बच्चों के लिए एंटीपीयरेटिक्स एक बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाता है। लेकिन बुखार के लिए आपातकालीन स्थितियां होती हैं जिनमें बच्चे को तुरंत दवा देने की जरूरत होती है। फिर माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? सबसे सुरक्षित दवाएं कौन सी हैं?
ऑमलेट बच्चों के लिए बहुत ही हेल्दी डिश है। इसमें वह सब कुछ है जो एक टुकड़े की जरूरत है: ट्रेस तत्वों और विटामिन, पशु प्रोटीन का एक मूल्यवान सेट, एक सक्रिय दिन शुरू करने के लिए पर्याप्त कैलोरी। इसके अलावा - एक सुखद स्वाद, धीरे-धीरे बच्चे को नए प्रकार के भोजन के लिए सिखाना, जिसमें साग भी शामिल है, जिसे बहुत से लोग पसंद नहीं करते हैं।
एक छोटे आदमी में दांतों की कमी बिल्कुल कोई समस्या नहीं है: पकवान की स्थिरता कोमल होती है, और इसमें कोई गांठ नहीं होती है।
स्टीम ऑमलेट तैयार करने के लिए आपको चाहिए:
- एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए - एक कच्चा चिकन या 3 बटेर अंडे (छोटे बच्चों के लिए - केवल जर्दी);
- आधा गिलास दूध;
- ताजा या जमे हुए डिल की एक टहनी (आप इसे सुखा भी सकते हैं, लेकिन बारीक कटा हुआ);
- एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए - चम्मच मक्खन।
दूध, अंडे और डिल की एक टहनी एक आमलेट के लिए आवश्यक है
अंडों को बहते पानी में धो लें, एक प्लेट में तोड़ लें, अच्छी तरह फेंट लें। लगातार चलाते हुए दूध और मक्खन डालें। नमक न करें - सोआ पकवान को पर्याप्त तीखापन और सुगंध देगा, ताकि आप बच्चे की देखभाल कर सकें। गर्मी उपचार के लिए तैयार अंडा-दूध मिश्रण समान रूप से रंगीन होना चाहिए और प्रचुर मात्रा में फोम से ढका होना चाहिए।
अच्छी तरह से पीटे गए अंडे सतह पर एक समृद्ध झाग बनाते हैं
सबसे आसान और सुरक्षित खाना पकाने का विकल्प माइक्रोवेव ओवन में है - 2.5-3 मिनट के लिए 800 वाट या उससे अधिक की शक्ति पर। यदि आप इसे कसकर बंद ढक्कन के नीचे अत्यधिक गर्म सिरेमिक पैन में घुमाते हैं तो एक आमलेट कम स्वादिष्ट नहीं निकलेगा। यह इसे और भी हवादार बना देगा। मुख्य बात यह है कि इसे गर्मी से हटा दें जब तक कि सतह पर घनी परत न बनने लगे।
पकाने के तुरंत बाद, बहुत कटा हुआ सोआ डालें। बच्चा जितना छोटा होगा, टुकड़े उतने ही छोटे और नरम होने चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि कटिंग बोर्ड पर पहले से ही एक चौड़े चाकू के सपाट हिस्से से साग को अच्छी तरह से मैश कर लें। हिलाओ और ठंडा होने दें जब तक कि आमलेट जड़ी बूटी के स्वाद से संतृप्त न हो जाए।
यह एक आमलेट जैसा दिखता है, जिसे अभी माइक्रोवेव से निकाला गया है।
बिना तेल डाले एक आमलेट, आप सुरक्षित रूप से बच्चे को चम्मच से खाने की कोशिश करने के लिए सुरक्षित रूप से पेश कर सकते हैं। कपड़े और फर्श के दाग चिकना या रंगीन दाग छोड़े बिना आसानी से धोए जा सकते हैं। केवल भाग को कम से कम आधा बढ़ाया जाना चाहिए। अच्छा नाश्ता करो!
