შესაძლებელია თუ არა ბავშვისთვის ომლეტის მიცემა და რომელ თვეში? რა ასაკში შეუძლია ბავშვს ომლეტის მომზადება: გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტები ერთი წლის ჩვილებისთვის როდის შეიძლება ბავშვისთვის ომლეტის მომზადება

რისი მიცემაა ნებადართული ჩვილებისთვის? როგორ შეგიძლიათ შეამციროთ ტემპერატურა უფროს ბავშვებში? რომელი მედიკამენტებია ყველაზე უსაფრთხო?

ომლეტი ბავშვებისთვის ძალიან ჯანსაღი კერძია. ის შეიცავს ყველაფერს, რაც ბავშვს სჭირდება: მიკროელემენტებისა და ვიტამინების ღირებული ნაკრები, ცხოველური ცილები და საკმარისი კალორია აქტიური დღის დასაწყებად. პლუს - სასიამოვნო გემო, რომელიც ნაზად აჩვევს ბავშვს ახალ საკვებს, მათ შორის მწვანილს, რომელიც ბევრს ასე არ უყვარს.

პატარა ადამიანში კბილების არარსებობა აბსოლუტურად პრობლემას არ წარმოადგენს: კერძის კონსისტენცია ნაზია და არ არის ისეთი სიმსივნეები, რომლებზეც შეიძლება დახრჩობა.

• ორთქლის ომლეტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
• ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვისთვის - ერთი უმი ქათამი ან 3 მწყერის კვერცხი (უმცროსი ბავშვები - მხოლოდ გული);
• ნახევარი ჭიქა რძე;
• ახალი ან გაყინული კამას ყლორტი (შეგიძლიათ გაშროთ, მაგრამ წვრილად დაჭრილი);

ერთ წელზე უფროსი ასაკის ჩვილებისთვის - ¼ ჩაის კოვზი კარაქი.

რძე, კვერცხი და კამა - ეს არის ყველაფერი, რაც გჭირდებათ ომლეტისთვის

გარეცხეთ კვერცხები გამდინარე წყლის ქვეშ, გატეხეთ თეფშად და კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით. განაგრძეთ მორევა, ჩაასხით რძე და დაუმატეთ კარაქი. მარილი არ მოაყაროთ - კამა კერძს საკმარის პიკანტურობას და არომატს შემატებს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გადაარჩინოთ ბავშვი. თერმული დამუშავებისთვის მზად კვერცხი-რძის ნარევი უნდა იყოს ერთნაირად შეღებილი და დაფარული უხვი ქაფით.

კარგად ათქვეფილი კვერცხები წარმოქმნის მდიდარ ქაფს ზედაპირზე

მომზადებისთანავე დაუმატეთ ძალიან დაჭრილი კამა. რაც უფრო პატარაა ბავშვი, მით უფრო პატარა და რბილი უნდა იყოს ნაჭრები. მიზანშეწონილია მწვანილი ჯერ საფუძვლიანად დაფქოთ პირდაპირ საჭრელ დაფაზე ფართო დანის ბრტყელი მხარით. აურიეთ და გააციეთ ისე, რომ ომლეტი მწვანილის არომატით შეივსოს.

ასე გამოიყურება მიკროტალღური ღუმელიდან გამოსული ომლეტი.

შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შესთავაზოთ თქვენს პატარას, სცადოს ომლეტის ჭამა კოვზით ზეთის გარეშე. ტანსაცმლისა და იატაკის ლაქები მარტივად შეიძლება ჩამოიბანოთ ცხიმიანი ან ფერადი ლაქების დატოვების გარეშე. უბრალოდ გაზარდეთ ნაწილი მინიმუმ ნახევარით. ისიამოვნეთ თქვენი საუზმე!

ბავშვის დიეტა ისეა შემუშავებული, რომ შეიცავს ვიტამინების, კვალი ელემენტებისა და მინერალების ოპტიმალურ რაოდენობას. ქათმის კვერცხები სრულად აკმაყოფილებს ამ მოთხოვნებს. თეთრი და ყვითელი აქვს უნიკალური შემადგენლობა, რომელიც შეიცავს ვიტამინებს A, D, C, D, E, K, ამინომჟავებს, მინერალებს (კალციუმს, ფოსფორს). გული ბავშვის ორგანიზმს რკინით ამარაგებს.

ბავშვებისთვის საუკეთესო კვერცხის კერძი ომლეტია. ქათმის კვერცხის უდავო სარგებლობის მიუხედავად, დიეტაში მათმა ჭარბმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია. ერთი წლის ბავშვს უფლება აქვს ამ პროდუქტის ჭამა კვირაში არა უმეტეს 1-2-ჯერ. ომლეტის მომზადებისას გამოიყენეთ კვერცხები, რომლებიც 100 პროცენტით ხართ დარწმუნებული ახალი. მიიღეთ სპეციალური ბავშვის რძე. თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა იყიდოთ რძე ძროხისგან, აუცილებლად მოხარშეთ.

ომლეტი ბავშვისთვის ძალიან ჯანსაღია, რადგან კვერცხი დიდი რაოდენობით ვიტამინებს შეიცავს

ქათამი ან მწყერი: რომელი კვერცხი უკეთესია ბავშვისთვის?

ქათმის და მწყერის კვერცხის კვებითი ღირებულება თითქმის ერთნაირია, მაგრამ პატარა ორგანიზმისთვის ეს უკანასკნელი უფრო უსაფრთხოა. მწყერის ბოსტნეული უფრო ადვილად ითვისება, ნაკლებად ალერგენულია და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ქათმის კვერცხები ჰიპოალერგიულია. თუ თქვენს პატარას აქვს უარყოფითი რეაქცია მათზე, შეცვალეთ იგი მწყერით. მართალია, ისინი უფრო მცირე ზომის არიან, ამიტომ 2-ჯერ მეტი დაგჭირდებათ.

1 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვის მენიუს შექმნისას მოგიწევთ მისი გემოვნების გათვალისწინება (იხ. ასევე :). წავიდა ის დრო, როდესაც ბავშვი კმაყოფილი იყო დედის რძით ან ფორმულით. დღეს თქვენს წინაშე გვყავს პატარა რჩეული ბიჭი, რომელსაც აქვს საკუთარი გემოვნება და პრეფერენციები. თუმცა, ბევრ ბავშვს უყვარს ომლეტი. კერძი კლასიკური წესით მოვამზადოთ და ამავდროულად გავარკვიოთ როგორ მოვამზადოთ მიკროტალღურ ღუმელში ან ნელ გაზქურაში.

