बच्चों के लिए एंटीपीयरेटिक्स एक बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाता है। लेकिन बुखार के लिए आपातकालीन स्थितियां होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएं सबसे सुरक्षित हैं?
माना जाता है कि नवजात शिशुओं और शिशुओं के लिए स्तनपान ही एकमात्र सुरक्षित और लाभकारी पोषण विकल्प है। और वास्तव में यह है। स्तन के दूध में बड़ी मात्रा में उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं जो बच्चों के सामान्य विकास के लिए आवश्यक होते हैं। लेकिन उन लोगों का क्या जो स्तनपान करने में असमर्थ हैं? केवल विशेष भोजन खरीदें। घरेलू उत्पादन का मिश्रण "किड" अपनी तरह के कई के साथ अनुकूल रूप से तुलना करता है।
कृत्रिम खिला के लाभ
स्तनपान के तमाम फायदों के बावजूद, खाने के इस तरीके में अभी भी एक खामी है। माँ हमेशा होनी चाहिए। या इतना दूध तैयार करें कि यह उसकी अनुपस्थिति के समय के लिए पर्याप्त हो। हर महिला के पास इतनी राशि व्यक्त करने का अवसर नहीं होता है, और हमेशा चौबीसों घंटे रहना संभव नहीं होता है। यह कामकाजी माताओं के लिए विशेष रूप से सच है। इस मामले में मोक्ष बन जाता है। इसका फायदा यह है कि हर मिनट बच्चे के पास रहने की जरूरत नहीं है। पिताजी, दादी और बच्चे की देखभाल करने वाला कोई भी अन्य व्यक्ति उसे खिला सकता है।
मिश्रण कैसे चुनें
कई प्रसूति अस्पतालों में, बच्चे तुरंत भोजन के साथ पूरक होना शुरू कर देते हैं। डिस्चार्ज के बाद, माताओं को बस उस मिश्रण की सिफारिश की जाती है जो इसके लिए इस्तेमाल किया गया था। लेकिन कभी-कभी कृत्रिम पोषण पर स्विच करने की आवश्यकता तुरंत नहीं होती है। इस मामले में मिश्रण कैसे चुनें? इसके अलावा, फार्मेसियों में पसंद बहुत बड़ी है, प्रसिद्ध ब्रांडों के उत्पादों के साथ बहुत ही ठोस कीमत पर शुरू होता है और "बजट" विकल्पों के साथ समाप्त होता है। उत्तरार्द्ध, वैसे, घरेलू निर्माता का मिश्रण "बेबी" भी शामिल है। इस पोषण की पंक्ति में कई अलग-अलग उत्पाद हैं, जिनमें से चुनना कभी-कभी मुश्किल होता है। कई चयन मानदंड हैं।
आयु
मिक्स "बेबी" अलग-अलग उम्र के लिए पेश किया जाता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, ऐसे विकल्प हैं जो नवजात शिशुओं के लिए उपयुक्त हैं। पैकेज पर एक बड़ी इकाई खींची गई है, जो इंगित करती है कि मिश्रण 0 महीने की उम्र से पोषण के लिए अनुकूलित है। पहले से ही छह महीने के बच्चों के लिए डिज़ाइन किया गया एक उत्पाद भी है। पैकेज बड़ी संख्या 2 दिखाता है, कृत्रिम खिला का दूसरा चरण। पहले से ही एक वर्ष के बड़े बच्चों के लिए, "बेबी" का मिश्रण होता है, जो विटामिन और खनिजों से समृद्ध एक पाउडर दूध होता है। यह कृत्रिम खिला का तीसरा चरण है।
स्वाद बढ़ाने वाले योजक
"बेबी" एक दूध फार्मूला है जिसे विशेष रूप से किसी भी उम्र के बच्चों के लिए और विभिन्न स्वाद वरीयताओं के साथ डिज़ाइन किया गया है। इसलिए, उदाहरण के लिए, रचना में एक प्रकार का अनाज, चावल के साथ भोजन है। यह छह महीने के बच्चों के लिए उपयुक्त है। प्रत्येक आटे की अपनी विशेषताएं होती हैं।
एक प्रकार का अनाज के आटे के साथ पोषण
ऐसा माना जाता है कि ऐसा मिश्रण अधिक संतोषजनक होता है। दरअसल, यह भोजन को न केवल एक विशेष स्वाद देता है, बल्कि "भारीपन" भी देता है। उसके साथ, बच्चे तेजी से भरते हैं, कम बार वे खाने के लिए कहते हैं, जो उन्हें "स्पष्ट" भोजन में स्थानांतरित करने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, सुबह, दोपहर, दोपहर और शाम को सोने से पहले। "बेबी" का यह मिश्रण, जिसकी समीक्षाएँ ज्यादातर सकारात्मक हैं, जल्दी से पतला हो जाता है, आसानी से बच्चों के पेट द्वारा अवशोषित हो जाता है, और इसे हाइपोएलर्जेनिक माना जाता है। हालांकि, आपको भोजन शुरू करते समय बच्चे की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए। ऐसे बच्चे हैं जिनके लिए यह व्यक्तिगत आधार पर उपयुक्त नहीं है।
चावल के आटे से बना खाना
इस प्रकार को सुखदायक और पौष्टिक माना जाता है। "बेबी" का मिश्रण, जिसकी समीक्षा कुछ हद तक विरोधाभासी है, चावल के आटे के साथ आमतौर पर बेचैन बच्चों के लिए निर्धारित किया जाता है जो अच्छी नींद नहीं लेते हैं और अक्सर शरारती होते हैं। क्यों? चावल तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, इसे शांत करता है। हालाँकि, एक खामी भी है। "संलग्न" कर सकते हैं। यही है, कुर्सी कम बार-बार हो जाएगी, लेकिन कठिन हो जाएगी। इसलिए, उन लोगों के लिए मिश्रण की सिफारिश नहीं की जाती है जिन्हें पहले से ही क्रमाकुंचन की समस्या है। "बच्चा", जिसकी समीक्षा इस मद पर नकारात्मक है, विशेषज्ञों द्वारा परीक्षण किया गया है। यह वास्तव में बच्चों के लिए अनुशंसित है, सुरक्षित है, लेकिन उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो पहले से ही मल की समस्याओं से पीड़ित हैं।
दलिया के साथ पोषण
यह निर्माता द्वारा हाइपोएलर्जेनिक और पौष्टिक के रूप में तैनात है। यही है, यह लगभग एक प्रकार का अनाज के आटे के मिश्रण के बराबर है, लेकिन यह स्वाद में भिन्न है। बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा यह सिफारिश की जाती है कि लाइन में कोई भी खाद्य पदार्थ किसी कारण से नहीं आया। "बेबी" - दूध का फार्मूला, जिसमें दलिया होता है, शायद ही कभी गालों, पेट के दर्द या किसी अन्य समस्या पर चकत्ते का कारण बनता है। हालांकि, अपवाद हैं, क्योंकि सभी बच्चों के जीव व्यक्तिगत हैं। कुछ बच्चे मिश्रण को मजे से और बिना किसी परिणाम के खाते हैं, जबकि अन्य इसे अपने मुंह में लेने से भी मना कर देते हैं।
बच्चे खाना क्यों मना करते हैं?
