Как меньше тратить на продукты питания. Как экономить на продуктах питания

В 2015 году этим вопросом, скорее всего, обеспокоятся в каждой семье. Однако разбивать грядки вместо газона на даче вовсе не обязательно. Есть другие способы, как снизить расходы на продукты питания. Вы сможете сэкономить минимум 20 % в год

1. Планируйте на неделю где, когда и что вы будете есть

В выходные составьте точное, а не приблизительное меню, выберете и продумайте рецепты. И только после этого составляйте список покупок. Тогда в супермаркете вы не положите в тележку ничего лишнего, не соблазнитесь на новые вафли, рыбу или что-то еще, выложенное магазином на самом видном месте.

Во всех успешных компаниях есть бюджеты, планы, в которые сотрудники обязаны укладываться. Только так бизнес контролирует расходы. Почему бы для управления семейным бюджетом не воспользоваться этим подходом?

2. Когда планируете меню, продумайте как из одного ингредиента сделать несколько блюд

Классический пример - курица. Если купить тушку, то из хребта получится бульон с лапшой , из печенки — паштет , из ножек и грудок целых два ужина на 2 человек. Купите свеклу с ботвой, из ботвы сделайте песто , а из свеклы — винегрет .

3. Покупайте неразделанные и не подготовленные специально к продаже продукты

Индустрия питания, конечно, очень помогает нам всем экономить время, но за услуги компаний приходится платить. Откажитесь от мытой картошки и морковки, покупайте неразделанную птицу и рыбу, цельную селедку. Вспомните, что листовой чай лучше пакетированного. Консервированная фасоль, конечно, удобная штука, но сухую фасоль можно сварить, разложить по контейнерам и заморозить. Да, на кухне придется задерживаться подольше, но, поверьте, вы быстро научитесь мастерски разделывать курицу за пару минут.

4. Никогда ничего не выкидывайте

Да, мы в последние годы все чаще отправляли яблоки с бочками в помойку, избавлялись от стеблей петрушки, выносили на помойку рыбьи головы. В ресторанах, где жесткие бюджеты, не выкидывают даже кожицу после бланширования помидор (ее сушат, мелят и потом добавляют в блюда).

Веточки розмарина и тимьяна можно подкладывать под мясо, когда вы запекаете его в духовке.

Из костей и обрезков варите бульоны.

Жидкость, которая остается после варки фасоли, добавляйте в рагу или готовьте из нее соус.

Остатки вина, пива, кваса сливайте в баночки и потом используйте при приготовлении супов и рагу.

Даже из костей жареного мяса или курицы-гриль можно сделать бульон.

Слейте жир, вытекший во время запекания из утки, и жарьте на нем картошку целый год.

Из стеблей кинзы и петрушки сделайте песто

Список мог бы быть на несколько скроллов, но всех идей сразу все равно не запомнить. Просто когда захотите что-то выкинуть, лучше забейте в поисковик или спросите меня на этом сайте.

5. Время от времени делайте большие закупки

Нас этому еще учили в школе на уроках выживания, а потом в институте на лекциях по экономике. Это дешевле. Составьте список ингредиентов, которыми вы действительно пользуетесь часто, и закупите по низкой цене (в магазинах бывают скидки, есть специальные сети-дискаунтеры). Я покупаю большие канистры с уксусом, растительным и оливковым маслом, 10 кг мешки с рисом, большие пачки с чаем. На распродажах покупаю банки с рубленными томатами в собственном соку и кокосовое молоко.

Этим летом я превзошла себя и купила 20 фермерских куриц. Договорилась заранее с фермерами, а потом поехала и забрала. Они обошлись мне на 50 % дешевле точно таких же куриц из супермаркета. Половину тут же разделала на грудки, ножки и крылья. Часть прокрутила в фарш, разложила по пакетам, подписала и отправила в морозилку. Разумеется, я сохранила все хребты, чтобы варить бульоны. Крылышек оказалось так много, что я стала экспериментировать с ними на кухне и приготовила восхитительные крылышки с имбирным соусом .

