Menyeimbangkan kapha. Apa yang harus menjadi nutrisi kapha dosha menurut Nutrisi Ayurveda untuk kelebihan kapha

Di dalam tubuh manusia, metabolisme terjadi setiap menit, setiap detik. Dosha Kapha adalah energi vital yang mengatur pertukaran ini, oleh karena itu ia harus stabil, konstan dan lambat, tetapi pada saat yang sama mengelola proses metabolisme dengan percaya diri.

Kapha dianggap paling konstan dibandingkan Vatta dan Pitta, sehingga sangat sulit untuk membuat tidak seimbang. Namun, baik kehidupan modern dengan segala faktor negatifnya yang mempengaruhi tubuh, atau beberapa perubahan pada sifat manusia itu sendiri membuktikan sebaliknya. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan yang menyedihkan, dosha Kapha cukup sering kehilangan keseimbangan. Oleh karena itu munculnya apa yang disebut ketidakseimbangan cairan, yang menyebabkan berbagai penyakit.

Ayurveda memiliki pengetahuan kuno tentang cara menyeimbangkan Kapha menggunakan metode alami. Nutrisi khusus membantu mencapai keseimbangan yang diinginkan dan menghilangkan penyakit Kapha.

Apa peran Kapha dosha

Kapha terbentuk dari kombinasi tersebut dasar seperti itu elemen, Bagaimana air dan tanah. Sesuai dengan keadaan “lendir”, sehingga mempunyai ciri-ciri yang sesuai: lunak, berat, padat, kental.

Kapha dosha bertugas menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh. Juga di bawah kendalinya adalah semua elemen struktural tubuh - tendon, tulang, otot, dll.

Dosha dipengaruhi langsung oleh cakra Svadhisthana dan cakra Muladhara. Letaknya di bagian atas rongga dada. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang doshas dari artikel di situs web kami.

Cara mengenali orang tipe Kapha: ciri fisik dosha

Sejak pembuahan, orang cenderung didominasi oleh satu atau lebih dosha. Jauh lebih jarang, keseimbangan absolut tridosha diamati pada seseorang. Dominasi Kapha tercermin dalam segala hal: karakteristik psikologis dan anatomi-fisiologis individu.

Gambaran fisik orang tipe Kapha dosha:

1. Jika Jika Kapha mendominasi pada seorang wanita, dia dibedakan berdasarkan bentuknya yang bulat, kepenuhan tertentu. Meski biasanya kakinya pendek, ia selalu bergerak dengan mulus, anggun, terukur, sekaligus menunjukkan rasa percaya diri.
2. Pria Kapha dibedakan berdasarkan lebar bahu, pinggul, dan batang tubuh. Mereka kekar dan berpenampilan kuat.
3. Jika kita melihat konstitusi mereka secara umum, maka mereka biasanya memiliki lengan penuh dan tulang lebar. Berat badan mereka bertambah dengan cepat jika mereka tidak makan dengan benar, karena metabolisme mereka lambat.
4. Kulit lembab, pucat dan halus (orang berkebangsaan yang warna kulit gelapnya ditentukan secara genetis memiliki ciri yang berbeda-beda).
5. Mata paling sering cerah, dan bulu mata halus dan tebal. Rambutnya juga tebal.
6. Bibirnya penuh, fitur wajahnya besar.

Dari luar Orang tipe Kapha terlihat seimbang, tenang, semua tindakannya memadai dan bijaksana. Beberapa bahkan mungkin menyalahkan mereka karena kurangnya respons emosional, tetapi Vatta dan Pitta harus belajar dari ketenangan mereka.

Gangguan dan penyakit apa yang dapat disebabkan oleh ketidakseimbangan Kapha dosha?

Kapha paling sering kehilangan keseimbangan di bawah pengaruh faktor-faktor berikut:

• makanan yang sangat dingin dan “sulit” untuk dicerna;
• penyalahgunaan makanan manis, berlemak, asin;
• konsumsi alkohol berlebihan, yang “memperlambat” Kapha yang sudah tenang;
• tidur siang;
• gaya hidup yang tidak banyak bergerak;
• cuaca dingin dan lembab;
• pengalaman psikologis yang terkait dengan menyalahkan diri sendiri, iri hati, bangga.