ऐसा होता है कि मां के स्तन के बाद बच्चे जार या बक्सों से खाना बिल्कुल भी नहीं खाना चाहते हैं। यह किससे जुड़ा है? सबसे पहले, बोतल पर निप्पल फिट नहीं हो सकता है। इस मामले में, इसे केवल प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता है। दूसरे, बोतल से मिश्रण छाती से तेज और आसान होता है। सबसे पहले, बच्चे बस भोजन पर घुटते हैं, मना करते हैं। तीसरा, अनुचित रूप से पतला मिश्रण उपयोग के दौरान और उसके बाद दोनों में असुविधा का कारण बनता है। इसलिए, पानी और पाउडर मिलाते समय निर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है।
मिश्रण कैसे तैयार करें
क्रियाओं का एक सरल और स्पष्ट चरण-दर-चरण अनुक्रम है जिसका पालन पावर बॉक्स पर किया जाना चाहिए। पानी गर्म होना चाहिए, नहीं तो पाउडर पूरी तरह से नहीं घुलेगा, यह उखड़ जाएगा। यह उपयोग के दौरान और बाद में, थोड़ी देर बाद असुविधा का कारण बनता है। मिश्रण "बेबी", जिसकी संरचना का विशेषज्ञों द्वारा बार-बार परीक्षण किया गया है, सुरक्षित और स्वस्थ शिशु आहार के लिए पूरी तरह से अनुकूलित है। इसमें क्या है?
मिश्रण
यदि आप पैकेजिंग को ध्यान से पढ़ते हैं, तो आप देखेंगे कि "बेबी" की संरचना काफी व्यापक है: विभिन्न समूहों के विटामिन, ट्रेस तत्व, पोषक तत्व। इसमें ताड़ का तेल नहीं होता है, जो सेहत के लिए बहुत खतरनाक होता है। हालांकि, प्रीबायोटिक्स, प्रोबायोटिक्स और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड भी शामिल नहीं हैं। और वे बच्चे के शरीर के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं। यही है, "बेबी" मिश्रण, जिसकी समीक्षा कभी-कभी इसकी बेकारता के बारे में बयानों से भरी होती है, संतृप्ति देती है, लेकिन बच्चों के शरीर को बहुत अधिक समृद्ध नहीं करती है। इसलिए, यदि एक बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा अनुशंसित किया जाता है, तो अतिरिक्त विटामिन की शुरूआत पर विचार करना उचित है।
ल्यूडमिला सर्गेवना सोकोलोवा
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लेख अंतिम बार अपडेट किया गया: 05/02/2019
1993 स्तनपान सहायता कार्यक्रम पर रूसी संघ और विश्व स्वास्थ्य संगठन के बीच सहयोग की शुरुआत का वर्ष था। समाज न केवल लोकप्रिय होने के लिए, बल्कि जन्म से भी संभव होने के लिए स्तनपान के लिए स्थितियां बनाता है। हालांकि, ऐसे कई मामले हैं जब आपको बच्चे को कृत्रिम आहार के लिए पूरक या पूरी तरह से स्थानांतरित करना पड़ता है। केवल एक बाल रोग विशेषज्ञ ही आहार को बदलने की आवश्यकता का निष्पक्ष मूल्यांकन कर सकता है। वह तय करेगा कि बच्चे को कैसे खिलाना है।मिश्रण के निर्माण के इतिहास से थोड़ा सा मल्युटक
शिशु दूध फार्मूला मल्युटका उन बच्चों के लिए वर्षों से सिद्ध भोजन है, जिन्हें कृत्रिम भोजन की आवश्यकता होती है। यह पहली बार 1972 में यूएसएसआर स्टोर की अलमारियों पर दिखाई दिया। इस तथ्य के बावजूद कि उत्पादन का स्थान नहीं बदला है, केवल सोवियत "बेबी" का नाम ही बचा है। अब इस ब्रांड के तहत उत्पाद न्यूट्रीशिया विशेषज्ञों द्वारा विकसित और निर्मित किए जाते हैं।
बेबी 1 कदम
यह मिश्रण नवजात शिशुओं को खिलाने के लिए है। इसमें बच्चे के पूर्ण विकास और विकास के लिए आवश्यक पदार्थों के तीन मुख्य समूह होते हैं।
- ऊर्जा बनाने वाले - वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट। इस उत्पाद में दूध के डेरिवेटिव, वनस्पति तेल (ताड़ के तेल सहित), माल्टोडेक्सट्रिन शामिल हैं। विभाजित पदार्थों और प्रोटीन का अनुपात 60:40 आपको नवजात शिशुओं की खराब गठित एंजाइमैटिक प्रणाली को लोड नहीं करने देता है। लैक्टोज एक स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा के निर्माण के लिए संरचना में शामिल है। कार्बोहाइड्रेट पशु और वनस्पति दोनों घटकों के कारण मौजूद हैं।ताड़ का तेल - इस घटक के लिए मीडिया प्रचार के बावजूद, यह शिशु आहार का एक महत्वपूर्ण और स्वस्थ घटक है। यह बच्चे के शरीर द्वारा दूध वसा की तुलना में 5% बेहतर अवशोषित होता है। संशोधित ताड़ का तेल, जो शिशु फार्मूला का हिस्सा है, उच्च गुणवत्ता वाले, आधुनिक उत्पादों का संकेत है।
- विटामिन। विटामिन के मानक सेट के अलावा, संरचना टॉरिन से समृद्ध होती है, जो मस्तिष्क संरचनाओं के विकास के लिए आवश्यक है। कोलाइन हेमटोपोइएटिक प्रणाली का सहायक है, आंतों के संक्रमण की संवेदनशीलता को कम करता है। एक परिपक्व तंत्रिका तंत्र के निर्माण के लिए फोलिक एसिड की आवश्यकता होती है।
- खनिज। कैल्शियम दांतों और हड्डियों के लिए निर्माण सामग्री के रूप में कार्य करता है। आयरन एनीमिया को रोकता है, स्वस्थ थायरॉयड ग्रंथि के लिए आयोडीन की आवश्यकता होती है।
नवजात शिशुओं के लिए किण्वित दूध "बेबी" भी है।
पहला कदम उत्पाद 6 महीने तक के शिशुओं को दिया जा सकता है।
छह महीने के बाद, बच्चे की पोषण संबंधी जरूरतें बदल जाती हैं, इसलिए बच्चे के आहार की संरचना भी अलग हो जाती है। HW विकल्प की पंक्ति में अगले चरण पर जाना आवश्यक है।