მნიშვნელოვანი დეტალები სამზარეულოში

7-8 თვიდან ბავშვს შეუძლია გულიდან ომლეტის მომზადება. ეს პედიატრების რეკომენდაციებია. პროტეინი ინერგება წელიწადთან უფრო ახლოს. დედებს ვურჩევთ:

• თუ კვერცხს ფრინველისგან იღებენ, შეამოწმეთ, რომ ქათამი ჯანმრთელია;
• მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტები უნდა გაირეცხოს მიკრობების მოსაშორებლად;
• გამოიყენეთ დადასტურებული რძე: ხელნაკეთი ან სპეციალური რძე ბავშვებისთვის;
• არ დაამატოთ მარილი და სანელებლები;
• შეიტანეთ სხვა ინგრედიენტები (ბოსტნეული, ხორცი) თანდათან, რათა ბავშვის ორგანიზმი შეეგუოს მას.

კვერცხის არჩევისას ბევრი დედა ხელმძღვანელობს საკუთარი პრეფერენციებით, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მწყერის კვერცხები ნაკლებად ალერგენულია.

მოდით გადავიდეთ მომზადების პროცესზე. ჩვენ გეტყვით, როგორ გააკეთოთ ომლეტი ნელ გაზქურაში და მიკროტალღურ ღუმელში. ჩვენ არ შემოვიფარგლებით ერთი კლასიკური ვარიანტით, შევეცდებით მოვამზადოთ რამდენიმე სახის ომლეტი, სხვადასხვა ინგრედიენტებით, ზოგჯერ დედებისთვის მოულოდნელი. წარმოგიდგენთ დიეტური კერძის რეცეპტს, რომელიც სასარგებლო იქნება კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მქონე ბავშვებისთვის.

ომლეტის რეცეპტები ნელი გაზქურისთვის

სურს შვილს ჯანსაღი და გემრიელი კერძებით გამოკვებოს, დედამ უნდა იცოდეს მისი სწორად მომზადება. მულტიქუერი იდეალურია ბავშვთა კერძების, მათ შორის ომლეტის მოსამზადებლად. მასში შემავალი კერძი თანაბრად არის შემწვარი, კარგად ამოდის და შესანიშნავ გემოს ინარჩუნებს. რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი დაგეხმარებათ თქვენი საგანძურის მენიუს დივერსიფიკაციაში.

კლასიკური რეცეპტი

ტრადიციული ომლეტის რეცეპტი, რომლისთვისაც გვჭირდება: 1 გული, ნახევარი ჭიქა რძე და 3 გრამი კარაქი. როგორ მოვამზადოთ:

1. ჩაასხით რძე ღრმა თასში, დაუმატეთ კვერცხი, კარგად ათქვიფეთ.
2. ჩაასხით ზეთი მულტიქუკერის თასში და ჩართეთ "გახურების" რეჟიმი. ველოდებით კარაქის დნობას.
3. ჩაასხით რძით ათქვეფილი კვერცხი, გადადით „გამოცხობის“ რეჟიმში, ადუღეთ 10 წუთი.

ბავშვები უფრო მზად არიან მიირთვან ლამაზად მორთული კერძები. მზა ომლეტი შეიძლება ბოსტნეულის ნაჭრებით მოაყაროთ, მათგან მხიარული სახე ან ყვავილის მდელოს გაკეთება. თუ თქვენ აპირებთ რეგულარულად მიირთვათ თქვენი საგანძური ომლეტით, გაამრავლეთ იგი მყარი ყველით. ყველი გახეხეთ და მოაყარეთ ომლეტის ზედაპირზე. აირჩიეთ ყველის სახეობა, რომელიც თქვენს შვილს უკვე სცადა.

კლასიკური ომლეტი შეიცავს მხოლოდ კვერცხს და რძეს. ერთ წლამდე ბავშვებისთვის არ არის რეკომენდებული კერძში მარილის დამატება.

ომლეტი ქათმის ხორცით

ქათმის ხორცი შედის ბავშვთა პროდუქციის სიაში. შეიძინეთ მაცივარი პროდუქტი მაღაზიიდან. ომლეტის ინგრედიენტები:

• გული - 2-3 ცალი;
• ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
• რძე - დაახლოებით 1/3 ჭიქა;
• პომიდორი - 1 საშუალო ხილი;
• ქათმის ფილე – 200 გრამი (წინასწარ მოხარშული);
• კარაქი - 30 გრამი.

მომზადება:

1. ჩაასხით რძე ღრმა თასში, დაუმატეთ ფქვილი, დაუმატეთ გულები და ათქვიფეთ.
2. ქათმის ფილე და პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. ჩაასხით ზეთი მულტიქუკერის თასში და დააყენეთ „გახურების“ რეჟიმში.
4. როდესაც კარაქი დნება, ჩაასხით ომლეტის ნარევი თასში, გადართეთ მოწყობილობა "გამოცხობის" რეჟიმში, მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ კერძი მოაყაროთ მწვანილებით, თუ თქვენს პატარას მოსწონს ისინი.

ომლეტი შეიძლება შეიცვალოს ბოსტნეულის და ქათმის ჩათვლით. მაგრამ ამ შემთხვევაში საჭიროა მხოლოდ იმ პროდუქტების დამატება, რომლებიც ბავშვმა უკვე არაერთხელ სცადა

ომლეტი მიკროტალღურ ღუმელში

მიკროტალღურ ღუმელში ბავშვის საკვების მომზადება უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ტაფაში შეწვა. ომლეტის დამზადება შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელშიც. დაახლოებით 10 თვიდან ბავშვს იწყებს კვერცხუჯრედების მიცემა. ჩვენ გირჩევთ მწყერის მიღებას თქვენი პირველი გაცნობისთვის. პედიატრები მათ უფრო სასარგებლო და ნაკლებად ალერგენებად აფასებენ. გარდა ამისა, მწყერის კვერცხის გული არ არის საჭირო.

პირველი რეცეპტი

კერძის ჩვეულებრივი რეცეპტი, მაგრამ მწყერის კვერცხებით. ამისათვის ჩვენ უნდა ავიღოთ:

• მწყერის კვერცხი - 3 ცალი;
• ხელნაკეთი რძე - 1/4 ჭიქა;
• კარაქი (წინასწარ მდნარი) - ჩაის კოვზი.

მომზადება:

1. რძე და კვერცხი ათქვიფეთ.
2. მიკროტალღური ღუმელისთვის უსაფრთხო კერძი წაუსვით გამდნარი კარაქით. ჩაასხით ომლეტის ნარევი.
3. დააყენეთ მომზადების დრო 3 წუთზე. ამოიღეთ, გააგრილეთ, მიირთვით.