Конечно, закупать в больших объемах проще, когда для хранения есть место. Но я вам советую обойти квартиру и поискать скрытые резервы. Может быть, пришла пора разобраться на антресолях?

6. Покупайте продукты в сезон, когда они в несколько раз дешевле

Не переживайте, что будете похожи на мам и бабушек, которые каждый сентябрь закручивают банки с болгарским лечо. Консервирование — это модно, я по работе постоянно слушаю британские и американские передачи про еду, где кулинары с предыханием рассказывают как, оказывается, здорово самим делать джемы, чатни и прочую консервацию.

Замораживайте овощи, ягоды, зелень. Готовьте на гриле перцы и отправляйте их в морозилку. Помидоры пробивайте в блендере, раскладывайте в пакеты, чтобы они занимали минимум места. У нас, кстати, есть хороший материал как эффективно использовать пространство морозилки .

7. Выбирайте «живое» молоко с коротким сроком хранения

Научитесь делать из него потрясающий натуральный йогурт — это так просто и вкусно! Себестоимость домашнего йогурта в 7-8 раз ниже тех, что продают в магазине. Если молоко скиснет, из простокваши можно сделать оладьи или испечь пирог.

8. Обязательно варите супы

Это довольно дешевое и полезное блюдо. Да, можно одну кастрюлю на целую неделю и брать в баночках с собой на работу. Если вас будут смущать косые взгляды коллег, то вы прочтите им лекцию о пользе супов для здоровья. Вот увидите, вскоре они тоже будут приходить со своим супом.

Хотите уменьшить сумму на чеке в продуктовом магазине? Тогда вы должны воспользоваться этими стратегиями, которые помогут вам дольше сохранять продукты, избегать уловок супермаркетов, правильно использовать скидки и многое другое.

Выбирайте проходы в магазине, которые вы не используете

Каждый магазин имеет проход или два, где для вас нет соблазнов (корма для животных, канцелярские товары, детские вещи, косметика и т. д.). Поэтому, когда вам необходимо пройти из одного отдела в другой, используйте эти проходы. Зачем лишний раз искушать себя конфетами?

Покупайте курицу целиком

Никогда не покупайте куриные части (грудки, крылья), если вы можете купить всю курицу целиком и значительно сэкономить на этом. Дома вы сможете сами разрезать ее на части, используя острые кухонные ножницы.

Сократите расходы на кофе для гурманов

Даже кофе, приготовленный дома, может быть дорогим, если вы используете элитные сорта. Попробуйте немного сэкономить: смешайте одну часть вашего любимого кофе для гурманов с таким же количеством менее дорогого магазинного бренда.

Для хранения переверните упаковку с творогом

Так он сохранится в два раза дольше, чем если положить его этикеткой вверх.

Посещайте продуктовые рынки в конце дня

Продавцы не хотят приносить непроданные продукты обратно домой, поэтому они часто продают свои запасы по сниженным ценам до закрытия рынка. Вы можете получить скидки до 80%.

Для того чтобы сэкономить существенную сумму на продуктах питания, совершенно необязательно голодать, поститься или сидеть на диете. Существует всего несколько правил, помогающих рационально тратить средства. Учимся сокращать расходы на питание вместе.

Экономия на продуктах

Наверное, каждый из нас пусть и неосознанно, но применяет один из способов экономии денег на питании. Делать более рациональные покупки помогут следующие советы:

1. Старайтесь находить более дешевые магазины. В этом отношении очень выгодны большие гипермаркеты. Цены здесь, как правило, ниже, чем в маленьких магазинчиках.
2. Отправляйтесь в продуктовый магазин с четко составленным списком покупок. В этом случае Вам не придется бесцельно бродить по торговому залу и собирать все, что попадет под руку.
3. Расплачиваться лучше наличкой. При этом возьмите с собой только определенную сумму, которую хотите потратить.
4. Никогда не отправляйтесь за покупками на голодный желудок. Голод мешает сосредоточиться на необходимом. Человек, испытывающий это чувство, готов скупить весь магазин.
5. Детей лучше оставить дома. Отказать ребенку в покупке той или иной сладости очень сложно, а чрезмерное злоупотребление ими приведет не только к порче зубов, но и к стремительному опустошению кошелька.
6. Постарайтесь сократить общее количество походов в продуктовый магазин. На один рейд тратьте не больше 20 минут.