बेबी लेवल 2
छह महीने के बच्चों को नवजात शिशुओं की तुलना में अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है। कैसिइन प्रोटीन आहार को अधिक संतोषजनक बनाने में मदद करता है। सभी खनिजों को उनके शुद्ध रूप में आत्मसात नहीं किया जा सकता है, इसलिए न्यूट्रिशिया कंपनी ने "स्मार्ट आयरन" कॉम्प्लेक्स बनाया है।
दूसरे चरण का बच्चा 6 से 12 महीने के बच्चों को दिया जाता है।
और अब आप एक साल के हो गए हैं। तथाकथित बेबी मिल्क पर स्विच करने का समय आ गया है।
बेबी लेवल 3
एक वर्ष के बाद, बच्चे का आहार पहले से कम होता है, जिसमें दूध होता है। हालांकि, विटामिन के इस भंडार को मना करना जल्दबाजी होगी।
आप भोजन का उपयोग उसके शुद्ध रूप में नहीं, बल्कि तत्काल अनाज की तैयारी में कर सकते हैं।
बेबी स्तर 4
18 से 36 महीने के बच्चों के लिए बनाया गया है। रचना पिछले चरण के समान है। केवल तत्वों का प्रतिशत बदलता है।
यदि आपके बच्चे को लैक्टोज असहिष्णुता का निदान किया गया है, तो किण्वित दूध फार्मूला सबसे अच्छा तरीका है। इस्त्रा का पौधा ऐसी समस्याओं वाले बच्चों के लिए भोजन का उत्पादन करता है। साथ ही, खट्टा-दूध घटक शूल और कब्ज की अनुपस्थिति की गारंटी देता है। पाउडर की संरचना इस तरह से संतुलित है कि यह शून्य से एक वर्ष के आयु वर्ग के लिए उपयुक्त है।
मिश्रण को कैसे तैयार करें और कितने समय तक स्टोर करें
कैसे स्टोर करें
लागत को कम करने के लिए, पैकेजिंग कार्डबोर्ड से बना है। पाउडर की नमी से डरने के लिए नहीं, निर्माता विशेष मुहरबंद धातुयुक्त बैग में पैकेजिंग विधि का उपयोग करता है।
इस तरह के पैकेज को खोलने के बाद, निर्जलित उत्पाद के लिए आसपास की हवा से नमी को अवशोषित करना संभव है। अत्यधिक नमी के परिणामस्वरूप गांठें बन जाती हैं। भोजन जम सकता है। इसलिए पैकेज को खोलने के बाद पाउडर को कसकर बंद कंटेनर में रखें।
मिश्रण को कम नमी पर रखें। व्यवहार में, इसका मतलब है कि आपको इस प्रकार के भोजन को नहीं रखना चाहिए, उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर में। आप इसे सिर्फ किचन शेल्फ पर छोड़ सकते हैं।
उपयोग के लिए कैसे तैयार करें
ठीक से तैयार स्तन के दूध के विकल्प के मुख्य "सामग्री" हैं:
- बाँझ बोतल
- 40 डिग्री सेल्सियस पानी में उबाला और ठंडा किया गया
- पानी और मिश्रण के अनुपात का अनुपालन
कार्डबोर्ड पैकेजिंग पर विस्तृत निर्देश दिए गए हैं - सूखे भोजन को किस अनुपात में पतला करना है।
आप तैयार मिश्रण को कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं और इसे यात्रा के लिए कैसे तैयार कर सकते हैं
पोषक माध्यम, गर्मी, नमी रोगजनक सूक्ष्मजीवों के प्रजनन के लिए आदर्श स्थितियां हैं। जब आप घर पर दूध तैयार करते हैं, तो उत्पादन में वैसी ही बाँझपन हासिल करना असंभव है। इसलिए, पतला सूखा भोजन केवल कम तापमान पर ही स्टोर करना संभव है।
यदि बोतल में पर्याप्त मात्रा में दूध बचा है, तो बस इसे फ्रिज में रख दें। निप्पल को स्टेराइल ढक्कन से ढक दें। जब बच्चा फिर से भूखा हो, तो भोजन को अन्य कंटेनरों में डाले बिना गर्म करें। शांत करनेवाला को एक साफ से बदलें।
फिर भी, आपको पहले से उपयोग किए गए मिश्रण का दुरुपयोग और भंडारण नहीं करना चाहिए। Istra संयंत्र के उत्पाद उच्च गुणवत्ता और उचित मूल्य को मिलाते हैं। छोटे के स्वास्थ्य पर बचत न करें।
स्तनपान न कराने वाली माताओं के लिए एक ज्वलंत विषय घर के बाहर दूध तैयार करना है। उदाहरण के लिए, आपने शहर के दूसरे छोर पर रिश्तेदारों के पास जाने का फैसला किया या किसी रिसॉर्ट में जाने का जोखिम उठाया। छोटी यात्राओं के लिए, आप मिश्रण को पहले से तैयार कर सकते हैं, रेफ्रिजरेटर में ठंडा कर सकते हैं और थर्मल कंटेनर में परिवहन कर सकते हैं।
और उन लोगों का क्या जो हवाई जहाज से उड़ान भरने के लिए मजबूर हैं? नियम 100 ग्राम से अधिक वजन वाले तरल पदार्थों के परिवहन पर रोक लगाते हैं। फिर हम साफ बोतलें और मिश्रण की आपूर्ति अपने साथ ले जाते हैं।
किसी भी परिस्थिति में बच्चे के लिए भोजन तैयार करने के लिए विमान के बॉयलरों के गर्म पानी का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह उबला हुआ पानी नहीं है।
और यह कंडक्टरों की लापरवाही नहीं है। भौतिकी के नियमों के अनुसार, दबाव जितना कम होगा, पानी का तापमान उतना ही कम होगा। सोपान पर क्वथनांक को कम करने से नसबंदी के लिए आवश्यक गर्मी नहीं मिलती है।
अभी भी एक रास्ता है। बोतलबंद पानी छोटे बच्चों के लिए भोजन और पेय तैयार करने के लिए आवश्यक स्वच्छता आवश्यकताओं को पूरा करता है। आप बॉयलर से गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में मिश्रण को गर्म कर सकते हैं।
अगर आप ट्रेन या कार से यात्रा कर रहे हैं, तो बस अपने साथ थर्मस में उबलता पानी ले जाएं।
पहली बार ब्रेस्ट मिल्क रिप्लेसमेंट देने का सही तरीका क्या है?
