"დღესასწაული ვოლგაზე" წვეულებაზე მისვლის შვიდი მიზეზი! გასტრონომიული არდადეგები რუსეთის რეგიონებში მაგიდა "დაიჭირე, თევზი, დიდი და პატარა!"

რისი მიცემაა ნებადართული ჩვილებისთვის? როგორ შეგიძლიათ შეამციროთ ტემპერატურა უფროს ბავშვებში? რომელი მედიკამენტებია ყველაზე უსაფრთხო?

იაროსლავის მაცხოვრებლები და ქალაქის სტუმრები ამ შაბათ-კვირას გრანდიოზულ ფესტივალზე "დღესასწაული ვოლგაზე" შეძლებენ დაისვენონ და გემრიელი კერძები მიიღონ. მასშტაბური საქალაქო პიკნიკი 18 აგვისტოს უკვე მესამედ გაიმართება. ტრადიციის მიხედვით, გასტრონომიული ზეიმის ადგილი იქნება სტრელკას ქვედა იარუსი. ორგანიზატორებმა სტუმრებს ბევრი სიურპრიზი მოუმზადეს.

ვჭამოთ სტეიკები და ტურონი წელს ფესტივალის სტუმრებს 14 უმასპინძლებსსაუკეთესო რესტორნები იაროსლავლი, 4 კვების სატვირთო მანქანა და მთელი ქუჩის კვების ბაზარი. იაროსლავის მაცხოვრებლებს შეუძლიათ ასობით წვნიანი სტეიკი, ბურგერი, ძეხვეული, ჰოთ-დოგი, არომატული პიცა, ხვეული სენდვიჩები, მცენარეული ჩაი, ცივი ლიმონათები, ნაყინი.თვითნაკეთი , ტურონი - თხილისა და თაფლისგან დამზადებული დესერტი 1896 წლის ორიგინალური ესპანური რეცეპტის მიხედვით და თუნდაც მთელი ხარი შამფურზე. დანმდინარის სადგური

გასტრონომიული კრუიზები "ოქროს ბეჭდის გემოები" გაემგზავრება ვოლგის გასწვრივ. თითოეული მათგანი ოქროს ბეჭდის ერთ-ერთ ქალაქს დაეთმობა და, შესაბამისად, მოემსახურება ამ ქალაქების გასტრონომიულ მაჩვენებლებს. საკრუიზო გემები 18 და 19 აგვისტოს გაფრინდებიან.

მოდით ვისაუბროთ ანდრეი მალახოვთან

"ვოლგას დღესასწაულის" წამყვანი ცნობილი შოუმენი ანდრეი მალახოვი იქნება. უფრო მეტიც, მას ფესტივალზე გამართული კულინარიული ბრძოლების ერთ-ერთი მონაწილის როლიც აქვს განკუთვნილი. გასტრონომიულ ბრძოლაში ცნობილ მზარეულებთან ერთად დედაქალაქის ვარსკვლავის გარდა, იაროსლავის მერი ვლადიმერ სლეპცოვი და მისი მეუღლე, ლოკომოტივის კლუბის ჰოკეისტები და სხვა VIP-ები შევლენ. სხვათა შორის, ვოლგაზე გამართულ დღესასწაულზე სპორტსმენები გულშემატკივრებს ავტოგრაფის სეანსს გამართავენ, ახალ ფორმას და ბრენდირებული პროდუქციის ახალ ხაზს წარადგენენ.

ფესტივალის მონაწილეები ისიამოვნებენ მრავალრიცხოვან კონკურსებს, კონკურსებს, კვესტებს, თამაშებს და, რა თქმა უნდა, მასტერკლასებს ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის. აქ თქვენ შეძლებთ ისწავლოთ პიკის ქორჭილას მომზადება, ფრანგულად ქობასკებით გაკიცხვა, თევზით დამზადებული იარუშკი და სხვა კერძები. ასევე, ყველას ეუბნება, თუ როგორ სწორად მოამზადოს რომანტიკული ვახშამი და ოსტატურად გადაიღოს საკვები ინსტაგრამისთვის. "ვოლგას დღესასწაულის" სტუმრები ქორწილშიც გახდებიან სტუმრები: წელს ხუთი წყვილი ახალდაქორწინებული დაქორწინდება სწორედ ფესტივალზე და ყველა სტუმარს ექნება ხუთი შანსი, დაიჭიროს ნანატრი საქორწილო თაიგული.

პიკნიკის დროს მიღებული კალორიების დაუყოვნებლივ მოსაშორებლად, შეგიძლიათ მონაწილეობა მიიღოთ ფიტნესის გაკვეთილებში. დღის განმავლობაში ინსტრუქტორები ჩაატარებენ ვარჯიშს პილატესში, იოგაში, კრივში და ა.შ. დაიღალე? ფესტივალზე იქნება პუნქტები, სადაც გაგიზომავთ წნევას და პულსს.

თქვენ ასევე შეძლებთ სახლში წაიღოთ სუვენირი ხელოვნებისა და ხელოსნობის ოსტატებისგან, რომელთა გამოფენა-ბაზრობა ვოლგისა და კოტოროსლის ზედა იარუსზე განთავსდება.

და განწირული იქნება!

მთელი დღის განმავლობაში Strelka-ში იქნება ცოცხალი მუსიკა იაროსლავის საუკეთესო ბენდებიდან - "Pistolet", "Wolf Band", "Mamulki Band", მოსკოვის ჯგუფი "DEZERY" და სხვა. და 15 საათზე ფესტივალი გაიმართებაგრანდიოზული მუსიკალური როკ ფლეშმობი. ასზე მეტი გიტარისტი, დრამერი, კლავიშისტი და ვოკალისტი ერთდროულად შეასრულებს ცოცხალი მსოფლიო ჰიტებს AC\DC-დან, Nickelback-დან, Green Day-დან და Louna-დან.

მოდით ვუყუროთ თანამედროვე ფილმს

18-დან 20 საათამდე სტრელკაზე თანამედროვე რეჟისორების მოკლემეტრაჟიანი ფილმების მარათონი დაიწყება. მაყურებელს უჩვენებენ ამაღელვებელ კომედიას ჩაკეტილ პატარძალზე, ფილმს საჭადრაკო ტურნირის ფინალზე, სოციალურ დრამას ფულით მანქანის ქურდობაზე და ბრმა მგზავრზე, ისტორია უცნობი ვირუსის ეპიდემიაზე, ფარსი. კომედია გამომძიებლის ქრთამის შესახებ და სხვა. და ბოლოს მაყურებელი აირჩევს საუკეთესო სურათი. ხმას ფანრით მიიღებენ მობილური ტელეფონები. ორგანიზატორები ზომავენ განათების დონეს და ფესტივალის დასრულების შემდეგ გამოავლენენ გამარჯვებულს.

კონკრეტულად

ყველაზე საინტერესო ღონისძიებების პროგრამა

10.00 – ფესტივალის დაწყება

11.00 – საქორწილო ცერემონიების დაწყება

12.00 – საზეიმო ცერემონიაღიობები

12.15 – კულინარიული ბრძოლა: იაროსლავის მერი ვლადიმერ სლეპცოვი მეუღლესთან ანასთან ერთად“Pir on the Volga”-ს ბრენდის შეფ-მზარეულის გრიგორი მოსინის წინააღმდეგ

12.40, 15.50 - ვიდეოს ოფლაინ პრემიერა იაროსლავის რეგიონის შესახებ "ჩართეთ თქვენი ამბავი". წამყვანი - ანდრეი ალექსეევი.

13.00 – კულინარიული ბრძოლა ანდრეი მალახოვიმზარეული გრიგორი მოსინის წინააღმდეგ

13.30 – 14.20 – კულინარიული სიურპრიზი იაროსლაველი მზარეულებისგან: დელიკატესი 100 ლიტრიან ქვაბში.

14.30 – 15.30 მასტერკლასი "საჭმელი ხორცის თაიგულები"(საიტი "მიასოსლავლი")

14.30 - 15.00 - ფოტო ზონა: მასტერკლასი ჩართულია საკვების გადაღება ინსტაგრამისთვის

14.30 -15.00 - HC "ლოკომოტივი"კულინარიულ სცენაზე: ახლის პრეზენტაცია თამაშის ფორმა, პროდუქციის ახალი ხაზი ლოკომოტივის ბრენდის ქვეშ, კულინარიული ბრძოლა (ლოკომოტივის გუნდის მოთამაშე შეფ-მზარეულის წინააღმდეგ), ავტოგრაფის სესია ლოკომოტივის მოთამაშეებთან.

15.30 - კულინარიული ბრძოლა: გასტრონომიული ფესტივალის "ჩემი თევზი" ბრენდის შეფ-მზარეული ტოლიატიდან პაველ ლადანკინი "ჰარმონიული საკვების" მიმართულების იდეოლოგის, იმიჯ მწარმოებლის წინააღმდეგ. ჯანსაღი იმიჯიცხოვრება, კონცეპტუალური შეფ-მზარეული პაველ ზავარზინი მოსკოვიდან

16.10 - კულინარიული ბრძოლა: ცნობილი რუსი მოგზაური, ბლოგერი ბოგდან ბულიჩევი "პირ ვოლგაზე" ბრენდის შეფ-მზარეულის გრიგორი მოსინის წინააღმდეგ.

16.50 - კულინარიული ბრძოლა: კულინარიული ფესტივალის "რუსული ფაფის" შეფ-მზარეული ბელგოროდიდან ვიტალი ანაცკი რესტორან "Skazka"-ს შეფ-მზარეულის წინააღმდეგ პაველ ტრიფონოვი.

17.40 - კულინარიული ბრძოლა: სატელევიზიო შოუს "დილა სუფთა" წამყვანი სერგეი მუკანოვი გადაცემა "სწორი სწრაფი კვების" წამყვანის წინააღმდეგ სატელევიზიო არხზე "Kitchen TV" სერგეი კუზნეცოვი.

18.00 - 20.00- ქუჩის კინოს მსოფლიო ფესტივალი. ცხრა მოკლემეტრაჟიანი ფილმი და მაყურებლის ხმის მიცემა ფანრებით.

მუსიკალური პროგრამა

11.00 - მუსიკალური სცენა იწყება.

11.00-12.00 - დენის შოუ "გარღვევა"

12.00-12.40 - ქავერ ბენდი "PANNA COTTA".

13.00-13.40 - ქავერ ბენდი "THE HOLLYWOODS".

14.00-14.40 - მასტერკლასი შოუს "ცეკვები" მე -4 სეზონის მონაწილე TNT-ზე იულია გაფაროვა.

15.00 - როკ ფლეშმობი

15.00 -15.40 - ჯგუფი „პისტოლები“.

16.00 -16.40 - ჯგუფი "დამატებითი მიზეზი".

17.00 - 17.40 - ჯგუფი "დეზერი".

ჩვენს ქვეყანაში მრავალი განსხვავებული ფესტივალი და დღესასწაული იმართება. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ სპეციალურ ფესტივალებზე - გასტრონომიულებზე, რომლებიც ეძღვნება ტრადიციულ რუსულ კერძებს. კარგი იქნებოდა ასეთ დღესასწაულზე დასწრება. მაგრამ სად და რა გასტრონომიული ფესტივალები იმართება, შეგიძლიათ გაიგოთ ამ სტატიის წაკითხვით. წადით და დააგემოვნეთ ეროვნული სამზარეულო!

ტურისტული ფესტივალი "რანენბურგის დღესასწაული", ან "დღესასწაული მთელი მსოფლიოსთვის", ივლისის ბოლოს ტარდება ლიპეცკის რეგიონის ქალაქ ჩაპლიგინში. ფესტივალის კონცეფცია ემყარება ჩაპლიგინის მაცხოვრებლების გულწრფელობისა და სტუმართმოყვარეობის დემონსტრირებას. სოფლის დასახლებებიწარმოადგინეთ მდიდარი სუფრები ტრადიციული რუსული სამზარეულოს კერძებით დღესასწაულისთვის. ქალაქის პარკის ჩრდილში ბებიებისა და ბებიების ძველი რეცეპტების მიხედვით საფირმო კერძების მომზადების პროცესი კოცონზე მიმდინარეობს. დღესასწაულის ფარგლებში ყოველთვის ტარდება თეატრალური მსვლელობები ყოფილი რანენბურგის რაიონის ტრადიციული კოსტიუმებითა და ისტორიული პერსონაჟებით.