მეორე რეცეპტი არის ომლეტი ბოსტნეულით

ყაბაყი, ბროკოლი და პომიდორი შესაფერისია, მაგრამ ჩვენ სხვა ავირჩიეთ. ომლეტისთვის ვიღებთ:

• კვერცხი - 1 ქათამი ან 4 მწყერი;
• ხელნაკეთი რძე - 1/3 ჭიქა;
• ნახევარი პატარა სტაფილო;
• ყვავილოვანი კომბოსტო – 2-3 ყვავილი;
• კარაქი (წინასწარ მდნარი) - ჩაის კოვზი.

მომზადება:

1. აიღეთ პატარა ქვაბი და მოხარშეთ მასში ყვავილოვანი კომბოსტო და სტაფილო.
2. რძე და შერჩეული კვერცხი ათქვიფეთ.
3. აიღეთ მიკროტალღური ღუმელისთვის განკუთვნილი თასი, წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ მოხარშული ბოსტნეული და შეავსეთ ომლეტის ნარევით.
4. დადგით 3 წუთის განმავლობაში ადუღებაზე, გაცივდით და მიირთვით. თუ თქვენს პატარას მწვანილი უყვარს, შეგიძლიათ სუფრასთან მიტანის წინ ომლეტი მოაყაროთ.

იმისათვის, რომ ბავშვმა კარგად მიირთვას ომლეტი, შეგიძლიათ მასში ჩაყაროთ სხვადასხვა ბოსტნეული ან თუნდაც ხილი (იხ. ასევე :). ზედაც გააფორმეთ. აბა, რომელი ბავშვი იტყვის უარს ასეთ საინტერესო კერძზე?

მესამე რეცეპტი - ხაჭოს ომლეტი

მომზადების პროცესი ჭურჭელს მოგაგონებთ. დაახლოებით ასეა, მაგრამ კერძი გამოდის მსუბუქი და ნაზი. დაგჭირდებათ:

• ქათმის კვერცხის გული ან ორი მწყერის გული;
• რძე - ჭიქის მესამედი;
• ხაჭო - 100 გრამი;
• კარაქი (წინასწარ დნება) – ჩაის კოვზი.

მომზადება:

1. შეურიეთ რძე და კვერცხი, ათქვიფეთ, დაამატეთ ცოტა მარილი.
2. ხაჭოს საცერში ვსვამთ და ვუმატებთ ათქვეფილ ომლეტის ნარევს.
3. მიკროტალღური ღუმელისთვის უსაფრთხო კერძი წაუსვით გამდნარი კარაქით. ჩაასხით ჩვენი ხაჭო-კვერცხი-რძის ნარევი.
4. შედგით გაზქურაზე 3-4 წუთის განმავლობაში მოსახარშად. ცოტა გავაციოთ და მივირთვათ.

მთავარია, თქვენს შვილს მოეწონოს მომზადებული ომლეტი, რადგან ყოველდღე უფრო და უფრო რთული ხდება რჩეული ადამიანის სიამოვნება.

კერძის დიეტური ვერსია

ორთქლზე მოხარშული საკვები მითითებულია საჭმლის მომნელებელი დარღვევითა და სხვა დაავადებების მქონე ბავშვებისთვის. ის ასევე სასარგებლოა ჯანმრთელი ჩვილებისთვის. გარდა ამისა, ორთქლზე მოხარშული ომლეტი უფრო ფუმფულა და ნაზი გამოდის.

რა პროდუქტები გვჭირდება:

• მწყერის კვერცხი (შესაძლებელია ერთი ქათამი) – 3 ცალი;
• რძე – 4 ს.კ. კოვზები;
• კარაქი - 30 გრამი.

მომზადება:

1. დაგვჭირდება: ერთი ფართო ტაფა მაღალი გვერდებით და ღრმა თასი. თასი არ უნდა ჩავარდეს ტაფაში. ჩაასხით ცოტა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. კვერცხი ავთქვიფოთ რძესთან ერთად.
3. თასის გვერდებს წაუსვით ზეთი და დაასხით მომზადებული მასა.
4. მოათავსეთ თასი ტაფაში ისე, რომ გვერდებზე დაიჭიროს. ორთქლზე 5 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ დააფაროთ თასი სახურავით, რათა ომლეტი უკეთ აიწიოს. მულტიქუკერის გამოყენებით, ჩართეთ "ორთქლის" რეჟიმი.

ორთქლზე მოხარშული ომლეტი დიეტური ვარიანტია და რეკომენდებულია ბავშვებისთვის რვა თვის ასაკიდან.

პროფესიონალი შეფ-მზარეული მოგიყვებათ უამრავ პატარა ხრიკს, რომელიც დაგეხმარებათ კერძის უფრო გემრიელი, ფუმფულა და ნაზი გახადოთ. ასევე გაითვალისწინეთ:

1. თუ კერძის მომზადებას აპირებთ დაფქული ხორცით ან ბოსტნეულით, ცალკე შეწვით. შემდეგ დაამატეთ იგი ძირითად შემადგენლობაში.
2. აიღეთ გაყინული ბოსტნეული და შეწვით ტაფაში. თუ ნელ გაზქურაში ამზადებთ, დააყენეთ „პილაფის“ რეჟიმი.
3. მზა ომლეტი სახურავის ქვეშ დატოვეთ, რომ ცოტა ადუღდეს, ამით უფრო გემრიელი გახდება.
4. კერძი შედგით ღუმელში, 20 წუთის განმავლობაში კარი არ გააღოთ, რომ ომლეტი არ ჩამოსდეს. საცხობი ფორმა შეავსეთ ნახევრად, გაითვალისწინეთ, რომ გაცხელებისას ათქვეფილი ნარევის მოცულობა გაორმაგდება.
5. რძის არაჟნით ჩანაცვლებით თქვენ მიიღებთ არც თუ ისე ფუმფულა ომლეტს, თუმცა მისი გემო გაცილებით ნაზი იქნება.
6. მიეცით თქვენს შვილს შუადან ამოღებული ნაჭერი. რამდენიმე კვერცხის გამოყენებით მიიღებთ სქელ და ფუმფულა ომლეტს. ცალ-ცალკე ათქვიფეთ თეთრების ნახევარი, შემდეგ მოაყარეთ დარჩენილი მასა. იქაც დაამატეთ ცოტა კარაქი. კერძის ტექსტურა ჰაეროვანი იქნება.

კვერცხი მნიშვნელოვანი პროდუქტია ბავშვთა მენიუში. ბავშვს ამ ასაკში იწყებს კვერცხის მიცემა: 7-9 თვიდან მაგრად მოხარშული გული, კვების სახეობიდან გამომდინარე და ბავშვი ცილას მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ ეცნობა. როდის შეიძლება ბავშვისთვის ომლეტის დამზადება, რა რეცეპტი უნდა აირჩიოთ ბავშვის საკვებისთვის და რომელი კვერცხები ჯობია ბავშვისთვის განკუთვნილი ომლეტისთვის?