"बेबी" की रचना उम्र के अनुसार बच्चे की जरूरतों के अनुकूल होती है। इसके बावजूद, कुछ माता-पिता अपने बच्चे की स्वास्थ्य समस्याओं का श्रेय विशेष शिशु उत्पादों की खराब गुणवत्ता को देते हैं।
यदि हम बच्चे के आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करने की प्रक्रिया के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण अपनाते तो कितनी निराशाओं से बचा जा सकता था।
सूक्ष्म अंशों के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करना सही है। एक बच्चे के लिए पहला नमूना 10 मिलीलीटर से अधिक नहीं होना चाहिए।
इस मात्रा के पानी में कितना पाउडर मिलाया जाना चाहिए, इसकी गणना करने की आवश्यकता नहीं है। अनुचित रूप से पतला आहार में पदार्थों की संरचना निर्जलीकरण की अत्यधिक डिग्री तक विभिन्न विकारों का कारण बन सकती है। अपने बच्चे के स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें।
30 मिली पानी लें और उनमें 1 स्कूप (बिना स्लाइड के) पाउडर घोलें। 10 मिलीलीटर की परिणामी मात्रा से, बच्चे को एक नमूना दें। इसके बाद, बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखें।
यह स्पष्ट है कि रात में आपको ऐसे प्रयोगों की व्यवस्था नहीं करनी चाहिए। माँ के दूध का विकल्प बनाने वाले पदार्थों को पूरी तरह से आत्मसात करने के लिए औसतन 70 (अधिकतम 86) मिनट की आवश्यकता होती है। तदनुसार, नकारात्मक प्रभाव के पहले लक्षण 1.5 घंटे के बाद दिखाई देंगे।
संभावित समस्याओं में शामिल हो सकते हैं:
- खरोंच,
- उल्टी करना,
- कब्ज,
- पेट का दर्द
यदि आप अभी भी स्तनपान करा रही हैं, तो अपने आहार के साथ विशेष रूप से सख्त होना महत्वपूर्ण है। अन्यथा, यह समझना मुश्किल होगा कि शिशु में डायथेसिस या अन्य प्रकार की समस्याओं का क्या कारण है।
दुनिया में कितने पदार्थ मौजूद हैं - एलर्जी के जितने कारण हैं। जब आप मिक्स्ड या फॉर्मूला फीडिंग पर स्विच करते हैं तो अपना पाउडर या डिटर्जेंट भी न बदलें। 
बेबी, बेबी, न्यूट्रिलॉन। बॉक्स में क्या है?
बहुत समय पहले, या यों कहें - पिछली शताब्दी के 70 के दशक में, सोवियत संघ की सरकार ने शिशु फार्मूला के उत्पादन के लिए एक संयंत्र बनाने का फैसला किया। हैरानी की बात यह है कि हमारे देश में अभी तक शिशु फार्मूला का उत्पादन नहीं हुआ है। तो मॉस्को से 40 किलोमीटर दूर एक छोटे से शहर में, इस्तरा डेयरी प्लांट दिखाई दिया, जिससे हमें प्रसिद्ध घरेलू ब्रांड मल्युटका और मलीश मिल गए।
सिबमामा के संवाददाता ने मौके पर जाकर देखा कि आधुनिक उन्नत उत्पादन कैसा दिखता है।
ऐतिहासिक "बेबी"
- ओह, मुझे यह मिश्रण याद है, मेरी छोटी बहन को ऐसे ही खिलाया गया था!- कभी-कभी युवा माताएं शिशु आहार के साथ अलमारियों के पास चिल्लाती हैं। और उन्होंने न केवल बच्चों को खिलाया, बल्कि घर की बनी मिठाइयाँ भी बनाईं, उन्हें मफिन और पेनकेक्स में जोड़ा। आखिरकार, 80 के दशक में उद्यम का दिल स्प्रे सुखाने था: आसपास के सभी क्षेत्रों से कच्चा दूध एकत्र किया गया था, उसमें से पानी निकाला गया था, जिसके परिणामस्वरूप पाउडर को मीठा किया गया था - यह तब बच्चे के भोजन का आधार था। कंपनी के अधिकांश उत्पाद सबसे आम "दूध" से बने थे - दूध, केफिर, खट्टा क्रीम, मास्को और मॉस्को क्षेत्र के निवासियों द्वारा प्रिय।
संयंत्र में नया जीवन 1995 में शुरू हुआ, जब इसे न्यूट्रिसिया (डेनोन का हिस्सा) द्वारा अधिग्रहित किया गया, जो एक सदी से अधिक समय से शिशु फार्मूला के उत्पादन में विशेषज्ञता प्राप्त कर रहा है। खरीद के बाद, संयंत्र की पुरानी इमारत को मॉथबॉल किया गया था, और 2012 तक सख्त यूरोपीय और रूसी आवश्यकताओं के अनुसार, नवीनतम विज्ञान और प्रौद्योगिकी से लैस, अपने क्षेत्र में एक नया आधुनिक उत्पादन परिसर बनाया गया था। जाने-माने बेबी फॉर्मूले "Malysh" और "Malyutka" के पुराने व्यंजनों को आधुनिक रूसी शिशुओं और बाल रोग विशेषज्ञों की आवश्यकताओं के अनुसार संशोधित और बदल दिया गया था।
आज, यहां सोवियत-युग के उत्पादन के लिए बहुत कम समानता है: यहां तक कि पुरानी प्रशासनिक इमारत, जहां उद्यम का कार्यालय अब स्थित है, एक फैशनेबल "खुली जगह" है जहां आप स्वतंत्र रूप से और अनौपचारिक रूप से निर्देशक पावेल पेवनेव के साथ संवाद कर सकते हैं, युवा भी, मुफ्त और अनौपचारिक।
लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात, निश्चित रूप से, शिशु आहार के उत्पादन के लिए दृष्टिकोण बदल गया है: न्यूट्रिशिया न केवल एक उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद बनाता है, बल्कि एक महत्वपूर्ण सामाजिक और शैक्षिक मिशन भी लेता है - यह माताओं को स्तनपान का समर्थन करने और सही बनाने में मदद करता है। आहार समाप्त होने के बाद।
रणनीतिक खिला
- -जब बच्चा एक वर्ष का होता है, तो वह पहले से ही बहुत कुछ जानता है: वह चलने की कोशिश करता है, अलग-अलग शब्दों का उच्चारण करता है, यहां तक कि अपने हाथों में एक चम्मच भी रखता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वह बड़ा हो गया है!- एलेक्जेंड्रा सुरज़िक, पीएचडी, न्यूट्रिशिया में वैज्ञानिक विभाग के प्रमुख कहते हैं। - उसे वयस्क भोजन पसंद नहीं है। जैसे बच्चे के लिए विशेष कपड़े, किताबें, फर्नीचर खरीदना, उसे भी विशेष भोजन की आवश्यकता होती है। बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे को दिन में कम से कम एक बार शिशु फार्मूला खिलाने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह विकास और मस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का स्रोत है।और यह किसी व्यक्तिगत विशेषज्ञ की राय नहीं है -