Karena Kapha dipengaruhi oleh chakra kedua Svadhisthana, yang bertanggung jawab untuk proses metabolisme hormonal dan sistem kekebalan tubuh, ketidakseimbangan dosha akan menyebabkan penyumbatan chakra . Svadhisthana mengatur lima perairan dalam tubuh manusia, beredar di berbagai organ:

1. Sleshaka– bertanggung jawab untuk pelumasan dan elastisitas sendi. Masalah keseimbangan Kapha dapat menyebabkan perkembangan arthritis, rematik dan berbagai penyakit inflamasi pada sistem muskuloskeletal..
2. Avalabaka(jantung) – memberi kekuatan dan kekuatan pada dada, mendukung mobilitas anggota tubuh. Ketidakseimbangan avalabaki sering menyebabkan penyakit pernapasan.
3. Kleaka(perut). Ketika Kapha terjadi eksitasi berlebihan, peningkatan produksi jus lambung dipicu, yang sering menyebabkan seseorang mengalami rasa lapar yang menyakitkan.
4. terpaka(rongga hidung). Mendinginkan dan membersihkan hidung, mata, mulut. Orang tipe Kapha, asalkan dosha berfungsi secara harmonis, memiliki ingatan yang baik dan persepsi yang sensitif. Terpaka justru bertanggung jawab atas hal ini. Jika terganggu, maka terjadi stagnasi, menyebabkan penumpukan lendir yang patologis. Ini berkontribusi pada perkembangan sinusitis, sinusitis, dan faringitis.
5. Bodaka– bertanggung jawab untuk menyatukan kelima perairan. Meningkatkan produksi air liur dan memberikan persepsi rasa. Jika terjadi ketidakseimbangan, seseorang mulai makan berlebihan, dan hal ini pada gilirannya menyebabkan kelebihan berat badan bahkan obesitas.

Jadi, ketidakseimbangan Kapha paling sering menyebabkan sejumlah kondisi dan penyakit patologis:

• sesak napas;
• sering masuk angin;
• hipertensi (tekanan darah tinggi);
• neoplasma ganas;
• gangguan pencernaan;
• limfadenitis (radang kelenjar getah bening);
• penyakit kulit;
• penyakit pada organ THT, termasuk radang sinus;
• kegemukan.

Pada tingkat psikologis, Kapha yang terlalu bersemangat menyebabkan kelambanan pikiran, kemalasan, keserakahan, dan keras kepala. Orang tersebut menjadi melankolis, dan keadaan depresi dapat berkembang.

Cara mengembalikan keseimbangan Kapha

Pertama, Ayurveda merekomendasikan untuk mempertimbangkan karakteristik utama Kapha . Karena sejuk, berat, tenang dan lembab, mendominasi untuk mengembalikan keseimbangan dosha prosedur dan cara yang digunakan bertujuan untuk menghangatkan, menstimulasi, melegakan dan mengeringkan.

Jadi, agar Kapha dosha kembali normal, pengobatan dan prosedur berikut digunakan:

• Kelebihan cairan dihilangkan dengan bantuan diuretik, terapi puasa, diet, dan juga dengan merangsang keringat. Tindakan tersebut membantu mengatasi limfostasis, demam, bronkitis, dan asma.
• Rasa produk sangat penting dalam mengoreksi doshas. Untuk Kapha, pengobatan dengan rasa pahit diindikasikan, dan lebih jarang - dengan rasa astringen dan pedas.
• Untuk meningkatkan pencernaan dan membersihkan usus, agen dengan efek stimulan, emetik dan pencahar digunakan.
• Seseorang dengan kelainan Kapha dosha disarankan untuk memakai perhiasan atau jimat yang terbuat dari emas dan tembaga bertatahkan opal kuning atau merah, berlian merah, topas, rubi, batu akik, garnet merah atau kuning. Kesamaan yang dimiliki batu dan logam ini adalah mereka membawa energi Api, aktivitas, dan kehangatan, yang tidak dimiliki Kapha.

Prinsip Ayurveda yang paling penting dalam mengoreksi doshas adalah penggunaan pengobatan alami yang diberikan kepada manusia secara alami.

Makanan diet untuk Kapha sehat: apa yang bermanfaat dan apa yang berbahaya

Orang Kapha menikmati setiap waktu makan, sehingga sangat sulit bagi mereka untuk kelaparan. Karena hal ini penuh dengan munculnya kelebihan berat badan, mereka perlu lebih memantau pola makan mereka dengan cermat dibandingkan dosha lainnya.

