Olga Buzova lahutab Tarasovist põhjustel. Tarasov rääkis esimest korda Buzovaga lahkumineku põhjustest

Kõik mereannid on tervislikud, eriti kui need on korralikult küpsetatud. Ja see on nende pettus – pool sammu kõrvale ja roog tuleb täiesti söödamatu. Näiteks ei oska iga perenaine kalmaare pehmeks keeta, mistõttu neid süvamere elanikke igapäevases menüüs liiga sageli ei esine. Ja asjata! Nende mereandide kuumtöötlemise saladuste tundmine aitab teil valmistada uskumatult maitsvaid ja tervislikke roogasid.

Enne kalmaari küpsetamist peate need ostma ja korralikult sulatama. Poest leiab nii juba kooritud, heledaid rümpasid kui ka koorimata, mis on pea poole soodsamad.

Kuna puhastamisega suuri raskusi pole, on kasulikum osta koorimata kalmaari.

Õige sulatamine mõjutab keedetud mereandide maitset. Mis puutub kalmaaridesse, siis on parem neid sulatada külmiku alumisel riiulil. Kui seda teha toatemperatuuril, võivad rümbad ilmastikutingimustesse muutuda ja kaotada oma välimuse.

Enne toiduvalmistamist puhastatakse kalmaarid. Et liha ei kaotaks oma kasulikke omadusi, puhastatakse rümba kile külmas vees. Saate seda veelgi kiiremini teha, kui valate sulatatud rümbad lihtsalt keeva veega üle. Siis pudeneb pealmine kile ise maha.

Puhastatud kalmaari rümbad vabastatakse siseelundite jäänustest ja kitiinsest akordist. Ja seejärel kuivatage see paberrätikuga.

Milliseid vürtse lisada

Mereandide valmistamisel lisatakse veele vürtse, nagu kanapuljongis.

Kalmaari jaoks sobivaimad vürtsid:

• Loorberileht;
• pipraterad;
• sibula pea;
• soola.

See on kõige lihtsam maitseainete komplekt, mida võib leida iga perenaise prügikastidest. Neile võid lisada ka porgandit ja petersellijuurt.

Toiduvalmistamise meetodid

Toiduvalmistamisel on kõige olulisem säilitada selle toiteväärtus ja muuta see organismile kergesti seeditavaks. Kalmaari keetmisviisi valides tuleb arvestada, et nende liha on väga tervislik ning pikaajaline küpsetamine hävitab enamuse väärtuslikest ainetest. Aga vahel soovitatakse siiski retsepti iseärasuste tõttu.

Kalmaar sisaldab ainult 2% rasva, süsivesikuid pole üldse, kuid seal on palju tervislikku valku, mida inimorganism kergesti omastab.

Selle delikatessi õige valmistamise õppimine on kasulik oskus, mis kindlasti ei lähe üleliigseks. Eriti hea kalmaar meestele. Nende liha toniseerib, soodustab noorenemist ja suurendab tugevama soo esindajate potentsi.

Terved rümbad

Tervet kalmaari rümpa saab küpsetada kolmel viisil:

• mitu korda keeva veega valamine, kuid seda tulele panemata;
• hoides 40 minutit keevas vees;
• kastetakse 1-2 minutiks keevasse vette.

Kõik need meetodid lubavad lõpuks pehmet kalmaariliha, mis sulab suus. Kui palju kalmaari küpsetada, sõltub retseptist, mille jaoks neid vaja on.

kalmaari rõngad

Kalmaarirõngaid keedetakse 1 minut keevas vees või valatakse lihtsalt keeva veega ja kaetakse kaanega, jäetakse 10 minutiks seisma.

Kõige sagedamini lõigatakse kalmaarirõngad tervetest rümpadest, mis on juba õigel viisil küpsetatud.

Külmutatud kalmaar

Võite proovida külmutatud kalmaari küpsetada ilma esmalt sulatamata. Selleks keetke potis vett, lisage sellele näpuotsaga soola, loorberilehte ja pipraterad. Kui see keeb, viskavad nad rümbad enne seda sulamata.

1 minuti pärast lülitatakse kalmaari panni all tuli välja, kaetakse kaanega ja jäetakse 10 minutiks seisma.

Kalmaari võib keeta kooritult ja koorimata. Keevas vees kõverdub molluski nahk helvestena ja kaob iseenesest, seda pole vaja isegi maha koorida.

Seetõttu pole kalmaari valmistamisel suurt vahet - kooritud või koorega - pole.

Kuid näiteks Korea stiilis kalmaari retsepti jaoks on parem osta koorimata rümbad.

Korea stiilis marineeritud kalmaar – vürtsikas eelroog

Tooted:

• kalmaar - 10 tk;
• õunasiidri äädikas - 80 ml;
• taimeõli - 80 ml;
• tšilli pipar - 1 tk;
• jahvatatud koriander - 10 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• suhkur - 2 tl;
• jahvatatud must pipar - 12 g;
• sool - 2 tl;
• seesam - 10 g;
• sojakaste - 80 ml.

Kokkamine

1. On vaja kuumutada 1 liiter vett keemiseni.
2. Puhasta ülessulanud kalmaari rümbad kilest, eemalda kitiinplaat ja siseelundite jäänused. Kilet on kalmaaridest mugav puhastada paberrätikuga.
3. Pange valmistatud rümbad keevasse vette ja keetke pärast keskmisel kuumusel keetmist mitte rohkem kui 2 minutit.
4. Kuumuta potis 4 spl. l. taimeõli.
5. Koori tšillipipar, lõika väikesteks kuubikuteks, lisa koos sojakastme ja õunaäädikaga kastrulisse.
6. Koorige küüslauguküüned, pigistage läbi pressi ja saatke ka kastrulisse. Pange sama 2 tl. koriander, must jahvatatud pipar, suhkur ja sool.
7. Keedetud kalmaarid visake sõelale, loputage külmas vees ja lõigake rümbad 0,5 cm suurusteks rõngasteks.
8. Vala kalmaar keedetud vürtsika marinaadiga, puista peale 2 tl. seesamiseemned ja asetage 2 purki mahuga 300 ml. Sulgege kaantega.
9. Jäta 3 tunniks külmkappi marineerima.

Kalmaarid on pehmed, meeldiva maitsega. See on ideaalne eelroog vürtsika toidu austajatele.

Sulatatud ja kooritud kalmaaride mikrolaineahjus küpsetamiseks tuleb need panna mikrolaineahju anumasse, piserdada sidrunimahlaga, soolaga ja maitsestada vürtsidega. Seadke mikrolaineahi võimsusele 1000 W ja küpseta 3 minutit. Kuid pärast sellist töötlemist ei jää kalmaari liha ideaalselt pehmeks.

Aeglases pliidis saate pehmet kalmaari küpsetada kahel viisil: keeta keevas vees 1 minut või 40 minutit.

Toiduvalmistamiseks vajate:

1. Valage multikookeri vesi, lülitage sisse režiim "Toiduvalmistamine".
2. Kui vesi keeb, pange kalmaari rümbad.
3. Seadke kindlaksmääratud aeg, lisage vürtsid, sool ja küpseta pehmeks.

Kreemjas kastmes olevate kalmaaride jaoks küpsetatakse rümbad erilisel viisil, nii et aeglane pliit sobib selleks otstarbeks isegi paremini kui kastrul. Retseptis on kalmaari küpsetusaeg 40 minutit, pärast mida muutuvad nad pehmeks, kuid vähenevad oluliselt.

Tavaliselt küpsetatakse kalmaari liha mitte rohkem kui 2 minutit, kuid kui need unustati ja jäeti pliidile veidi pikemaks ajaks seisma, võib küpsetusprotsessi jätkata, suurendades aega 40–50 minutini.