სარგებელი

• ომლეტი შეიცავს ბევრ ღირებულ საკვებ ნივთიერებას, როგორიცაა ვიტამინი A ჯანსაღი კანისთვის და უკეთესი მხედველობისთვის, B ვიტამინები მეტაბოლური პროცესების და ნერვული სისტემის ფუნქციის გასაუმჯობესებლად და ვიტამინი D ძვლების ჯანმრთელობისთვის. გარდა ამისა, ომლეტი მდიდარია კალიუმით, რკინით, სპილენძით და ფოსფორით.
• ომლეტი შეიცავს ნივთიერება ლუტეინს, რომელიც ცნობილია თავისი ანტიოქსიდანტური თვისებებით და სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირების უნარით.
• ომლეტი მსუბუქ და ნაზ კერძად ითვლება, ამიტომ ის შეიძლება შევიდეს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებების მქონე ბავშვების რაციონში.
• ომლეტის ცილები კარგად შეიწოვება და ბავშვის ორგანიზმს ამარაგებს ამინომჟავების მთელ სპექტრს.

ზიანი და უკუჩვენებები

• კვერცხი ითვლება ალერგენულ პროდუქტად, რომელიც ხშირად იწვევს რეაქციებს ბავშვობაში.
• ცილოვანი საკვების გადაჭარბებულმა მოხმარებამ, რომელიც მოიცავს კვერცხს, შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს თირკმელების მუშაობაზე.
• ტაფაში ომლეტის შეწვა პროდუქტს არაჯანსაღს ხდის ზეთის გაცხელებისას კანცეროგენული ნაერთების წარმოქმნის გამო.
• თუ ომლეტის თერმული დამუშავება არასაკმარისია, ამ კერძით სალმონელოზის გადაცემის რისკი არსებობს.

რომელი თვიდან შეიძლება მისი შეყვანა დიეტაში?

ერთი წლის ბავშვის მენიუში შეიძლება შევიდეს ომლეტი, ვინაიდან ძროხის რძეც და კვერცხის ცილაც, პედიატრების რჩევით, ბავშვის დიეტაში 12 თვის შემდეგ შედის.

როგორც ნებისმიერი ახალი კერძი, ის ბავშვს მცირე რაოდენობით უნდა მიეცეს. ომლეტისთვის საჭიროა გამოიყენოთ ახალი კვერცხი და რძე, რომელიც განკუთვნილია ბავშვთა კვებისათვის. თუ კერძად სოფლის რძე მიიღებთ, ჯერ აუცილებლად უნდა მოხარშოთ. ჩვილებისთვის ომლეტი ცხვება ან ორთქლზე მოხარშული - შემწვარი ვერსია შეიძლება ბავშვს 3 წლის შემდეგ გააცნო.

რამდენად ხშირად შეუძლია 1 წლის ბავშვს ომლეტის ჭამა?

კვერცხის კერძების მოხმარების სიხშირე, რომელიც მოიცავს ომლეტებს, დამოკიდებულია ერთი წლის ბავშვის კვერცხის მოხმარების ნორმებზე. ვინაიდან ამ ასაკის ბავშვებს რეკომენდებულია დღეში ნახევარი კვერცხის ჭამა, თუ მენიუში მოხარშული კვერცხები და სხვა კერძები არ არის, კვირაში სამჯერ შეგიძლიათ მოამზადოთ ომლეტი 1 კვერცხიდან.

მწყერი თუ ქათმის კვერცხი უკეთესია დამატებითი კვებისთვის?

ქათმის კვერცხი ძალიან ალერგენულ პროდუქტად ითვლება, ამიტომ ალერგიისადმი მიდრეკილი ბავშვებისთვის უმჯობესია ომლეტისთვის მწყერის კვერცხი აიღოთ. ისინი იწვევენ რეაქციას ბევრად უფრო იშვიათად, ვიდრე ქათამი.

მწყერის კვერცხები უფრო მეტ მიკროელემენტებსა და ვიტამინებს შეიცავს. ამავდროულად, ამ ორი ტიპის კვერცხის კვებითი ღირებულება მსგავსია, მაგრამ მწყერის კვერცხები უკეთ ასათვისებელია. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ნებისმიერი ომლეტის რეცეპტისთვის თქვენ უნდა შეცვალოთ ქათმის კვერცხები მინიმუმ ორჯერ მეტი მწყერის კვერცხებით.

როგორ მოვამზადოთ?

ტრადიციულად, ომლეტისთვის გამოიყენება ორი ძირითადი ინგრედიენტი - კვერცხი და რძე. თუ რძეს არაჟნით ჩაანაცვლებთ, ნაკლებად ფუმფულა კერძს მიიღებთ, თუმცა მისი გემო ძალიან ნაზი იქნება. მოამზადეთ კერძი ერთდროულად რამდენიმე კვერცხისგან და მიეცით ბავშვს შუა ნაწილი, რადგან ის ყველაზე ფუმფულა გამოდის.

გულებიდან

ომლეტი, რომლისთვისაც სრულ კვერცხს კი არ იღებთ, მხოლოდ გულებს იღებთ, შესაფერისია ერთ წლამდე ჩვილების გამოსაკვებად.ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია 10-11 თვის ჩვილებისთვის. გარდა ამისა, ომლეტის ეს ვერსია შესაფერისია კვერცხის ცილაზე ალერგიის მქონე ბავშვებისთვის. მის მოსამზადებლად ათქვიფეთ ერთი გული, თანდათან დაუმატეთ დაახლოებით 60 მლ დედის რძე (ან ბავშვის ფორმულა) და დაუმატეთ სუფრის კოვზი სემოლინა. ათქვეფილ ნარევს ასხამენ ფორმაში და აცხობენ ღუმელში.

ორთქლზე მოხარშული რეცეპტი

ერთი კვერცხი ჩანგლით ან ბლენდერით ათქვიფეთ დაახლოებით 20 წამი, შემდეგ დაუმატეთ დაახლოებით 50 მლ რძე, დაუმატეთ ცოტა მარილი და განაგრძეთ თქვეფა. მიღებული მასის შუშის ჭურჭელში ჩასხმის შემდეგ (მნიშვნელოვანია, რომ აავსოთ მაქსიმუმ ნახევრად), მოათავსეთ წყლით სავსე ტაფაში (ტაფაში წყალი ასევე უნდა მიაღწიოს ომლეტის ტაფის ნახევარს). გააჩერეთ ომლეტი დაბალ ცეცხლზე დახურული სახურავით, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.