ფესტივალის სტუმრებს შორის დიდი პოპულარობით სარგებლობს რუსული სამზარეულოს დეგუსტაცია, ასევე სამზარეულოს კონკურსები და ხელნაკეთი პროდუქტების გამოფენები. ის ასევე შეიძლება იყოს გაჯერებული გასართობი პროგრამა. ფესტივალზე გამოდიან ფოლკლორული ჯგუფები, აკორდეონისტები, მოცეკვავეები და დიტისტები. ყველას შეუძლია დაესწროს "გმირულ გართობას" და სხვა შეჯიბრებებს. დღესასწაულის სტუმრები ლიპეცკიდან, რიაზანიდან, ბელგოროდიდან, ტამბოვიდან და რუსეთის სხვა რეგიონებიდან მოაქვთ ხელნაკეთი ნივთები. სადღესასწაულო ბაზრობაზე შეგიძლიათ შეიძინოთ ადგილობრივი ხელნაკეთი სუვენირები. ვისაც არ აქვს საკმარისი ფული, მიდის პირდაპირი მარშრუტით ზარაფხანაში, რათა ხელით მოამზადოს სუვენირების მძიმე ნიკელები.

გასტრონომიული ფესტივალი "დღესასწაული მთელი მსოფლიოსთვის" ან "რანენბურგის დღესასწაული" თარიღდება მე -17 საუკუნეში ჩვენი რეგიონის დასახლებით და ახალი სოფლის სლობოდსკოეს ჩამოყალიბებით, რომელიც დაარსდა რუსეთის მომსახურე ხალხის მიერ. დასახლება დიდი ხანია მასპინძლობს ძლიერ ბაზრობებს, ყოველკვირეულ ბაზრებს (ხუთშაბათობით), ხოლო ყველაზე დიდი ლებედიანსკის ბაზრობა რანენბურგიდან (ყოფილი სლობოდსკი) მხოლოდ მე -18 საუკუნის ბოლოს გადავიდა. ქალაქი განთქმული იყო მარცვლეულით ვაჭრობით, მდიდარი ვაჭრებით, რომლებიც მონაწილეობდნენ მარცვლეულისა და პურის გაყიდვაში რუსეთის დიდ ქალაქებში, ხოლო ნიჟნი ნოვგოროდის ბაზრობაზე ფასები ეფუძნებოდა რანენბურგის ბაზრობების ფასებს.

სამუზეუმო ქალაქი სუზდალი მართლაც უნიკალური და ორიგინალურია. და აქ საქმე არა მხოლოდ მის მდიდარ ისტორიაშია, არამედ სადღესასწაულო ღონისძიებების ორგანიზების განსაკუთრებული მიდგომაშიც. ჩვეულებრივი დღესასწაულებიც კი სუზდალში უნიკალურ ჟღერადობას იძენს - ძველი საეკლესიო სლავური სულის არომატი სიკეთის ნოტებს მოაქვს თითქმის ნებისმიერ დღესასწაულზე! მამრები, ბუფონები, ეროვნული კოსტიუმებიძველი რუსული დღესასწაულები და ცეკვები - ეს არ არის ჩქარი მოგზაურობა ისტორიულ წარსულში?

ყოველწლიურად, რამდენიმე წლის განმავლობაში, სუზდალი აღნიშნავს მშვენიერ და უნიკალურ დღესასწაულს - ” კიტრის დღე"! ივლისის შუა რიცხვებში ქალაქი-მუზეუმი ხდება განსაკუთრებული ოსტატობითა და ნიჭით განთქმული მოყვარული მებოსტნეების შეკრების მთავარი ცენტრი. ამ დღის წინა დღეს, ოქროს ბეჭდის აკვანში მოდიან მოყვარული აგრონომების, მებაღეების და უბრალოდ დიასახლისების ჯგუფები, რომლებმაც იციან კიტრის მოყვანა, დარგვა და პროფესიონალურად მომზადება. სხვადასხვა ტიპისდა ჯიშები. დიდი და პატარა, მწვანე და მუწუკი, დამარილებული და მწნილი - კიტრი, და ეს არის დღესასწაულის მთავარი გმირი, სუზდალში პატივს სცემენ, როგორც ყველაზე მნიშვნელოვან სტუმარს!

როგორ მიდის ეს მხიარული დღესასწაული? რა თქმა უნდა, ბაზრობებით და ბაზრობებით, სადაც ხელოსნები ჩვენი ქვეყნის შორეული კუთხიდან სტუმრებს სთავაზობენ ტკბილი, მარილიანი, ახალი, პიკელებული, შემწვარი და ორთქლზე მოხარშული კიტრის დაგემოვნებას. ვინც ამ ბოსტნეულს ნამდვილად არ სცემს პატივს, მაგრამ უყვარს კარგი გასეირნება, ამ დღეებში საკუთარი თავის გასართობსაც იპოვის. ქალაქ სუზდალში ეწყობა კონცერტები ცენტრალურ მოედნებზე, მოდიან მუსიკალური ანსამბლები, საცეკვაო ჯგუფები, ესტრადის, კინოსა და ტელევიზიის ვარსკვლავები - ატარებენ სპექტაკლებს, აწყობენ შეჯიბრებებს, შეჯიბრებებს და თამაშებს.

სუვენირად კიტრის ფესტივალს სტუმრები თავიანთ ქალაქებში აბრუნებენ ფერად სუვენირებს, რომელთა მრავალფეროვნება არსებობს: ხის, თიხის, ქაღალდის მწვანეები დაამშვენებს დაბადების დღეზე. სახლის ინტერიერიდა ყოველთვის გაგახსენდებათ მშვენიერი დასვენება სუზდალში! დღესასწაულის დროს ტურისტებს და ადგილობრივ მოსახლეობას ასევე ეპატიჟებიან გადაიღონ სურათები კიტრის დაბადების დღის კოსტიუმში კიტრის საწოლში ან ხის ტუბში.

სუზდალში ჩასვლის შემდეგ შეგიძლიათ გაახანგრძლივოთ თქვენი ყოფნა ისტორიული ქალაქიდამატებითი სერვისების დახმარებით, რომელსაც სუზდალის სასტუმროები და სასტუმრო სახლები სიამოვნებით გასცემენ. ისინი სტუმრებს მიაწვდიან ღამისთევის ადგილს და საკვებს, ასევე შესთავაზებენ საინტერესო ექსკურსიის ორგანიზებას სუზდალის ღირსშესანიშნაობებსა და არქიტექტურულ ძეგლებში, გასეირნებას უძველესი სუზდალის ქუჩების გასწვრივ, ცხენებით გასეირნებას ან მოგზაურობას ტყეებსა და ხევებში. ქალაქ-მუზეუმი.

რა არ უნდა გამოტოვოთ არდადეგების დროს?

ეწვიეთ „პიკლინგს“, სადაც გასწავლიან კიტრის დაწურვის ხელოვნებას;
-არ გამოტოვოთ კერძების დაგემოვნება ტრადიციული კიტრის მენიუდან, რომელიც უკვე 6 ათასი წლისაა;
-მოგესალმებით მასტერკლასზე ბოსტნეულისა და ხილის მხატვრული კვეთის შესახებ;
- არ გაიაროთ კიტრის ბაზრობა, სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ უჩვეულო სუვენირები და ხელნაკეთი ნივთები;
-გადადით მასტერკლასზე აკილა ბურღულის თოჯინა-ამულეტის დამზადებაზე;
- ითამაშეთ ძველი რუსული თამაშები სათამაშო მოედნებიდღესასწაული.

სცადეთ სახალისო სამკურნალო საშუალებების გამოყენებით საიდუმლო რეცეპტებიმზადდება კიტრისგან და მიიღეთ მონაწილეობა ახალი კიტრის ჭამის ჩემპიონატში.

ყოველწლიურად ასობით ტურისტი, ისევე როგორც ვლადიმირის რეგიონის მაცხოვრებლები, ჩადიან სუზდალში კიტრის აღსანიშნავად. არ გამოტოვოთ ეს მხიარული დღესასწაული!

მსოფლიო პელმენის დღე

მთელი კვირის განმავლობაში - თებერვლის შუა რიცხვებში უდმურტიის დედაქალაქში - ქალაქ იჟევსკში, საჯარო ღონისძიებებიფესტივალის მსოფლიო დღის ფესტივალის ფარგლებში. აქ საყოველთაოდ მიღებულია, რომ პელმენების სამშობლო უდმურტიაა. და, მიუხედავად იმისა, რომ ამ ფაქტს კამათობენ ციმბირები, კომი-პერმიაკები, სხვა ქვეყნების ხალხები, უდმურტიაში, მათი სახელი ითვლება უდავო არგუმენტად იმ ფაქტის სასარგებლოდ, რომ პელმენები პირველად გამოჩნდა უდმურტის ნიადაგზე. უდმურტულ ენაზე ის ჟღერს როგორც "pelnyan" - პურის ყური, სადაც "pel" ნიშნავს ყურს, ხოლო "nyan" ნიშნავს პურს. ასეა თუ ისე, ეს გულიანი და გემრიელი კერძი გახდა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რუსეთის ყველა კუთხეში. უდმურტიაში პელმენი ასევე ითვლება ერთ-ერთ საყვარელ ეროვნულ კერძად. მათ აქ ამზადებენ მრავალფეროვანი შიგთავსით. მასპინძლებს სტუმრების მოწვევისას ყოველთვის აქვთ შესაძლებლობა სასიამოვნოდ გააოცონ ისინი თავიანთი ორიგინალურობით პელმენების მომზადებისას.

ფესტივალზე საინტერესო მოვლენაა შეჯიბრი პელმენის დამზადების სისწრაფეში. მისი მონაწილეები იღებენ 50 სუკულენტს, დაფქულ ხორცს და კოვზებს. როგორც კი სტარტი გამოცხადდება, პელმენების მწარმოებლების სწრაფი ხელები თითქოს იწყებენ ცეკვას, რომლებიც წარმოუდგენელი სისწრაფით ციმციმებენ. კონკურსი "სატესტო შესყიდვა" აფასებს პელმენის გემოს. ფესტივალზე დამსწრე ყველა სტუმარი დეგუსტატორია. კონკურსი „ეროვნული ტრადიციების ცოდნა“ არანაკლებ ინტერესს იწვევს ფესტივალის მონაწილეებისთვის.

ფესტივალის დამთავრების დღეს იჟევსკში, ცენტრალურ მოედანზე არის ხალხური ფესტივალებიხალხმრავალ ბაზრობაზე, სადაც არა მხოლოდ შეიძლებოდა იყიდო და გასინჯო უდმურტული ეროვნული სამზარეულოს ყველა სახის პელმენი და სხვა კერძები, არამედ მონაწილეობა მიიღო მრავალ კონკურსში, თამაშებსა და ატრაქციონებში. მასობრივ გასართობში მონაწილეობის მსურველი ბევრია. მთავარი პრიზი არის 50 კგ-იანი პელმენების წლიური მიწოდება.

ყველაზე იაფი ბილეთები მოსკოვიდან იჟევსკში და უკან

დღესასწაული ტარდება მოსკოვის რეგიონში, პავლოვო-პოსადის რაიონში, სოფელ ბოლშიე დვორიში, მუზეუმსა და საგამოფენო კომპლექსში "პრინცი დვორი". დღესასწაული იანვრის ბოლოს ხდება. ამ დღესასწაულის სტუმრები და მონაწილეები ისიამოვნებენ მხიარული ინტერაქტიული ანიმაციური პროგრამით, მოსკოვის რეგიონის საუკეთესო ფოლკლორული ანსამბლების საკონცერტო წარმოდგენებით. სხვადასხვა მასტერკლასებიდა, რა თქმა უნდა, შესაძლებლობა არა მხოლოდ ნახოთ, არამედ დააგემოვნოთ ჟელე ხორცის მრავალფეროვნება!
"რუსული ჟელეს" დღესასწაულის მთავარი ღონისძიება იქნება კონკურსები საუკეთესო სამზარეულოჟელე ხორცი, ჟელე, ჟელე თევზი, კენკრა, ხილი რამდენიმე კატეგორიაში. ჟელე ხორცი ან ჟელე ტრადიციული რუსული კერძია, ძველად კულინარიულ წიგნებში მას "სამეფო კერძი" ერქვა. ფესტივალის პროგრამაში ასევე შედის გამოფენა "ჟელესა და ჟელეს ისტორია", ვოხონის ბრძოლის სამხედრო-ისტორიული რეკონსტრუქციის ნაკვეთები. სამამულო ომი 1812 წელი, თამაშები და ვიქტორინები, ტრადიციული რუსული გასართობი, ფოლკლორული ჯგუფების წარმოდგენები.