Prinsip nutrisi yang harus dipatuhi oleh orang Kapha dosha:

1. Dianjurkan untuk makan hanya dua kali sehari dan setiap jamnya. Makan pertama harus dilakukan pada siang hari dan harus bergizi baik dan sehat. Yang kedua harus dilakukan di malam hari dan terdiri dari makanan ringan dan mudah dicerna.
2. Makanan harus memiliki efek menghangatkan, dibumbui dengan bumbu pedas dan pahit. Berikut beberapa daftar hal-hal yang baik untuk Kapha:

• sayuran dan rempah-rempah - bit, asparagus, jagung, artichoke Yerusalem, kacang hijau, kubis, labu, brokoli, peterseli, seledri;
• buah-buahan (juga buah-buahan kering) dan beri - pir, apel, aprikot, delima, quince, persik;
• madu (dalam jumlah kecil);
• bubur – soba, jagung, gandum hitam;
• Kacang-kacangan yang direkomendasikan antara lain kacang polong kuning dan hitam (buncis), lentil merah;
• rempah-rempah dan rempah-rempah - adas manis, kulit jeruk, jahe kering, sage, kapulaga, cengkeh, timi, lada hitam, marjoram, kemangi, kayu putih, tarragon, daun ketumbar;
• minuman - campuran jus sayuran, kolak plum, susu beras, teh (dengan raspberry, jahe, kamomil, hop, kayu manis).

Makanan yang terlalu matang, berlemak, sangat dingin dan panas, serta encer berbahaya bagi Kapha. . Roti ragi, yang memakan waktu lama dan sulit dicerna, serta minuman beralkohol kuat juga harus disingkirkan dari makanan.

Jangan lupakan kekuatan aromaterapi pada doshas. Kapha “menyukai” aroma mur, rosemary, juniper, laurel, bergamot, eucalyptus, dan dupa.

Kapha bertanggung jawab untuk memberi nutrisi pada tubuh, jadi ketidakseimbangan kapha dosha terutama terkait dengan segala kelebihan, misalnya kelebihan berat badan, gaya hidup yang terlalu jenuh, jumlah makanan yang berlebihan, dll. Lebih khusus lagi, faktor-faktor berikut meningkatkan kapha:

• Makanan yang terlalu manis, asin, asam, berlemak atau berminyak.
• Makan berlebihan atau penyalahgunaan makanan berat.
• Minum berlebihan, terutama minuman bersoda.
• Pencernaan lambat.
• Kurangnya aktivitas fisik.

Jika semua hal ini terjadi secara teratur, hal ini dapat menyebabkan ketidakseimbangan kapha dosha. Perlu Anda ingat juga bahwa di penghujung musim dingin dan musim semi, kapha rawan mengalami kejengkelan, karena Ini adalah musimnya.

Ketidakseimbangan kapha dosha: 7 tanda

1. Pertambahan berat badan atau obesitas. Ini adalah gejala yang paling khas dan merupakan akibat dari lemahnya pencernaan.

2. Kelesuan, depresi, apatis- muncul ketika kualitas kapha seperti berat, lambat dan "gemuk" menjadi lebih buruk. Anda dapat mengatasi masalah ini dengan bantuan latihan fisik; Bahkan jalan kaki aktif selama 20-30 menit setiap hari akan membantu. Namun Anda tidak boleh membatasi diri hanya pada hal itu. Kembangkan emosi positif.

3. Pilek, batuk, hidung tersumbat. Paru-paru merupakan salah satu tempat khas munculnya kapha di dalam tubuh, berupa lendir dan cairan paru-paru. Dalam hal ini, Pranayama - latihan pernapasan yoga - dapat membantu. Mereka menciptakan perasaan kering dan ringan di paru-paru, yang mengurangi kapha dosha.

4. Edema, retensi cairan dalam tubuh. Fenomena seperti itu biasanya dikaitkan dengan stagnasi sistem limfatik, yang juga dipengaruhi oleh kapha. Untuk mengatasi masalah ini, ada metode menyikat kering Ayurveda, yang merangsang sistem limfatik, “menyebarkan” cairan, dan mengurangi stagnasinya. Selain itu, pose yoga tertentu dapat membantu mengatasi stagnasi cairan dan pembengkakan (misalnya, pose terbalik membantu pembengkakan pada ekstremitas bawah, tetapi ada ciri khusus dalam melakukan pose tersebut).

5. Peningkatan kadar kolesterol dan trigliserida. Dalam hal ini, Guggul dapat membantu, namun lebih baik berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter spesialis untuk mendapatkan rekomendasi yang diperlukan mengenai penggunaan Triphala.

6. Diabetes melitus- dianggap sebagai penyakit kapha dosha, dan sering kali disebabkan oleh konsumsi makanan manis yang berlebihan dan/atau gangguan pada pankreas. Penyakit ini juga memiliki komponen genetik yang signifikan, yaitu. kecenderungan terhadap penyakit ini dapat diturunkan. Namun dengan mengikuti gaya hidup dan pola makan kapha dosha, penyakit ini dapat dicegah.

7. Tumor. Pertumbuhan adalah salah satu fungsi kapha. Setiap proses pertumbuhan yang tidak teratur atau berlebihan dalam tubuh merupakan tanda adanya ketidakseimbangan kapha dosha, seperti tumor jinak (lipoma, fibroma, atau osteoma). Di sisi lain, tumor ganas umumnya dianggap sebagai akibat dari ketidakseimbangan ketiga dosha (vata, pitta, dan kapha).