Alles selle aja möödudes muutub karpide liha uuesti pehmeks. Ja lisaks lihale saate lõhnava puljongi.

Praetud kalamari koorekastmega

Tooted:

• kalmaar - 5 tk;
• sibul - 1 tk;
• või - 50 g;
• jahu - 50 g;
• piim - 100 ml;
• Hollandi juust - 100 g;
• vesi - 500 ml;
• loorberileht - 4 tk;
• mustad pipraterad - 7 tk;
• sool - 5 g.

Kokkamine:

1. Sulatatud kalmaar, mis on kilest kooritud ja sisikonna jäänused, tuleb lõigata 0,5 cm ribadeks.
2. Koori ja lõika poolrõngasteks keskmine sibul.
3. Pange sibul ja kalmaar kastrulisse, valage 2 tassi kuuma vett. Pange musta pipraterad, 2 loorberilehte ja lisage 0,5 tl. soola.
4. Aja kalmaar keema ja alanda kuumust. Keeda 40 minutit.
5. Viska mereannid sõelale, vala puljong kastrulisse.
6. Bešamellkastme valmistamiseks pane kastrulisse või, lisa sellele jahu ja prae kastrulis 2–3 minutit, et eemaldada spetsiifiline jahune lõhn.
7. Vala 100 ml puljongit, milles kalmaarid keedeti, võiga jahu hulka, lisa 100 ml piima ja sega vispliga läbi. Kaste peaks olema viskoosne, ilma tükkideta.
8. Lisa kaste keedetud kalmaarile ja sega läbi.
9. Täida neli väikest ahjuvormi lõhnava täidisega kalmaaridega. Puista need peale riivitud kõva juustuga, et peale küpsetamist tekiks kuldne koorik.
10. Lülitage ahi 200 kraadi juurde ja küpsetage mereande 5 minutit.

Pruunistatud kalmaar krõbeda juustukooriku all on valmis! Seda imelist õrna rooga saab süüa nii kuumalt kui külmalt ja see maitseb suurepäraselt.

Kalmaari küpsetamine sõltub retsepti nõuetest. Poolküpsetatud mereannid, mis lihtsalt valatakse 10 minutiks keeva veega, säilitavad rohkem kasulikke aineid. Kuid kui küpsetate kalmaare üle poole tunni, osutuvad need ka pehmeks ja maitsvaks.

Kala ja mereande sööme igapäevases toidus harva. Ja ainult pidulik pidusöök on täielik ilma merehõrgutisteta. Kuid paljude kallite mereandide hulgas jätame sageli tähelepanuta taskukohased ja tervislikud kalmaarid. See täiuslikult tasakaalus mereelanik on väga populaarne Vahemere, Itaalia ja Aasia köökides. Kreekas täidetakse see riisiga või grillitakse, Itaalias keedetakse pastat, Aasia riikides lisatakse vürtsikatele suppidele ja pearoogadele. Toiduvalmistamiseks ei kasutata mitte ainult rümpa, vaid ka kombitsaid.

Kuid selleks, et kalmaariroogi õigesti valida ja küpsetada, peate teadma mõnda lihtsat nippi.

Tootevaliku reeglid

Nagu kõik teised mereannid, jõuavad kalmaarid meie kööki ainult külmutatud kujul. Värskete jahutatud mereandidega saavad uhkustada vaid esinduslikud restoranid, mille kohale toimetatakse kiirreisilennukiga ookeanirannikult välkkiire. Ülejäänu peab rahulduma külmutatud, konserveeritud või kuivatatud toiduainetega. Ja ometi ei tähenda see kasinat kalmaari valikut isegi kohalikes supermarketites. Tänapäeval saavad paljud müüjad pakkuda järgmist tüüpi kalmaari:

• terved rümbad;
• rõngasteks lõigatud rümbad - need on valmistatud suurte kalmaaride jäätmetest, mida ka korduvalt sulatati;
• filee - sellisel kujul müüakse hiiglaslikke kalmaare, just neid omandab tööstuslik tootmine mitmesuguste kuivatatud kalmaaridega suupistete valmistamiseks.

Kalmaari liha on rikas paljude vitamiinide, makro- ja mikroelementide poolest. 100 grammi toodet sisaldab päevanormi joodi. Ja pealegi on liha valgurikas, ei sisalda rasva ja kolesterooli ning sellel on vähe kaloreid - ainult 100 kcal 100 grammi toote kohta, mis muudab selle sportlaste ja õigest toitumisest kinni pidavate inimeste dieedis asendamatuks. Toitumisspetsialistid soovitavad kalmaariliha lisada ka diabeetikute toidulauale, sest regulaarne mereandide tarbimine aitab suhkrutaset hoida. Ja ka kalmaari liha on rikas järgmiste elementide poolest:

• A- ja E-vitamiinid aitavad ennetada nahahaigusi, tugevdavad luid, küüsi ja hambaid ning aitavad kaasa ka raskmetallide soolade eemaldamisele;
• B-vitamiinid avaldavad positiivset mõju närvisüsteemile, vähendavad südamehaigustesse haigestumise riski, reguleerivad vererõhku ja aitavad tugevdada südamelihast;
• C-vitamiin osaleb kõigis bioloogilistes protsessides;
• koliin toetab maksa, ajurakkude ja närvisüsteemi nõuetekohast toimimist;
• küllastumata rasvhapped aitavad normaliseerida seedesüsteemi ja maksafunktsiooni;
• mikroelemendid: fosfor, kaalium, vask, naatrium, raud, kaltsium, tsink, seleen aitavad toime tulla närvilise ülekoormusega ja tõstavad ka vastupidavust;
• jood toetab kilpnäärme talitlust;
• aminohapped aitavad tugevdada immuunsüsteemi;
• tauriin aitab alandada kolesterooli organismis.

Roa kvaliteet ja maitse on otseselt seotud õigesti valitud tootega. Nagu professionaalsed kokad ja gurmaanid kinnitavad, on suurte kalmaaride liha maitse poolest madalam kui väikestel isenditel. Seetõttu on parem mitte osta sellist liha kodus küpsetamiseks. Ja ideaalne variant on koorimata külmutatud rümbad, mida on mitte rohkem kui üks kord sulatatud ja seejärel uuesti külmutada.

Kõige parema maitsega on just koorimata kalmaar. Ja sellele on üks lihtne seletus. Püüdmisel külmutatakse kohe kõik molluskid. Osa neist saadetakse tööstuslikule puhastamisele, kus rümbad eelsulatatakse, puhastatakse kombitsatest ja nahast ning seejärel külmutatakse uuesti. Seega on pealtnäha sarnastel kalmaarirümpadel täiesti erinevad maitseomadused. Lisaks on liha kaetud suure külmutatud veekihiga - glasuuriga, mille eest peate ilma millegi eest üle maksma. Lisaks omandab liha korduval jahutamisel ebameeldiva kalalõhna ja mõrkja järelmaitse, mida ei suuda maha lüüa muud koostisosad ega vürtsid.

Heal tootel ei tohiks olla rohkem kui 8% glasuuri ja värskelt külmutatud rümbad eralduvad pakendis üksteisest kergesti. Ja parem on poest osta väikesed rümbad. Lisaks saab toiduks kasutada mitte ainult kalmaariliha, vaid ka kombitsaid: neid saab praadida ja serveerida eelroana või pearoa kõrvale. Kvaliteetsel tootel on tellisevärvi kile ja tihe karkass. Kuid kuna külmutatud rümba kvaliteeti pole võimalik kindlaks teha, tuleb keskenduda kile värvile. Nahk võib öelda palju nii kalmaari kvaliteedi kui ka värskuse kohta. Sellel ei tohiks olla ühtlast ja ühtlast värvi. Kui nahal on kollane või hall toon, siis on kalmaar riknenud ja liha peaks olema valge või kreemja varjundiga.