მხიარული და სადღესასწაულო ტრადიციებიჩვენს ხალხს ეს ძალიან უყვარს. და რუსული ჟელე ხორცის დღესასწაული გამსჭვალულია გართობის ატმოსფეროთი. ამას ხელს უწყობს სხვადასხვა გამოგონილი კონკურსები და სასცენო წარმოდგენები. და რა თქმა უნდა, ყველგან არის ძალიან გემრიელი ჟელე ხორცი და ბევრი კერძი. ბავშვებს გემრიელ ჩაის სთავაზობენ სამოვრებიდან ან ცეცხლზე დადებული ქვაბიდან. ისე, მოზარდებს შეუძლიათ გაათბონ რაღაც უფრო ძლიერი.

მეჩვენება, რომ ყველას, ვინც ეწვია რუსული ჟელეს ფესტივალს პავლოვსკი პოსადში, შეუძლია დაივიწყოს თავისი საქმეები და პრობლემები და მთლიანად ჩაეფლოს ამ სადღესასწაულო ატმოსფეროში. თუ მხოლოდ ასეთი იდეებისა და ტრადიციების გაცოცხლება შეიძლებოდა.

20 მაისს ლიპეცკის ოლქის ქალაქ იელცში ტარდება ფესტივალი "რუსული მაწონი". ღონისძიების სტუმრები ისარგებლებენ მდიდარი გასართობი და საგანმანათლებლო პროგრამით - რუსული ხელნაკეთობების გამოფენა, ძველი რუსული კერძების დეგუსტაცია, მასტერკლასები მაქმანის დამზადების, ჯაჭვის ფოსტისა და ავენტეილის ქსოვის შესახებ, ექსკურსიები, კონცერტი და მრავალი სხვა.

დღესასწაულის კონცეფცია ეფუძნება სიტყვა "მაწონი". განმარტებითი ლექსიკონები ამ სიტყვის რამდენიმე მნიშვნელობას იძლევა. პირდაპირი მნიშვნელობა: კომპოზიცია, რომელიც იწვევს დუღილს, ამჟავებას, მაგალითად, საფუარი ცომისთვის, კვასისთვის, კეფირისთვის. ასევე მოცემულია ფიგურალური მნიშვნელობაამ სიტყვის: საფუარი იგივეა, რაც გამკვრივება. ეს მნიშვნელობა განისაზღვრება როგორც სასაუბრო - "ამ ადამიანს კარგი საფუარი აქვს".

ფესტივალის ერთ-ერთ დღეს შეგიძლიათ იხილოთ ფქვილის წისქვილების, ვაჭრების, ხელოსნების, სასტუმროს მეპატრონეების, ლუდსახარშების აღლუმი, სცადოთ სავაჭრო სტილის ფაფა, Yelets ბლინები და ნახოთ გმირული გართობა. Yeletsky Brewery-ის ადგილზე, მდინარე ბისტრაია სოსნას ნაპირზე, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ სტოკის ბადაგი.

შვებულებაში შეგიძლიათ ეწვიოთ თემატურ ექსკურსიებს, მათ შორის თ.ნ. მემორიალურ სახლ-მუზეუმს. ხრენიკოვი, დაესწარით მასტერკლასებს მაქმანის დამზადების, ქსოვისა და ნაჭრის ხალხური თოჯინების დამზადებაზე. ბავშვებისთვის კი ფესტივალზე ეწყობა სპეციალური გასართობი ადგილები, სადაც მონაწილეებს შეუძლიათ ითამაშონ გოროდკი, ლაპტა, შელეპუხა, სკუბარი, ჯოხები, მრგვალი ცეკვები, თოკზე ხტომა და სხვა ხალხური გასართობი. საინტერესოა „ობჟორნიე რიდის“ მონახულება, სადაც ტრადიციული რუსული სამზარეულოს დეგუსტაცია ტარდება.

ძალიან მალე, 2018 წლის 18 აგვისტოს, სტრელკაზე გაიმართება გრანდიოზული გასტრონომიული ფესტივალი - მესამე ქალაქის პიკნიკი "დღესასწაული ვოლგაზე". მთელი დღე - კერძები იაროსლავის საუკეთესო რესტორნებიდან, ფერმის პროდუქტები, დეგუსტაციები, კულინარიული ბრძოლები, ბურგერების ჩხუბი, ხელოსნობის მასტერკლასები, ფიტნეს ტრენინგი, საცეკვაო მარათონი, კონკურსები, ცოცხალი მუსიკა უწყვეტი და მრავალი სხვა.

ჩვენ ვიპოვეთ მინიმუმ 7 მიზეზი ვოლგაზე დღესასწაულზე წასასვლელად.

1. გაატარეთ კარგი შაბათ-კვირა ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად!
   Strelka-ზე მთელი დღის განმავლობაში Pir-ის პარტნიორების 100-ზე მეტი თემატური პლატფორმა იმუშავებს. კონკურსები, შეჯიბრებები, თამაშები, ქვესტი - ეს არ იქნება მოსაწყენი! შეგიძლიათ გამოსცადოთ თქვენი ძალა ძეხვის შეჯიბრებებში, შექმნათ 2D ვიდეო Bullit Time-ის გამოყენებით, აჩუქოთ საყვარელ ადამიანს „საჭმელი ხორცის ბუკეტი“ ან მოამზადოთ რომანტიკული ვახშამი შეფის ხელმძღვანელობით, ისწავლოთ როგორ ოსტატურად გადაიღოთ საკვები ინსტაგრამისთვის, მიიღოთ მონაწილეობა. "Roast the Rooster" ჩემპიონატში გაისეირნეთ კუზნეცოვსკის გასეირნების გასწვრივ და გადაიღეთ ფოტოც კი პოპულარული სატელევიზიო ჟურნალის გარეკანისთვის. "ჯანმრთელობის სამზარეულოში" შეგიძლიათ გაზომოთ წნევა, სიმაღლე, წონა, გაიაროთ კონსულტაცია ექიმთან და მასაჟის სესიაც კი.
   კულინარიულ კრუიზზე „ოქროს ბეჭდის გემოები“, 18 და 19 აგვისტოს, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ საფირმო კერძები ოქროს ბეჭდის ქალაქებიდან და მიიღოთ მონაწილეობა კონკურსებსა და ვიქტორინებში.
   ბავშვებს ნამდვილი სიამოვნება აქვთ! მოდით მოვამზადოთ გემრიელი პლასტილინის ნახატები, გააკეთეთ ორიგამის ნაყინი, სცადეთ შეფის ქუდი, ვხატავთ მუყაოს სახლები, ითამაშეთ, გაერთეთ, დახატეთ და გაატარეთ დრო!
   
   
2. ნახეთ ანდრეი მალახოვი!
   „ვოლგას ზეიმის“ სპეციალური სტუმარი ტელეწამყვანი და შოუმენი ანდრეი მალახოვია! ანდრეი კულინარიულ დუელში მასპინძლად და მონაწილედ მიიღებს მონაწილეობას. ის „გრილის მეფესთან“, პირ გრიგორი მოსინის ბრენდ მზარეულთან იბრძოლებს. ხოლო საქორწილო დღესასწაულზე საპატიო სტუმარი იქნება ანდრეი მალახოვი.
3. მიირთვით გემრიელი საკვები და ნახეთ ცნობილი მზარეულები მოქმედებაში!
   წელს Pir-ში სტუმრებს გაუმასპინძლდებიან იაროსლავის 14 საუკეთესო რესტორანი, 4 კვების სატვირთო მანქანა და მთელი ქუჩის კვების ბაზარი. ასობით წვნიანი სტეიკი, ბურგერი და ძეხვეული, არომატული პიცა, ხვეული სენდვიჩები, მცენარეული ჩაი და ცივი ლიმონათები, ხელნაკეთი ნაყინი და მთელი ხარი შამფურზე!
   ვინ დგას ღუმელის უკან?! Pir-ის ბრენდის შეფ-მზარეული, „ბურგერის ექსპერტი“ - გრიგორი მოსინი, „ძეხვის ოსტატი“ ანდრეი კუსპიცი, რომელიც ცნობილი გახდა Pir 2017-ზე გატეხილი კიტრისა და ოხრახუშისგან დამზადებული მადის გამო პაველ ზავარზინი.
   კულინარიული ბრძოლები! ბრენდის შეფ-მზარეული გრიგორი მოსინი იაროსლავის მერის ვლადიმერ სლეპცოვის და ანდრეი მალახოვის წინააღმდეგ! რინგზე ცნობილი მზარეულები ანდრეი კუსპიცი და პაველ ზავარზინი გასტრონომიული ფესტივალების "ჩემი თევზი" (ტოგლიატი) და "რუსული ფაფა" (ბელგოროდი) შეფ-მზარეულებს დაუპირისპირდებიან. სტუმრებს კიდევ ერთი გემრიელი სიურპრიზი ელის - იაროსლაველი მზარეულები 100 ლიტრიან ქვაბში შესანიშნავ დელიკატესს მოამზადებენ!
   
4. ითამაშე ბლოკბასტერში და დაიჭირე პატარძლის თაიგული!
   Pir-ში იქნება ვიდეოს პრეზენტაცია იაროსლავის რეგიონის შესახებ "ჩართე შენი ამბავი", რომელიც უკვე პოპულარული გახდა ინტერნეტში. IDEAFIXFILMS სტუდიის ბიჭები გადაღებებზე ისაუბრებენ და მშვენიერი ხალხი, რომელიც დაეხმარა პროექტის განხორციელებაში და ასევე შესთავაზებს ყველას, ვისაც სურს ითამაშოს ახალ გასტრონომიულ ბლოკბასტერში. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა წაიღოთ თქვენი საყვარელი კერძი და იპოვოთ ძვირფასი წითელი სკამი Strelka-ზე...
   წლევანდელი დღესასწაული არა მხოლოდ გასტრონომიული, არამედ საქორწილო იქნება. პირველად ისტორიაში, ქალაქის ცენტრში, რამდენიმე წყვილი დაქორწინდება ზუსტად ღია ცის ქვეშდა იზეიმეთ მათი ტრიუმფი. ესეც ღირს ყურება, რა მოხდება, თუ ძვირფასი თაიგული ხელში მოხვდება?
5. ყველაზე ძლიერი მიზეზი მუსიკალურია...
   პირველად იაროსლავში გაიმართება როკ ფლეშმობი (RocknMob). ასზე მეტი მუსიკოსი - ვოკალისტი, გიტარისტი, დრამერი, კლავიშისტი - ერთდროულად შეასრულებს ცოცხალი მსოფლიო როკ ჰიტებს: AC/DC, Nickelback, Green Day, Louna. გელოდებათ სასტიკი დრაივი და ცოცხალი ხმის კედელი!
   მთელი დღის განმავლობაში, Strelka იქნება ცოცხალი მუსიკა საუკეთესო იაროსლავური ბენდების - "Pistolets", "Panna Cotta", "En Extra Reason". Pir-ის ჰედლაინერები არიან Wolves Band და Mamulki Band. ჩვენი სტუმრები არიან მოსკოვის ჯგუფი "DEZERY", რომლებიც აუცილებლად შეასრულებენ თავიანთ ჰიტს "Worlds collide". კიდევ ერთი სიურპრიზი არის მასტერკლასი შოუს "ცეკვა TNT-ზე" მე -4 სეზონის ფინალისტისგან, იულია გაფაროვადან.
6. გაიცანით თქვენი საყვარელი HC Lokomotiv გუნდი!
   დაბოლოს, პირში ლოკომოტივის გუნდი გამართავს ავტოგრაფის სესიას თავისი გულშემატკივრებისთვის, მიიღებს შეფ-მზარეულის "გამოწვევას" კულინარიულ ბრძოლაში, აჩვენებს მასტერკლასს საფირმო კერძის მომზადებაზე და წარადგენს ახალ ფორმას და ახალ ხაზს. პროდუქტები. ეს არ უნდა გამოტოვოთ!
7. მიიღეთ ენერგია მთელი წლის განმავლობაში და გჯეროდეთ, რომ ბედნიერება არსებობს!
   ჩვენ სიყვარულით მოვამზადეთ ეს დღესასწაული, რათა მოგცეთ შესანიშნავი, გემრიელი, დაუვიწყარი წუთები, რომ ეს დღე უფრო მზიანი და ბედნიერი იყოს. როცა ერთად ვართ, ბედნიერებაა! გელოდებით 18.08.18 ქალაქის პიკნიკზე "დღესასწაული ვოლგაზე".

2001 წლის 1 იანვარი
რადიოსადგურ "ეხო მოსკოვის" პირდაპირ ეთერში გადაცემა "არა ასე!"
ჩვენი სტუმარია ისტორიკოსი ადა სვანიძე.
გადაცემას სერგეი ბუნტმანი უძღვება.