” - कंपनी ने एक से तीन साल के बच्चों को खिलाने के लिए राष्ट्रीय रणनीति के विकास में भाग लिया (वैसे, एक वर्ष तक के बच्चों को खिलाने के लिए राष्ट्रीय रणनीति भी है - यह इसके मानक हैं कि सभी बाल रोग विशेषज्ञ नवजात शिशुओं के साथ काम करते समय देश का मार्गदर्शन किया जाता है)।
इस रणनीति के विकास में बुनियादी अध्ययनों में से एक न्यूट्रीलाइफ परियोजना थी, जिसमें 2011-12 में मॉस्को, सेंट पीटर्सबर्ग, आर्कान्जेस्क, कज़ान, येकातेरिनबर्ग, नोवोसिबिर्स्क, क्रास्नोयार्स्क, इरकुत्स्क और में 19 प्रमुख बाल रोग विशेषज्ञों और 40 चिकित्सा संस्थानों ने भाग लिया था। देश के अन्य शहरों। पूरे रूस में 2,000 बच्चों की पोषण संबंधी आदतों का अध्ययन करने के बाद, इसके असंतुलन के बारे में निष्कर्ष निकाले गए।
यूरोप से विशेष रूप से हमारे बच्चों के लिए
न्यूट्रीलाइफ के एक अध्ययन के अनुसार, रूसी बच्चे आयरन की कमी से पीड़ित हैं: एक वर्ष से अधिक उम्र के तीन में से दो बच्चों को इस महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व की अपर्याप्त मात्रा प्राप्त होती है। इस खोज ने यूट्रेक्ट, हॉलैंड में कंपनी के अनुसंधान केंद्र द्वारा विकसित "बेबी" फॉर्मूला का आधार बनाया: हालांकि यह एक अंतरराष्ट्रीय निगम है, उत्पादों की संरचना प्रत्येक देश में बच्चों की जरूरतों के अनुकूल है। वैसे, लोहे को जोड़ना उतना आसान नहीं था जितना लगता है - इस तत्व को शिशुओं द्वारा अवशोषित करने के लिए, इसे जस्ता और विटामिन सी के साथ जोड़ा जाता है।
डच वैज्ञानिकों ने प्रकृति से शिशु आहार के मानक - मानव स्तन के दूध से नवीन विचारों को उधार लिया है। तो Istra-Nutritsia संयंत्र में उत्पादित शिशु फार्मूले "Malyutka", "Malysh" का दूध आधार अब दूध पाउडर से पूरी तरह से अलग है जो एक बार Istra स्प्रे सुखाने से निकला था। ये शिशु फार्मूले विटामिन और खनिजों, फायदेमंद पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, प्रीबायोटिक्स, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कोई चीनी नहीं है।
” और वे आयरलैंड से दूध के आधार की आपूर्ति करते हैं - बेशक, न केवल रूस के लिए, वहां वे यूरोप और एशिया दोनों के लिए दूध का चयन और प्रसंस्करण करते हैं।
दलिया हमारा भोजन है
इस्तरा के उत्पादकों का असली गौरव न्यूट्रिलन और माल्युटका दलिया है। वे एक विशेष उपकरण का उपयोग करके एक विशेष तकनीक के अनुसार बनाए जाते हैं - एक एक्सट्रूडर और, वैसे, घरेलू अनाज से (हम सभी को यूरोप से लाने की आवश्यकता नहीं है)।
मैं आपको अनाज तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में और बताना चाहूंगा: एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल का आटा पानी के साथ मिलाया जाता है और उच्च दबाव पर 180 डिग्री तक गरम किया जाता है।
” दलिया का शाब्दिक रूप से "नैनोसेकंड" पकाना है: पानी तुरंत उबलता है और वाष्पित हो जाता है, और आटे की गांठ पॉपकॉर्न की तरह फट जाती है। इतने कम समय में, उपयोगी विटामिनों के पतन का समय नहीं होता है, लेकिन लंबे शाखाओं वाले स्टार्च अणु फट जाते हैं, जिससे बच्चे आसानी से अनाज को पचा सकते हैं।
- हमारे अनाज अपनी प्राकृतिक गंध और स्वाद को बरकरार रखते हैं, जो कि शिशु आहार के लिए असामान्य है,- उद्यम के निदेशक पावेल पेवनेव पर जोर देते हैं। - मेरे खुद बच्चे हैं - एक बेटा और एक बेटी, 3 और 6 साल की। इसलिए, उन्होंने न्यूट्रिलॉन और माल्युटका अनाज भी खाया। मुझे अपने उत्पादों की गुणवत्ता पर भरोसा है, और सामान्य तौर पर,
” - गुणवत्ता केवल उत्पाद ही नहीं है, यह व्यवहार का सिद्धांत है।
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उद्यम में व्यवहार के इस सिद्धांत को कैसे लागू किया जाता है, इसके बारे में - .
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दूध मिश्रण- शिशुओं के मिश्रित और कृत्रिम आहार के लिए अभिप्रेत उत्पाद।
मानव दूध की अजीबोगरीब संरचना (देखें। स्तन का दूध), जो जीवन के पहले वर्ष के बच्चे के लिए सबसे अच्छा प्रकार का भोजन है, शिशुओं को खिलाने के लिए कृत्रिम मिश्रण के निर्माण में गाय के दूध की संरचना को बदलने की आवश्यकता होती है। पाचन, प्रतिक्रियाशीलता और चयापचय की विशेषताओं के अनुसार।
गाय के दूध को पतला या किण्वित करके, गैर-अनुकूलित, या साधारण, दूध के मिश्रण तैयार किए गए थे। वे मानव दूध से संरचना में काफी भिन्न थे। उनमें से कुछ आज भी उत्पादित होते हैं।
हाल के दशकों में, यूएसएसआर सहित अधिकांश विकसित देशों ने दूध के फार्मूले का उत्पादन किया है जो कि मानव दूध की संरचना के काफी करीब हैं, तथाकथित। अनुकूलित, या महिलाओं के दूध के विकल्प (तालिका 1)। अनुकूलित मिश्रण दो प्रकार के होते हैं: प्रारंभिक - बच्चे के जीवन के पहले 2 महीनों के दौरान उपयोग किया जाता है और बाद में - आगे खिलाने के लिए।
खिला (चिकित्सा पोषण) के व्यक्तिगत सुधार के लिए, विशेष दूध मिश्रण बनाया जा सकता है - मुख्य रूप से प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट। उनमें से कई का केवल ऐतिहासिक महत्व है और असाधारण मामलों में तैयार किए जाते हैं।
इसके अलावा, मीठे और खट्टे दूध के मिश्रण का एक समूह प्रतिष्ठित है।
अनुकूलित दूध सूत्र