बच्चे के आहार को डिज़ाइन किया गया है ताकि इसमें विटामिन, ट्रेस तत्वों और खनिजों की इष्टतम मात्रा हो। मुर्गी के अंडे इन आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा करते हैं। सफेद और जर्दी की एक अनूठी रचना होती है, जिसमें विटामिन ए, डी, सी, डी, ई, के, अमीनो एसिड, खनिज (कैल्शियम, फास्फोरस) होते हैं। जर्दी बच्चे के शरीर को आयरन की आपूर्ति करती है।
बच्चों के लिए सबसे अच्छा अंडा पकवान एक आमलेट है। चिकन अंडे के निस्संदेह लाभों के बावजूद, आहार में उनकी अधिकता से एलर्जी हो सकती है। एक साल के बच्चे को इस उत्पाद को सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं खाने की अनुमति है। ऑमलेट बनाते समय ऐसे अंडे का इस्तेमाल करें जिनकी ताजगी को लेकर आप शत-प्रतिशत आश्वस्त हों। शिशु का विशेष दूध लें। यदि आपके पास गाय से दूध खरीदने का अवसर है, तो इसे उबालना सुनिश्चित करें।
एक आमलेट एक बच्चे के लिए बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि अंडे में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं।चिकन या बटेर: बच्चे के लिए कौन सा अंडा सबसे अच्छा है?
चिकन और बटेर के अंडे का पोषण मूल्य लगभग समान होता है, लेकिन बाद वाले छोटे जीवों के लिए सुरक्षित होते हैं। बटेर पचाने में आसान होते हैं, वे कम एलर्जी वाले होते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। चिकन अंडे हाइपोएलर्जेनिक होते हैं। यदि बच्चे ने उन्हें नकारात्मक प्रतिक्रिया दी, तो उन्हें बटेर से बदल दें। सच है, वे आकार में छोटे हैं, इसलिए उन्हें 2 गुना अधिक की आवश्यकता होगी।
1 वर्ष से अधिक उम्र के टुकड़ों के लिए मेनू बनाते समय, आपको इसके स्वाद को ध्यान में रखना होगा (यह भी देखें :)। वे दिन गए जब बच्चा मां के दूध या फार्मूले से संतुष्ट था। आज आपके सामने थोड़ा उधम मचा रहा है, जिसका अपना ही स्वाद और व्यसन है। हालांकि, कई बच्चों को आमलेट पसंद होता है। आइए एक क्लासिक तरीके से एक डिश तैयार करें, और साथ ही, यह पता करें कि इसे माइक्रोवेव या मल्टीक्यूकर में कैसे बनाया जाता है।
पकवान बनाने में महत्वपूर्ण विवरण
7-8 महीने से शुरू होकर, एक बच्चा जर्दी से एक आमलेट बना सकता है। ये बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशें हैं। प्रोटीन वर्ष के करीब पेश किया जाता है। हम माताओं को सलाह देते हैं:
- अगर मुर्गी से अंडे लिए गए हैं, तो जांच लें कि चिकन स्वस्थ है या नहीं;
- कीटाणुओं को दूर करने के लिए स्टोर उत्पाद को धोना चाहिए;
- परीक्षण किए गए दूध का उपयोग करें: घर का बना या विशेष शिशु दूध;
- नमक और मसाले न डालें;
- धीरे-धीरे अन्य सामग्री (सब्जियां, मांस) डालें ताकि बच्चे के शरीर को इसकी आदत हो जाए।
अंडे चुनते समय, कई माताएँ अपनी प्राथमिकताओं द्वारा निर्देशित होती हैं, लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि बटेर के अंडे कम एलर्जी वाले होते हैं चलो खाना पकाने की प्रक्रिया पर चलते हैं। हम आपको बताएंगे कि धीमी कुकर और माइक्रोवेव में आमलेट कैसे बनाया जाता है। हम अपने आप को एक क्लासिक संस्करण तक सीमित नहीं रखेंगे, हम कई प्रकार के आमलेट तैयार करने की कोशिश करेंगे, विभिन्न, कभी-कभी माताओं के लिए अप्रत्याशित, सामग्री। आइए एक आहार व्यंजन के लिए नुस्खा से परिचित हों, जो जठरांत्र संबंधी समस्याओं वाले बच्चों के लिए उपयोगी है।