Nutrisi menurut Ayurveda untuk kapha dosha didasarkan pada prinsip sederhana: karena tipe konstitusional ini memiliki sifat berat, sejuk, lembab, dll, maka untuk menyeimbangkannya diperlukan makanan dengan kualitas yang berlawanan: lampu, kering Dan hangat.

Di antara selera, penekanan harus diberikan , dan karena mereka menenangkan kapha. Makanan harus dibatasi, atau bahkan dihilangkan jika itu terjadi.

Karena kapha memiliki metabolisme yang lambat, maka penting untuk membantu tubuh membuang akumulasi racun. Hal ini dicapai, di satu sisi, dengan stimulasi berupa aktivitas fisik yang teratur, dan di sisi lain, dengan berpuasa. Anda bisa melakukannya seminggu sekali dengan hanya mengonsumsi jus dari sayur dan buah segar, serta sup pure sayuran saat puasa. Puasa seperti itu akan membantu tubuh mengeluarkan racun, dan Anda tidak akan mengalami banyak ketidaknyamanan. Omong-omong, jika Anda mengikuti postingan seperti itu secara teratur, itu bisa membantu. Pilihan lain yang baik untuk berpuasa adalah Ekadashi.

Diet adalah salah satu alat paling efektif untuk menyeimbangkan dosha. Untuk kapha, lebih baik makan dalam porsi kecil, tanpa camilan; makan lebih sedikit yang manis-manis, tetapi Anda bisa makan sayuran dan buah-buahan sebanyak yang Anda suka. Makan utama harus pada siang hari.

Di bawah ini adalah makanan yang baik untuk kapha dan yang sebaiknya dibatasi. Harus diingat bahwa kebanyakan dari kita tidak memiliki satu, tetapi sering kali dua dosha, yang pengaruhnya paling kuat, oleh karena itu, jika, misalnya, selain kapha, Anda juga memiliki dosha yang kuat, maka jadikan prioritas utama di nutrisi berdasarkan rekomendasi untuk kapha, tetapi juga pertimbangkan bagaimana makanan yang berbeda mempengaruhi pitta Anda. Ada banyak hal yang perlu dipertimbangkan untuk menentukan bagaimana produk tertentu memengaruhi Anda secara spesifik, jadi rekomendasi di bawah ini akan menjadi panduan yang baik.

Lebih suka makanan ringan

Rasa berat alami kapha dapat diatasi dengan makanan ringan. Yang kami maksud dengan “makanan ringan” bukan hanya cara pencernaannya, tetapi juga kepadatannya.

Oleh karena itu anjuran untuk memperbanyak makan sayur dan buah, karena... Sifatnya ringan dan tidak terlalu padat. Anda bisa makan segar dan matang (biasanya lebih mudah dicerna, karena kapha tidak memiliki pencernaan yang kuat seperti pitta, misalnya). Sayuran lebih diprioritaskan dibandingkan buah-buahan, karena... sayuran lebih cocok untuk kapha. Salad yang terbuat dari sayuran segar cocok pada musimnya. Teh herbal yang terbuat dari ramuan yang cocok memang bagus.

Makanan berat termasuk keju keras, puding, kacang-kacangan, pai, kue, hidangan gandum, sebagian besar jenis tepung dan produk tepung, roti dan kue kering, apa pun yang digoreng (terutama yang digoreng), makanan yang terlalu diproses dan dimurnikan - lebih baik batasi secara signifikan makanan tersebut, atau mengecualikannya sama sekali.

Ngomong-ngomong, kalau makan banyak dalam satu kali makan, ini juga akan menimbulkan rasa berat, jadi lebih baik pilih porsi kecil dalam satu waktu. Jangan makan berlebihan dalam keadaan apa pun - ini adalah cara pasti untuk kelebihan berat badan, yang sangat mudah didapat oleh orang kapha.

Jika kita berbicara tentang proporsi, maka idealnya mengisi sepertiga perut dengan makanan, sepertiga lagi dengan cairan, dan sepertiga sisanya untuk udara. Dengan cara ini Anda akan memiliki pencernaan yang baik.

Hangat lebih baik daripada dingin

- pada dasarnya dingin. Makanan hangat atau panas menyeimbangkannya. Apalagi yang dimaksud di sini bukan hanya suhu, tapi juga energi, misalnya ada bumbu penghangat yang bisa ditambahkan ke masakan. Paprika memiliki energi yang menghangatkan. Makanan yang dimasak dengan api (listrik, gas) juga memperoleh energi panas, sehingga sebaiknya kapha mengutamakan makanan yang baru diolah, terutama pada musim dingin. Minuman juga paling baik diminum pada suhu kamar atau panas. Air hangat dengan madu sangat bermanfaat - Anda bisa meminumnya sedikit sepanjang hari. Madu tidak hanya menghangatkan Anda, tetapi juga membantu mengeluarkan racun.