आधुनिक परिस्थितियों में शिशु आहार के उत्पादन के लिए तकनीकी प्रक्रियाओं में सुधार से अनुकूलित दूध के फार्मूले के प्रोटीन, वसा, खनिज, विटामिन घटकों में मात्रात्मक और गुणात्मक सुधार करना संभव हो जाता है, जो उन्हें मौलिक रूप से नए उत्पाद बनाता है। अनुकूलित दूध के फार्मूले में, कुल प्रोटीन सामग्री कम हो जाती है, कैसिइन, मट्ठा प्रोटीन, अमीनो एसिड का अनुपात मानव दूध में उनके अनुपात तक पहुंच जाता है, गाय के दूध प्रोटीन के जमावट गुणों को होमोजेनाइजेशन, कैल्शियम सामग्री में कमी, प्रोटियोलिटिक एंजाइम के साथ उपचार द्वारा बदल दिया जाता है। इन एम। एस की वसा संरचना। वनस्पति वसा (कुल वसा का 25% तक) शुरू करके परिवर्तन, जो संतृप्त और असंतृप्त (1.2: 1.0), असंतृप्त और पॉलीअनसेचुरेटेड (3.17: 1.0) फैटी एसिड के बीच इष्टतम अनुपात प्राप्त करता है; मानव दूध में, ये अनुपात क्रमशः 1.07: 1.0 और 3.48: 1.0 हैं। एम। एस की खनिज संरचना में सुधार। सबसे बड़ी कठिनाइयों का कारण बनता है, लेकिन लोहे के साथ मिश्रण को समृद्ध करने के लिए कैल्शियम और फास्फोरस के बीच अनुपात में सुधार करना संभव है। एम पेज में एक कार्बोहाइड्रेट घटक के सुधार के लिए। लैक्टोलैक्टुलोज, डेक्सट्रिन-माल्टोज जोड़ें या लैक्टोज की सामग्री को बढ़ाएं, जो बच्चे के आंतों के माइक्रोफ्लोरा के सामान्यीकरण के लिए स्थितियां बनाता है। अनुकूलित मिश्रण वसा और पानी में घुलनशील विटामिन से समृद्ध होते हैं।
70 के दशक में यूएसएसआर में। पहले घरेलू अनुकूलित एम. पेज का विमोचन शुरू हो गया है। "बेबी" और "बेबी", यूएसएसआर एकेडमी ऑफ मेडिकल साइंसेज के पोषण संस्थान के नुस्खा और तकनीक के अनुसार विकसित हुए। ये मिश्रण एक ही दूध के आधार पर निर्मित होते हैं, लेकिन कार्बोहाइड्रेट और लवण की संरचना में भिन्न होते हैं। दूध के आधार के विशेष प्रसंस्करण के कारण (होमोजेनाइजेशन, वैक्यूम मोटा होना और स्प्रे सुखाने), वनस्पति तेल, क्रीम, विटामिन, आयरन ग्लिसरॉस्फेट, सुक्रोज, डेक्सट्रिन-माल्टोज, पोटेशियम और सोडियम साइट्रेट लवण ("बेबी"), आटा के अतिरिक्त विभिन्न अनाज - चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया ("बेबी") - ये मिश्रण मानव दूध की संरचना के करीब हैं (तालिका 2)। औद्योगिक उत्पादन उत्पाद की शुद्धता और पोषक तत्वों की निरंतर सामग्री की गारंटी देता है। एमएस। "बेबी" और "बेबी" का उत्पादन हर्मेटिक पैकेजिंग में किया जाता है, जो एक निष्क्रिय गैस वातावरण में वैक्यूम के तहत निर्मित होता है। मिश्रण "बेबी" के लिए शेल्फ जीवन 8 महीने से अधिक नहीं है, मिश्रण "बेबी" के लिए 10 महीने से अधिक नहीं है। t° 1 -10° पर और आर्द्रता 75% से अधिक नहीं।
2 महीने तक के बच्चों के लिए "बेबी" की सिफारिश की जाती है। पूरक या मुख्य भोजन के रूप में जीवन। इसका उपयोग समय से पहले बच्चों को खिलाने के लिए भी किया जा सकता है। एमएस। "बेबी" 1-2 महीने के बच्चों के मिश्रित और कृत्रिम भोजन के लिए है। 1 वर्ष तक। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एम के उपयोग की पृष्ठभूमि के खिलाफ, एस। चावल के आटे में कब्ज की प्रवृत्ति होती है, दलिया और एक प्रकार का अनाज के साथ - मल आमतौर पर मटमैला होता है। मिश्रण "बेबी" और "बेबी" आपको मां के दूध से वंचित शिशुओं को पोषण प्रदान करने की अनुमति देता है।
यूएसएसआर के चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण संस्थान ने एक नए उत्पाद के लिए एक नुस्खा और उत्पादन तकनीक विकसित की - एक सूखा अनुकूली योजक (एसएडी)। एसएडी की संरचना में शामिल हैं: बच्चे के भोजन के लिए आटा (चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया), साबुत दूध पाउडर, वनस्पति तेल, दानेदार चीनी, क्रीम, वसा- और पानी में घुलनशील विटामिन, आयरन ग्लिसरॉस्फेट। अनाज के आधार के दोहरे समरूपीकरण से योज्य की घुलनशीलता में सुधार होता है। सीएडी के उपयोग से डेयरी किचन, चाइल्डकैअर सुविधाओं और घर पर अनुकूलित मिश्रण तैयार करना संभव हो जाता है।
"विटालकट" - घरेलू अनुकूलित एम। एस। Vitalact के निर्माण के लिए, मूल रूप से "बेबी" और "बेबी" के मिश्रण के लिए समान उत्पादों का उपयोग किया जाता है। एक विशिष्ट विशेषता विटालैक्ट रेसिपी में मानवीकरण योज्य SHD (विशेष रूप से संसाधित मट्ठा पाउडर) का उपयोग है, जिसके परिणामस्वरूप कैसिइन, मट्ठा प्रोटीन की सामग्री, आवश्यक अमीनो एसिड के बीच का अनुपात बदल जाता है, मानव दूध के इन संकेतकों के करीब पहुंच जाता है। कैल्शियम और कैसिइन के बीच का अनुपात भी बदल जाता है, जो इसके नरम दही को सुनिश्चित करता है। बी विटामिन का इष्टतम स्तर दूध के आधार के प्राकृतिक विटामिन और वनस्पति तेल के कारण मानवीकरण योजक एसएचडी -2, टोकोफेरोल के ध्यान के कारण प्राप्त होता है। फार्मास्युटिकल तैयारियों के रूप में, केवल रेटिनॉल, कोलेक्लसिफेरोल और एस्कॉर्बिक एसिड मिलाया जाता है। विभिन्न डिग्री के पोलीमराइजेशन के लैक्टोज, सुक्रोज, माल्टोज और डेक्सट्रिन की सामग्री मिश्रण के बिफिडोजेनिक गुणों को सुनिश्चित करती है। यह एम. के साथ बनाया गया है। दो संस्करणों में: तरल दूध "विटालकट डीएम" और सूखा एम। एस। "विटालकट"। पाश्चुरीकृत तरल एम को विशेष 200 मिलीलीटर की बोतलों में एयरटाइट क्लोजर के साथ पैक किया जाता है। शेल्फ जीवन 48 घंटे। सूखा एम. एस. "विटालकट" को गैस-लाइट-वाटर-टाइट पॉलीमर फिल्म के बैग में पैक किया जाता है और एक निष्क्रिय गैस वातावरण में भली भांति पैक किया जाता है। शेल्फ जीवन 6 महीने।
विदेशों में, महिलाओं के दूध के विकल्प की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन किया जाता है। उनके निर्माण में, मूल रूप से गाय के दूध को महिलाओं के दूध में लाने के समान सिद्धांतों का उपयोग किया गया था, जो ऊपर वर्णित हैं। कुछ के लिए कच्चे माल के रूप में, पूरे गाय के दूध का उपयोग किया जाता है - मिश्रण "मिलज़ान" (जीडीआर), "सुनार" (चेकोस्लोवाकिया); अन्य स्किम्ड दूध पर आधारित हैं - सिमिलक, एसएमए (यूएसए), सेम्पर (स्वीडन), बेबिरोन (यूगोस्लाविया)।
गैर-अनुकूलित और खराब रूप से अनुकूलित दूध सूत्र