मल्टीक्यूकर आमलेट रेसिपी
अपने बच्चे को स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन खिलाना चाहते हैं, तो माँ को पता होना चाहिए कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है। मल्टीकुकर आमलेट सहित बच्चों का भोजन तैयार करने के लिए आदर्श है। इसमें पकवान समान रूप से तला जाता है, अच्छी तरह से उगता है और एक अच्छा स्वाद बरकरार रखता है। कई दिलचस्प व्यंजन आपके खजाने के मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे।
क्लासिक नुस्खा
एक आमलेट के लिए पारंपरिक नुस्खा, जिसके लिए हमें चाहिए: 1 जर्दी, आधा गिलास दूध और 3 ग्राम मक्खन। खाना कैसे बनाएँ:
- एक गहरे बाउल में दूध डालें, उसमें अंडा डालें, अच्छी तरह फेंटें।
- मल्टीकलर बाउल में तेल डालें, "वार्म अप" मोड चालू करें। हम मक्खन के पिघलने का इंतजार कर रहे हैं।
- दूध के साथ फेंटा हुआ अंडा डालें, "बेकिंग" मोड पर स्विच करें, 10 मिनट तक पकाएं।
बच्चे खूबसूरती से सजाए गए व्यंजन खाने के अधिक इच्छुक होते हैं। तैयार आमलेट को सब्जियों के टुकड़ों के साथ बिछाया जा सकता है, जिससे एक अजीब चेहरा या उनमें से एक फूल घास का मैदान बन सकता है। यदि आप नियमित रूप से एक आमलेट के साथ अपने खजाने को फिर से प्राप्त करने जा रहे हैं, तो इसे हार्ड पनीर के साथ मिलाएं। पनीर को कद्दूकस कर लें और ऑमलेट के ऊपर छिड़क दें। एक प्रकार का पनीर चुनें जिसे आपके बच्चे ने पहले ही चखा हो।
क्लासिक ऑमलेट में केवल अंडे और दूध होते हैं। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, पकवान में नमक जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चिकन आमलेट
चिकन बच्चों के उत्पादों की सूची में है। स्टोर से ठंडा खाना लें। आमलेट सामग्री:
- जर्दी - 2-3 टुकड़े;
- आटा - 2 बड़े चम्मच;
- दूध - लगभग 1/3 कप;
- टमाटर - 1 मध्यम फल;
- चिकन पट्टिका - 200 ग्राम (पूर्व उबाल);
- मक्खन - 30 ग्राम।
तैयारी:
- एक गहरे बाउल में दूध डालें, उसमें मैदा डालें, ज़र्दी डालें, फेंटें।
- चिकन और टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
- मक्खन को मल्टी-कुकर बाउल में डालें और "वार्म अप" मोड पर रखें।
- जब मक्खन पिघल जाए, तो ऑमलेट मिश्रण को बाउल में डालें, डिवाइस को "बेकिंग" मोड पर स्विच करें, 20 मिनट के लिए पकाएँ। परोसने से पहले, यदि बच्चा इसे पसंद करता है, तो आप जड़ी-बूटियों के साथ पकवान छिड़क सकते हैं।
सब्जियों और चिकन को शामिल करके आमलेट को विविध किया जा सकता है। लेकिन इस मामले में, केवल उन उत्पादों को जोड़ना आवश्यक है जिन्हें बच्चा पहले ही एक से अधिक बार आज़मा चुका है। माइक्रोवेव में आमलेट
माइक्रोवेव में बच्चे के लिए खाना पकाना पैन में तलने की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है। ऑमलेट को माइक्रोवेव में भी बनाया जा सकता है. लगभग 10 महीने की उम्र से बच्चा अंडे देना शुरू कर देता है। हम आपको पहले परिचित के लिए बटेर लेने की सलाह देते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ उन्हें अधिक उपयोगी और कम एलर्जेनिक के रूप में वर्गीकृत करते हैं। इसके अलावा, जर्दी को बटेर अंडे से अलग करना जरूरी नहीं है।