Tähtis! Ebakvaliteetse toote tunned ära ka küpsetusperioodil – kui keemise ajal tekib vette ohtralt vahtu ja kalmaar ise laguneb tükkideks, siis on sul toode, mida on korduvalt sulatatud ja külmutatud. Sellise liha küpsetamisest peaksite viivitamatult keelduma, et mitte kahjustada teie keha.

Rümba ettevalmistamine

Maitsva kalmaariroa valmistamine pole nii keeruline. Oluline on järgida vaid mõnda lihtsat reeglit ja järgida spetsialistide nõuandeid. Ja peamine on toote õige ja aeglane sulatamine. Võib-olla on need kalmaari valmistamise põhipunktid. Selleks, et kalmaarid ei muutuks kummisemaks, eemaldage külmutatud mereandide pakend sügavkülmast külmikusse. Pärast kalmaari täielikku sulatamist tuleb neid hoida toatemperatuuril. Šoki kiirsulatamine rikub rümba ja sellisest lihast pole enam võimalik maitsvat rooga valmistada. Seda tuleb arvestada juba ammu enne toiduvalmistamise algust.

Järgmine samm on rümba puhastamine. Loomulikult saab peaaegu igas suures supermarketis valida nii kooritud kui ka koorimata kalmaari. Kuid kulinaariaguru soovitab valida naha sisse külmutatud kalmaarid ja korjused pärast sulatamist ise puhastada. Kalmaaril võib olla õhuke kile, mis tuleb hoolikalt eemaldada, et rümba mitte kahjustada. Kui eemaldate naha kätega, tundub see protsess liiga tüütu ja võtab kaua aega. Kile eemaldatakse osaliselt, rebitakse tükkideks ja rümbale jäävad koorimata kohad koos nahajäänustega.

Kile eemaldamine on üsna lihtne. Selleks peate kalmaari rümba langetama kuuma vee kaussi ja seejärel asendama selle kohe külma veega. Mõne sekundiga tõmbub valk kokku, kile eraldub lihast ise ega tekita probleeme.

Kuid samal ajal on vaja mõista, et pärast kuumtöötlemist on kalmaari valmistamise protsess juba alanud, nii et liha on võimatu mitmeks tunniks kõrvale panna. Iga roog tuleb küpsetada kohe pärast puhastamist.

Kuidas süüa teha?

Mõne retsepti puhul ütlevad autorid, et kalmaari ei ole vaja enne küpsetamist üles sulatada ja selle võib koheselt sügavkülmast keevasse vette saata, suurendades samal ajal küpsetusaega. Kuid kokad seda seisukohta ei jaga, sest sel juhul kaotab roog oma maitse. Ja pika kuumtöötlemise korral on merehõrgutis sitke ja maitselt kummine. Kalmaariroogade valmistamisel peate järgima mõnda lihtsat reeglit.

• Enne toiduvalmistamise alustamist soovitavad kokad kalmaarid kõigepealt keevas soolaga maitsestatud vees ära keeta. Ja selleks, et liha jääks pehme ja pehme, tuleb see väga kiiresti küpsetada. Kastke rümp 3-4 minutiks keevasse vette. Teine viis kalmaari küpsetamiseks on see, et rümp lastakse keevasse soolaga maitsestatud vette ja seejärel eemaldatakse pann tulelt. Ja järk-järgult, kui vesi jahtub, küpseb liha aeglaselt ning jääb pehme ja mittekummine. Millist toiduvalmistamisviisi valida, otsustab igaüks ise. Võite proovida mõlemat varianti ja võrrelda liha kvaliteeti.
• Ärge küpsetage korraga suurt hulka rümpasid. Kokad soovitavad panna 2-3 rümpa korraga keeva vette. Ja iga 3 minuti järel on vaja lusikaga valmis kalmaare hankida ja uus partii vette lasta. Samal ajal ei ole vaja pannil olevat vett tühjendada ja vahetada.
• Teine toiduvalmistamisviis hõlmab kalmaari praadimist. Rümpade eelkeetmine pole vajalik. Kuid liha tuleks aeglaselt sulatada ja liigne vedelik pabersalvrätikutega eemaldada. Pärast seda on rümp valmis järgmisteks toiduvalmistamisetappideks.

• Kalmaaridega saate valmistada palju roogasid: eelroad, salatid, supid, pasta, pelmeenid, pirukad ja palju muud. Kuid kui keetmise ajal muutuvad kalmaarirümbad siiski sitkeks, ärge heitke meelt, tegelikult on kõik parandatav ja rooga saab parandada. Valmis keedetud rümba saab lõigata rõngasteks ja hautada kreemjas kastmes või hapukoores. See meetod aitab ka siis, kui kalmaar on liiga soolane.

Hautatud kalmaar ei sobi enam salatisse, vaid võib saada omaette iseseisvaks roaks. Ja kui liha seejärel peeneks hakkida, on see tartlettide jaoks suurepärane kaste.

Tasub pöörata tähelepanu mõnele lihtsale ja tõestatud retseptile.

Salat kalmaaridega

Kalmaaridega salatite ja külmade eelroogade retsepte on palju. Ja see pole üllatav, kuna kalmaarid sobivad hästi paljude toitudega. Kerge salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kalmaar - 200 g;
• munad - 3 tk;
• roheline hapu õun;
• juust - 50 g;
• madala rasvasisaldusega hapukoor või kreeka jogurt - 200 g;
• pirn;
• soola ja pipart maitse järgi.

Kõigepealt peate kalmaari 3-4 minutit vees keema. Seejärel lõigatakse liha väikesteks ribadeks ning purustatakse ka munad ja õunad. Selles retseptis on vaja kasutada hapuid õunu, kuna puuviljade magusus häirib kalmaari maitset. Sibul tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks. Salatile lisatakse kas lahja hapukoor või maitsestamata jogurt. Enne serveerimist puista salat üle riivjuustuga. Olenevalt maitse-eelistustest võid hapukoore asendada isetehtud majoneesiga, samas jääb salat sama kerge ja vürtsikas.

Tomatisupp mereandidega

Klassikaline mereandide supp valmib väga kiiresti. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• jahutatud kalmaarid;
• köögivilja- või kalapuljong;
• tomatid;
• šalottsibul;
• küüslauk;
• tüümian;
• võid;
• sool, pipar, suhkur.

Alustuseks valmista supikaste, hakkides šalottsibul, küüslauk ja tüümian ning praadides pannil väheses oliiviõlis, seejärel lisa segu kala- või köögiviljapuljongipotti. Kui puljong keeb, langeta rõngasteks lõigatud kalmaar. Tükelda või püreesta tomatid ja lisa potti. Lase keema tõusta ja 2 minuti pärast lisa sool, pipar ja vürtsid. Tõsta kastrul tulelt ja lase supil suletud kaanega paar minutit tõmmata. Kerge ja maitsev tomatisupp on valmis, võid serveerida värske basiiliku või muude ürtidega.

Wok-nuudlid kalmaaridega

Kalmaar, nagu ka teised mereannid, sobib hästi pasta ja riisiga. Seda imelist segu saab mitmekesistada soja- või koorekastmega.

• riisinuudlid - 400 g;
• kalmaari rõngad - 200 g;
• mereandide segu - 200 g;
• sibul;
• porgand;
• paprika;
• ingverijuur;
• küüslauk;
• roheline sibul, spinati lehed ja muud rohelised maitse järgi;
• sojakaste;
• austrikaste;
• seesamiseemned.