Cobalah untuk tidak minum minuman dingin atau makan makanan beku - ini sungguh tragis bagi orang kapha dosha. Hal ini juga berlaku untuk sisa makanan yang dimasukkan ke dalam lemari es - hal ini berdampak buruk pada dosha ini jika dikonsumsi nanti.

Lebih suka makanan kering

Kapha lembab dan berminyak, makanan kering akan membantu menyeimbangkannya. Kacang-kacangan, kentang, buah-buahan kering, kerupuk beras, dan jagung kembung bisa digunakan. Saat memasak, gunakan sedikit minyak, lebih disukai minyak sayur.

Hindari atau batasi makanan berlemak seperti alpukat, kelapa, zaitun, whey, keju, susu, kacang-kacangan dan biji-bijian.

Jangan menggunakan cairan secara berlebihan, karena... dosha Anda cenderung menyimpannya di dalam tubuh. Minumlah secukupnya untuk memuaskan dahaga Anda dan sesuai dengan waktu dalam setahun dan tingkat aktivitas. Hindari makanan yang banyak mengandung cairan, lendir atau jus, seperti melon, zucchini, yogurt, dll.

Makanan kasar lebih baik daripada makanan empuk

Ini termasuk makanan kaya serat, seperti sayur mentah dan buah-buahan. Kapha lembut dan lembut kualitasnya, jadi makanan kasar menyeimbangkannya. Namun perlu diingat bahwa sayuran yang dimasak (direbus, direbus) lebih baik diserap, jadi sebaiknya jangan terlalu bersandar pada sayuran mentah. Hal yang sama berlaku untuk buah-buahan.

Pilihan yang bagus: kembang kol, brokoli, kol putih, sayuran berdaun, kacang-kacangan.

Batasi pisang, puding beras, susu, sereal, keju, dan semua makanan serupa dengan tekstur lembut atau halus.

Rasa yang Cocok untuk Kapha Dosha dan Di Mana Menemukannya

Kapha ditenangkan oleh rasa pedas, pahit dan sepat, dan dirangsang oleh rasa manis, asam dan asin. Mengetahui hal ini, Anda akan dapat menentukan makanan mana yang akan membantu menyeimbangkan dosha Anda.

Rasa pedas

Hal ini dapat ditemukan pada cabai, lobak, lobak, bawang bombay mentah, dan sebagian besar rempah-rempah, yang sangat baik dalam mengurangi kapha.

Rasa pedasnya sendiri ringan, panas, kasar dan kering - dengan kata lain, rasa ideal untuk kapha dosha. Tentu saja, Anda tidak boleh makan makanan yang terlalu pedas - Anda bisa merusak perut Anda. Namun menyorotnya (menggunakannya bersama yang lain) adalah pilihan yang bagus. Jika Anda tidak suka pedas, ada rempah-rempah yang lebih lembut namun memiliki rasa yang sama - cengkeh, kapulaga, kayu manis, jahe, bawang putih, paprika, dll.

Rasanya yang pedas membersihkan mulut dan menyegarkan indra. Ini merangsang pencernaan, mengencerkan sekresi, membersihkan saluran energi tubuh, meningkatkan keringat (yang melepaskan racun), dan mengencerkan darah.

Rasa pahit

Hal ini dapat ditemukan dalam makanan berikut: kangkung, sayuran dandelion, apsintus, pare, artichoke Yerusalem, akar burdock, terong dan coklat hitam.

Rasa pahit itu kasar, kering, ringan dan akibatnya menyebabkan berkurang atau berkurangnya sesuatu. Sekali lagi, ini adalah kualitas yang dibutuhkan untuk menyeimbangkan kapha. Namun, antara lain juga sejuk, yang kurang baik untuk dosha ini, jadi disarankan untuk membumbui masakan yang memiliki rasa pahit dengan bumbu penghangat.

Rasa pahitnya juga memiliki efek membersihkan tubuh; itu membersihkan rongga mulut dan meningkatkan indera perasa. Ini juga mengencangkan kulit dan otot, meningkatkan nafsu makan dan pencernaan, membantu menyerap kelembapan, getah bening, timbunan lemak di jaringan otot, merangsang pemecahan lemak dan berkeringat.