पहला नुस्खा
पकवान के लिए सामान्य नुस्खा, लेकिन बटेर अंडे के साथ। उसके लिए, हमें लेने की जरूरत है:
- बटेर अंडे - 3 टुकड़े;
- घर का बना दूध - 1/4 कप;
- मक्खन (पहले से पिघला हुआ) - चम्मच।
तैयारी:
- दूध और अंडे मारो।
- माइक्रोवेव मोल्ड को पिघले हुए मक्खन से ग्रीस कर लें। ऑमलेट का मिश्रण भरें।
- हम खाना पकाने का समय 3 मिनट निर्धारित करते हैं। हम बाहर निकालते हैं, इसे ठंडा होने देते हैं, इसे टेबल पर परोसते हैं।
दूसरा नुस्खा सब्जियों के साथ एक आमलेट है
तोरी, ब्रोकोली, टमाटर करेंगे, लेकिन हमने दूसरों को चुना। आमलेट के लिए, लें:
- अंडे - 1 चिकन या 4 बटेर;
- घर का बना दूध - 1/3 कप;
- आधा छोटा गाजर;
- फूलगोभी - 2-3 पुष्पक्रम;
- मक्खन (पहले से पिघला हुआ) - एक चम्मच।
तैयारी:
- एक छोटा सॉस पैन लें और उसमें फूलगोभी और गाजर उबाल लें।
- दूध और चयनित अंडे मारो।
- हम एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरा लेते हैं, तेल से चिकना करते हैं, पकी हुई सब्जियां बिछाते हैं, आमलेट मिश्रण से भरते हैं।
- हम खाना पकाने के लिए 3 मिनट के लिए सेट करते हैं, ठंडा होने देते हैं, परोसते हैं। अगर आपके बच्चे को साग पसंद है, तो आप परोसने से पहले आमलेट पर छिड़क सकते हैं।
बच्चे को एक आमलेट अच्छी तरह से खाने के लिए, आप उसमें कई तरह की सब्जियां या फल भी डाल सकते हैं (यह भी देखें :)। ऊपर से भी सजाएं। भला, ऐसा दिलचस्प व्यंजन कौन सा बच्चा मना करेगा? तीसरी रेसिपी है दही ऑमलेट
खाना पकाने की प्रक्रिया एक पुलाव जैसा दिखता है। यह मोटे तौर पर ऐसा ही है, लेकिन पकवान हल्का और कोमल हो जाता है। आपको चाहिये होगा:
- चिकन अंडे की जर्दी या दो बटेर की जर्दी;
- दूध - एक गिलास का एक तिहाई;
- पनीर - 100 ग्राम;
- मक्खन (पहले से पिघला हुआ) - चम्मच।
तैयारी:
- दूध और अंडा मिलाएं, फेंटें, थोड़ा नमक डालें।
- पनीर को छलनी से मलें, व्हीप्ड ऑमलेट के मिश्रण में डालें।
- माइक्रोवेव के लिए बर्तनों को पिघले हुए मक्खन से ग्रीस कर लें। हमारे दही-अंडे-दूध के मिश्रण में डालें।
- हम खाना पकाने के लिए 3-4 मिनट के लिए ओवन पर रख देते हैं। थोड़ा ठंडा होने दें, परोसें।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपके बच्चे को पका हुआ आमलेट पसंद है, क्योंकि हर दिन उधम मचाना अधिक कठिन हो जाता है। पकवान का आहार संस्करण
पाचन विकारों और कुछ अन्य बीमारियों से पीड़ित बच्चों के लिए उबले हुए भोजन का संकेत दिया जाता है। यह स्वस्थ बच्चों के लिए भी उपयोगी है। इसके अलावा, उबले हुए आमलेट अधिक भुलक्कड़ और कोमल निकलते हैं।
हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है:
- बटेर अंडे (एक चिकन संभव है) - 3 टुकड़े;
- दूध - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 30 ग्राम।
तैयारी:
- हमें चाहिए: एक चौड़ा सॉस पैन जिसमें उच्च भुजाएँ और एक गहरी कटोरी हो। कटोरी बर्तन में नहीं गिरनी चाहिए। थोड़ा पानी डालें और उबाल आने दें।
- दूध के साथ अंडे को हिलाएं।
- प्याले के किनारों पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, तैयार मिश्रण में भर दीजिए.