Wok-nuudlite valmistamiseks vajate spetsiaalset rooga - sügavat panni. Kuid kõigepealt peate valmistama riisipasta - selleks kulub vähemalt 2 tundi. Esmalt leota nuudlid kuuma vee kausis ja jäta nii mõneks tunniks seisma. Pärast seda valmista mereannid, kui need on täielikult üles sulanud, võid neid vähese sojakastmega õlis praadima hakata. Mõne minuti pärast lisa pannile jämedalt hakitud sibul. Haki köögiviljad ribadeks ja lisa pannile.

Lisa maitse järgi austrikastet, soola, pipart ja hakitud küüslauku. Viimasel hetkel lisa köögiviljadega mereandidele riisinuudlid. Serveerimisel võib rooga kaunistada jämedalt hakitud rohelise sibula, värskete ürtide ja seesamiseemnetega.

Pelmeenid kalmaaridega

Ükskõik kui kummaline see retsept ka ei tunduks, ei tasu sellesse suhtuda skeptiliselt. Kalmaari ja sealiha kooslus võib paljudele tunduda vähemalt kohmakas, sest tegemist on täiesti erinevate koostisosadega maailma eri köökidest. Sellest hoolimata on kalmaari ja sealihaga pelmeenide retsept tõeliste gurmaanide ja restoraniäri gurude seas väga populaarne.

• sealiha - 200 g;
• kalmaar - 4 rümpa;
• kanamunad - 2 tk;
• jahu - 150 g;
• võid;
• vesi;
• värske koriander;
• küüslauk;
• ingverijuur;
• kuum tšillipipar;
• sojakaste;
• taime- ja seesamiõli;
• soola.

Lahjast sealihast ja kalmaarist tuleb kerida hakkliha ning seejärel lisada hakitud sibul, paprika ja küüslauk. Seejärel lisa sojakaste ja seesamiõli. Ingverimahl lisab roale erilise pikantsuse, selleks riivige ingverijuur peeneks ja lisage saadud mahl hakklihale. Lisa ka hakitud värske koriander. Pelmeenide valmistamiseks vajate mune, jahu, vett ja võid.

Sõtku tainast intensiivselt, lisades järk-järgult jahu. Rulli tainas õhukeselt väikesteks ringideks ja vormi pelmeenid. Kasta pelmeenid soolaga maitsestatud keevasse vette. Mõningaid pelmeene võib pärast keetmist seesamiõlis praadida.

Serveerimisel puista praetud pelmeenidele seesamiseemneid ja keedetud pelmeene, kaunista värske koriandriga ja piserda üle seesamiõliga.

Grillitud kalmaar

Kalmaariliha saab küpsetada nii sütel kui ka tavalisel grillpannil. Toiduvalmistamiseks vajate selliseid koostisosi nagu:

• valmis kalmaarirümbad;
• oliiviõli;
• tüümian, rosmariin, koriander, sool ja pipar.

Enne rümpade grillile panemist on vaja liha marineerida. Lisage oliiviõlile värskeid ürte ja vürtse ning määrige iga rümp saadud marinaadiga. Aseta liha 30 minutiks külmkappi. Kui liha on aroomidest küllastunud, pane kalmaar 1-2 minutiks kuumale grillile ja prae mõlemalt poolt, kuni tekib väike koorik. Grillitud kalmaari võib serveerida värskete köögiviljade, spargli või küpsetatud sidruniga.

Täidetud kalmaar

Suured ja keskmised rümbad sobivad suurepäraselt täidiseks. Roog valmib kiiresti ja lihtsalt ning tänu oma toiteväärtusele võib see asendada täisväärtusliku õhtusöögi kana või punase lihaga. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 6 keskmise suurusega kalmaari rümpa;
• šampinjonid, austriseened või muud seened;
• sibul;
• sojakaste;
• sool pipar.

Kalmaari puhastamisel on oluline mitte kahjustada rümba terviklikkust. Lase lihal paar minutit küpseda, kuni valmistad täidise. Selleks tuleb pannil segada praetud sibul, seened ja keedetud riis, maitsestada vürtside ja sojakastmega. Pärast täidise valmimist täitke kalmaarid, puistake peale ohtralt riivjuustuga ja kinnitage rümbad töökindluse huvides hambaorkidega. Kuumuta ahi +150 kraadini ja pane kalmaarid 20 minutiks küpsema. Niipea, kui ilmub krõbe juustukoorik, on roog valmis.

Küpsetatud täidetud kalmaari saate serveerida värskete või grillitud köögiviljadega.

kalmaarirõngad taignas

Kalamarit serveeritakse sageli eelroana. Ja taignas lõhnavate ja krõbedate kalmaarirõngaste valmistamiseks on palju retsepte. Kõige populaarsem toiduvalmistamise retsept on see, et isuäratava paneeringuga kalmaarirõngaid praetakse õlis. Hoolimata asjaolust, et eelroog osutub väga maitsvaks ja isuäratavaks, muutub kalmaar suure koguse õli-, rasva- ja jahupaneeringu tõttu liiga kaloririkkaks. Selle roa jaoks on valida kahe retsepti vahel, mille hulgast saate valida sobivaima variandi. Tuleb meeles pidada, et isegi sportlane, kes jälgib rangelt toitumist, võib endale lubada teist suupistevõimalust.

Toiduvalmistamiseks vajate selliseid koostisosi nagu:

• kalmaari rõngad - 500 g;
• kanamunad - 2 tk;
• riivsai - 50 g;
• jahu - 50 g;
• hapukoor - 100 g;
• 2 küüslauguküünt;
• kõva juust - 50 g;
• taimeõli - 150 ml;
• soola ja jahvatatud pipart.

Kõigepealt pead kalmaarirõngad soolaga maitsestatud vees keema, piisab vaid 3 minutist. Sel ajal segage sügavas kausis kõik ülejäänud koostisosad, välja arvatud jahu ja riivsai. Segage hoolikalt, et saada vedela hapukoore konsistentsiga mass, samuti ei jääks tükke. Nõruta kalmaaridest vesi ja kuivata liha kuiva lapiga. Pane jahu ja riivsai eraldi kaussidesse. Kastke kalmaarirõngad taignasse ning seejärel jahusse ja riivsaiasse ning saatke kuumutatud pannile või õliga sügavale pada praadima. Kui teil on fritüür, siis on parem seda kasutada. Küpseta kuni kuldpruunini, 5 minutit.

Teises retseptis on kalorite vähendamiseks ja küllastunud rasvade hulga vähendamiseks soovitav nisujahu asendada kaerahelvestega, riivsai kliidega, hapukoor jogurtiga ning õlis praadimise asemel küpsetada ahjus kalmaarirõngaid. pärgamentpaberil.

Vaadake järgmisest videost, kuidas kalmaari hõlpsalt küpsetada.

Kalmaarid on molluskid, mereelustikud, mis on vene rahvale nii kiindunud oma märkamatu ja õrna maitse tõttu. Nendest valmistatakse mitmesuguseid suupisteid, kuid enamasti kasutatakse neid keedetud salatite valmistamiseks. Kuidas valmistada kalmaare nii, et need oleksid pehmed ja kui palju - paljud inimesed küsivad seda põhjusega. Kui see toode seeditakse, kaotab see oma õrnuse, muutub elastseks ja kõvaks nagu kumm. Et vältida selliseid probleeme ja mitte pidada saamata perenaist külaliste ees, kutsume teid õppima kõiki kalmaari puhastamise ja toiduvalmistamise saladusi.