Rasa sepat

Astringent adalah rasa kering. Hal ini ditemukan dalam kacang-kacangan (kacang adzuki, kacang hijau, kacang pinto, kedelai, dll.), beberapa buah-buahan dan sayuran, beberapa biji-bijian dan makanan yang dipanggang: apel, cranberry, delima, artichoke, brokoli, kembang kol, selada, gandum hitam, kerupuk nasi .

Selain kekeringan, rasa astringennya memiliki sifat kasar dan, sampai batas tertentu, ringan. Namun karena rasanya juga sejuk dan pahit, produk yang mengandungnya paling baik digunakan bersama dengan bumbu dan rempah penghangat. Dalam beberapa kasus (seperti buah delima), Anda dapat menikmati produk aslinya selama bulan-bulan hangat (misalnya, cuaca hangat mengimbangi kesejukan rasa astringennya).

Kemampuan rasa astringen untuk merangsang proses penyerapan dan kontraksi membantu mengencangkan tubuh dan memanfaatkan cairan dengan lebih baik.

Selera untuk Dibatasi

Rasa manis

Secara alami, suhunya sejuk, berat, lembab, berminyak, dan karenanya meningkatkan kapha dosha. Pertama-tama, Anda perlu membatasi konsumsi gula rafinasi putih dan makanan manis yang menggunakannya.

Selain itu, disarankan untuk mengurangi jumlah makanan manis dalam pola makan Anda, seperti buah-buahan (tidak semua tentunya), beberapa biji-bijian, umbi-umbian, susu, yogurt, ghee (bisa digunakan dalam jumlah sedikit), kacang-kacangan. , biji-bijian, minyak sayur ( bisa juga ditambahkan sedikit saja) - semua produk ini, pada tingkat tertentu, memiliki rasa yang manis, jadi kapha tidak boleh disalahgunakan.

Masalah utama dengan makanan manis adalah rasa ini meningkatkan kecenderungan orang kapha untuk merasa berat, kelebihan berat badan, lesu, dan tidur berlebihan. Selain itu, makanan manis dapat meningkatkan sekresi lendir dalam tubuh, meningkatkan risiko masuk angin, dan menekan nafsu makan yang sudah tidak terlalu kuat.

Rasa asam

Sebaiknya batasi makanan seperti cuka, keju, krim asam, anggur hijau, jeruk, nanas, dan jeruk bali. Sebagai sumber rasa asam, Anda cukup meminum perasan lemon atau jeruk nipis sesekali.

Rasa asamnya memiliki sifat melembapkan dan berminyak sehingga meningkatkan kapha. Selain itu, makanan asam dapat meningkatkan rasa haus, menyebabkan rasa berat pada mata dan tubuh lesu, serta meningkatkan kecenderungan bawaan kapha untuk menahan cairan dalam tubuh dan kecenderungan menjadi bengkak.

Rasa asin

Sumber utama rasa asin adalah garam, yang bersifat lembab dan berminyak sehingga meningkatkan kapha dosha.

Selain itu, rasa asin meningkatkan retensi cairan dalam tubuh, meningkatkan tekanan darah, dapat memicu peradangan pada usus, asites, kerutan, uban, rasa haus yang berlebihan, dan juga menumpulkan indra. Hal ini juga memicu keinginan akan rasa dan aroma yang lebih kaya, yang dapat menyebabkan keserakahan emosional, yang secara alami rentan terjadi pada kapha dosha.

Diet Kapha dosha: bagaimana cara makannya?

Selain makanan yang cocok, kita juga perlu memperhatikan cara makan kita. Untuk kapha, cocok 2-3 kali makan lengkap sehari, dan lebih baik makan pada waktu yang sama agar pencernaan lebih baik. Hal ini dapat dibantu dengan mengunyah sepotong jahe segar seukuran koin setengah jam sebelum makan, ditaburi sedikit garam laut, menambahkan beberapa tetes air jeruk nipis, dan juga menambahkan seperempat sendok teh madu. Resep ini akan membantu mempersiapkan sistem pencernaan untuk mengonsumsi makanan dan penyerapan selanjutnya.

Anda perlu makan dalam suasana tenang, memberikan seluruh perhatian Anda pada bagaimana tubuh Anda menerima makanan dan mendapatkan rasa kenyang darinya. Berkat teknik sederhana ini, Anda tidak hanya akan mendapatkan kepuasan lebih dari makanan, tetapi Anda juga akan terhindar dari makan berlebihan. Anda akan menyadari pada waktunya bahwa Anda sudah kenyang. Metode ini juga membantu dalam makan emosional - ketika seseorang makan karena dia ingin menekan beberapa emosi.

Jika Anda memang harus mengonsumsi makanan cepat saji atau makanan yang mengandung kapha, setidaknya pastikan makanan tersebut cukup panas agar porsinya tetap kecil dan tambahkan bumbu dan rempah yang menghangatkan.