S. BUNTMAN - დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ დღესასწაულებზე. ჩვენ ზოგჯერ გვჯერა, რომ შუა საუკუნეების კეთილშობილური თანამებრძოლები დროის უმეტეს ნაწილს დღესასწაულებზე ატარებდნენ. ეს მართალია თუ არა? სამინისტროების, დეპარტამენტების ან უბრალოდ ტერიტორიული გაერთიანებების ხელმძღვანელები
ა.სვანიძე - პირველ რიგში გილოცავთ ახალ წელს, ძვირფასო რადიოს მსმენელებო, ბედნიერება, წარმატებები, სიამოვნება, სიხარული თქვენ. მთელი გულით გისურვებ, რომ ისიამოვნო ცხოვრებით. ეს არის საბოლოო ჯამში ყველაზე მნიშვნელოვანი. და ძალიან მიხარია, რომ 1-ელზე ისევ შეგხვდებით. მაშინ სიყვარულზე ვსაუბრობდით, ახლა კი სრულიად აპოლიტიკურ რაღაცეებზე, ერთი შეხედვით. რადგან, როგორც გაირკვა, სიყვარულზე ლექციების სერიაში პოლიტიკა იყო და ქეიფებზეც უხვად იყო. მაგრამ ჯერ დღესასწაულებზე ვისაუბროთ. როგორც ჩანს, სუფრა საჭმელია. ვახშამი მხოლოდ მაშინ, როცა ბევრი ხალხია და როცა არა მხოლოდ ნათესავები, არამედ უცნობებიც მოდიან და როცა ყველაფერი ძალიან მდიდრული და ძალიან ელეგანტურია. ზოგადად, ტრაპეზის გაზიარების ეს ჩვეულება უძველესი დროიდან მოდის. ადამიანი თავის სხეულს უპირისპირებდა ყველაფერს მის გარშემო. იგი თავის დაცვად თვლიდა თავის სხეულს. და ამჯობინა რაღაცის შეტანა საკუთარ თავში, შიგნით, დიდი სიფრთხილით, სჯეროდა, რომ ამასთან ერთად შეიძლებოდა რაღაც ბნელი ძალები, ან ცუდი საკვები, მტრობა და ა.შ. ამიტომ ყველაფერი, რაც ჭამასთან იყო დაკავშირებული, საკრალიზებული იყო, ყოველთვის იყო მოწყობილი, როგორც დასალევად, ასევე საჭმელად. წეს-ჩვეულებები, როგორიცაა ერთად ჭამა, ან როცა ყველა რიგრიგობით ეწევა მშვიდობის მილს, კვამლს ისუნთქავს ერთიდაიგივე მილიდან, ან წრიული თასით ტრიალებს წრეში, და ყველა სვამს ერთი თასიდან... ეს არის გარკვეული სახსარი. შიგნით რაღაცის შეწოვას ყოველთვის დიდი მნიშვნელობა ენიჭებოდა დიდი ღირებულება, რიტუალი. ჩვენ ვიცით, რომ, როგორც წესი (მაგალითად, ბიბლიის მიხედვით, ვინმესთან პურის გატეხვა), ბევრ ერს შორის, თუ ადამიანი უარს ამბობს სახლში ჭამაზე, მაშინ ეს განიხილება როგორც ყველაზე ღრმა შეურაცხყოფა, როგორც ქმედება. უნდობლობა, ზიზღი და ღმერთმა სხვა რამ იცის. ამიტომ, ერთად ჭამის ეს წესი ძალიან ძველია და დღეს ჩვენ ვიცით, რომ უმარტივესი გზაა შეთანხმება, როგორც ზოგჯერ ამბობენ, „ჭიქით“. ანუ, დაჯექი გვერდიგვერდ, კარგად ისაუბრე, ჭიქა დალიე, ცოტათი მიირთვით და რაღაც ურთიერთნდობა და კეთილგანწყობა გამოჩნდება, ეს შეიძლება ძალიან სასიამოვნო იყოს. ყოველდღიური თვალსაზრისით, ეს არის მშვიდობის სიმბოლო, განსაკუთრებული ნდობა და შეთანხმების მიღწევის სურვილი. ჩემი სხვადასხვა სოციოლოგიური საუბრების დროს ვიღაცეები მეუბნებოდნენ, რომ არ სვამენ და ხანდახან ძალიან უჭირთ მოლაპარაკება.
S. BUNTMAN - მაშ, ისინი უბრალოდ ფიზიკურად არ სვამენ?
ა.სვანიძე - ადამიანი არ სვამს, საერთოდ არასდროს სვამს. მას ეპატიჟება პარტნიორი ან მომავალი პარტნიორი: "მოდი, წავიდეთ რესტორანში, დავსხდეთ, დავლიოთ, ვისაუბროთ", და ადამიანი ამბობს: "მე არ ვსვამ". პარტნიორი მაშინვე უკან იხევს, თითქოს "ოჰ, შენ ასეთი ხარ, საიდუმლო ხარ" და უკვე რთულია შეთანხმება. მაშასადამე, აბსოლუტურად ყველასთვის გასაგებია, არ აქვს მნიშვნელობა ვის ესაუბრებით, თანამედროვე ადამიანი, რაც, რა თქმა უნდა, ტრაპეზის გაზიარება გვაახლოვებს. საერთო მაგიდასთან ჯდომა, სიმღერების ერთად მღერა, ცეკვა, საუბარი, ჭამა ძალიან აერთიანებს ხალხს. მაგრამ ასევე ძალიან კარგია, როცა ბევრია გემრიელი საჭმელი, რადგან, როგორც წესი, ადამიანებს არ აქვთ შესაძლებლობა, არ აქვთ დრო, მოამზადონ ბევრი გემრიელი, უხვად კერძები. ამიტომ, ასეთი გულიანი კვება უბრალოდ გემრიელად და ბევრის ჭამის შესაძლებლობაა.
S. BUNTMAN - და ვინ არ იცის, რომ ახალი წლიდან რამდენიმე დღის შემდეგ ჩვენ კვლავ ვჭამთ ყველა სალათს, ვჭამთ ჩვენს საახალწლო დღესასწაულს
ა.სვანიძე - და სიამოვნებით. ეს ყველაფერი სწორია. ასეთი ჩვეულებრივი ადამიანური ამოცანა კომუნიკაციის, გაერთიანების, კეთილგანწყობისა და უბრალოდ გემრიელი საკვების ჭამის შესახებ - ეს ყველაფერი ძალიან ნათელია. და ეს ყველაფერი ეხება როგორც ჩვეულებრივი ადამიანების ტრაპეზებს, ასევე ელიტის დღესასწაულებს. დღეს მინდა გითხრათ ცოტა იმაზე, თუ როგორ გამოიყურებოდა ელიტა ცივილიზაციის ეპოქაში. შუა საუკუნეები ცივილიზებული ეპოქაა. ბოლოს და ბოლოს, როცა, მაგალითად, მამონტი დახოცეს და ყველა ერთად ჭამეს, ეს იყო ძალიან დიდი სიხარული, ერთობლივი ქეიფი. ეს იყო ბედნიერება, სავსე მუცლები - მშვენიერი იყო, დღესასწაული იყო. მაგრამ შუა საუკუნეებში, ასეთი დღესასწაულის მოსაწყობად, არ იყო საჭირო მამონტის დაკვლა სწორედ იქ, მაგრამ მაინც დღესასწაული აღმოჩნდა. რა იყო? იყო თუ არა დღესასწაული, ერთგვარი სიხარბის დღესასწაული? რა იყო, ასეთი ქეიფი? თუ გავიგებთ, თუ რა იყო წვეულება, მაგალითად, ელიტარულ წრეებში, მაშინ დავინახავთ, რომ ქეიფი არ არის მხოლოდ ჩვეულება, რიტუალი, კარგი ჭამის და გართობის საშუალება (რაც უყვარდათ როგორც მეფეებს, ასევე ნებისმიერ სხვას), არამედ. ეს იყო ინტერპერსონალური ურთიერთობების სოციალური რეგულირების საშუალება.
S. BUNTMAN - როგორ? რეგულაციაა?
ა. სვანიძე - ზუსტად რეგულირება. ეს ძალიან საინტერესო წერტილი. ეს ყველაზე კარგად ჩანს ლიტერატურულ წყაროებში, სადაც აღწერილია დღესასწაულები. ავიღოთ ერიკის ქრონიკა, რომელსაც არაერთხელ მივმართე. ეს დაიწერა მე-14 საუკუნის დასაწყისში, სადაც აღწერილი იყო ეპიზოდები ძირითადად მე-13 საუკუნიდან, სადღაც 20-იანი წლებიდან. საუბარია ძალაუფლებისთვის ბრძოლაზე ბირგერ-იარლის შთამომავლებს, ბირგერსონებს შორის, რომლებიც ტახტის არასტაბილური მემკვიდრეობის გათვალისწინებით, ამ ოჯახის ყველა ვაჟი, როგორც წესი, აცხადებდა ძალაუფლებაზე პრეტენზიას. და ამიტომ, როდესაც ერთ-ერთმა მათგანმა მიიღო ეს ძალა, მისმა ძმებმა, რომლებიც ჰერცოგები გახდნენ, მიიღეს საჰერცოგო გვირგვინი, დაიწყეს ღია ბრძოლა მასთან. ეს რა ძმობაა?
S. BUNTMAN - ეს ზოგადად ერთ-ერთია საშინელი ისტორიები.
ა. სვანიძე - ის ერთადერთი არ არის, უბრალოდ კარგად არის მოხატული. მათ დაიწყეს მასთან ბრძოლა ამ გვირგვინისთვის. და რამდენიმე თაობამ დაარტყა ერთმანეთი, ასე იბრძოდა. და, სხვათა შორის, ქეიფობდნენ. ამ ნაწარმოებში, ამ რაინდულ ლექსში აღწერილია თითქმის 20 დღესასწაული. ზოგი უფრო დეტალურია, ზოგიც ნაკლებად დეტალური. რა მიზეზით მოხდა ისინი? ნიშნობა, ქორწილი, სამშვიდობო ხელშეკრულება მეზობელ სუვერენთან ან მეფესა და ჰერცოგს შორის. ასეთი დიპლომატიური მოვლენა იყო მეზობელი მეფის ჩამოსვლა, რომელიც, უფრო მეტიც, სიძეც იყო, რადგან დაქორწინებული იყო, ვთქვათ, მეფის დაზე. უნდა მიეღო, ქეიფი მოეწყო. მთავარი თანამდებობის პირის არჩევა, სადაც, ვთქვათ, არისტოკრატიამ აირჩია ჯიგარი, მთავარი მოსამართლე, რომელსაც სურდა, მაგრამ მეფეს არ სურდა. აიღეს და ამ დროს ქეიფი მოაწყვეს მეფის კუდზე მარილის დასალევად. რაინდი, მაგალითად, მეფის შვილი, როდესაც ის 14 წელს მიაღწევს. ხალხის მთელი წრის რაინდობა რატომღაც: კორონაცია, ქორწილი, გამარჯვება. მთელი ჯგუფიხალხს რაინდებად იღებენ და ამ დღესასწაულზე იმართება დღესასწაული. ან ქორწილი, არა მარტო მეფის, არამედ მისი საყვარელი რაინდის. ამ შემთხვევაში ის აწყობს დღესასწაულს.
S. BUNTMAN - მაგრამ ეს მეფეს უხდება.
ა.სვანიძე - მეფე აწყობს ასეთ დღესასწაულს. ყველა დღესასწაული, როგორც წესი, გამოირჩევა იმით, რომ იქ ხალხის გარკვეული წრეა მიწვეული. და როგორც ბიბლია ამბობს, „ბევრია მოწოდებული, მაგრამ ცოტაა მოწოდებული“. გესმის რა ხდება? თუ კაცი მეფესთან წვეულებაზეა მიწვეული, ეს მისი ნიშანია სოციალური სტატუსი. თუ მას არ დაუძახეს მეფესთან, მაშინ ეს ან მისი სოციალური სტატუსის დაქვეითებაა ან მტრობის მიზეზი. შემდეგ მას შეურაცხყოფა მიაყენეს, რადგან მისი თანამდებობის მიხედვით იგი მეფესთან უნდა მიიწვიონ დღესასწაულზე. და თუ არ მოიწვიეს, მიდის და არღვევს ვასალურ ფიცს. ეს არის საბაბი მეფესთან ჩხუბისა და სხვა ბატონთან გასამგზავრებლად.
S. BUNTMAN - არის ეს თვისება, რომელიც გაჩნდა ზუსტად შუა საუკუნეებში?
ა.სვანიძე - კი.
S. BUNTMAN - ანუ, არც ერთი უძველესი დღესასწაული არ ყოფილა ასეთი მკაცრი რეგულირებით?
ა.სვანიძე - არა, ძველ დღესასწაულზე შეიძლებოდა კურტიზანების, მსხვილი, ცნობილი მსახიობების, ფულის გამყიდველის, ვაჭრის მოწვევა, რაც სრულიად შეუძლებელი იყო.
S. BUNTMAN - რა არის მას საერთო, სავარაუდოდ, მიმდინარე ტექნიკასთან?
ა. სვანიძე - კი, მაგრამ მაშინ ქეიფი ცოტა სხვანაირად იყო. ეს წვეულებები და ტრაპეზები ცოტა განსხვავებული იყო. ისინი უფრო მგრძნობიარეები იყვნენ. შუა საუკუნეების დღესასწაულები კი ყოველთვის უფრო რიტუალური იყო, თუმცა იქ უამრავი სენსუალურობა იყო. ახლა დამირეკეს სად დამაყენეს? უფრო ახლოს ისხდნენ ცენტრალურ მაგიდასთან, რომელიც შემაღლებულ ბაქანზე იდგა, თუ უფრო შორს? დონეებს შორის დაგაყენეს თუ უსწორმასწოროები სხედან? ისევ - ან კარგია, ან კიდევ უფრო ახლოს დარგეს - ამაღლება, ან კიდევ უფრო შორს - შეურაცხყოფა, შეურაცხყოფა, ის დაიმახსოვრებს ამ საკითხს და ეს ყველას გამოჩნდება: ეს არის სამარცხვინო. გესმით, რამდენად საკულტოა? შემდგომი. მიიღე თუ არა მეფესთან საუბარი? გაუგზავნა მას მეფემ თასი? ის ეუბნება მსახურს: „მოიტანე თასი ამ ადამიანს“ - ყველა ულოცავს, ეს სამეფო კეთილგანწყობის ნიშანია. და თასი არ გაუგზავნა და შესვენების დროს არ ისაუბრა, არც მიმართა, და არ ქება, და არ ჰკითხა სკალდს, პოეტს, რომელიც იქ ლაპარაკობს: „მოხსენით ესეთი და ასეთი. , იგივე გმირიც იყო, იყო ამ ბრძოლაში,” არ ახსენებს და მეფე არ ახსენებს, შეურაცხყოფაა. ყველას აჩვენებს: ეს კაცი კეთილგანწყობილია. და, როგორც ყოველთვის ხდება, კარისკაცების ბრბო, ზუზუნით, შორდება ამ კაცს. სუფრაზე სუვერენის მსახურება დიდი პატივია. მარშალი კი - ის, ვინც თავის ცხენებს უვლიდა, მესაჭე, რომელიც მას ღვინოს უმასპინძლდებოდა და ჯერ ღვინოს აგემოვნებდა, მესაჭე, რომელმაც სასმელი მოუტანა და საძილე ტომარა, რომელიც მის საწოლს უვლიდა, - როგორც ჩანს, ესენი იყვნენ მსახურები, მაგრამ ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ხალხი სასამართლოს უმაღლეს რანგში გადაიზარდა. მარშალი გახდა ის, ვინც ცხენებს უვლიდა. მარსკი თავლის უფროსია. სტიუარდი უკვე წოდებაა. და ასე შემდეგ. ანუ ჩანს ხალხი, ვინც დღესასწაულზე ემსახურება მეფეს. დღეს ეს ერთი: აი, თასს აძლევს მეფეს. ამრიგად, ზეიმი არის რიტუალი, რომელიც უზარმაზარი გახდა სოციალური მნიშვნელობა. ვინ დაპატიჟეს, რა კეთილგანწყობილი მოექცნენ, სად იჯდა. აქ, ერთი მხრივ, ვლინდება პრესტიჟისა და სოციალური სტატუსის ზოგიერთი ასპექტი. ისინი აქ ან დადასტურებულია ან გაუქმებულია. ზოგი ადის, ზოგი ქვევით. აქ არის ძალიან სერიოზული სოციალური დინამიკა.