Kuidas kalmaari puhastada?

Kui olete plaaninud mereandide lisamisega valmistada mingit pidulikku salatit, tuleb kalmaarirümbad loomulikul viisil sulatada, need tuleb puhastada. Nende molluskite peal on õhuke kile, mis tuleb eemaldada. Kalmaari peate samamoodi seest puhastama. Kuidas seda õigesti tehakse?

Lihtsaim on kasutada temperatuuride vahet, et kile ise maha kooruks. Pange rümbad kastrulisse, keetke veekeetjas vesi. Asetage lähedale kauss väga külma veega. Valage kalmaaridele keev vesi ja asetage need kohe lusikaga jäävette. Kui tõmbate karbid lõikelauale, näete, et õhuke neitsinahk on maha koorunud. Jääb vaid see sõrmedega kangutada ja kogu rümba pinnalt maha tõmmata. Kalmaari sees on õhuke jäik plaat, mis tuleb eemaldada. Tundke seda sõrmedega ja tõmmake see õrnalt välja. Kõik, toodet saab küpsetada.

Kummist kalmaar - mineviku relikt

Kuigi kalmaarid pole praegu haruldased ja neid müüakse peaaegu igas poes, pole need nii populaarseks saanud kui näiteks Jaapanis. Kõik on seotud valitseva stereotüübiga - nagu paljud koduperenaised ütlevad, on see toode kummist. Väärarusaam nende molluskite kohta on tekkinud tänu sellele, et nõukogude ajal keetsid meie vanaemad neid 7-10 minutit. Nad andsid selle tehnoloogia edasi oma tütardele. Kalmaar sisaldab aga palju valku, mis sarnaselt munaga muutub pikemal keetmisel jäigaks. Jaapanlased, kes teavad mereandidest kindlasti palju, ei keeda neid karpe üldse. Nende jaoks on see normaalne ja harjumuspärane nähtus. Nii et kas peate kalmaari küpsetama? Kui jah, siis kuidas?

Kuidas ja kui palju kalmaari küpsetada, et nende rümbad oleksid pehmed?

Selle delikatessi valmistamise saladus on lihtne – mida vähem küpsetate, seda pehmem on liha. Kuidas jaapanlased karpe valmistavad? Nad kõrvetavad rümpasid kõige rohkem keeva veega, ei midagi enamat. Nad lisavad peaaegu värsket karpide liha salatitesse või hapukurki ja söövad ning teevad seda sageli. Kas sellepärast, et neid eristab hea tervis, pikaealisus ja terav mõistus?

Mõned koduperenaised kardavad täpselt jaapanlaste eeskuju järgida, nii et keedavad mereande ikkagi. Saate seda teha erineval viisil.

1. Kooritud rümbad kastetakse 30–40 sekundiks keevasse soolaga maitsestatud vette.
2. Pärast puhastamist valatakse karbid värskelt keedetud veega ja kaetakse kaanega. Laske neil 3-4 minutit kuumas vees lebada.
3. Lase rümbad sõela abil 5 sekundiks soolaga maitsestatud keevasse vette, seejärel võta välja ja kui vesi uuesti keema läheb, lase veel 5 sekundit alla.
4. Kastke karbid keevasse vette ja lülitage tuli kohe välja. 3 minuti pärast võtke kalmaar pannilt välja.

Nagu näete, ei ole sõna "kokk" selle toote kuumtöötlemisel täiesti sobiv. Pigem valatakse karbid üle keeva veega või lastakse selles lühikest aega, kuid mitte keeta. Mis juhtub, kui küpsetate kalmaari kauem kui 2 minutit? Nad kaotavad järk-järgult oma maitse, muutuvad kõvaks ja neid on raske närida. Tõenäoliselt ei meeldi selliste molluskitega toidud mereandide austajatele. Mida kauem kalmaari küpsetate, seda jämedamaks muutuvad valgukiud. Lisaks kaotab see delikatess pikaajalise kuumtöötlemise korral oma kasulikud omadused.

Milliseid maitseaineid keetmisel vette lisada?

Mõned perenaised ja mereandide tundjad ei lisa kalmaari kuumtöötlemisel vürtse üldse. Maksimaalne on sool. Lihtsalt maitsege vett soolades. Kui teile meeldib soolsusaste, saatke rümbad sinna. Mõnele inimesele meeldib, kui mereande maitsestatakse vürtsidega. Nad lisavad keevasse vette pipraterad, loorberilehti ja sidrunimahla. Lõhna jaoks võid panna veidi tilli, nelki või peterselli.

Mis on kasulikud kalmaarid?

Nende mereelanike liha pole mitte ainult maitsev. See kuulub dieettoodete hulka, kuna on kergesti seeditav ja soodustab mao sekretsiooni vabanemist. See sisaldab palju valku ja absoluutselt ei sisalda rasva. Nende karpide liha regulaarne tarbimine aitab täiendada keha joodivarusid. Lisaks sisaldab see palju kaaliumi, fosforit ja magneesiumi. Kalmaare armastatakse nende õrna maitse pärast, mis meenutab veidi homaari. Viimased ei ole paljudele tarbijatele kättesaadavad, kuid kalmaari saavad endale lubada peaaegu kõik.

Järeldus

Nüüd saate aru, kuidas kalmaare küpsetada nii, et need oleksid pehmed? See on lihtne – neid ei pea üldse küpsetama. Maksimaalne on kuumtöötlemine 10-30 sekundit. Ärge muretsege, et peate sööma toorest karpide liha. Keev vesi tungib kiiresti valku ja voldib selle. Pikaajaline kokkupuude kõrgete temperatuuridega muudab teie toote "kummiks" ja jätab selle kasulikud omadused ilma.

Kes ütles, et kalmaare tuleb 15 minutit keevas vees keeta? Unusta ära! Selliseks perioodiks saate mittesöödava liha kummitüki, mida ei saa sihtotstarbeliselt kasutada. Selleks, et mereande mitte rikkuda, peavad teil olema kalmaari keetmise põhioskused. Räägime kõigest järjekorras.

Kuidas valida kalmaari

On ühtsed aspektid, mis võimaldavad teil osta hea toote ilma riknemismärkideta.

1. Seetõttu pöörake tähelepanu liha värvile. Kvaliteetne toode on hele, peaaegu valkjas, kuid mitte mingil juhul kollane. See varjund näitab tooraine madalat kvaliteeti ja selle mitu korda järjest külmumist ja sulatamist.
2. Kui ostate kalmaarirümpasid ühes pakendis, hinnake toote struktuuri. Kalmaare ei tohi jääplokiga kokku liimida. See näitab, et kompositsioon oli sulatatud. Kvaliteetsed toorained eeldavad, et rümbad on üksteisest kergesti eraldatavad. See funktsioon saavutatakse, kui tootjad külmutavad kaubad eraldi, seejärel panevad need ühte pakki.
3. Tähelepanu tuleks pöörata kattele – jääglasuurile. Kui pinnal on külmunud veekoorik, maksate tõenäoliselt 1/3 kogusummast mittevajaliku vedeliku eest.
4. Lugege kindlasti säilitustingimusi ja aegumiskuupäeva. Ja vaadake mitte kleebist, mis oli otse poes kleebitud, vaid läbipaistvat pakendit ennast. See on märgistatud alates pakkimise hetkest. Sageli on kahe elemendi kuupäevad erinevad.
5. Võimalusel ostke suhteliselt võrdseid ja väikese suurusega kalmaarirümpasid. Selliste mereandide liha tuleb pärast küpsetamist mahlane ja pehme, välistades võimaluse saada kummitükk.