ნელ გაზქურაში

ეს მოწყობილობა საშუალებას გაძლევთ ერთდროულად მოამზადოთ ომლეტი მთელი ოჯახისთვის. დაგჭირდებათ დაახლოებით 250 მლ რძე და 7 კვერცხი. კვერცხი რძესთან ერთად ათქვიფეთ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე ან ათქვიფეთ. მიღებული მასა ჩაასხით ზეთიან მულტიქუერის თასში. დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და მოხარშეთ კერძი 15 წუთის განმავლობაში.

მიკროტალღურ ღუმელში

ეს ომლეტი ფუმფულა და ჰაეროვანი გამოდის, მაშინაც კი, თუ კვერცხს რძეს ან ფქვილს არ დაუმატებთ. აიღეთ 2 კვერცხი და 75 მლ რძე, ათქვიფეთ ეს ინგრედიენტები ბლენდერით და დაასხით ცხიმწასმულ ღუმელგამძლე ჭურჭელში. კვერცხს შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული, ვაშლი, ყველი და სხვა დანამატები.

ხარშვის ხანგრძლივობა განისაზღვრება ღუმელის სიმძლავრით და საშუალოდ იქნება 3-დან 5 წუთამდე.თუ ომლეტს პირველად ამზადებთ, დააკვირდით მის მზადყოფნას. თუ გადაწყვეტთ მიკროტალღურ ღუმელში რძის გარეშე ომლეტის გაკეთებას, გულები ცალკე ათქვიფეთ, შემდეგ ცილა და შემდეგ შეურიეთ.

ორთქლმავალში

აიღეთ ორი კვერცხი და ორი სუფრის კოვზი რძე. ათქვიფეთ ეს ინგრედიენტები, დაუმატეთ ცოტა მარილი. ფორმას წაუსვით კარაქი, ჩაასხით კვერცხ-რძის ნარევი და მოათავსეთ ორმაგ ქვაბში. 10-15 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ბავშვს უგემრიელესი ორთქლზე მოხარშული ომლეტი მიართვათ.

ღუმელში

ეს ომლეტი ძალიან ფუმფულა გამოვა, თუ პირველი ოცი წუთის განმავლობაში გამოცხობისას ღუმელს არ გახსნით (მაშინ კერძი არ დადნება). ომლეტის ფორმა უნდა გაივსოს მხოლოდ ნახევრად კვერცხისა და რძის ნარევით, რადგან მომზადების დროს ორიგინალური მოცულობა გაორმაგდება.

რეცეპტები დანამატებით

თუ გსურთ ბავშვისთვის ომლეტის მომზადება რაიმე სახის შიგთავსით, მისთვის ინგრედიენტები ცალკე უნდა მოამზადოთ და მზა სახით დაუმატოთ ომლეტს. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს გაყინული ან ახალი ბოსტნეული, რომელსაც ჯერ ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე ქვაბში ან ნელ გაზქურაში, შემდეგ კი ასხამენ რძესთან ერთად ათქვეფილ კვერცხს.

ხილით ტკბილი ომლეტისთვის აიღეთ ერთი კვერცხი, 50 მლ რძე და 100 გრ ხილი. ვაშლი შესანიშნავია როგორც ხილი ომლეტისთვის. აიღეთ ერთი დიდი ვაშლი, გათალეთ და დაჭერით ნაჭრებად, შემდეგ მოშუშეთ მცირე რაოდენობით კარაქში. ვაშლებს მოასხით ათქვეფილი კვერცხი და რძე და მზა ომლეტს მოაყარეთ ცოტაოდენი ყურძნის შაქარი.

წელზე უფროსი ასაკის ბავშვის ომლეტის კიდევ ერთი საინტერესო ვარიანტია ხორცის კერძი. საჭიროა მოხარშული ქათმის ფილე, რომელიც მოთავსებულია თბოგამძლე ფორმაში, ზემოდან ასხამენ ორ ათქვეფილ კვერცხს მცირე რაოდენობით რძესთან ერთად, შემდეგ კი ორთქლზე ან ღუმელში მოხარშული. ასევე, ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებს მიირთმევენ ომლეტი მაკარონის, ხაჭოსა და უცხიმო ყველით.

• ახალი ქათმის კვერცხი არ უნდა იყოს მსუბუქი და შერყევისას არაფერი არ უნდა ღრიალდეს კვერცხში.
• ნაჭუჭის ფერი გავლენას არ ახდენს კვერცხის ხარისხზე, მაგრამ ახალ პროდუქტში ნაჭუჭს ოდნავ ბზინვარება ექნება.
• არ შეიძინოთ კვერცხები ბავშვთა ომლეტისთვის საეჭვო ადგილებიდან. უმჯობესია შეიძინოთ ისინი სანდო გამყიდველში ან მაღაზიაში, დარწმუნდით, რომ პროდუქტს აქვს შესაბამისი ნიშნები.
• არ იყიდოთ გაფუჭებული ან გახეხილი კვერცხები, ან ძალიან ჭუჭყიანი ან გარეცხილი კვერცხები. დაიმახსოვრეთ, რომ გარეცხილ კვერცხებს შენახვის ვადა უფრო მოკლეა, რადგან გარეცხვისას ნაჭუჭიდან დამცავი ფენა ამოღებულია და კვერცხი იწყებს გაფუჭებას.
• არ იფიქროთ, რომ ყველაზე დიდი კვერცხები საუკეთესო არჩევანია. უფრო დიდი კვერცხები შეიცავს მეტ წყალს და ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს, რადგან ამ კვერცხებს დებენ ძველი ქათმები. უმჯობესია ბავშვს აიღოთ მეორე კატეგორიის კვერცხები (მათ ახალგაზრდა ქათმები დებენ და ასეთ კვერცხებს ძალიან სასიამოვნო გემო აქვთ) ან პირველი კატეგორიის (მათ ყველაზე დაბალანსებული შემადგენლობა აქვთ).

სახლში, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეამოწმოთ არის თუ არა კვერცხი, გრილ წყალში მოთავსებით. კარგი კვერცხი ჩაიძირება, მაგრამ თუ პროდუქტი ახალი არ არის, კვერცხი ცურავს.

ვიდეოსთვის, შეუძლია თუ არა ბავშვს კვერცხები და როდის, იხილეთ ქვემოთ.

გაარკვიეთ არის თუ არა თქვენი ბავშვის წონა ნორმალური შემდეგი კალკულატორის გამოყენებით.