Что еще поможет сэкономить деньги на продуктах

Здоровое и правильное питание — это лучшая гарантия экономии денег на продуктах. Сохранить желудок и деньги поможет:

• Домашняя пища. Готовьте только самостоятельно, не тратьтесь на полуфабрикаты, берите еду с собой на работу.
• Продукты без добавок. Различные «ароматизаторы идентичные натуральным» могут быть не только вредными, но и дорогими. Если Вы покупаете овсяные хлопья, то пусть это будет чистый продукт.
• Ограничение количества покупок быстропортящихся продуктов. Постарайтесь заранее рассчитать, сколько конкретно продукта Вам понадобится. Таким образом, Вы сократите риск отравления испорченным товаром, да и выбрасывать ничего не придется.
• Сезонные продукты. В определенный период времени количество этого товара очень большое, поэтому стоит он дешевле. К тому же сезонные овощи и фрукты намного полезнее и безвреднее тепличных.
• Разгрузочные дни. Это очень полезно для организма и экономично для кошелька.
• Отказ от чрезмерного употребления мучных и сладких продуктов. Это группа пищевых товаров самая вредная и калорийная. Чем меньше таких продуктов Вы будете покупать, тем целее будет здоровье и бюджет.
• Отказ от алкоголя и табакокурения.

Интересные факты о продуктах и магазинах

Менеджеры по маркетингу всеми правдами и неправдами стараются продать как можно больше товара. Для того чтобы избежать подобных ловушек и сократить расходы на питание полезно знать маленькие хитрости.

1. На полках в больших магазинах на уровне глаз располагаются более дорогие продукты. Товар с более низкой стоимостью можно найти на уровнях ниже.
2. Во многих гипермаркетах существуют линии товаров, которые магазин производит самостоятельно или которые для него специально поставляют некоторые производители. Такие продукты имеют специальное обозначение и имеют более низкую стоимость, за счет уменьшения затрат на поставку.
3. Крупные магазины периодически устраивают различные акции и распродажи. Следите за их проведением.
4. Очень многое можно узнать из состава. Если Вам, например, требуется консервированная кукуруза, то посмотрите, какой ингредиент стоит в составе на первом месте: вода или кукуруза. Ингредиенты располагаются точно в порядке убывания веса в общей массе. Если первым идет сам продукт, то в итоге Вы получите максимум требуемого.
5. Замороженные и сухие продукты стоят дешевле, но они не менее питательны, чем свежие. Однако, если Вы приобретаете замороженные товары на вес, посмотрите сколько воды в нем содержится.
6. Мытые и чищеные овощи и фрукты ничем не отличаются от немытых и неочищенных, но стоимость их в разы больше.
7. Старайтесь не обращать внимания на полки у касс и не заставлять детей долго стоять в очереди. Благодаря этому, не возникнет искушение приобрести какую-нибудь вкусную, но вредную и дорогую продуктовую вещь.

Вы замечали еще какие-нибудь маркетинговые ходы в магазинах? Поделитесь с нами своим опытом.

Рациональная трата денег на продукты — это совсем не миф. Соблюдение необременительных правил поможет Вам сохранять семейный бюджет, не только не подвергая организм голоданию, но и укрепляя свое здоровье.

По данным социологических исследований 90-95% жителей нашей страны тратят полностью всю заработную плату еще до получения следующей. Ситуация ясно показывает, что обеспеченных людей со сбережениями в России очень мало. Примечательно, но такое процентное соотношение не зависит от того, сколько человек получает денег в месяц, одинаково успешно получается истратить как 10 тысяч рублей, так и 50 тысяч. В чем же заключается проблема и как меньше тратить денег, но при этом ни в чем не нуждаться? Попробуем ответить на эти вопросы, чтобы вы смогли научиться правильно обращаться с денежными средствами.