Kalmaari valmistamine

1. Enne mereandide küpsetamise alustamist peate naha eemaldama. See rikub mitte ainult valmis roa maitset, vaid ka esteetilist välimust. Kui seda ei tehta, sööte mõru või hapu maitsega kalmaari.
2. Naha hõlpsaks koorumiseks saatke rümbad keeva veega nõusse (temperatuur umbes 70 kraadi), jätke 1 minut. Seejärel vala peale külm vesi, nahk tuleb kiiresti maha.
3. Kalmaari rümbal on selgroog ehk pael, mis tuleb eemaldada. Kõhre on lihaõõnsusest lihtne eemaldada, tuleb lihtsalt vabast servast tõmmata.
4. Pärast kõiki manipuleerimisi loputatakse mereannid toasooja veega ja kuivatatakse rätikutel. Seejärel võite alustada küpsetamist vastavalt valitud meetodile.

Kalmaari keetmine topeltkatlas

• hernes pipar - 3 tk.
• loorber - 2-4 tk.
• kalmaari rümbad (väikesed) - 2-3 tk.

1. Pärast valmistamist asetage mereannid auruti kaussi. Valage vesi spetsiaalsesse kambrisse, varustage see herneste ja loorberiga (seda ei saa lisada).
2. Seadke seadme taimer 9 minutiks, oodake, kuni programm lõpeb. Ärge avage kaant, auruti küpseb suletud anumas. Protsessi lõppedes eemaldage pehmed mereannid, maitsestage.
3. Kui teil pole aurutit, kasutage aurusauna. Valmistage seade ette: võtke kastrul ja sõel/kurn, asetage teine ​​seade kuumakindla nõude külgedele. Valage pannile vesi ja valage kalmaarid sõelale. Hauta pärast vee keetmist 6 minutit.

Kalmaari keetmine mikrolaineahjus

• vesi - 80-90 ml.
• sool - teie maitse järgi
• kalmaar (rümp) - 2 tk.
• värske sidrun - 20-25 ml.

1. Esiteks valmistage rümbad (välja arvatud selgroog, eemaldage nahk). Seejärel loputage toode ja laske kuivada. Pane kalmaar mikrolaineahjus küpsetamiseks sobivasse anumasse.
2. Sega värske lubi vastavalt retseptile joogiveega, lisa sool ja sega. Valage selle koostisega mereannid, katke auru eemaldamisega tiheda kaanega.
3. Asetage nõud mikrolaineahju, seadke seadme võimsuseks 700 vatti. Keetmise kestuse osas piisab 2,5-3 minutist. Kui võimsus on ettenähtust suurem, lühendatakse aega vastavalt.

Kalmaari keetmine pliidil

• sool - 25 gr.
• joogivesi - 1,9-2 liitrit.
• kalmaar (rümbad) - 900 gr.

1. Vala tulekindlasse keedupotti vesi, lisa sool ja pane tulele. Hauta, kuni terad lahustuvad. Sel ajal valmistage kalmaar.
2. Kastke need keevasse vette ja pange seejärel kohe külma vee alla. Eemaldage nahk. Aseta mereannid soolaga keevasse vette, keeda 1,5-2 minutit.

Külmutatud kalmaari keetmine (sulatamisega)

• külmutatud kalmaar - 700 gr.
• maitseained (mis tahes) - äranägemisel
• lauavesi - 1,8 l.

1. Eemaldage kalmaari rümbad sügavkülmast, eemaldage pakendist ja asetage kaussi sulama. Jätke toatemperatuuril või külmkapi alumisel riiulil 10-12 tundi.
2. Pärast sulatamist tühjendage vedelik, loputage kalmaari jaheda veega, laske nõrguda. Kuumuta mereannid keeva veega ja kasta jäävette, eemalda nahk.
3. Valmista keetmiseks pott, vala sinna vesi ja lisa maitseained. Oodake, kuni see keeb, saatke kalmaarid mullitavasse vedelikku. Keeda neid 2 minutit, seejärel eemalda ja jahuta.

Külmutatud kalmaari keetmine (ilma sulatamiseta)

• filtreeritud vesi - 2 l.
• sool - 20 gr.
• külmutatud kalmaar - 900-1000 gr.
• maitsestamine - valikuline

1. Eemaldage rümbad sügavkülmast, asetage need kõrvuti kraanikaussi. Keeda veekeetja, vala mereannid mõlemalt poolt kuuma veega üle. Seejärel loputage kohe rümbad kraani all, vabanege nahast.
2. Saatke ettevalmistatud kalmaarid keedetud soolases vees. Küpseta keskmisel kuumusel 2-3 minutit. Pärast kõlblikkusaja lõppu eemaldage ja jahutage.

Kalmaari küpsemine pehmeks 10 sekundiga

• joogivesi - 1,7 l.
• kalmaar - 800 gr.
• sool - 15 gr.

1. Valmistage mereannid ette edasisteks manipulatsioonideks. Kalmaar tuleb nahast ja selgroost vabastada. Pärast puhastamist loputage rümbad ja laske neil kuivada.
2. Valage pannile vesi, lisage sool ja keetke, kuni kristallid lahustuvad. Kui lahus keeb intensiivselt, alustage ühe kalmaari sisselaskmist.
3. Loendage 10-ni, seejärel eemaldage ja jahutage. Korrake manipuleerimisi iga rümbaga eraldi. Lõpus jahuta, lõika rõngasteks ja saatke salatile.

• kalmaari rümbad - 3-4 tk.
• lauavesi - 2 l.
• sool - 30 gr.
• sidrunimahl - 40 ml.
• rohelised (mis tahes) - 20 gr.

1. Koori kalmaar koorelt ja koorilt, seejärel loputa, kuivata ja haki umbes 1 cm paksusteks rõngasteks.Keeda retsepti järgi vesi, lisa sellele sidrunimahl, sool ja hakitud ürdid.
2. Hakake kalmaarirõngaid keevasse vette valama, ärge lülitage tuld välja. Hauta 1-1,5 minutit, seejärel eemalda ja jahuta.
3. Kui mereannid lõigatakse väiksemateks tükkideks, lüheneb küpsetusaeg 45-60 sekundini. Pärast kõiki manipuleerimisi kurnake mereannid läbi kurna.

Selleks, et lõpuks leida mahlane ja tervislik mereannid, peate järgima toiduvalmistamise peamisi põhimõtteid. Kalmaari saab keeta pliidil, kahes boileris või mikrolaineahjus.

Video: kuidas kalmaari valmistada

Tuntud telesaatejuht Olga Buzova ja Lokomotivi poolkaitsja Dmitri Tarasov pretendeerivad SRÜ riikides "Aasta lahutus 2016" tiitlile.
Buzova ja Tarasovi paari peeti Venemaa show-äri üheks tugevamaks ja harmoonilisemaks.
Paljud kadestasid oma suhet.
Ka kuulsustest sõbrad arvasid, et nende abielu oli täiuslik.
2016. aastal paar tähistas linast pulma suurejooneliselt ja samal aastal otsustasid nad skandaalidega lahutada.
29. november 2016 tegi Olga suhtele punkti ja andis sisse lahutuse.

"Lapselaps on lahke, õrn, haavatav," räägib staari vanaema Tamara Buzova StarHitile. - Isegi pulmas läksin Dima juurde ja küsisin: "Ära solva teda. Mu abikaasa ja mina elasime koos 51 aastat - soovin teile sama pikka pereõnne! Aga ilmselt mitte saatus.
Abikaasat ei huvitanud Olya töö üldse, ta ei leidnud õigeid sõnu, kui midagi ei õnnestunud, kuid tal oli neid nii väga vaja.
Olga, vastupidi, pühendus talle. Kui Tarasov vigastada sai, oli ta valmis minema temaga kuhu iganes ravile, kõik ära ütlema, et lihtsalt kohal olla.
Ta ütles: "Dima on minuga hea."
Lapselaps ütles, et Dima palus lapsi, see teema tõstatati. Kuid Olya tahtis karjääri teha.
Soovitasin peatuda, ehitada maja, sünnitada laps ja seejärel jätkata karjääriredelil tõusu. Aga ta vastas, et pole lasteks valmis.