S. BUNTMAN - ადა ანატოლიევნა, რამდენად შეგნებულად არის ეს შესწორება მეფის მხრიდან?
ა.სვანიძე - აბსოლუტურად შეგნებული.
S. BUNTMAN - რამდენად კარგად არის ეს გააზრებული, რამდენად სპონტანურია?
ა.სვანიძე - რა თქმა უნდა, სხვადასხვა მეფეები იყვნენ. იყვნენ იდიოტები, რომლებიც ამას აკეთებდნენ ხანდახან ბრაზის, მყისიერი ეჭვიანობის და ა.შ.
S. BUNTMAN - თუ პირიქით?
ა.სვანიძე - ან პირიქით.
S. BUNTMAN - ხედავს: სადღაც იქ ზის
ა. სვანიძე - დიახ, წადი, ჩაგეხუტები. ეს, რა თქმა უნდა, მოხდა, განსაკუთრებით დალევის შემდეგ და ძალიან დათვრნენ. მაგრამ პრინციპში ცნობილია, რომ ეს არის რიტუალი, ეს არის პოლიტიკა. ამიტომ, ზოგ შემთხვევაშიც რომ ეს გააკეთა ღვინის ორთქლის, ეჭვიანობის ან სხვა რამის გავლენით, მაინც ძალიან დიდი შედეგები მოჰყვა. ეს მიღებული და ცნობილი იყო. ეს იყო სოციალური რეგულირების გზა. ეს ძალიან საინტერესო რამ არის. მაგალითად, ასე. გრანდიოზული დღესასწაული. დროზე ადრე ამზადებდნენ, ხშირად აშენებდნენ კიდეც ე.წ. დარბაზი. თუ პატარა ციხესიმაგრეს, რომელშიც ეს ყველაფერი იყო თავმოყრილი, არ იყო საკმარისი ადგილი ხალხის დიდი რაოდენობისთვის, აშენდა სპეციალური დარბაზი. მათ ამშვენებდნენ ქსოვილებით, გობელენებით და გადახურული სკამებით. მათ ააშენეს ერთი მძიმე სახლი, რომელიც შედგებოდა ერთი ოთახისგან.
S. BUNTMAN - ეს დროებითი ნაგებობაა, სავარაუდოდ ხის?
ა. სვანიძე - არ ვიცი, ამის შესახებ ინფორმაცია არ მაქვს. ალბათ ცოტა ხანს იდგა და მერე დაიშალა. ეს იყო რაღაც სათამაშო მოედანი, რაღაც ერთოთახიანი, უზარმაზარი. და სხივები, რომლებიც მას აძლიერებდნენ, ეს ყველაფერი სანთლებით დაამშვენეს. და ხანდახან სანთლებს ათავსებდნენ ზემოდან ტილოების ქვეშ. ზამთარში ადრე ბნელდება და ისე, რომ დღესასწაულზე მიმავალმა მოგზაურმა გზა არ დაკარგოს, თავზე უზარმაზარ სანთელს ათავსებენ კაპოტის ქვეშ, შუქურასავით.
S. BUNTMAN - ეს ძირითადად ჩრდილოეთია?
ა.სვანიძე - დიახ, რა თქმა უნდა, შვედეთი. მოწვეული იყვნენ მუსიკოსები. მათ ჩვეულებრივ ხუმრობებს უწოდებენ. მოიწვიეს მხატვრები ფლეიტებით, დრამებით, მილებით, ღრიალებით, რომლებიც ქმნიდნენ შემზარავ ხმაურს, მაგრამ ამავე დროს ცეკვავდნენ, მღეროდნენ და ყვებოდნენ ყველანაირ ზღაპარს. შემდეგ კი ყველა დეკორიულად შემოვიდა დარბაზში, თითქოს წოდებით გამოწყობილი. მეფე მიჰყავს დედოფალს და ა.შ., ჩირაღდნების თანხლებით. და ეს ჩირაღდნები შემდეგ იყო ჩასმული სპეციალური მოწყობილობებიამ დარბაზის კედლებთან მომხიბვლელად ეწეოდნენ და ყველას ანათებდნენ. ამიტომ ქალები მაშინ ძალიან უხეშად იკეთებდნენ მაკიაჟს. მამაკაცები მაკიაჟს არ იკეთებდნენ, პომადა იცვამდნენ და თმას იხვევდნენ. ქალები კი მაკიაჟს ძალიან უხეშად იკეთებდნენ, რადგან სინათლე სუსტი იყო.
ს. ბუნტმენი - და ამან მათი სახე სასიკვდილოდ აქცია?
ა.სვანიძე - კი. და შემთხვევითი არ არის, რომ როდესაც ელექტროენერგია შემოიღეს, და როდესაც ჩვენი რუსი ქალბატონები მივიდნენ პირველ ბურთთან, ნათურებით განათებული, ჩვეულებრივი მაკიაჟით, ეს საშინელი სანახაობა იყო. ისინი კვადრატულ მობუდულ თოჯინებს ჰგავდნენ. ბურთი არსებითად გაფუჭდა.
S. BUNTMAN - აი, თქვენ მიდიხართ, გარდამტეხი მომენტი კოსმეტიკაში.
ა.სვანიძე - დიახ, რადგან ელექტრო განათება სულ სხვა, უფრო დახვეწილ შეღებვას მოითხოვდა, ვიდრე უხეში ბათქაში, რომელიც შუა საუკუნეებში კეთდებოდა. ყველას, გამონაკლისის გარეშე, ყოველთვის ბევრი და გემრიელი უნდა ეჭამა. და დღესასწაულის ყველა აღწერილობაში ხაზგასმულია, რომ საჭმელი იყო უხვად, დიდსულოვანი, დახვეწილი, რომ ბევრი იყო, რომ ყველა სავსე და ბედნიერი იყო, რომ ღვინო და თაფლი მდინარესავით მოედინებოდა, რომ იყო უცხო ღვინოები, თეთრი და წითელი. მემატიანე ამას ყოველთვის ხაზს უსვამს. ანუ კითხვა, რა უნდა ჭამო კარგად, არ იყო ბოლო დღესასწაულზე. მეფეს მოუწია „თუ ეპყრობი, მაშინ გულუხვად მოექეცი“. და ეს მისი დამსახურებაა. ანუ ფართო ჭამის შესაძლებლობა - ეს ასევე გათვალისწინებული იყო მოწვეულთათვის. „სუფრაზე, – ხაზს უსვამს ავტორი, – შეიმჩნევა წესიერება, დეკორაცია, კეთილგანწყობა, სიმშვიდე, სიმშვიდე და წესრიგი სუფევს“. შეიძლება წარმოიდგინო, რომ სინამდვილეში ეს სულაც არ იყო ასე და შორს. მაგრამ ის, რომ მემატიანე ამას ხაზს უსვამს, ნიშნავდა, რომ უკვე არსებობდა სოციალური ქცევის წესები ქეიფის, ქეიფის დროს, რომლის დაცვაც ჩვეულებრივად იყო და თუ გინდა შეაქებ მეფეს, რა შესანიშნავი ქეიფი ჰქონდა, მაშინ უნდა ითქვას, რომ მის მიერ მოწვეულ სტუმრებს ესმოდათ სად იყვნენ და შესაბამისად მოიქცნენ. "კარგი მანერები სუფევს", წერს ის, "საუბარი მეზობელთან ან მეზობლებთან ერთად სუფრასთან კეთილგანწყობილი საუბრის უნარზე ხაზგასმულია". რა თქმა უნდა, იყო საქმიანი საუბრებიც. ეს აბსოლუტურად გასაგებია. ეს არ არის ნათქვამი, მაგრამ იგულისხმება. რა თქმა უნდა, ქეიფის დროს ბევრს შეთანხმდნენ. ბევრი რამ გაირკვა. მეფე, მსხდომთ უყურებდა, როგორ ისხდნენ, ხედავდა, როგორ იყო ხალხი დაჯგუფებული, რა ჯგუფები ქმნიდნენ ერთმანეთს.
S. BUNTMAN - მაგრამ მიღებებზე ჯდომის მოწყობა მასპინძლებისგან, ანუ მეფისგან მოდის. რა გაგებით "როგორ არიან დაჯგუფებული"?
ა.სვანიძე - მაგალითად, ჯდომის მოწყობა. სამეფოს გვერდით სუფრაზე, რომელიც ტაძარზე იყო, უმაღლესი რანგის ხალხი, ელიტა უნდა დასხდნენ. მომდევნო ორი მაგიდა, ორივე მხარეს ფეხებით, ელიტას უჭირავს. როგორ დაჯდება ელიტა? ესენი ყველანი დასხდნენ ამ მაგიდასთან და ესენი ყველანი დასხდნენ ამ მაგიდასთან. არ იყო ისეთი საბუთები, როგორიც ახლაა.
S. BUNTMAN - ანუ, არ იყო ნიშნები "მისტერ და ისეთები", "დათვალე ესეთი და ასეთი"?
ა.სვანიძე - არა.
S. BUNTMAN - ასე რომ, ეს არ არის მკაცრი, ზოგან?
ა.სვანიძე - არა. ასე რომ, მეფე უყურებს ვინ ვისთან დაჯდა, რომელ მაგიდასთან იჯდა ეს ჯგუფი, რომელ ეს.
S. BUNTMAN - მაგიდის რომელი ნაწილისთვის
ა. სვანიძე - დიახ, რადგან უცხო ადამიანებთან არ დაჯდებიან, მტრულად მიესალმებიან. ნათესავები და ისინი, ვინც ერთად იყვნენ შეკრებილნი, ერთად დასხდებიან ერთ მაგიდასთან და იქ დაჯდებიან. და ეს ძალიან მნიშვნელოვანია. შემდგომი. მუდამ აღნიშნავენ ბატონებისა და ქალბატონების ტანსაცმელს: მდიდრები იყვნენ, ბევრი იყვნენ და ზოგს ორი წყვილი მოჰქონდა. ანუ თუ ქეიფი რამდენიმე დღე გრძელდებოდა, მაშინ ორჯერ იცვლიდნენ ტუალეტს. ცეკვა. ასევე წესიერი და მოწესრიგებული, ნათქვამია. ცეკვა რიტუალის ნაწილია. შემდეგი, ხუმრობები. ბევრი ხუმრობა, ბევრი გართობა. ხაზგასმულია: „ძალიან გავერთეთ“. ასე რომ, ეს იყო სულის ზეიმი. ამ ხალხმა იცოდა გართობა. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მეფეები და ჰერცოგები იყენებდნენ ამ დღესასწაულებს, სადაც იცოდნენ, როგორ გაერთონ, ასევე მომხრეების მოსაზიდად. ვლინდება ორი ფორმა იმისა, თუ როგორ აკეთებდნენ ამას დღესასწაულების მეშვეობით. პირველი. როდესაც დღესასწაულზე ისინი რაინდად ასახელებდნენ თავიანთ ერთგულებს, როგორც უწოდებდნენ, "ჩვენს ერთგულებს". მაგალითად, დღესასწაული იმართება მეფის უფროსი ვაჟის ნიშნობის, ქორწილის ან რაინდობის აღსანიშნავად. და ის მაშინვე კიდევ 10, 20, 30, 40 ადამიანს რაინდს უწოდებს. ისინი ყველა ძმებივით არიან, ისინი ერთდროულად რაინდად წოდებულები არიან. პარალელურად უხვად ჩუქნიან და ქეიფი ეწყობა. ყველა ბედნიერია, დალოცა, ეს მისი ერთგული ხალხია. მან მათ რაღაცაში გადაუხადა. ანალოგიურად, გარკვეული გამარჯვების შემდეგ, ჰერცოგები (მაგალითად, მათ დაამარცხეს მეფე რაიმე ბრძოლაში) აწყობენ ქეიფს, ხოლო ვინც გამოირჩეოდა, მაშინვე რაინდად აფასებენ, ზოგჯერ ათეულობით. ეს არის ჯილდო, გზა ამ ადამიანის თქვენთან დაკავშირების. და ასევე შესანიშნავი საჩუქრები. და განსაკუთრებით საინტერესოა, როდესაც მეფემ მოაწყო ქორწილები თავის ერთგულებს. ჰყავს თავისი ერთგული, რაღაც ჯგუფი, ყველას აწყობს კოლექტიურ ქორწილს, 2-3 დღით ქეიფს, საქორწილო ტანსაცმელს აძლევს და ამ კოლექტიურ ქორწილს საკუთარი ხარჯებით აწყობს.
S. BUNTMAN - ზოგადად, ტანსაცმლის ჩუქება ცალკე შუა საუკუნეების ნომერია, ერთ-ერთი ნომერი?
ა.სვანიძე - კი.
ს. ბუნტმენი - მაშ, შეიძლება ეს წვეულებასთან, ქორწილთან შერწყმული იყოს?
ა.სვანიძე - რა თქმა უნდა.
-
ს.ბუნტმენი - შუა ქეიფზე გავჩერდით, როცა კოლექტიური ქორწილები იმართებოდა და ტანსაცმელს არიგებდნენ.
ა.სვანიძე - ტანსაცმელი და ყველანაირი ნივთი, ვერცხლი და სამკაულებიც კი დაურიგდათ არა მარტო სტუმრებს, არამედ ხელოვანებსაც. მე არასოდეს შემხვედრია ხელოვანი, რომელსაც ფული უხდიან. მე არ მქონდა ასეთი ინფორმაცია. რა თქმა უნდა, ეს მოხდა, მაგრამ ერიკის ქრონიკაში მხატვრები ყოველთვის იყო მოცემული ძვირადღირებული ტანსაცმელი, ხანდახან კარგი ცხენები, ნაქარგი საბნები.
S. BUNTMAN - ეს უკვე სახალხო არტისტები არიან.
ა.სვანიძე - კი. თუ ისინი დაკმაყოფილდნენ იმ ხმაურითა და მღელვარებით, რაც მხატვრებმა გააკეთეს, ისინი ძალიან კარგად დააჯილდოვეს და მემატიანე დასძენს: „მდიდრები წავიდნენ“. ასევე არსებობდა დიდი ბურთების კიდევ ერთი კომპონენტი, რომლებიც იმართებოდა დიდ შემთხვევებში, როგორიცაა ქორწილები. ეს არის ტურნირი. იყო უბრალოდ ტურნირის შეხვედრები, მაგრამ მემატიანე აღწერს ტურნირებს, როგორც კომპონენტიბალა. ჭამეს, მერე რაინდები წავიდნენ და იბრძოდნენ. ტურნირზე, როგორც წესი, არსებობდა ბრძოლის ორი ფორმა. ერთი ფორმირებაშია, როდესაც ჯგუფი ჯგუფის წინააღმდეგ, რაინდები დადიოდნენ ფორმირებულად, ერთმანეთის პირისპირ ხაზში. და ინდივიდუალური ბრძოლები: იქ გამარჯვებული გამოვლინდა, რაღაცნაირად დააჯილდოვეს, ამის შემდეგ ისევ სუფრასთან დაბრუნდნენ, ჭამეს და შემდეგ იცეკვეს. ანუ დღესასწაულში შედიოდა ტურნირი, როგორც ცნობილი ნაწილი. ეს არის გასართობი, სპექტაკლი და სამხედრო ძალების ჩვენება.
S. BUNTMAN - მაინც, დღესასწაული უფრო მნიშვნელოვანია?