Почему мы не умеем экономить?

Бережливое отношение к деньгам и оптимизация – это не врожденный навык, а приобретенный. В странах Запада и Европы детям начинают преподавать уроки правильного планирования бюджета еще в школе, в нашей стране такой практики нет. Парадокс, но чем меньше человек зарабатывает, тем больше ему хочется тратить, это связано с постоянными лишениями и другими психологическими проблемами, возникающими на фоне неудовлетворенности своим финансовым положением. Такой подход ведет к приобретению основных «пожирателей денег»:

• покупке дорогой электроники;
• походам в рестораны или клубы «в честь зарплаты»;
• приобретению кредитов;
• неразумным тратам.

Выход есть – учимся правильно планировать бюджет

Экономия ни в коем случае не должна отражаться негативно на уровне жизни.

Умение правильно планировать расходы не означает лишения во всем – это обдуманное и запланированное вложение капитала в те вещи и услуги, которые действительно нужны для жизни.

Чтобы составить план своих растрат, нужно разделить все покупки на три категории:

• необходимые (еда, коммунальные платежи, оплата транспорта, одежда, мобильная связь и интернет);
• второстепенные (образование, мебель, бытовая и цифровая техника, вещи и одежда от знаменитых брендов, увлечения и хобби);
• ненужные (азартные игры, клубы и рестораны, дорогие деликатесы, вредные привычки, ненужные услуги в сфере телефонной связи и интернета).

Запишите эти три графы на листик и заполните их. Вы увидите, что львиная доля бюджета идет на покупки, без которых можно вовсе обойтись. Для начала, попробуйте неделю прожить без «ненужных» трат и вы увидите, сколько денег , дальше будет еще интереснее – всего за месяц можно будет не только выбраться из долговой ямы, если таковая имеется, но и отложить немалую сумму.

Вопрос о том, как меньше тратить денег на еду, считается первостепенным, так как именно эта статья расходов считается одной из наиболее затратных. Питаться можно вкусно и полезно, при этом экономя деньги, если соблюдать несколько простых правил:

• не ходить в магазин голодным, на пустой желудок можно сделать много незапланированных и ненужных покупок;
• покупать еду только по списку, так можно избежать «случайных» растрат на ненужные продукты;
• планировать свое меню на неделю вперед и, исходя из него, приобретать ингредиенты для блюд;
• пользуйтесь акциями и скидками, в продуктовых супермаркетах они планируются заранее и проводятся только с целью привлечения покупателей, а не для продажи просроченного товара, как полагают многие потребители;
• научиться готовить дома, по минимуму питаться в кафе и ресторанах;
• делать заготовки сезонных овощей и фруктов, которые потом можно использовать для приготовления пищи;
• отдавать предпочтение отечественным заменителям импортных товаров, они на 20-40% дешевле;
• покупать продукты на рынках, а не в супермаркетах, там можно найти более качественные товары по меньшим ценам.

Старайтесь не приобретать полуфабрикаты и готовые изделия. Как правило, большую часть пищи, которую предлагают производители, можно приготовить самостоятельно. Это касается мясных блюд, котлет, наггетсов, пельменей, вареников. Все это можно сделать самостоятельно и хранить в морозильной камере, времени вы потратите меньше, а вот деньги сэкономите существенно. То же самое касается выпечки: печенье и булочки очень просто готовить в домашних условиях, как и другие десерты, которые мы привыкли покупать в магазине, а ведь в интернете есть много интересных и простых рецептов из недорогих ингредиентов, которыми можно пользоваться каждый день.

Коммунальные платежи

Рост цен на коммунальные платежи каждый год становится проблемой для населения, но даже эту проблему можно решить при разумном подходе.

Установите счетчики на воду, отопление и электричество, так вы сможете платить только по факту за то, что использовали.

Приобретайте технику с высоким классом энергосбережения, она очень быстро окупится. Установите в комнатах датчики движения, которые будут автоматически выключать свет, когда вы уходите, также замените обычные лампочки на энергосберегающие. Не допускайте протекания кранов и унитаза, такие поломки могут «вымывать» до 150 л воды в месяц.