- हम प्याले को कड़ाही में डालते हैं ताकि वह उसके किनारों पर लगे। एक दो मिनट तक पकाएं। आमलेट को बेहतर तरीके से ऊपर उठाने में मदद करने के लिए आप कटोरे को ढक्कन से ढक सकते हैं। मल्टीक्यूकर का उपयोग करके, "स्टीम कुकिंग" मोड चालू करें।
स्टीम्ड ऑमलेट एक आहार विकल्प है और आठ महीने की उम्र से बच्चों के लिए अनुशंसित है। एक पेशेवर रसोइया आपको बहुत सी छोटी-छोटी तरकीबें बताएगा जो पकवान को स्वादिष्ट, अधिक कोमल, अधिक कोमल बनाने में मदद करती हैं। एक नोट भी लें:
- अगर आप कीमा बनाया हुआ मांस या सब्जियों से पकवान बनाने जा रहे हैं, तो उन्हें अलग से भूनें। फिर मुख्य रचना में प्रवेश करें।
- जमी हुई सब्जियां लें, उन्हें एक पैन में उबाल लें। यदि आप धीमी कुकर में पकाते हैं, तो "पिलाफ" मोड सेट करें।
- तैयार आमलेट को ढक्कन के नीचे थोड़ा पसीना आने के लिए छोड़ दें, ताकि यह अधिक स्वादिष्ट निकले।
- हम पकवान को ओवन में डालते हैं, 20 मिनट के लिए दरवाजा नहीं खोलते हैं ताकि आमलेट व्यवस्थित न हो। बेकिंग डिश को आधा भर दें, यह ध्यान में रखते हुए कि गर्म होने पर व्हीप्ड मिश्रण की मात्रा 2 गुना बढ़ जाती है।
- दूध को खट्टा क्रीम से बदलने पर, आपको बहुत भुलक्कड़ आमलेट नहीं मिलता है, लेकिन इसका स्वाद अधिक नरम होगा।
- भाग को बीच से बच्चे को परोसें। गाढ़ा और फूला हुआ आमलेट बनाने के लिए कुछ अंडों का उपयोग करें। आधे गोरों को अलग-अलग फेंटें, फिर बाकी में मिला दें। वहां थोड़ा मक्खन डालें। पकवान की बनावट हवादार होगी।
बच्चों के मेनू में अंडे एक महत्वपूर्ण स्टेपल हैं। इस उम्र में बच्चे को अंडे दिए जाने लगते हैं: 7-9 महीने से कठोर उबला हुआ जर्दी, दूध पिलाने के प्रकार पर निर्भर करता है, और बच्चे को एक वर्ष के बाद ही प्रोटीन से परिचित कराया जाता है। आप एक टुकड़े के लिए एक आमलेट कब बना सकते हैं, बच्चे के भोजन के लिए कौन सा नुस्खा चुनना है, और बच्चे के लिए आमलेट के लिए कौन से अंडे का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है?