სიმაღლისა და წონის კალკულატორი

კაცი

ქალი

ორთქლზე მოხარშული ომლეტის რეცეპტი ვნახე ჟურნალში "ჩემი შვილი". ჟურნალში რეკომენდებულია ბავშვებისთვის 8 თვიდან, ანუ სათესლე ჯირკვლის დიეტაში შეყვანის მომენტიდან. კვერცხის ჭამა ცოტა გვიან დავიწყეთ, 11 თვეში. უბრალოდ კვერცხს ვადუღებდი 15 წუთის განმავლობაში და დილით ბავშვს გული ვაჩუქე, ფაფას შევურიე. შემდეგ წავიკითხე, რომ უმჯობესია არ მივცეთ კვერცხი ფაფით და დავიწყე ლანჩისთვის გულის მიცემა. დღეს კი საბოლოოდ გადავწყვიტე ჟურნალიდან ორთქლის ომლეტის გაკეთება. და საოცრად ძალიან კარგად გამოვიდა. და მე ასე გავაკეთე:

1. დაბალ ქვაბში დაასხით ცოტა წყალი, იმდენი, რომ ძირს დაფაროს და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

2. სანამ წყალი დუღდა, გამოაცალეთ გული ცილისგან და ათქვიფეთ ერთ ჩაის კოვზ კარაქზე ნაკლები.

3. კვერცხის ზეთის ნარევი დაასხით მდუღარე წყალში, დაახურეთ თავსახური და დაბალ ცეცხლზე მიიყვანეთ მზადყოფნაში.

ომლეტი ძალიან სწრაფად მზადდება, რადგან თხელი გამოდის და მყისიერად ორთქლდება. დასრულების შემდეგ ასე გამოიყურება

ომლეტი ტაფის ძირში ცოტათი ეწებება, ამიტომ შემდეგ ჯერზე ცოტა წყალს დავამატებ. მომეწონა რაც მოხდა, ყოველ შემთხვევაში, ამ გზით ცოტათი დივერსიფიკაცია მოვახერხეთ. ბავშვმაც არ დააკმაყოფილა ახალი ფორმა და ომლეტის ნაჭრები პირში ჩაიდო. როგორც კი მთლიანი კვერცხის და რძის ჭამას დავიწყებთ, ვეცდები რძის დამატებით მთელი კვერცხისგან ასეთი ომლეტი მოვამზადო, შემდეგ კი მწვანილებით შევაზამო. ომლეტის მომზადების ეს მეთოდიც მომეწონა, რადგან კვერცხის შეწვა არ გჭირდებათ. ამიტომ ვურჩევ, რომ დედებს ეს ომლეტი გასინჯონ.

პ.ს გარკვეული პერიოდის შემდეგ ვცადე ომლეტი უფრო წყალში გამეკეთებინა და გულს დავამატე წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

მე ეს ასე (ღრმა წყალში) კიდევ უფრო მომეწონა. ომლეტი ფუმფულა გამოდის და შეგიძლიათ უფრო დიდხანს მოხარშოთ (ეს მათთვისაა, ვისაც სალმონელას ეშინია).

რა დიდებული სიმპათიური კაცია. ახლა ზუსტად ამას ვაკეთებ.

მომზადების დრო: PT00H15M 15 წთ.

8 თვიდან ბავშვის დიეტას ემატება ქათმის ან მწყერის კვერცხის ჯანსაღი და გემრიელი გული. ამ ინგრედიენტს ემატება ბოსტნეულის კერძები, მარცვლეული და კლასიფიცირდება როგორც კვების კორექტორი. ამავდროულად, ბავშვები სიამოვნებით ეცნობიან კერძებს, სადაც კვერცხი არის მთავარი კომპონენტი - ომლეტი. ეს ჰაეროვანი კერძი პატარების მენიუში შედის მისი ყველა კომპონენტის წინასწარი გაცნობის შემდეგ. გარდა ამისა, ერთი წლის ბავშვისთვის ომლეტის მომზადებამდე ახალგაზრდა დედამ უნდა დაიცვას მთელი რიგი რეკომენდაციები კულინარიული დამუშავებისა და პროდუქტების შერჩევის შესახებ და გაითვალისწინოს მათი ალერგენობის ფაქტორი.

ბავშვთა ომლეტი გემრიელი, ნოყიერი და სწრაფი საუზმის ვარიანტია. კლასიკური "ზრდასრული" ვერსიით, ეს კერძი მზადდება ტაფაში რძის, კვერცხისა და მარილისგან კარაქის დამატებით. ახალგაზრდა დედის ამოცანაა ზრდასრული კერძის მორგება ბავშვის ფიზიოლოგიურ მახასიათებლებთან, რაც შეიძლება ჯანსაღი და არანაკლებ გემრიელი გახადოს.

• კვერცხები.კვერცხის ცილა აღიარებულია, როგორც ყველაზე სრულფასოვანი და ადვილად ასათვისებელი ცხოველურ ცილებს შორის. ეს აუცილებელია მზარდი ბავშვისთვის, როგორც "სამშენებლო მასალა". გული შეიცავს დაახლოებით 30% ცხიმს, ასევე ლეციტინს. მას აქვს სასარგებლო გავლენა ორგანიზმში ცხიმების ცვლაზე, მონაწილეობს ნერვული სისტემის უჯრედების კვებაში და ასტიმულირებს ორგანიზმის წინააღმდეგობას ინფექციური დაავადებების მიმართ. ყვითელში კონცენტრირებული ვიტამინების მთელი სპექტრი მნიშვნელოვანია პატარა ორგანიზმის სრული ზრდისთვის. მათ შორისაა ვიტამინები D, B, PP, E, K. ყვითლის მინერალური ნივთიერებები შეიცავს პერიოდული სისტემის ელემენტების მნიშვნელოვან ნაწილს. ცილა ითვლება უაღრესად ალერგენულ კომპონენტად. გამოიყენება ბავშვების კვებაში ერთი წლის შემდეგ.
• რძე.მათი ქიმიური შემადგენლობიდან გამომდინარე, ვერცერთი სხვა საკვები ვერ შეედრება მთლიან რძეს. ეს პროდუქტი შეიცავს 100-ზე მეტ ძვირფას კომპონენტს. უნიკალური კომპლექსის ძირითადი ნაწილებია ცილები, ცხიმოვანი კომპონენტები, რძის შაქარი, მარილები, ვიტამინი და ფერმენტული ნაერთები. რძის ცილები მდიდარია აუცილებელი ამინომჟავებით. რძის ცხიმი შედგება ცხიმოვანი მჟავებისგან, რომელთა უმეტესობა არ არის ნაპოვნი სხვა წარმოშობის ცხოველურ და მცენარეულ ცხიმებში.
• მარილი და სანელებლები.მარილში შემავალი ნატრიუმი აუცილებელია ბავშვის ორგანიზმისთვის. თუმცა, თანაბრად მნიშვნელოვანია ჩვილის მენიუში მარილის რაოდენობის რეგულირება. ერთ წლამდე ბავშვებს დღეში მხოლოდ 0,2 გრამი მარილი სჭირდებათ. ერთი წლის შემდეგ ეს რაოდენობა იზრდება 0,5 გრამამდე დღეში და შემდეგ გამოითვლება 0,5 გრამი პროდუქტი ბავშვის წონის 10 კილოგრამზე. რაც შეეხება სანელებლებს, მათ ბავშვთა საკვებში გამოყენებას განსაკუთრებული კვებითი ღირებულება არ გააჩნია. ამავდროულად, მათი კომპონენტების მიმართ ალერგიული გამოვლინების მაღალი ალბათობაა. დიეტოლოგები გვირჩევენ სანელებლების გამოყენებას არა უადრეს 9 თვის ასაკში, უპირატესობა მიანიჭეთ სანელებლებს, რომლებიც შეესაბამება ოჯახისა და ტერიტორიის კულინარიულ ტრადიციებს.
• ყველა სახის დანამატი.ბავშვის კერძში ბოსტნეულის, მარცვლეულის და ხორცპროდუქტების დამატებისას, მნიშვნელოვანია, გავითვალისწინოთ დამატებითი კვების წესი ბავშვის ორგანიზმისთვის უკვე ნაცნობი პროდუქტების შერევის შესაძლებლობის შესახებ. ეს მიდგომა შეამცირებს ალერგიის შესაძლებლობას. მაგალითად, ყვავილოვანი კომბოსტო, ყაბაყი ან ბროკოლი მრავალფეროვნებას შემატებს კერძს. გარდა ამისა, ომლეტის ეს ვერსია შეიძლება მოეწონოს პატარა „რჩეულ“ ადამიანებს, რომლებიც თავს არიდებენ ბოსტნეულის კერძებს დიეტაში. ხშირად რძის ნაცვლად იყენებენ ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს: ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს, კეფირს, ხაჭოს. ასეთი კომპონენტები პროდუქტს უფრო დიდებულს გახდის.