Владельцы частных домов могут перейти на полное автономное обеспечение водой и электроэнергией. Сделать это поможет установка ветряных электростанций, солнечных панелей и оборудование скважин. Начальные затраты на это мероприятие будут внушительными, но всего за несколько лет они полностью окупятся. Исключение из бюджета коммунальных услуг позволит экономить 30-40% всех финансов.

Транспорт

Владельцам автомобилей можно перейти на потребление газового топлива, оно гораздо дешевле, чем бензин. Также в городе будет целесообразно использовать малолитражный автомобиль или электромобиль, это существенно снизит затраты на проезд. Если же вы пользуетесь общественным транспортом, лучше всего купить проездной на весь месяц. Старайтесь по возможности ходить пешком, это не только , но поможет укрепить здоровье. Также полезно практиковать езду на велосипеде, это экологически чистое и полностью бесплатное средство передвижения.

Мобильная связь и интернет

Отключите все услуги, которые вам не нужны в тарифном плане, это касается и мобильной связи, и интернета. Поищите акции от интернет-провайдеров, вы непременно найдете тариф, гораздо дешевле того, который используете сейчас. Пользуйтесь бесплатным Wi-Fi там, где он есть, а не мобильным интернетом. Не заказывайте рингтоны вместо гудков на телефон, перейдите на более выгодный пакет услуг, в котором не будет безлимитного интернета, ведь практически везде есть бесплатная беспроводная интернет-связь.

Распиаренные продукты, товары и услуги

Найдите более доступного мастера маникюра и парикмахера, а не посещайте дорогие салоны. В таких местах львиную долю вашего счета отнимает аренда помещения и дополнительные услуги, такие как кофе, бесплатный интернет в помещении и т.д. Если вы обратитесь к хорошему специалисту, который принимает на дому, то сможете сэкономить на процедурах красоты до 60% и больше. То же самое касается и косметологических кабинетов, массажа, в небольших студиях, расположенных в спальных районах можно получить высококлассные услуги за демократичную цену.

Плата самому себе

Научитесь с каждого прихода финансов откладывать по 10-20%. Это увлекательное занятие называется «зарплата самому себе», так как вы при любых обстоятельствах будете собирать деньги, и потратите их только тогда, когда наберется нужная сумма. Если вы не доверяете себе, то можете отдать сбережения кому-то из доверенных лиц или открыть в банке депозит, так вы сможете еще и приумножить свой капитал. Медленно, но регулярно проценты будут накапливаться, и уже через год вы сможете себе позволить долгожданную поездку за границу или новый ремонт.

Ни в коем случае не откладывайте «на черный день» или «просто так»! Обязательно нужно визуализировать свою цель, так вам будет проще расставаться с деньгами, которые пойдут на сбережения, и вы сможете сдержаться от очередной траты на ненужную вещь. Поставьте себе цель и вы непременно сможете насобирать на нее необходимую сумму.

Отказ от кредитов

Если у вас уже есть кредит, постарайтесь его как можно быстрее выплатить и больше никогда не ввязываться в долговые отношения с банками .

В России процентные ставки непомерно высокие, например, взяв в кредит ноутбук или телефон, вы рискуете переплатить за него половину суммы. При этом за время выплаты ваша модель устареет, что очень обидно. Лучше соберите деньги на желанную покупку и приобретите ее сразу.

Ситуация, когда деньги все-таки нужно взять в кредит, может возникнуть с каждым. В таком случае выбирайте не разрекламированные банки, у которых процентная ставка просто грабительская, а более скромные финансовые учреждения, у них можно заключить договор на более удобных условиях. Специалисты рекомендуют выплачивать долг меньшими частями, но дольше, так как непосильная финансовая ноша чаще всего становится причиной просрочки и роста пени. Не бойтесь, что вам придется 2 года отдавать со своего бюджета определенную сумму, ведь в любом случае она не будет заоблачной, и вы сможете в срок проводить платежи.