Staarpaaris on kõigil oma fännid, kes peavad oma lemmikut õigeks ja süüdistavad kõiges teist poolt.
Ka Olgal ja Dmitril on kummalgi oma tõde.

Milline oli nende liit tegelikult ja mis jäi alati ideaalse armastusloo kulisside taha, räägivad meile staarid.

Ühilduvus.

Esialgsed andmed.
Buzova Olga. 20.01.1986 Leningrad. Telesaatejuht.
Dmitri Tarasov. 18.03.1987 Moskva. Lokomotivi jalgpallur.
Abielu 26.06.2012 Moskva.
Abielulahutus 30.12.2016 Moskva
Olga.
Olga positsioneerib end ühes intervjuus Kaljukitsena
Päike 0° Veevalaja alates 11:47.
Nii et kui neid sõnu uskuda, siis Olga sündis enne kella 11:47.
Päike 30° Kaljukits
Kuu 27° Sõnn
Veenus 0° Veevalaja
Marss 23° Skorpion
Jupiter 23° Veevalaja
Saturn 8° Ambur
Pluuto 8° Skorpion
Lilith 25° Sõnn

Dmitri
Päike 28° Kalad
Kuu Kui sündinud enne 8:57 25 - 29° Kaalud; Siis Kuu 1-9° Skorpion
Veenus 18° Veevalaja
Marss 18° Sõnn
Jupiter 4° Jäär
Saturn 22° Ambur
Pluuto 10° Skorpion
Lilith 12° Vähk

Abielu horoskoobi üksikasjalik analüüs.
Inimestevahelise suhtluse plokid:
1. Konflikt.
2. Seksuaalne, sensuaalne, füsioloogiline ühilduvus.
3. Psühholoogiline. mitteseksuaalne ühilduvus.
4. Mehe ja naise soo, käitumise sobivus.
5. Vastastikune mõistmine.
6. Õnne ja ebaõnne pitsat partneritevahelistes suhetes.

1. Konflikt.

Konfliktsed planeedid: Marss, Jupiter, Saturn, Pluuto pingelistes aspektides.
Konfliktsed või mittekonfliktsed isiksused?
Olga.
Marss 23° Skorpion
Jupiter 23° Veevalaja
Saturn 8° Ambur
Pluuto 8° Skorpion
Marsi-Jupiteri väljak
Järeldus: konflikt on normi piires.
Suudab alati säilitada ettevaatlikkust võimalikes ägedates olukordades.

Dmitri.
Marss 18° Sõnn
Jupiter 4° Jäär
Saturn 21° Ambur
Pluuto 10° Skorpion
Järeldus: pole konflikti.

Konfliktne või konfliktivaba liit Olga + Dmitri?
(m) - mees, (g) - naine, * - individuaalselt põnevil planeet.
Olga + Dmitri:
Opositsioon * Marss (w) – Marss (m)
Ruut * Jupiter (w) - Marss (m)
Ühendus Pluuto (g) – Pluuto (m)

Marss – Marss. Ärritatud Marss on dünaamiline, ekspansiivne, tegutseb kiiresti ja kipub füüsiliselt haiget tegema.

Marss - Jupiter. Väga valju ja lärmaka ilminguga plahvatusohtlik suhtlemisviis – nõude lõhkumine, uste paugutamine, karjumine ja süüdistamine ning võimalusel tulirelvade kasutamine. Samal ajal püüab Marss (m) tekitada valu ja tekitada füüsilisi kahjustusi ning Jupiter (g) püüdleb heli- ja valgusefektide poole, organiseerides maksimaalselt müra ja skandaalseid ilminguid.

Pluuto – Pluuto. Samas vanuses. Diktat. Igaüks püüab oma tahtmist nõuda, dikteerida ja oma tahet kinnitada.
Järeldus: suhte tüüp on konflikt.

Tülisid "jutu" perekonnas juhtus, kuid tavaliselt jäid need kulisside taha.
"Kuidagi olin tunnistajaks nende igapäevasele vestlusele, kui astusin Dom-2 tulistama," jagab saatemees Rustam Solntsev StarHitiga. - Dima tuli naisele järele, et ta üritusele kaasa tooks. Olya tõi muidugi ilu, pikka aega korjas ta kleidi jaoks ehteid. Dima ei suutnud mingil hetkel seda taluda ja hakkas tema peale karjuma, tormama. Ja seda kõike koos sõprade ja tuttavatega. Olya pidi hiljem isegi oma mehe käitumise pärast vabandama.

"Talle ei meeldinud pidevalt midagi," räägib Buzova sõber Andrey StarHitile. - Kas pesemata nõud kraanikaussi, siis on asjad laiali. Selge see, et mõlemad on tegusad inimesed, hommikust õhtuni tööl – üks võtteplatsil, teine ​​jalgpalliväljakul. Kuid Dima kaotas mõnikord sõna otseses mõttes kannatuse, tegi taevast skandaali, hoolimata sellest, et nägi, kui väsinud tema naine tuli.
Mõnikord unustas koolitusele keskendunud Tarasov perekondlikud kohtingud, mis olid Olga jaoks nii olulised. "Neil oli kombeks tähistada erinevaid tähtpäevi," räägib StarHitile "jutu" sõber Sveta. - Buzova jaoks oli see võimalus vahetada keerulisi kingitusi, veeta romantiline õhtu ... Kui ta oli puhkusel, ei saanud ta Dimaga ühendust. Selgub, et pärast treeningut otsustas ta sõbrale helistada, unustades, et naine ootab kodus. Olya oli ärritunud. Tarasov muidugi tormas – kuid teel õnnestus tal osta ainult lilli. Ja selliseid juhtumeid oli nii palju, et ma ei mäleta kõike. ”

Järeldus: konflikti seisukohalt pole liit edukas.

2. Seksuaalne, sensuaalne, füsioloogiline ühilduvus.
Seksuaalsed planeedid: Kuu ja Veenus isased ning Päike ja Marss emased.
Olga.
Päike 30° Kaljukits - 1° Veevalaja
Marss 23° Skorpion

Dmitri

Veenus 18° Veevalaja

Kuu ruut (m) – päike (w)
Mõlema sünniaeg pole teada. Kui võtame kella 12.00, siis Olgal on Päike Veevalajas ja Dmitril Kuu Kaaludes.
Kuid võib-olla on Dmitril sel päeval Kuu Skorpionis ja Olgal päike Kaljukitses.
Seega on selles aspektis elementide koostoimeks võimalikud võimalused.

Olga positsioneerib end ühes intervjuus Kaljukitsena. Seejärel vaatame valikuid:
Ruudukujuline Kuu Kaaludes (m) - Päike Kaljukitses (g) Õhk - Maa
Ruudukujuline Kuu Skorpionis (m) - Päike Kaljukitses (g) Vesi - Maa

Õhk on Maa. Laulusõnad ei ole komplimenteerivad.
Vesi – Maa. Maa, millel on kõrge seksuaalne vajadus koos vaoshoitusega, reageerib kergesti veeelemendi kutsetele, kuid iseloomustab põnevuse aeglast arengut.