Bermanfaat bagi kapha untuk berpuasa secara teratur karena... Pencernaan relatif lemah, namun energi dalam tubuh tetap tertahan meskipun seseorang tidak makan apapun selama beberapa waktu. Puasa singkat dengan buah-buahan atau jus buah bisa dilakukan, atau puasa lebih lama, tetapi dengan diet tunggal (pilihan terbaik adalah khichri).

Sarapan ini mungkin terjadi atau mungkin tidak, terutama jika kapha tinggi. Jika Anda tidak nafsu makan di pagi hari, makan saja buah-buahan atau minum teh. Jika Anda masih belum sanggup tanpa sarapan, berikut beberapa di antaranya poin penting:

Baik itu buah segar berupa salad, smoothies, jus atau apel rebus. Jika ini belum cukup, Anda bisa makan bubur panas (millet, oatmeal atau barley). Anda bisa menambahkan buah-buahan kering atau sesendok madu ke dalam bubur.

Muesli juga merupakan pilihan yang bagus; tambahkan susu beras hangat ke dalamnya dan makan dengan sepotong kerupuk roti gandum hitam. Untuk sarapan pagi Anda bisa minum teh herbal (hijau atau hitam), tapi tidak ada kebutuhan khusus.

Makan malam harus menjadi makanan utama hari itu. Biarkan terdiri dari sayuran rebus atau goreng dalam jumlah besar, ditambah dengan kacang-kacangan, biji-bijian yang sesuai, dan roti tidak beragi.

Sup sayuran dengan lentil dan roti jagung adalah pilihan yang bagus. Anda bisa menambahkan brokoli, sayuran hijau, wortel, dan kacang hijau ke dalam sup.

Berikut ini ide makan siang lainnya:

Kubis rebus dengan quinoa. Kacang polong rebus dengan sesendok ghee dengan tomat dan rempah-rempah. Sup cabai hijau, bebas susu, dengan kacang hitam, daun ketumbar, dan air jeruk nipis.

Makan malam, tentu saja, harus menjadi makan siang yang lebih ringan. Dapat disajikan dengan sup dan semur atau bahkan dengan porsi lebih kecil untuk makan siang. Jika Anda berjuang dengan kelebihan berat badan, Anda bisa melewatkan makan malam - lebih baik makan sesuatu yang sehat untuk sarapan dan makan siang. Terkadang pilihan ini juga cocok: sarapan lebih mengenyangkan dan makan malam super ringan.

Sebagai pilihan: sup kacang-kacangan dengan kacang hijau rebus dan sedikit nasi Basmati; sup kacang dengan roti gandum hitam; sup kentang dan salad dengan bumbu yang sesuai.

Nutrisi Kapha dosha menstimulasi, menghangatkan dan ringan. Biarkan rekomendasi sederhana ini membantu menyeimbangkan dosha Anda dan memungkinkan Anda menikmati makanan tanpa konsekuensi.

Kunci Menyeimbangkan Kapha Dosha adalah Stimulasi yang Dikalibrasi Secara Tepat. Secara alami, Kapha lambat dan tenang. Kecenderungannya adalah stabilitas, saling ketergantungan dan akumulasi kekuasaan. Kapha, yang tidak seimbang, cenderung mempertahankan status quo dengan segala cara. Untuk menyeimbangkannya diperlukan rangsangan berupa kesan dan suara baru, orang dan peristiwa. Semua ini berlaku baik pada bidang mental maupun fisik. Orang tipe Kapha, yang kurang aktivitas, menjadi malas dan membosankan; Pencernaan mereka melambat, menyebabkan penumpukan ama (racun) di dalam tubuh, jadi sangat penting bagi mereka untuk menjaga api batin dengan olahraga teratur dan pola makan yang bervariasi.

Daftar aturan dasar untuk menyeimbangkan Kapha akan membantu Anda membuat rutinitas harian Anda lebih sesuai dengan dosha dominan Anda:

*Berusahalah untuk mendiversifikasi hidup Anda .

Kapha perlu melakukan upaya sadar untuk mencari bidang pengalaman baru. Mereka memuja rumah mereka, yang bagi mereka tampak sebagai tempat yang damai, di mana kesulitan-kesulitan telah teratasi. Namun, mereka memiliki kecenderungan yang sangat nyata terhadap stagnasi dan pembusukan, yang menyebabkan depresi, ciri khas Kapha yang tidak seimbang.