Наше благосостояние зависит от того, как мы экономим. Как тратить меньше денег без ущерба для своего уровня жизни, можно узнать, применив практические советы на себе. Результат вы почувствуете спустя 2-3 месяца и заметите, что планировать бюджет грамотно, совершенно несложно и даже очень интересно. Обращайтесь с деньгами уважительно, грамотно распределяйте траты и живите в свое удовольствие!

Совет 2. Используйте правило 20/30/50

Самый простой и понятный способ вести бюджет: разделите свои доходы в пропорции 20/30/50. 20% уходят сразу на сбережения и избавления от долгов. 30% - на развлечения. И на 50% вы живете: оплачиваете квартиру, постоянные расходы на связь, интернет, еду, одежду и так далее.

Совет 3. Поставьте себе финансовые цели

Звучит очень скучно, но жить вообще невесело. Поставьте себе конкретные цели, зачем вам деньги. Накопить на отпуск, купить дорогую вещь или просто собрать денег, чтобы не работать после 40 лет.

Совет 4. Расплачивайтесь наличными

Исследования говорят, что с наличными вы тратите на 12-18% меньше, чем с карточками. С каждым годом все сложнее давать этот совет, поэтому, расплачиваясь карточками, не забывайте записывать свои траты и всегда изучайте полученные чеки.

Совет 5. Правило корзины в интернет-магазинах

В интернете еще проще сделать необдуманные покупки. Каждый раз, покупая что-то в интернет-магазинах, сначала добавьте покупку в корзину и ложитесь спать. Утром вы с большой вероятностью поймете, что эта вещь вам вряд ли нужна.

Совет 6. Правило 10 секунд для мелких покупок

В следующий раз, ожидая своей очереди на кассе, прежде чем схватить жвачку или вафельку, подумайте 10 секунд. Импульсивной покупки, к которой вас подталкивают мерчендайзеры в магазинах, можно избежать.

Совет 7. Правило 30 дней для значительных покупок

Мы не сомневаемся, что эта вещь вам очень нужна. Но за месяц вы сможете не только оценить, нужна ли она вам на самом деле, но и узнать про нее побольше и посмотреть, где ее можно купить выгоднее.

Совет 8. Ходите в магазин раз в неделю со списком продуктов

Составляйте меню на неделю и идите в магазин с заранее приготовленным списком. Можно избежать ситуаций, когда вы отправляетесь за неожиданно закончившимся сахаром и возвращаетесь с целым пакетом продуктов. И золотое правило - покупайте продукты сытым.

Совет 9. Вычислите свой реальный заработок

Возьмите свой месячный доход. Отнимите все повторяющиеся платежи (квартира, телефон, интернет и остальные, если есть). И разделите получившуюся сумму на количество рабочих дней, а потом на количество часов в день. И вы увидите, сколько на самом деле вы зарабатываете. Именно этими суммами руководствуйтесь при принятии решений. Вполне возможно, ваш кофе с собой стоит вам три часа, а очередная пара обуви - двух недель работы.

Совет 10. Пользуйтесь финансовыми приложениями

Некоторые из них могут автоматизировать процесс фиксирования трат. А заодно помочь овладеть вышеописанными навыками. Наблюдать и контролировать все свои финансы удобнее в одном приложении, чем записывать в ежедневник или вбивать вручную в Excel.

Совет 11. Оптимизируйте свои постоянные расходы

Скорее всего, тарифы мобильной связи и интернета, которые вы подключили себе два года назад, сильно устарели. И сейчас можно получить тот же набор функций дешевле или гораздо больший пакет за те же деньги. Проверьте линейки тарифов вашего оператора и провайдера.

Совет 12. Тратьте один час в неделю на анализ своих финансов

Не надо думать про это постоянно. Поставить цель можно раз, а фиксировать ваши траты могут специализированные приложения. Но раз в неделю потратьте немного времени, чтобы проверить, укладываетесь ли вы в бюджет, надо ли быть поспокойнее с тратами или, к счастью, у вас все получается.