ა.სვანიძე - კი. მაგრამ ტურნირი სამხედრო სპორტს ჰგავდა, რომელიც შედიოდა სადღესასწაულო გართობის რიცხვში. და ეს ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან ეს არის ასევე სოციალური შერჩევის ფაქტორი, ასევე შერჩევის მეთოდი. ყველა კეთილშობილი ჯენტლმენი ზის და უყურებს, როგორ ჩხუბობს ვიღაც ფხიზელი, მთვრალი და ა.შ. ამგვარად, დღესასწაული ზოგადად იყო ძალიან მნიშვნელოვანი სოციალური რიტუალი, რომელიც წყვეტდა უმაღლესი წრის, ყველაზე ელიტარული საზოგადოების ძალიან მნიშვნელოვან პრობლემებს. როგორც პრესტიჟული ამოცანები, ასევე სოციალური პოზიციის ამოცანები და ეთიკური. რადგან ეს არის მანერების, სამხედრო სიძლიერის, ნაყოფიერი კომუნიკაციის უნარის და ღირსეული ქცევის მიმოხილვა. ეს იყო ძალიან მნიშვნელოვანი. რა თქმა უნდა, დღესასწაულზე ისინი ეძებდნენ პატარძლებს, მაგრამ ქორწინება, როგორც წესი, სხვაგვარად იდება, მაგრამ ეს სხვა საუბარია. მაგრამ დღესასწაულს სხვა ამოცანები ჰქონდა, იყო სხვა დღესასწაულები. ჩვენ ახლა ვსაუბრობთ აყვავებულ, მხიარულ დღესასწაულებზე. მაგრამ იყო ასევე ე.წ „მოღალატე“ ქეიფები, რომლებიც ეწყობოდა ვინმესთან გაანგარიშების, მოსატყუებლად და გაანგარიშების მიზნით. წიგნში აღწერილია სამი ასეთი შემთხვევა. პირველი შემთხვევაა, როცა მეფე დუქნებს წვეულებაზე ატყუებს და აიძულებს მათ ხელი მოაწერონ შეთანხმებას, რომ აღარ იბრძოლებენ მის წინააღმდეგ. გაუშვა ისინი, წავიდნენ და შეებრძოლნენ მას. მაგრამ ასეთი ფაქტი მოხდა. იყო კიდევ ერთი შემთხვევა, როდესაც რაინდ-ჰერცოგებმა თავიანთი ძმა, მეფე, წვეულებაზე მიიყვანეს, გარკვეული დროით ტყვედ აიყვანეს, გაათავისუფლეს მისი ყველა მცველი და ხელმოწერა წაართვეს, რომ აღარ ჩაერევა მათ საქმეებში, რომ ის. იზიარებდა მათ ხელისუფლებაში. მას არ დავიწყებია ეს, ეს ე.წ. ხათინური გართობა (გართობა ხათინში) და ერთ დღეს ძმები წვეულებაზე მიიწვია მათთან მშვიდობის დასამყარებლად. საოცრად ქეიფობდნენ და ერთმანეთს კოცნიდნენ. ამის შემდეგ მან თქვა, რომ "აქ რაინდებს დასაძინებლად არსად აქვთ", პატარა ციხე, რაინდები და ყველა მცველი სახლში გაგზავნეს დასაძინებლად, ხოლო ძმებმა, რომლებიც უიარაღოდ იყვნენ და მთვრალი იყვნენ, დაიპყრეს. მძინარეები და პერანგებში ჩაყარეს ციხის კოშკში, სადაც მეფემ დატოვა და წავიდა. და როგორც ლეგენდა ამბობს, იქ შიმშილით დაიღუპნენ, რადგან ყველამ მიატოვა. ამ ღალატის გამო მეფემ დაკარგა გვირგვინი, ყველა დაუპირისპირდა მას. და ძალიან საინტერესო პუნქტი იყო დაკავშირებული იმასთან, თუ როგორ დათანხმდა მეფე ადრე ამ ღალატზე. მან დაურეკა თავის უახლოეს რაინდს და უთხრა: „უნდა დაიპყრო ისინი“. ის ამბობს: „არა, მეფეო, ამას არ გავაკეთებ, ეს სირცხვილია“. "მაგრამ შენ ჩემი ვასალი ხარ!" - „ვასალის მოვალეობებში არ შედის უპატიოსნო ქმედებები. თუ გინდა მაიძულებ რომ გავაკეთო, მე შენი ვასალი არ ვარ, - შებრუნდება და მიდის. ის იწვევს სხვა დიდებულებს, შვედებს. ამბობენ: „თავს არ ვიმარცხებ, მზაკვრული ქმედება არ შემიძლია. ეს არ არის ვასალის პასუხისმგებლობა. ვასალი ვალდებულია დაიცვას თავისი ბატონი“. და ბოლოს ის პოულობს გერმანელ რაინდს. ეს დამახასიათებელი მომენტია. რადგან თუ მატიანეს ავტორს უნდა აჩვენოს, რომ ვიღაცამ რაღაც ცუდად ჩაიდინა, ის არასოდეს არის შვედი, მით უმეტეს, უმაღლესი წრიდან. ეს ან ფინელია, ან დანიელი, ან გერმანელი. როგორც წესი, გერმანელები, რადგან იქ ბევრი გერმანელი იყო, რაინდები და უბრალო ლანდშნეხტები დაქირავებულ სამსახურში. მან უწოდა გერმანელი, რაინდი, რომელიც მშვიდად აკეთებდა ამ ყველაფერს. ამისთვის მეფემ გვირგვინით გადაიხადა. ის იძულებული გახდა გაქცეულიყო და დანიაში ნათესავთან ცხოვრება დაასრულა. ამრიგად, წვეულება მხოლოდ ჭამა არ არის. ეს არის ეპოქის ძალიან რთული, ფუნქციური ფენომენი. ვფიქრობ, თუ სხვა ეპოქას ავიღებთ და გავითვალისწინებთ, რა აჩვენა მაშინ კოლექტიური ტრაპეზი ნებისმიერ დონეზე... თუ დრო დაგვრჩა, გეტყვით, როგორ ქეიფობდნენ ხელოსნები. ესეც ძალიან საინტერესოა. სხვათა შორის, ყველაზე ცნობილი რუსი ისტორიკოსი ჩერეფნინი, ახლა გარდაცვლილი, ერთ დროს წერდა, ახასიათებდა ხელოსანთა გაერთიანებების ფორმებს ველიკი ნოვგოროდში, რომ მათ ჰქონდათ რაიმე სახის ასოციაცია, რომელსაც ეწოდებოდა "ობჩინა" ან "ბრაჩინა" (ძმობა). ) ან „პირ“ .
S. BUNTMAN - უბრალოდ "დღესასწაული"?
ა.სვანიძე - კი.
S. BUNTMAN - ეს ნიშნავს, რომ ან გაერთიანება უბრალოდ ასე იყო გაგებული, ან ვიღაცამ სხვისგან ისესხა.
ა.სვანიძე - ეს არის ძმობა. ესენი არიან ვინც ერთად არიან
S. BUNTMAN - ტყუილად არ არის, რომ მას "ძმას" ეძახიან
ა. სვანიძე - „ბროტინა“, აბსოლუტურად მართალია.
S. BUNTMAN - რომელშიც ერთმანეთს გადასცემენ ფინჯანს. ხელოსნები. როცა ახლა ვხედავთ მე-17, მე-18, მე-19, მე-20 საუკუნეების მიღებებსა და დღესასწაულებს თავისი ადგილით, განლაგებით, ვინ იყო მოწვეული... მიღება ახალ წელს კრემლში, ნებისმიერ, ან რუსულთან დაკავშირებით. დამოუკიდებლობის დღე. ვინ იყო მიწვეული
ა.სვანიძე - სიის მიხედვით.
S. BUNTMAN - ვინ არ იყო ამჯერად დაპატიჟებული, ვის მიესალმა, ვის არ მიესალმა
ა.სვანიძე - ვინ იყო მიწვეული სამღერად და ვინ არ მიიწვიეს შერჩეული აუდიტორიისთვის.
S. BUNTMAN - დიახ, სხვათა შორის. და რაც შემდეგ მიანიჭეს, სახალხო არტისტის წოდება
ა.სვანიძე - ან უბრალოდ ღმერთთან გაუშვეს მაინც
S. BUNTMAN - დიახ, ბოლოს და ბოლოს, ეს შუა საუკუნეებიდან მოდის.
ა. სვანიძე - ეს კიდევ უფრო ღრმაა.
ს. ბუნტმენი - მაგრამ შენ მითხარი, რომ ასეთი გამონადენები და ასეთი მორგება ჯერ კიდევ შუა საუკუნეებია...
ა.სვანიძე - რა თქმა უნდა.
S. BUNTMAN - ბოლოს და ბოლოს, მაშინ დალაგდა და მერე დაიწყო შეცვლა?
ა. სვანიძე - რა თქმა უნდა, იმიტომ, რომ ჩვენ ზოგადად შუა საუკუნეებში გადავდივართ. ანტიკურობა თავად ევროპა არ არის. ანტიკურობა არის ევრაზია, ხმელთაშუა ზღვის სამყარო, სამხრეთ ევროპა, ახლო აღმოსავლეთი და ჩრდილოეთ აფრიკა. აქედან გამომდინარე, მრავალი უძველესი ორდენი შევიდა ევროპულ კულტურაში, წარმოუდგენლად ამდიდრებდა მას, მაგრამ ევროპა მართლაც ისტორიულ კონტინენტად იქცა მას შემდეგ, რაც სინთეზი იქნა ე.წ. ბარბაროსები, მათთან, ვინც ძველი სამყაროდან არ ჩამოსულა და თავისი მოიყვანა. ეს ძმობა, ეს ქეიფი, ეს ძმობა, დაძმობილება, როცა ხალხი გაერთიანდა, ხელი მოჭრა, სისხლიანი ჭრილობები შეაერთა, სისხლით გააერთიანა, ფიცის ძმები გახდნენ.
S. BUNTMAN - მაინც, ეს გერმანელებისგან მოდის?
ა. სვანიძე - დიახ, ეს ყველაფერი გერმანელებისგანაა. და ისევე, რა თქმა უნდა, ისინი შეიძლება გახდნენ ძმები. მაგალითად, ასე იყო ზოგიერთ ხალხში. მეძუძური ქალი იქ ცოტა დედის რძეს გამოსდის, ძმობის მსურველებმა ხელი მოჭრეს, ცოტა სისხლი მიდის, დედის რძეთითქო ერთი და იმავე დედას საზრდოობდნენ და სისხლი ერთიანად. სვამენ, ძმდებიან, ისევ საკუთარ თავში იღებენ. ამ ტიპის ყოველი ჩვეულება, როგორც წესი, ასოცირდება რუსეთში, მოსისხლე ძმები ხანდახან ცვლიდნენ ჯვრებს ლაშქრობაში და საბრძოლო პირობებში, მაგრამ, არსებითად, დაძმობილება ყოველთვის სარისკო ერთობლივ მოქმედებას გულისხმობდა. ანუ უიარაღოდ დაჯექი მაგიდასთან, გესმის?
ს. ბუნტმენი - დიახ.
ა. სვანიძე - აჭიმებენ მარჯვენა ხელი.
S. BUNTMAN - ის, რომელშიც უნდა იყოს იარაღი?
ა.სვანიძე - კი.
S. BUNTMAN - ანუ იმის ჩვენება, რომ ცარიელია?
ა.სვანიძე - ხელის ჩამორთმევისთვის, რა თქმა უნდა. ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი რამ.
ს. ბუნტმენი - და როცა საკუთარ თავს ანდობ, ორივე ხელის ჩადებას აძლევ.
ა. სვანიძე - დიახ, ძაღლს ჰგავს, რომელიც უკვე გიყვარდა და გჯეროდა, თავი მკლავქვეშ გიდევს. ანუ სრულიად უმწეო ხდება, გაჩვენებთ, რომ თავს გაძლევს.
S. BUNTMAN - შენი ერთადერთი იარაღი, დაკბილული პირი?
ა.სვანიძე - აბსოლუტურად მართალია.
S. BUNTMAN - ორი სიტყვა იმის შესახებ, თუ როგორ ქეიფობდნენ სხვა ფენებში.
ა. სვანიძე - შეხედე სხვა ფენას, აიღე, მაგალითად, ხელოსნობის სახელოსნო. გაცილებით იშვიათად ჰქონდათ ქეიფი. უპირველეს ყოვლისა, ყოველთვის დღესასწაულობდნენ მფარველის დღეს. მაგალითად, იუველირებს ჰყავთ ლუის მფარველი წმინდანი. წმინდა ლუის დღესასწაულზე იკრიბებიან იუველირები (რაღაც ეკლესიაში აქვთ საკუთარი საკურთხეველი, ან თუნდაც წმინდა ლუის ეკლესია თუ მდიდრები არიან), ლოცულობენ, რის შემდეგაც სხდებიან ქეიფზე. დღესასწაული იყო მაიორის დღესასწაულზე საეკლესიო დღესასწაულები. ეს არის შობა, აღდგომა. წავლენ, ილოცებენ და ისევ ქეიფზე წავლენ. და ბოლოს, დღესასწაული იყო ახალი ოსტატის სახელოსნოში მიღების დღესასწაულზე, რადგან მიღების პირობა შემდეგი იყო. მას უნდა გაეკეთებინა შედევრი, რაც სიტყვასიტყვით ნიშნავს მისი ოსტატობის მაგალითს. ეს ნიმუში სახელოსნოს უხუცესებმა ამოწმებდნენ და თუ ის აკმაყოფილებდა მოთხოვნებს, მაშინ ადამიანმა უნდა მოეწყო ქეიფი თავისთვის. ყველა ქეიფი გაიზიარა, მაგრამ ახალმოსულმა ქეიფი თავისი ფულით ააგო. და, როგორც წესი, მაღაზიის წესდებაში ნათქვამია, რამდენი ბარელი ლუდი, რამდენი ხორცი, ფრინველი, რამდენი ყველაფერი უნდა მიაწოდოს ამ დღესასწაულს. და ყველაზე საინტერესო აქ არის ინსტრუქცია, თუ როგორ უნდა მოიქცნენ ისინი დღესასწაულზე. ეს არის მაღაზიის წესების საოცარი გვერდები. თქვენ არ შეგიძლიათ თან წაიყვანოთ მარტივი სათნოების ქალები. თქვენ შეგიძლიათ მოიყვანოთ თქვენი ცოლი, მაგრამ თქვენ უნდა გადაიხადოთ იგი (ან თქვენი ქალიშვილი), ისევე როგორც თქვენი წილის გადახდა.
S. BUNTMAN - სხვა ურთიერთობები უკვე
ა.სვანიძე - კი. იოლი სათნოების ქალს ვერ მოიყვან და ვინც მოიყვანს, ქეიფში მონაწილეობის უფლებას ჩამოერთმევა და შეიძლება იყოს შიდა გამოძიება. შემდგომი. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყვირო ხმამაღლა. თუ უფროსი სიტყვით გამოდის და ვინმე ხელს უშლის, მას დარბაზიდან აძევებენ. არ შეიძლება მთვრალი. და ვინც ისე დათვრა, რომ მაგიდაზე თავით დავარდა ან მაგიდის ქვეშ დაეცა, მაშინ უზარმაზარი ჯარიმა უნდა გადმოვიდეს და თუ ეს მეორედ მოხდა, შეიძლება გამოაგდონ. თუ ის ლუდს დაასხამს, ფინჯანს მაგიდაზე დაარტყამს ისე, რომ ლუდი ჭიქიდან გადმოიღვაროს, ან ისე დაუფიქრებლად დალევს, რომ ლუდი მაგიდაზე დაიღვრება, მაშინ უფროსი ზომავს: თუ შეგიძლია ეს გუბე შენი ჭურჭლით დაფარო. ხელი, თუ ხელისგულით არის დაფარული, ერთი ჯარიმა. მაგრამ თუ თქვენ ვერ დაფარავთ ამხელა გუბეს თქვენი ხელით, მაშინ ეს კიდევ ერთი ჯარიმაა. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გამოიყენოთ უხეში ენა, არ იყვიროთ ან იმღეროთ სიმღერები, სანამ ყველა არ იმღერებს.
S. BUNTMAN - საინტერესოა, რამდენი წესი მეტია - ნაკლები თვითნებობა, მეტი დაწერილი წესი, ვიდრე დაუწერელი...
ა.სვანიძე - დიახ, აქედან შეიძლება დასკვნა გამოიტანოთ, როგორ სვამდნენ, როგორ ასხამდნენ, როგორ მღეროდნენ, როგორ ყვიროდნენ. ეს გასაგებია.
S. BUNTMAN - დიახ, ყველა კანონი დაწერილია
ა.სვანიძე - ცნობილი პრეცედენტის მიხედვით დაიწერა. ეს ნიშნავს, რომ უხეშად გესმით, რა სახალისო იყო ამ წვეულებაზე, როგორ ჭამდნენ და სვამდნენ იქ და როგორ იქცეოდნენ. მაგრამ ამავე დროს, აშკარაა, რომ ეს წესები მაინც ახდენს ინტერპერსონალური ურთიერთობების ნორმალიზებას. და ეს დებულებები შემოაქვს ქცევის გარკვეულ სტანდარტებს, ყოველ შემთხვევაში, მოდელის, იდეალის სახით. ამიტომ არის დღესასწაული ამ შემთხვევაშიასევე ემსახურება არა მხოლოდ ერთიანობის საშუალებას, მიიღეს ახალი წევრი, ძმობა, მეგობრობა, მათ შეეძლოთ შეკრება საერთო დაკრძალვისთვის, მაგალითად; დამარხეს ჩემი ძმა. ძმა მდიდარი არ იყო, ერთად დამარხეს და მერე ერთად გაიხსენეს. მაგრამ ამავე დროს, ისინი ასევე აკონტროლებენ ქცევას. ასე ყალიბდება სოციალური ქცევის ნორმები. ეს ძალიან საინტერესოა, სხვათა შორის.
ადა სვანიძე რადიოსადგურ „ეხო მოსკოვის“ პირდაპირ ეთერში გადიოდა.