მაგრამ ძეხვის, სოკოს და ზღვის პროდუქტების დამატება არ არის რეკომენდებული. ასეთი ინგრედიენტები პროდუქტს ბავშვის ორგანიზმისთვის ზედმეტად მძიმე გახდის და გაზრდის უარყოფითი სიმპტომების ალბათობას. გარდა ამისა, მათი ნაადრევი შეყვანა ხშირად იწვევს კუჭ-ნაწლავის აშლილობას.

Სიფრთხილის ზომები

ალერგიული რეაქციებისადმი მიდრეკილების მქონე ბავშვებისთვის რეკომენდებულია კერძების მომზადება მხოლოდ გულით, ყურადღებით აკვირდებიან რეაქციას ინოვაციაზე. გავრცელებული მოსაზრება, რომ მწყერის კვერცხისგან დამზადებული კერძები ნაკლებად ალერგენულია, არასწორია. ეს მცდარი წარმოდგენა უკავშირდება იმ ფაქტს, რომ მწყერის კვერცხები ნაკლებად გავრცელებულია და, შესაბამისად, ალერგიის დაბალი პროცენტი.

წყლის ფრინველის კვერცხები (ბატი, იხვი), მიუხედავად იმისა, რომ ისინი უფრო დიდია და შეიცავს მეტ აზოტოვან ნივთიერებებს და ცხიმს, არ არის რეკომენდებული ბავშვთა საკვებში გამოყენება. უფრო ხშირად, ვიდრე ქათმის პროდუქტები, პროდუქტი ინფიცირდება სალმონელას გვარის ბაქტერიებით, რაც იწვევს ნაწლავის მწვავე დაავადებებს.

ფქვილის, სემოლინისა და სხვა მარცვლეულის რეცეპტები გაზრდის პროდუქტის კალორიულ შემცველობას. ზოგიერთ მარცვლეულში შემავალი წებოვანა ითვლება უაღრესად ალერგენულ კომპონენტად, რომელიც გასათვალისწინებელია მათ გამოყენებამდე ომლეტის მომზადებამდე. რძე არ გამოიყენება ლაქტაზას დეფიციტის ან ლაქტოზაზე ალერგიის მქონე ბავშვების დიეტაში.

როდის შეიძლება ომლეტის მიცემა? ოპტიმალური ასაკი

კვერცხის გული ბავშვთა მენიუში შედის 8 თვიდან. ერთი წლის ბავშვი უკვე მზადაა პროტეინის შესახვედრად. ამიტომ, რეკომენდებულია კერძების მიცემა მთლიანი კვერცხის პროდუქტით არა უადრეს 12 თვისა. ამ ასაკში დასაშვებია რაციონში ძროხის ან თხის მთლიანი რძის ჩართვა. შესაძლებელია თუ არა ომლეტის მომზადება ლაქტაზას დეფიციტის, გლუტენის ალერგიის ან ძროხის რძის ცილის აუტანლობის მქონე ჩვილებისთვის, წყვეტს პედიატრს.

ასაკობრივი მაჩვენებლების თვალსაზრისით, თანაბრად მნიშვნელოვანია კულინარიული დამუშავების მეთოდის გათვალისწინება. 3 წლამდე ასაკის ბავშვებს არ აძლევენ ტაფაში მოხარშულ საკვებს. უმჯობესია ბავშვის კერძი ორთქლზე მოხარშოთ ნელი გაზქურის ან ორმაგი ქვაბის გამოყენებით. ასეთი აღჭურვილობის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ წარმატებით მოამზადოთ ჯანსაღი საკვები წყლის აბაზანაში. მიკროტალღური ღუმელიც გამოგადგებათ. ამავდროულად, მცირე ნაწილი მოთავსებულია კერამიკულ ჭიქაში ერთდროულად. ცოტა მოგვიანებით, ნებადართულია ბავშვის ღუმელიდან გამომცხვარი ომლეტის გაცნობა, მოხარშული ყდის (საცხობ ტომარაში) ან საცხობ ფირფიტაზე.

ყველა დედამ იცის როგორ მოამზადოს ფუმფულა ომლეტი მთელი ოჯახისთვის. მაგრამ ბავშვის კვება განსაკუთრებულ მიდგომას და სიფრთხილის ზომებს მოითხოვს. იმისათვის, რომ ბავშვისთვის სწორად და უსაფრთხოდ მოამზადოთ რძე-კვერცხის საუზმე, უნდა დაიცვან შემდეგი რეკომენდაციები:

• ბავშვთა კვებაზე ვიყენებთ მხოლოდ ახალ პროდუქტებს. კვერცხის სიახლის დასადგენად, ნახევარლიტრიან წყალში გახსენით სუფრის კოვზი მარილი. თუ კვერცხი ძირში ჩაიძირა, ის სრულიად ახალია, თუ სადმე შუაში რჩება - საშუალო სიხალისე და ზევით მიცურავს - ეს ნიშნავს, რომ მოძველებულია და საკვებად არ ვარგა.
• ფუმფულა კერძისთვის გაცივებული კვერცხები ავთქვიფოთ ან ჩანგლით. პროფესიონალები ამ ვარიანტს ოპტიმალურად თვლიან.
• მოხარშვის წინ კვერცხები კარგად გარეცხილია საპნით.
• რამდენი ომლეტი მივცეთ ბავშვს, დამოკიდებულია მის ასაკზე. ამავდროულად, ღირს დაიცვან დამატებითი კვების წესი მცირე დოზებით დაწყებული ახალი კერძის შემოტანის შესახებ. რეკომენდებულია ბავშვებისთვის კვერცხის კერძების მომზადება კვირაში არა უმეტეს 3-ჯერ.
• თანდათანობით, ბავშვთა ომლეტი შეიძლება უფრო მრავალფეროვანი გახდეს მწვანილის, პომიდვრის, ქათმის, ყველის და ა.შ.
• ერთი წლის ბავშვის დიეტაში ზეთების გამოყენებისას ნებადართულია ცხიმის შემცველი პროდუქტის არაუმეტეს 6 გ-ის დამატება.
• მიღებული კვების რეჟიმიდან გამომდინარე, ომლეტს სთავაზობენ საუზმედ. გარდა ამისა, დილით ახალი პროდუქტის გაცნობა დაეხმარება ახალგაზრდა დედას აკონტროლოს შესაძლო უარყოფითი გამონაყარი, ნაწლავის დარღვევები და ძილის დარღვევა დღის განმავლობაში.

რეცეპტები

1 წლის ბავშვისთვის ომლეტის მოსამზადებლად მნიშვნელოვანია ახალგაზრდა დედამ აირჩიოს ოპტიმალური რეცეპტი ბავშვის ასაკის, მისი ინდივიდუალური მახასიათებლების, გემოვნების პრეფერენციების გათვალისწინებით, ნებადართული სითბოს დამუშავების გათვალისწინებით.

ორთქლის ომლეტი

ეს ნაზი და მსუბუქი კვერცხის რძის კერძი ყველაზე მისაღებია და მზადდება სხვადასხვა გზით. საჭირო იქნება შემდეგი ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხი;
• რძე 30 მლ;
• მარილი - დედის შეხედულებისამებრ;
• კარაქი - 6 გ.

1. ახალი, კარგად გარეცხილი კვერცხები გატეხეთ თასში ან ღრმა ქვაბში.
2. დაუმატეთ ცივი რძე, მარილი და კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით ან სათქვეფით.
3. მომზადების ჭურჭელს წაუსვით რბილი კარაქი და დაასხით კვერცხის რძის ნარევი.
4. ორმაგ ქვაბში ხარშვისას: დადგით 15 წუთის განმავლობაში. მულტიქუკერის გამოყენებისას: „ორთქლის“ რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში. წყლის აბაზანაში: შეავსეთ ქვაბი 1/3 წყლით და მოათავსეთ კონტეინერი გამომუშავებულ ორთქლზე, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში.
5. მზა ომლეტი ოდნავ უნდა გამკვრივდეს - დაახლოებით 3 წუთი.
6. გააგრილეთ პროდუქტი და მიირთვით პატარას.

ომლეტი მიკროტალღურ ღუმელში ერთი წლის ბავშვისთვის ბავშვის ფორმულით

ამ კერძისთვის შესანიშნავი ვარიანტი იქნება რძის გარეშე ჭიქებში მოხარშული კვერცხი. ამის ნაცვლად, ვიყენებთ ბავშვისთვის ნაცნობ ხელოვნურ ნარევს. ასევე, რეცეპტში გამოიყენება მხოლოდ გული. ეს მეთოდი არ არის რეკომენდებული გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონე ბავშვებისთვის.

• 50 მლ - განზავებული ბავშვის საკვები;
• 1 გული;
• ფქვილი - ½ ჩაის კოვზი;
• კარაქი - არაუმეტეს 6 გ.

1. გაადნეთ კარაქი.
2. გული ათქვიფეთ კარაქთან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
3. ახლად მომზადებული გაციებული ნარევი ჩაასხით კვერცხის კარაქ-ფქვილის ნარევში. ისევ აურიეთ.
4. ჩაასხით მიკროტალღური ღუმელისთვის შესაფერის კონტეინერში. მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში.
5. გააძლიერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
6. გააცივეთ და უმკურნალეთ ბავშვს.

ბოსტნეულით ღუმელში

• ¾ კვერცხი;
• რძე 60 მლ;
• 5 გ ფქვილი;
• 30 გრ სტაფილო (ისპანახი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი ან სხვა ჰიპოალერგიული ბოსტნეული);
• კარაქი - 6 გ;
• მარილი - დედის შეხედულებისამებრ.

1. მოხარშეთ წინასწარ გახეხილი და გარეცხილი ბოსტნეული. ბავშვის ასაკიდან გამომდინარე, ბოსტნეულს ჭრიან ან წვრილად ჭრიან.
2. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ მარილი, რძე, ფქვილი.
3. დაამატეთ ბოსტნეული და საფუძვლიანად აურიეთ.
4. ფორმას წაუსვით კარაქი და დაასხით მიღებული მასა.
5. გააცხელეთ ღუმელი 180 °C-ზე, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი. გამოაცხვეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

მწვანე ხახვით და ქათმის ხორცით

ეს რეცეპტი 2 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის ძალიან გემრიელია.

• ¾ კვერცხი;
• რძე - 60 მლ;
• ფქვილი 5 გ;
• მოხარშული ქათმის ფილე - 30 გ;
• მწვანე ხახვი - 10 გ;
• კარაქი - 6 გ;
• მარილი.

1. ცოტაოდენ კარაქში მოშუშეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
2. წინასწარ მოხარშული ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად.
3. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ რძე, ფქვილი, მარილი. ქათმის ფილე შეურიეთ ხახვს.
4. მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ჭურჭლის ძირზე.
5. შეავსეთ რძე და კვერცხის ნარევი.
6. შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
7. გააჩერეთ 5 წუთი და მიირთვით.

ომლეტი საოცარი კერძია. ყოველ ჯერზე, როდესაც შეცვლით ინგრედიენტებს, მიიღებთ ახალ გემრიელ კერძს, რომელიც მოეწონება როგორც ბავშვებს, ასევე მოზრდილებს. ბავშვებს უყვართ ექსპერიმენტები და სიამოვნებით ეხმარებიან დედას კულინარიულ საქმიანობაში. ნება მიეცით თქვენს შვილს დაამშვენოს კერძი მწვანილებით ან ფერადი ბოსტნეულის ნაჭრებით. ბავშვს აუცილებლად ემახსოვრება ასეთი აქტივობები. დედის მიერ სითბოთი და სიყვარულით მომზადებული ომლეტის გასინჯვა არანაკლებ სიამოვნებას გამოიწვევს.