*Seperti dosha lainnya, meditasi sangat membantu di sini , yang memungkinkan Kapha menghilangkan kelembaman sifatnya. Apa yang membawa inspirasi tertinggi ke dalam hidup kita bukanlah rangkaian peristiwa eksternal sama sekali, melainkan percikan kesadaran internal dan kesiapan untuk menerimanya. Alam telah memberi kita ketertarikan pada ide-ide baru, manusia baru, dan inovasi produktif. (Ada pepatah yang mengatakan bahwa manusia adalah satu-satunya makhluk yang rela menyeberangi lautan untuk melihat penghuni “sisi lain”). Meski awalnya memiliki sedikit kecenderungan untuk bermeditasi, tipe Kapha lebih memilih menikmati tontonan prosesi sebelum memutuskan apakah akan ikut serta. Mereka dicirikan oleh sikap posesif terhadap kehidupan, yang diekspresikan dalam akumulasi uang, benda, energi, status dan cinta. Namun begitu mereka menemukan kemampuan untuk menggunakan energi dan kekuatan mereka sebagai bahan bakar perubahan, mereka mengambil langkah besar dalam evolusi mereka sendiri. Dalam hal ini, kemampuan mereka untuk mencintai dan dicintai berlipat ganda!

*Diet yang ditujukan untuk menenangkan Kapha dosha – pengecualian makan berlebihan, karena orang-orang dengan tipe ini menambah berat badan dengan sangat cepat. Teh jahe panas sebelum makan membantu mempertajam kepekaan selera lidah dan meningkatkan pencernaan (mengunyah sejumput biji adas setelah makan juga membantu.) Jika perut Anda lemah, Ayurveda merekomendasikan makanan yang lebih kering dan sepat - roti panggang, kerupuk, apel dan sayuran mentah adalah tonik saluran pencernaan yang bagus dan menghilangkan kelebihan Kapha.

*Kapha adalah satu-satunya dosha yang diasosiasikan dengan rasa manis, jadi berlebihan Kapha membutuhkan rasa manis yang terbatas . Hindari es krim, susu, makanan penutup manis, roti putih, dan mentega. (Ayurveda mengklasifikasikan dua produk terakhir sebagai permen) - konsumsinya menyebabkan pilek, alergi, dan kondisi lesu yang merupakan ciri khas kelebihan Kapha. Makanan manis yang berlebihan secara terus-menerus dapat menyebabkan diabetes, kelainan Kapha yang serius. Untungnya, ada satu produk manis alami yang tidak membahayakan Kapha, dan bahkan bermanfaat - madu. Mengambil satu atau dua sendok teh, tapi tidak lebih, setiap hari akan membantu Anda menghilangkan kelebihan Kapha dari tubuh Anda.

Peningkatan Kapha dosha

Nutrisi yang menyeimbangkan Kapha

Dibutuhkan upaya sadar untuk mengatasi kecenderungan Kapha untuk tetap tenang.

Sarapan (dari jam 7 sampai jam 9):

Sedikit cairan atau buah - sebelum makan utama;

Sedikit salad atau sayuran rebus (sesuai musim);

Sejumlah kecil makanan bertepung (mungkin dengan sedikit minyak) atau makanan berprotein (sebaiknya tanpa minyak).

Makan siang (mulai pukul 13:00 hingga 15:00):

Hampir sama dengan sarapan pagi, hanya saja volumenya sedikit lebih besar dan dengan produk lainnya (jika Anda makan makanan bertepung di pagi hari, makanlah protein untuk makan siang, dan sebaliknya).

Makan malam (dari 18 hingga 19 jam):

Lebih baik menolak makan malam atau memilih salah satu dari berikut ini:

Jus, buah, wortel mentah atau sayuran lainnya (di musim panas);

Teh herbal (rebusan), buah-buahan kering, sayuran rebus (saat musim dingin)

Program untuk membersihkan dan menyembuhkan tubuh menurut konstitusi Kapha

Program dasar

Dua pengobatan Ayurveda, disiapkan sesuai resep yang dijelaskan dalam kanon Ayurveda: Triphala Guggul (dalam program ini dapat diganti dengan Chyawanprash) dan Grenim, adalah program dasar yang sangat baik untuk orang-orang dengan konstitusi tipe Kapha. - 1 sendok teh. sendok 3 kali sehari dengan makan atau dengan koktail.

5. Koktail – 200ml. koktail yang disiapkan (dikocok dengan blender atau mixer) sebagai pengganti makanan pertama. Untuk hasil terbaik, ganti 2 kali makan.

Persiapan koktail bergizi: 2 sdm. berbohong kocok koktail Rouge dengan 200 ml. susu rendah lemak, jus atau kefir dan 1 sdm. berbohong Lesitin sampai muncul busa tipis .

6. Rutacel – 1 sendok teh 2 kali sehari 1 jam sebelum makan.

7. Bumbu “Balance Doshas” Kapha-balance – ditambahkan ke makanan dan cocktail sesuai selera.