რა არის ზეიმი გემრიელი საჭმლის გარეშე? მაგრამ გამოდის, რომ მსოფლიოში ბევრი დღესასწაულია, რომლისთვისაც თავად საკვები ხდება შემთხვევა. ავსტრალიელები, ვისთვისაც მწვადი არის რაღაც ეროვნული სპორტი, ესპანელები მუდმივად აწყობენ მწვადის წვეულებებს განსაკუთრებული დღეებიპაელა, პომიდორი და ზეთისხილი, ამერიკელები - ჰოთ-დოგი, სოკო და გოგრა.

მაკარონის დღე აღინიშნება მრავალ ქვეყანაში და იტალიის ფარგლებს გარეთ, ხოლო ნეაპოლში პიცაფესტი ყოველწლიურად იზიდავს ათასობით მონაწილესა და ტურისტს. სკანდინავიაში აღნიშნავენ "თევზის დღეებს", ინგლისში კი დღის გმირი მისი სამზარეულოს ერთ-ერთი სიმბოლოა - პუდინგი. მსგავსი ტრადიციები ვითარდება ჩვენშიც: ქაშაყის დღე იმართება პეტერბურგსა და კალინინგრადში, ბორშის ფესტივალი კი ჩვენს დას უკრაინაში...

ყველა კულინარიული ფესტივალი სავსეა მზარეულების მხიარული შეჯიბრებით, დეგუსტაციებით, ბაზრობებით და კარნავალებით იმ მასშტაბით, რაც ღირს გინესის რეკორდების წიგნში შეტანის ღირსი.