गैर-अनुकूलित और खराब रूप से अनुकूलित दूध मिश्रण मुख्य रूप से गाय के दूध से डेयरी रसोई में चीनी के अतिरिक्त विभिन्न अनाज या आटे (चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया) के काढ़े के साथ पतला करके बनाया जाता है। इनमें मिश्रण नंबर 2 (टाइप "बी") - कमजोर पड़ने वाला 1: 1 और मिश्रण "नंबर 3 (टाइप "सी") - कमजोर पड़ने वाला 2: 1 शामिल है। जीवन के पहले हफ्तों में मिश्रण नंबर 2 बच्चों को दिया गया, मिश्रण नंबर 3 - 3 महीने तक। औद्योगिक रूप से उत्पादित शुष्क एम. एस. टाइप "बी" - "किला"। मिश्रण "स्वास्थ्य" काढ़े के साथ नहीं, बल्कि आटे से बनाया जाता है, और इसलिए इसे 3 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित किया जाता है। हालाँकि, ये मिश्रण पर्याप्त रूप से पूर्ण नहीं हैं। प्रजनन महिलाओं के लिए गाय के दूध की संरचना का केवल एक तरफा मात्रात्मक सन्निकटन प्राप्त करता है: प्रोटीन और कैल्शियम लवण की सामग्री थोड़ी कम हो जाती है, जिससे प्रोटीन का नरम दही होता है। साथ ही, इन मिश्रणों में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट और खनिज होते हैं। उनमें नेक-री आवश्यक अमीनो एसिड की अपर्याप्त मात्रा होती है - लाइसिन, ट्रिप्टोफैन, सिस्टीन, ल्यूसीन, विटामिन, विशेष रूप से रेटिनॉल, टोकोफेरोल, कोलेक्लसिफेरोल, एस्कॉर्बिक एसिड, लोहा, वसा। इन एम. के साथ. पूर्ण प्रोटीन, वसा और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, विटामिन, खनिज के लिए बच्चे की जरूरतों को पूरा नहीं करते हैं, और इसलिए बच्चों को खिलाने के लिए व्यापक रूप से अनुशंसित नहीं किया जा सकता है।
आयनिक दूध गाय का दूध है जिसे आयन एक्सचेंज कॉलम के माध्यम से कुछ कैल्शियम (लगभग 22%) को हटाने के लिए पारित किया जाता है। उसी समय, रेनेट के प्रभाव से आयोडीन के साथ दूध के दही को एक निश्चित सीमा तक बदलना संभव है, क्योंकि कैल्शियम और कैसिइन के बीच संबंध बदल जाता है। आयन-एक्सचेंज दूध मिलने पर 4-5% कैसिइन और 0.4-1% एल्ब्यूमिन नष्ट हो जाता है। 2.2 -2.8% फास्फोरस, 25 - 30% विटामिन बी1। आयोनिक दूध का उत्पादन शहर के डेयरी किचन में किया जाता है। इसका उत्पादन मुख्य रूप से यूक्रेन में स्थापित है। आयन-विनिमय दूध को शिशु के आहार में व्यापक वितरण नहीं मिला है, क्योंकि अधिकांश पोषक तत्वों के लिए यह शिशु की जरूरतों को पूरा नहीं करता है।
खराब रूप से अनुकूलित एम। के साथ। मानवकृत दूध शामिल है। इसके निर्माण में, एल्ब्यूमिन को बढ़ाकर गाय के दूध के कैसिइन और एल्ब्यूमिन अंशों के अनुपात को मानव दूध में उनके अनुपात के करीब लाने का प्रयास किया गया था। इसलिए, मानवकृत दूध को अधिक सही ढंग से एल्ब्यूमिन कहा जाता है। अन्य पोषक तत्वों के लिए, यह मानव दूध से संरचना में महत्वपूर्ण रूप से भिन्न होता है। मानवकृत दूध डेयरी रसोई में स्किम्ड दूध से प्राप्त मट्ठा से तैयार किया जाता है, इसमें कैसिइन को रेनेट के साथ अवक्षेपित किया जाता है, इसके बाद दूध चीनी और क्रीम मिलाया जाता है।
दूध पिलाने के व्यक्तिगत सुधार के लिए सूत्र
शिशुओं में, विकास की व्यक्तिगत संवैधानिक विशेषताओं के परिणामस्वरूप, फेरमेंटोपैथी की संभावना, साथ ही अनुचित पोषण, शारीरिक गतिविधि में विचलन काफी आसानी से हो सकता है। विकास, चयापचय, पटोल के प्रारंभिक चरण दिखाई देते हैं, रिकेट्स, एक्सयूडेटिव डायथेसिस, एनीमिया, कुपोषण के रूप में कुपोषण और पैराट्रॉफी जैसी स्थितियां, पाचन तंत्र के कार्य में गड़बड़ी होती है। पटोल के मामले में, ऊपर बताई गई शर्तों के लिए, विशेष एम। पृष्ठों का उपयोग करना आवश्यक है, जिसमें खाद्य घटकों में से एक का सबसे अधिक प्रतिनिधित्व किया जाता है: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, लोहा, या, इसके विपरीत, व्यक्तिगत पोषक तत्वों की सामग्री ( लैक्टोज) सीमित है।
यूएसएसआर के चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण संस्थान ने तथाकथित के लिए एक नुस्खा और उत्पादन तकनीक विकसित की। एनपिटोव - सूखे एम। एस।, राई का उपयोग शिशु के पोषण में किया जा सकता है। दूध केससाइट के आधार पर 1975 में बनाए गए हाई-प्रोटीन एनपिट में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन का उच्च प्रतिशत होता है, जो विटामिन और खनिज लवण से समृद्ध होता है। यह एक डॉक्टर द्वारा निर्देशित विभिन्न dilutions में एक बहाल रूप में प्रयोग किया जाता है। उच्च वसा वाले एनपिट के लिए सूत्र, साथ ही हेमिनिक आयरन से समृद्ध एनपिट भी विकसित किए गए हैं (1976)।
कम लैक्टोज दूध के फार्मूले की संरचना मल्युटका और मलीश के समान है, लेकिन इसमें लैक्टोज की मात्रा काफी कम है। लैक्टोज असहिष्णुता वाले बच्चों को खिलाते समय इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है (देखें Malabsorption syndrome)। प्रोटीन मिश्रण में, वे पूरे गाय के दूध के प्रोटीन को पूरी तरह से संरक्षित करने का प्रयास करते हैं, लेकिन वसा, नमक और दूध चीनी की सामग्री को कम करते हैं। पनीर, पानी और 5% चाशनी से प्रोटीन दूध (देखें) तैयार किया जाता है। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है, फैट की मात्रा कम होती है। ट्वोरिस, वोगरेचा और वूव्स पनीर से चावल, एक प्रकार का अनाज या जई शोरबा और चीनी की चाशनी के साथ तैयार किए जाते हैं।
मिश्रण क्रीम, मक्खन से समृद्ध होते हैं। दूध-क्रीम मिश्रण दूध के तनुकरण के भिन्न रूप हैं, जिनमें से कुछ भाग, बच्चे के भोजन को वसा से समृद्ध करने के लिए, क्रीम से बदल दिया जाता है। ऐसे एम. के साथ. स्पेरन्स्की और बिडेट मुंह के दूध मिश्रण शामिल करें।
वसा और कार्बोहाइड्रेट के कारण बच्चे के आहार की कैलोरी सामग्री को बढ़ाने के लिए मक्खन के मिश्रण का उपयोग किया जाता है, यदि आवश्यक हो, तो कम मात्रा में भोजन का उपयोग करें। मक्खन, मैदा, चीनी और दूध से मिश्रण तैयार किया जाता है।
कार्बोहाइड्रेट की कीमत पर बच्चे के आहार की कैलोरी सामग्री को बढ़ाने के लिए कार्बोहाइड्रेट से भरपूर फ़ार्मुलों का उपयोग किया जाता है। इनमें शिक और डबोस के मिश्रण शामिल हैं, राई में पूरे दूध और केंद्रित चीनी सिरप शामिल हैं।
टेबल
