი ვონკას შოკოლადის ქარხანაში სტუმრობა, მაგრამ პატარების განწყობის მიხედვით თუ ვიმსჯელებთ, ახლოსაა). განსაკუთრებით კმაყოფილი ვიყავი მხიარული ანიმატორებით და, რა თქმა უნდა, საჩუქრებით! დეგუსტაცია! აი სად გავსინჯე რა გემრიელია ეს ნაყინი! მაგრამ რაც მთავარია, მათ გვითხრეს, როგორ ხდება წარმოება, რამაც კიდევ უფრო დამარწმუნა ამ პროდუქტის უსაფრთხოებაში.

დღეს რუსეთში საუკეთესოდ მიმაჩნია Chistaya Liniya ნაყინი, რადგან ის წარმოუდგენლად გემრიელია! მაგრამ მთავარი ის არის, რომ ის მზადდება GOST-ის მიხედვით!

სანამ რძე ქარხანაში შევა, ის გადის ყველა საჭირო შემოწმებას და სავალდებულო პასტერიზაციას. საუკეთესო ნაყინის დამზადება შესაძლებელია მხოლოდ ახალი რძისგან, გმო-ს და ქიმიური დანამატების გარეშე - სწორედ ამით არის ცნობილი ქარხანაში Clean Line-ში ნაყინის უსაფრთხო წარმოება.

პასტერიზაციის შემდეგ რძე ცოტა ხნით დნება ჭურჭელში, რის შემდეგაც იგი შედის სახელოსნოში, სადაც მას ურევენ შესქელებულ რძეს, ნაღს და სხვა საჭირო ინგრედიენტებს. ამის შემდეგ, ნაყინი იხარშება ორმოცი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გადადის ჰომოგენიზატორში, რათა აურიოთ ერთგვაროვანი მასამდე.

შემდეგ მოდის გაგრილების პროცესი ყინულის წყლის ნაკადების ქვეშ მინუს ოთხი გრადუსამდე ტემპერატურამდე. ერთი დღის შემდეგ ნაყინი შედის საყინულეში, სადაც მზადდება ჩამოსასხმელად. ნაყინის ჩამოსხმის განყოფილებაში ჩასხმის შემდეგ იგზავნება შესაფუთად (თითოეული ხელით შეფუთულია!).