फायदा
- आमलेट में कई मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं, जैसे त्वचा के स्वास्थ्य और बेहतर दृष्टि के लिए विटामिन ए, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार के लिए बी विटामिन और तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली, और हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए विटामिन डी। इसके अलावा, आमलेट पोटेशियम, लोहा, तांबा और फास्फोरस में समृद्ध है।
- आमलेट में ल्यूटिन नामक पदार्थ होता है, जो अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता के लिए जाना जाता है।
- आमलेट को हल्का और कोमल व्यंजन माना जाता है, इसलिए इसे पाचन तंत्र के रोगों वाले बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है।
- आमलेट से प्रोटीन अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और बच्चे के शरीर को अमीनो एसिड का पूरा स्पेक्ट्रम देते हैं।
नुकसान और मतभेद
- अंडे को एक एलर्जीनिक भोजन माना जाता है जो अक्सर बचपन में प्रतिक्रिया का कारण बनता है।
- प्रोटीन खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन, जिसमें अंडे शामिल हैं, गुर्दे के कार्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।
- ऑमलेट को कड़ाही में तलने से तेल गर्म होने पर कार्सिनोजेनिक यौगिकों के निर्माण के कारण उत्पाद अस्वस्थ हो जाता है।
- अगर ऑमलेट का हीट ट्रीटमेंट अपर्याप्त है, तो इस डिश के जरिए साल्मोनेलोसिस ट्रांसमिशन का खतरा होता है।
आप कितने महीनों से आहार में प्रवेश कर सकते हैं?
आमलेट को एक वर्ष के बच्चे के मेनू में शामिल किया जा सकता है, क्योंकि बाल रोग विशेषज्ञों की सलाह पर गाय के दूध और अंडे की सफेदी दोनों को 12 महीने के बाद बच्चों के आहार में शामिल किया जाता है।
किसी भी नए व्यंजन की तरह, इसे टुकड़ों में कम मात्रा में देना चाहिए। आमलेट के लिए, ताजे अंडे और बच्चे के भोजन के लिए दूध का उपयोग किया जाना चाहिए। यदि आपने पकवान के लिए देशी दूध लिया है, तो इसे पहले उबालना सुनिश्चित करें। शिशुओं के लिए आमलेट बेक या स्टीम्ड होते हैं - आप 3 साल बाद टुकड़ों को तले हुए संस्करण में पेश कर सकते हैं।
1 साल का बच्चा कितनी बार आमलेट खा सकता है?
अंडे के व्यंजन खाने की आवृत्ति, जिसमें एक आमलेट शामिल है, एक वर्ष के बच्चे के लिए अंडे की खपत के मानदंडों पर निर्भर करता है। चूंकि इस उम्र के बच्चों को एक दिन में आधा अंडा खाने की सलाह दी जाती है, मेनू में उबले अंडे और अंडे के अन्य व्यंजन के अभाव में, आप सप्ताह में तीन बार 1 अंडे से एक आमलेट बना सकते हैं।
क्या बटेर या मुर्गी के अंडे पूरक खाद्य पदार्थों के लिए बेहतर हैं?
चिकन अंडे को एक बहुत ही एलर्जेनिक उत्पाद माना जाता है, इसलिए जिन बच्चों को एलर्जी की प्रवृत्ति होती है, उनके लिए आमलेट के लिए बटेर अंडे लेना बेहतर होता है। वे चिकन की तुलना में बहुत कम बार प्रतिक्रिया करते हैं।
बटेर अंडे में अधिक ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। वहीं, इन दोनों प्रकार के अंडों का पोषण मूल्य समान होता है, लेकिन बटेर अंडे बेहतर अवशोषित होते हैं। केवल यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि किसी भी आमलेट रेसिपी के लिए, आपको चिकन अंडे को कम से कम दो बार बटेर अंडे से बदलना होगा।
खाना कैसे बनाएँ?