გეპატიჟებით გასტრონომიულ მოგზაურობაში. შეიტყვეთ მეტი მსოფლიოს კულინარიული არდადეგების შესახებ და მოამზადეთ მათთვის შესაფერისი გემრიელი კერძები WomanJournal.ru-ს რეცეპტების გამოყენებით!

დიდი ბრიტანეთის კვების დღესასწაული: პუდინგის დღე

თებერვლის პირველ კვირას ნისლიანი ალბიონის მოსახლეობა და სტუმრები პუდინგის დღეს აღნიშნავენ. საინტერესოა, რომ ამერიკაში იგივე კულინარიული დღესასწაული 13 ოქტომბერს აღინიშნება.

ბრიტანეთში ყველაზე დიდი დღესასწაული იმართება ჩრდილოეთ იორკშირის საგრაფოში, მრავალი ეროვნული კერძის სამშობლოში.

მიუხედავად იმისა, რომ შეფები ეჯიბრებიან ძველი რეცეპტების მიხედვით ნამდვილი იორკშირული პუდინგის მომზადებას, მაყურებელი არ არის მოწყენილი. ამ კულინარიულ ფესტივალზე შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ხილისა და მურაბის პუდინგი, მჟავე პუდინგი, ლიმონის პუდინგი და ამ გემრიელი კერძის სხვა სახეობები.

კარგი მადა!

ესპანეთის კულინარიული დღესასწაული: ზეთისხილის ფესტივალი

აპრილის ბოლო შაბათ-კვირას ესპანეთის ქალაქი მორა დელ ტოლედო მასპინძლობს ზეთისხილის ფესტივალს. გრძელდება სამი დღე. პირველ დღეს ქალაქის მთავარ მოედანზე ზეთისხილის ბაზარი იხსნება, კარნავალი იწყება და დღესასწაულის დედოფალი ირჩევა. ყველას შეუძლია დატკბეს მარინირებული ზეთისხილით, გამოიჩინოს თავისი სწრაფი ფეხები ხარებთან ერთად სირბილში და დაამტკიცოს თავი სხვა სახალისო გამოწვევებში.

ფესტივალის მეორე დღე არის ზეთისხილის აღლუმი ქალაქის ქუჩებში, რომელსაც წინა დღით არჩეული დედოფალი ხელმძღვანელობს. საღამოს კი ზეთისხილის ტოტს საზეიმოდ წვავენ, რომ მომავალ წელს ზეთისხილის მოსავალი კარგი იყოს. კულინარიული ფესტივალის მესამე დღე სამოთხეა ადგილობრივი მოვაჭრეებისთვის - ყველა სახის და ჯიშის ზეთისხილის ერთგვარი ბაზრობა.

ბევრი გემრიელი რეცეპტებიზეთისხილით თქვენ ნახავთ ჩვენს კოლექციაში! მაგალითად:

კარტოფილის სალათი ზეთისხილით და ბეკონით;

კარგი მადა!

ჩინური კულინარიული ზეიმი: ფუნთუშების ფესტივალი

მეოთხე მთვარის თვის მერვე დღეს (ევროპულ კალენდარში ეს თარიღი ცურავს აპრილიდან მაისამდე) ფუნთუშების ფესტივალი იმართება ჰონკონგში, კუნძულ ჩენგ ჩაუზე. ის ერთი კვირა გრძელდება და მთავრდება ფერადი კარნავალით, რომლის მონაწილეები მოედანზე მიდიან ადგილობრივ ტაძარში.

აქ გაბედულებს ელოდება სამი 18 მეტრიანი ბამბუკის კოშკი, სავსე ტკბილი ფუნთუშებით. შუაღამისას, კონკურსის მონაწილეები ადიან ერთ-ერთ კოშკზე, რათა მიიღონ ზედა ფუნთუშები „იღბლისთვის“.

მოგწონთ ფუნთუშების გამოცხობა? შემდეგ სცადეთ ჩვენი რეცეპტები ყოველთვის წარმატებული გამოცხობისთვის:

მოცვის მაფინები;

კარგი მადა!

ესპანეთის კულინარიული დღესასწაული: La Tomatina

ყოველწლიურად აგვისტოს ბოლო ოთხშაბათს ესპანეთის ქალაქი ბუნოლი იქცევა პომიდვრის ბრძოლის არენად. La Tomatina-ს ფესტივალი საერთოდ არ აფასებს ბოსტნეულს, რომლის სახელიც მას ეწოდა. ათასობით ქალაქელი და ტურისტი გულიანად ისვრის ერთმანეთს მწიფე პომიდორს, ხელში ოდნავ დაჭყლეტილს, რათა არავინ დაშავდეს.

პომიდვრის ბრძოლის დღეს ამ ბოსტნეულის თითქმის ორმოცი ტონა ხდება „ჭურვები“, ხოლო ბრძოლის მონაწილეები მათ უფასოდ იღებენ.

La Tomatina-ს დროს ქალაქი "იმალება" ჯავშანში: ვიტრინები, ფანჯრები, კედლები დაფარულია პლასტმასის ფურცლებით, თავად მსროლელები იცვამენ ისე, რომ არ ერიდებიან ტანსაცმლის გადაყრას. ბრძოლის დაწყებას იძლევა მერიიდან ცეცხლსასროლი იარაღი, მეორე სიგნალი ამთავრებს მას. ესპანელები მას უწოდებენ "ზაფხულის დასრულების სახალისო გზას".

და ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ჯანსაღი და გემრიელი ბოსტნეული დანიშნულებისამებრ - მოამზადეთ "სინიორ პომიდორი" ჩვენი ერთ-ერთი რეცეპტის მიხედვით:

პიტა ვარდისფერი ორაგულითა და პომიდვრით;

ავოკადოს და პომიდვრის სალათი;

ფაფუკი ნამცხვრები ხორცით და პომიდვრით;

ბოსტნეულით სავსე პომიდორი;

პომიდვრის ჩერი და სიმინდის სალათი.

კარგი მადა!

იტალიის კულინარიული დღესასწაული: პიცის ფესტივალი პიცაფესტი

მსოფლიოში პიცის მთავარი ფესტივალი, Pizzafest, ყოველწლიურად იმართება ნეაპოლში სექტემბრის პირველ ორ კვირაში. 2011 წელს კულინარიული ფესტივალიიწყება 8 სექტემბერს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ჩვენს ზოგიერთ მკითხველს აქვს შესაძლებლობა ეწვიოს იქ.

სტუმრები პიცაფესტი ფესტივალიისინი აღფრთოვანებული უყურებენ, როგორ ეჯიბრებიან პიცერიის ბიზნესის ოსტატებს პიცერიის ოსტატები, აგემოვნებენ ყველა სახის პიცას, მონაწილეობენ მასტერკლასებში მისი მომზადებისა და ჭამის შესახებ და ხმას აძლევენ საუკეთესო მცხობელს.

ხმაურიანი ზეიმი გრძელდება 11 დღე და მოიცავს კულინარიულ შეჯიბრებებს, შოუებს, კონცერტებს, თეატრალურ და საცეკვაო სპექტაკლებს. სპორტული თამაშები, ბაზრობები. პიცაფესტი ფესტივალის სიმბოლოა ლეგენდარული მარგარიტა პიცა, რომელიც გამოიგონეს ნეაპოლში.

ჩვენ გვაქვს პიცის რეცეპტები ყველა გემოვნებისთვის:

პიცა სალამით;

პიტა პიცა;

ყურძნის პიცა.

კარგი მადა!

აშშ კულინარიული ზეიმი: Cucurbita Pumpkin Festival

ამერიკელებმა გოგრა ჰელოუინისა და მადლიერების დღის სიმბოლოდ აქციეს, მაგრამ აქ არ გაჩერებულან. ქვეყნის მრავალი შტატი მასპინძლობს ამ ბოსტნეულისადმი მიძღვნილ კულინარიულ ფესტივალებს, მაგრამ ყველაზე ცნობილი არის Cucurbita გოგრის ფესტივალი მორტონში (ილინოისი).

კუკურბიტას გოგრის ფესტივალი 1966 წლიდან იმართება. ყოველწლიურად, სექტემბრის შუა რიცხვებში, მორტონი გარდაიქმნება "გოგრის მსოფლიო დედაქალაქად". აქ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ გოგრის ყველანაირი კერძი: სუპები, პიურეები, სალათები, დესერტები, ცომეული, ასევე მონაწილეობა მიიღოთ გოგრის სროლაში, გოგრის სარელეო რბოლაში და გამოავლინოთ თქვენი ნიჭი კვეთაში - გოგრის კვეთაში.

კარგი მადა!

გერმანული კვების ფესტივალი: ხახვის ფესტივალი

ხახვის ფესტივალი ყოველწლიურად იმართება ოქტომბრის პირველ ნახევარში გერმანიის ქალაქ ვაიმარში. ეს არის მსოფლიოში ერთ-ერთი უძველესი კულინარიული ფესტივალი: ფესტივალის გამართვის ტრადიცია 1653 წლიდან იწყება.

სამი დღეა, უძველესი ქალაქი ხახვის გვირგვინებითა და ლენტებით იცვამს, გთავაზობთ ასობით ხახვის კერძის გასინჯვას და ყველას ელოდება ბაზრობაზე, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერი ჯიშის ხახვი.

ფესტივალის მთავარი ღირსშესანიშნაობაა კარნავალი, რომლის ბილეთი არის ხახვისგან დამზადებული კოსტიუმი და ხახვის დედოფლის შერჩევა, რომლის თავზე ახალი ხახვის გვირგვინია განთავსებული.

ხახვის რეცეპტების კოლექცია უკვე გელოდებათ - სიამოვნებით მოხარშეთ:

ყველი და მწვანე ხახვის ღვეზელი;

კარტოფილის სალათი კამა და ხახვი;

ხორბლის პური ბეკონით და ხახვით;

არაჟანი ბრტყელი მწვანე ხახვით;

კარგი მადა!

იტალიური კულინარიული დღესასწაული: მაკარონის მსოფლიო დღე

25 ოქტომბერს იტალიაში და ქვეყნის ფარგლებს გარეთ აღნიშნავენ საყვარელი ეროვნული კერძის დღესასწაულს - მაკარონის დღეს. გადაწყვეტილება მიძღვნის სპაგეტი, ლაზანია, conciglioni და სხვა მაკარონისპეციალური დღე მიღებულ იქნა 25 ოქტომბერს რომში პასტას მსოფლიო კონგრესზე 1995 წელს.

მაკარონის დღე მთელს მსოფლიოში რესტორნებსა და სახლის სამზარეულოებში კლასიკურობითა და ექსპერიმენტებით გამოირჩევა. თითოეული შეფ-მზარეული ამზადებს მაკარონს ისე, როგორც მას მოსწონს, შემდეგ კი სთავაზობს მისი შედევრის დაგემოვნებას.

თქვენ შეგიძლიათ ოსტატურად მოამზადოთ მაკარონი ჩვენი ორიგინალური რეცეპტების გამოყენებით:

ოხრახუში პესტოს მაკარონი;

მაკარონი ორაგულითა და პომიდვრით;

ოქროს მაკარონი ყველით;

კარგი მადა!