Väljak annab Aafrika kirge. Noorematel aastatel võib see õhutada vastastikust külgetõmmet, hoolimata võimalikust elementide harmoonia puudumisest.
Kuid ikkagi on see seksuaalne disharmoonia ja see võib lõpuks viia seksuaalsuhete täieliku katkemiseni ja seda ei pruugi pensionieas juhtuda.

Kosmogrammis olev kuu on sünniaja andmete puudumisel oma asukoha poolest väga ebausaldusväärne.

Kuid on aspekt, mis selles osalevate planeetide koordinaatide osas kahtlust ei tekita:

Veenuse ruut Veevalajas (m) - Marss Skorpionis (w)
Õhk - Vesi. Elemendid ei ole tasuta ja veel üks ruut.

Dom-2 kolleeg Rustam Solntsev rääkis lisaks toetussõnadele ka oma versiooni lõhe põhjustest:
«Võib-olla on nende suhe mingil määral oma värskuse kaotanud. Omal ajal nad kirjutasid, et Dimka võib teda petta – no see on noor asi. Üldiselt on ta üsna ebaviisakas ja ebaviisakas inimene.

Järeldus: Kirglikud ja ebaharmoonilised suhted ei saa olla pikaajalised.

3. Psühholoogiline. mitteseksuaalne ühilduvus.
Kuu, Veenus.

Olga.
Kuu 27° Sõnn
Veenus 1° Veevalaja

Dmitri
Kuu 25° Kaalud - 9° Skorpion
Veenus 18° Veevalaja

Terve päeva jooksul (eeldusel, et Olga on Kaljukits) on kas psühholoogiliste aspektide puudumine või Kuu ruut (m) - Veenus (f)

Olga endise kallima Roman Tretjakovi, kellega ta oli veel teleprojekti Dom-2 liige, sõnul sädeles ta ekraanil kolm aastat, probleem peitub "mõnevõrra ebaviisakate meeste" valimises.
"Olya tõmbab nende poole, et ise õhuliseks jääda. Talle ei meeldi otsuseid langetada. Talle meeldib, kui keegi avab talle uksed ja ta siseneb nendesse pidulikult.
Siis aga Romani sõnul "mingil hetkel mees lihtsalt väsib, tal hakkab igav."

Järeldus: Puudub erilist lahkust, emotsionaalset külgetõmmet, hoolitsust ja tähelepanu, samuti kaastunnet, hellust, kiindumust ja kaastunnet. Kuid see kõik ei too kaasa tõsiseid vastuolusid ja suhete katkemisi, kuigi see tumestab psühholoogilist atmosfääri.

4. Vastastikune mõistmine.
Mõlema päike.
Olga.
Päike 30° Kaljukits või 0° Veevalaja

Dmitri
Päike 27° Kalad

Seksiil Päike (w) – Päike (m).

Statistika andmed:
Veevalaja naised Kalade meestega - 31% lahutustest - ebastabiilne liit
Kaljukitsed naised Kalade meestega - andmed puuduvad % lahutustest
Järeldus: eksisteerib vastastikune mõistmine, ühine maailmavaade, sarnane filosoofia.
Aga kui Olga on Veevalaja, siis statistiliselt pole liit ikka veel stabiilne.

5. Mehe ja naise soo, käitumise sobivus.
Mehe meesplaneetide – Päikese ja Marsi – vastastikmõju naise naisplaneetide – Kuu ja Veenusega.
Olga.
Kuu 27° Sõnn
Veenus 1° Veevalaja

Dmitri
Päike 28° Kalad
Marss 18° Sõnn

Seksiili kuu (l) – päike (m)
Seksiilne Veenus (w) – päike (m)
Seksiilid - teised tajuvad neid harmoonilise paarina, mis moodustavad ühtse terviku.
Kumbki abikaasa on oma partneri väliste andmetega rahul, nad meeldivad üksteisele nagu mees ja naine.
Valitseb vastastikuse käitumise harmoonia - välimuse ja käitumise täiendavus, liigutuste järjepidevus, hoolivuse ja üksteisele tähelepanu pööramise välised ilmingud ilma vastastikuse füüsilise külgetõmbeta.
Naine lubab mehel paljastada oma parimad mehelikud omadused - mehelikkus, mehelik käitumine, temast saab tema juuresolekul mitte poiss, vaid abikaasa, ta tunneb end machona.
Ta paljastab selle naise ja võimaldab tal näidata oma tõeliselt naiselikke jooni, realiseerida oma ideid maitsest ja ilust ning aidata tal saavutada selles täiuslikkust. Naine selle mehe juuresolekul õitseb nagu lill ja näeb välja nagu naiselikkuse kehastus.

Järeldus: Olga ja Dmitri näivad olevat suurepärane abielupaar.

6. Õnne ja ebaõnne pitser partneritevahelistes suhetes. Mõjutab märkimisväärselt kogu suhete sfääri.
Oma olulisuse poolest on see võrreldav konflikti eest vastutava blokiga.
Olga
Päike 30° Kaljukits või 0° Veevalaja
Kuu 27° Sõnn
Jupiter 23° Veevalaja
Saturn 8° Ambur

Dmitri
Päike 28° Kalad
Kuu 25° Kaalud - 9° Skorpion
Jupiter 4° Jäär
Saturn 22° Ambur

Õnne pitser:
Olga jaoks on õnne topeltpitser:
Seksiilne Jupiter (m) – päike (l)
Seksiilne Jupiter (m) – Kuu (w)
Dmitri Jupiter mõjub Olga meeleseisundile (Kuul) tervendavalt.
Lisaks annab Jupiter Dmitri Olgale (Päikeses) särtsu, energiat ja optimismi.

Dmitri jaoks Õnnepitser, kui ta sündis enne kella 10:50:
Seksiilne Jupiter (w) – Kuu (m)
Olga Jupiter mõjub Dmitri meeleseisundile (Kuul) tervendavalt.

Kui mõelda ainult heale, siis on õnn vastastikune. Mõlemad partnerid toetavad üksteist ja aitavad kaasa mõlema sotsiaalsele edule ja mõjuvõimu suurendamisele.
Halvimal juhul kogeb abielust õnne vaid Olga.

Õnnetuse pitser- Ei.

Järeldus: Vaatamata kõrgele konfliktitasemele liidus on Olgal väga raske oma partnerist ja tegelikult ka õnnest lahku minna.
Kui Dmitri jaoks pole abielus Olgaga sellist õnnetunnet, siis tema perekonda jääb vaid suur inimestevaheline konflikt.

KOKKUVÕTE
Abielu kestis neli aastat.
Mis aitas kaasa abielu sõlmimisele.
üks). Ebaõnne pitseri puudumine.
2). Kahekordne õnnepitsat Olgale ja võib-olla ka õnnepitsat Dimitrile.
3). Arusaamine.
4). Sooline ühilduvus.

Põhjused, miks abielu oli lühiajaline.
üks). Dünamiit pandi algselt abielu vundamendile suure konflikti vormis, mis lõpuks töötas plahvatuse vormis ja viis suhete katkemiseni, kuigi mõlema individuaalne konflikt on normaalne ja mõnda aega võimaldas see abikaasadel jääma konfliktides adekvaatseks.
2). Puudub pikaajaline seksuaalne sobivus, sest ainult kirele rajatud seksuaalsuhted vananevad kiiresti.
3) Psühholoogiline ühilduvus puudub. Seetõttu pole vaja rääkida sõbralikust õhkkonnast abielus.

"Kõigil olid tõenäoliselt erinevad teed ja erinevad saatused." Dmitri Tarasov

Kirjuta kommentaar

Olga, Iirimaa

Tänan teid selle artikli eest, Galina, et andsite täiendavat teavet, et mõista ka minu olukorda.