परंपरागत रूप से, आमलेट के लिए दो मुख्य सामग्री ली जाती है - अंडे और दूध। यदि आप दूध को खट्टा क्रीम से बदल देते हैं, तो आपको कम भुलक्कड़ पकवान मिलेगा, लेकिन इसका स्वाद बहुत नाजुक होगा। एक साथ कई अंडों की एक डिश तैयार करें, और बच्चे को बीच का हिस्सा दें, क्योंकि यह सबसे अधिक हवादार हो जाता है।
योलक्स से
एक आमलेट, जिसके लिए पूरे अंडे नहीं लिए जाते हैं, लेकिन केवल जर्दी, एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को खिलाने के लिए उपयुक्त है।यह व्यंजन 10-11 महीने के बच्चों के लिए तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, आमलेट का यह संस्करण अंडे के सफेद भाग से एलर्जी वाले बच्चों के लिए उपयुक्त है। इसे तैयार करने के लिए, एक जर्दी को फेंटें, धीरे-धीरे लगभग 60 मिलीलीटर स्तन का दूध (या शिशु फार्मूला) मिलाएं और एक बड़ा चम्मच सूजी मिलाएं। व्हीप्ड मिश्रण को एक सांचे में डाला जाता है और ओवन में बेक किया जाता है।
स्टीम्ड रेसिपी
एक अंडे को फोर्क या ब्लेंडर से लगभग 20 सेकेंड तक फेंटें, फिर उसमें लगभग 50 मिली दूध मिलाएं, थोड़ा सा नमक डालें और फेंटते रहें। परिणामी मिश्रण को एक कांच के कंटेनर में डालने के बाद (इसे आधा करना महत्वपूर्ण है), इसे पानी से भरे सॉस पैन में रखें (सॉस पैन में पानी भी एक आमलेट के साथ आधा रूप तक पहुंच जाना चाहिए)। ऑमलेट को धीमी आंच पर ढककर रखें, जब तक कि वह पक न जाए।
एक मल्टीक्यूकर में
यह उपकरण आपको एक ही बार में पूरे परिवार के लिए एक आमलेट तैयार करने की अनुमति देता है। आपको लगभग 250 मिली दूध और 7 अंडे की आवश्यकता होगी। अंडे और दूध को मिक्सर में धीमी गति से या व्हिस्क से फेंटें। इस मिश्रण को तेल लगे मल्टीक्यूकर बाउल में डालें। बेक सेटिंग सेट करें और डिश को 15 मिनट तक पकाएं।
माइक्रोवेव में
यह आमलेट फूला हुआ और फूला हुआ होता है, भले ही आप अंडे में दूध या आटा न डालें। 2 अंडे और 75 मिली दूध लें, इन सामग्रियों को एक ब्लेंडर से फेंटें और एक ग्रीस किए हुए ओवनप्रूफ डिश में डालें। आप अंडे में सब्जियां, सेब, पनीर और अन्य एडिटिव्स मिला सकते हैं।
खाना पकाने का समय स्टोव की शक्ति द्वारा निर्धारित किया जाएगा, और औसतन 3 से 5 मिनट तक होगा।अगर आप पहली बार आमलेट बना रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह तैयार है। यदि आप बिना दूध के माइक्रोवेव में एक आमलेट बनाने का निर्णय लेते हैं, तो जर्दी को अलग से फेंटें, और फिर गोरों को, और फिर उन्हें मिलाएं।
एक डबल बॉयलर में
दो अंडे और दो बड़े चम्मच दूध लें। इन सामग्रियों को थोड़े से नमक के साथ फेंट लें। मक्खन के साथ मोल्ड को चिकनाई करें, उसमें अंडा और दूध का द्रव्यमान डालें और एक डबल बॉयलर में डालें। 10-15 मिनट के बाद, आप अपने बच्चे को एक स्वादिष्ट स्टीम ऑमलेट खिला सकती हैं।
ओवन में
यदि आप ओवन को कम से कम पहले बीस मिनट तक पकाते समय नहीं खोलते हैं तो ऐसा आमलेट बहुत फूला हुआ निकलेगा (तब पकवान नहीं जमेगा)। अंडे और दूध के मिश्रण से ऑमलेट को आधा ही भरें, क्योंकि पकाने के दौरान ऑमलेट की असली मात्रा दोगुनी हो जाएगी।