तालिका 1. कुछ प्रकार के दूध के फार्मूले और उनके पोषण मूल्य का संक्षिप्त विवरण
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दूध के फार्मूले के प्रकार |
दूध के मिश्रण का नाम |
पोषण मूल्य |
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कार्बोहाइड्रेट, |
कैलोरी, किलो कैलोरी/100 मिली |
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अनुकूलित (अधिकांश पोषण कारकों के लिए मानव दूध की संरचना के करीब) |
"शिशु" |
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"विटालकट" |
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शुष्क अनुकूली अनुपूरक (SAD) |
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गैर-अनुकूलित (दूध से बनाया गया या डीकैल्सीफिकेशन द्वारा इसका पतलापन, विभिन्न अनाज के काढ़े के साथ पतला) |
आयनिक दूध |
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वसायुक्त दूध |
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जोड़ा चीनी की चाशनी के साथ पूरा दूध |
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मानवकृत दूध |
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"स्वास्थ्य" |
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"किला" |
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मिश्रण #2 |
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मिश्रण #3 |
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खिला के व्यक्तिगत सुधार के लिए सूत्र (उनमें से ज्यादातर शायद ही कभी उपयोग किए जाते हैं) |
Enpitas (पतला 12.5%): |
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प्रोटीन (प्रोटीन में उच्च) |
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एनीमिक (उच्च लौह सामग्री के साथ) |
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माल्ट के अर्क के साथ कम लैक्टोज मिश्रण, चावल, दलिया, एक प्रकार का अनाज आटा, दलिया के साथ |
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प्रोटीन दूध |
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बीडर्ट मिक्स (दूध क्रीम) |
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मक्खन मिश्रण |
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ठाठ और डबोस (कार्बोहाइड्रेट) का मिश्रण |
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तालिका 2. मानव दूध की तुलना में अनुकूलित दूध के फार्मूले का पोषण मूल्य (विभिन्न लेखकों के अनुसार)
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पोषक तत्व |
महिलाओं का दूध |
"शिशु" |
दूध के फार्मूले के लिए एसएडी |
"विटालकट" |
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कैसिइन,% से प्रोटीन |
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मट्ठा प्रोटीन, % से प्रोटीन |
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अमीनो एसिड, मिलीग्राम% |
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हिस्टडीन |
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आइसोल्यूसीन |
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मेथियोनीन |
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tryptophan |
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फेनिलएलनिन |
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लिनोलिक एसिड,% वसा |
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पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, वसा का% |
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कार्बोहाइड्रेट, जी% |
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कैलोरी सामग्री, उत्पाद के प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी |
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खनिज, मिलीग्राम% |
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विटामिन, मिलीग्राम% |
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विटामिन सी |
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एक निकोटिनिक एसिड |
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पैंटोथैनिक एसिड |
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ख़तम |
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राइबोफ्लेविन |
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टोकोफेरोल |
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कॉलेकैल्सिफेरॉल |
ग्रंथ सूची:कोरोबकिना जी.एस. और स्लावगोरोडस्काया आई.पी. ड्राई एडेप्टिव एडिटिव और डेयरी उत्पादों में इसका उपयोग उन्हें मानव दूध, वोप्र में संरचना के करीब लाने के लिए। पोषण, नंबर 6, पी। 27, 1979;
पोक्रोव्स्की ए। ए। शिशु खाद्य उत्पादों के विकास के लिए शारीरिक और जैव रासायनिक आधार, एम।, 1972, ग्रंथ सूची; जीवन के पहले वर्ष में बच्चों के पोषण में सूखे दूध के मिश्रण "बेबी", "बेबी" और सूखे समृद्ध अनाज का उपयोग, मेथडिकल लेटर, एम।, 1971; बच्चों की डायटेटिक्स की हैंडबुक, एड। I. M. Vorontsov और A. V. Mazurin द्वारा संपादित। लेनिनग्राद, 1977। Startsev I. A. और Ott V. D. डेयरी व्यंजन और बच्चों के लिए पोषण, कीव, 1975; स्टडनिकिन एम। हां। और लाडोडो के। एस। छोटे बच्चों का पोषण, एल।, 1978, बिब्लियोग्र।; टूर ए.एफ. छोटे बच्चों के आहार पर संदर्भ पुस्तक, एल।, 1971; खाद्य उत्पादों की रासायनिक संरचना, एड। ए। ए। पोक्रोव्स्की, पी। 152, एम।, 1976; लिंडक्विस्ट बी। औद्योगिक रूप से उत्पादित शिशु फार्मूले के लिए मानक और संकेत, एक्टा पेडियट। (उप्साला), वी. 64, पी. 677, 1975.