एडिटिव्स के साथ रेसिपी
यदि आप अपने बच्चे के लिए किसी प्रकार की फिलिंग के साथ एक आमलेट पकाना चाहते हैं, तो इसके लिए सामग्री अलग से तैयार की जानी चाहिए और तैयार आमलेट में मिलानी चाहिए। उदाहरण के लिए, यह जमे हुए या ताजी सब्जियां हो सकती हैं, जिन्हें पहले एक कड़ाही में या धीमी कुकर में कम गर्मी पर उबाला जाता है, और फिर दूध से पीटा अंडे के साथ डाला जाता है।
फलों के साथ एक मीठे आमलेट के लिए, एक अंडा, 50 मिलीलीटर दूध और 100 ग्राम फल का उपयोग करें। सेब एक आमलेट के लिए फल के रूप में महान हैं। एक बड़ा सेब लें, छीलें और वेजेज में काट लें, फिर थोड़ा मक्खन में उबाल लें। दूध के साथ पीटा अंडे के साथ सेब डालो, और तैयार आमलेट को थोड़ा अंगूर चीनी के साथ छिड़के।
एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए आमलेट के लिए एक और दिलचस्प विकल्प मांस के साथ एक व्यंजन है। उसके लिए, आपको उबला हुआ चिकन पट्टिका चाहिए, जिसे गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखा जाता है, ऊपर से दो पीटा अंडे के साथ थोड़ी मात्रा में दूध डाला जाता है, और फिर स्टीम्ड या ओवन में डाला जाता है। साथ ही, एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को पास्ता, पनीर, कम वसा वाले पनीर के साथ एक आमलेट पसंद आएगा।
- एक ताजा मुर्गी का अंडा हल्का नहीं होना चाहिए, और अंडे के अंदर हिलने पर कुछ भी नहीं हिलना चाहिए।
- खोल का रंग किसी भी तरह से अंडे की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन ताजा होने पर खोल में थोड़ी चमक होगी।
- संदिग्ध जगहों पर बेबी ऑमलेट के लिए अंडे न खरीदें। उन्हें किसी विश्वसनीय विक्रेता या स्टोर से खरीदना बेहतर है, यह सुनिश्चित करते हुए कि उत्पाद पर उपयुक्त निशान हैं।
- ऐसे अंडे न खरीदें जो फटे या चिपके हों, या ऐसे अंडे जो बहुत गंदे या धुले हुए हों। याद रखें, धुले हुए अंडे कम स्टोर किए जाते हैं क्योंकि धोने से खोल से सुरक्षात्मक फिल्म निकल जाती है और अंडा खराब होने लगता है।
- यह न मानें कि सबसे बड़े अंडे सबसे अच्छे विकल्प हैं। बड़े अंडों में अधिक पानी और कम पोषक तत्व होते हैं क्योंकि ये अंडे पुरानी मुर्गियों द्वारा रखे जाते हैं। बच्चे के लिए दूसरी श्रेणी के अंडे लेना सबसे अच्छा है (उन्हें युवा मुर्गियों द्वारा ले जाया जाता है और ऐसे अंडों का स्वाद बहुत सुखद होता है) या पहली श्रेणी (उनकी सबसे संतुलित रचना होती है)।
घर पर आप अंडे को ठंडे पानी में डुबो कर आसानी से चेक कर सकती हैं कि अंडा ताजा है या नहीं। एक अच्छा अंडा डूब जाएगा, और अगर उत्पाद ताजा नहीं है, तो अंडा तैर जाएगा।
बच्चे के लिए अंडे देना संभव है या नहीं और कब, इस पर वीडियो नीचे देखें।
निम्नलिखित कैलकुलेटर का उपयोग करके पता करें कि क्या आपके बच्चे का वजन सामान्य है।
ऊंचाई और वजन कैलकुलेटर
