Шампуни состав и классификации. Реферат: Исследование ассортимента качества шампуней

История, классификация, состав, основные добавки шампуней, ухаживающие за стержнем волоса.

История и общие сведения

Шампунь изобретен в 1903 году. Немецкий химик Ханс Шварцкоппф впервые изготовил фиалковый шампунь с логотипом в виде черноволосой головы. Порошковый шампунь Шварцкопфа стал первым марочным продуктом в области косметики для волос. Ассортимент шампуней расширился достаточно быстро и насчитывал уже восемь видов: желтковый, ромашковый, кислородный, травяной, ланолиновый, березовый, серный и с вытяжками смол. В 1919 году производство вышло на качественно новый уровень, а продукт получил название Schaumpoon. Через несколько лет компания Шварцкопфа представила новое изобретение - жидкий шампунь. В 1931 году был создан шампунь с ухаживающими компонентами, в 1993 году - первый бесщелочной шампунь для волос, формула которого стала основой многих современных шампуней. Производство шампуней и других средств, ухаживающих за волосами, постоянно расширяется. В настоящее время существует множество шампуней, бальзамов-ополаскивалетей, масок для различных типов волос. Также в производство внедрены шампуни-тоники, обеспечивающие волосам временное окрашивание, не нарушающее структуру волоса. В России первый шампунь был выпущен в 60-х годах. В состав его входили не только моющие компоненты, но глицерин и спирт.

Самая распространенная классификация шампуней - по типу волос , для которых они предназначены: для сухих, жирных, нормальных, смешанных (жирные корни/сухие кончики), поврежденных, окрашенных, ослабленных, тонких, толстых и пр.

На первый взгляд, самыми распространенными должны быть шампуни для нормальных волос. На практике же, нормальные волосы встречаются довольно редко. Сухие волосы требуют кроме мягкой моющей субстанции наличия увлажняющих добавок, таких как масла, растительные экстракты, солнцезащитные факторы, провитамин В5 и пр. Шампуни для жирных волос тоже не должны содержать жесткой моющей субстанции, т.к. постоянное обезжиривание в конце концов вызывает усиление работы сальных желез. Такие шампуни содержат добавки, уменьшающие выработку сала, например, за счет сужения протоков сальных желез. Подобным действием обладают препараты серы, экстракт какао-бобов, крапивы. Шампуни для поврежденных волос содержат в обязательном порядке кондиционирующие составляющие, осуществляющие транспорт биодобавки к поврежденному участку и фиксацию ее на волосе. Из биодобавок наиболее эффективны - протеины и их производные (кератин), церамиды.

Состав шампуней

Состав любого современного шампуня соответствует некоей устоявшейся принципиальной схеме: моющая субстанция (поверхностно-активные вещества, ПАВ), добавки в виде вспомогательных ПАВ (СоПАВ), способствующие получению дополнительных заданных свойств шампуня (пенообразование и пр.), кондиционирующие компоненты, функциональные добавки и модификаторы (регуляторы рН, консерванты и пр.), эстетические добавки, придающие шампуню товарный вид (отдушки, красители, замутнители, консерваторы, перламутровые вещества и пр.), биодобавки, вода.

Поверхностно-активные вещества используются для достижения следующих эффектов: снижать поверхностное натяжение между водой и частицами кожного сала, грязи, облегчая, таким образом, удаление этих частиц с поверхности кожи головы и волос; образования пены.

Именно за счет ПАВ - детергентов - шампунь обладает моющими свойствами.

Подавляющая часть всех современных шампуней содержит анионные ПАВ в качестве основного моющего компонента. Молекула анионактивных ПАВ содержит водорастворимую (гидрофильную) часть, заряженную отрицательно и жирорастворимую (гидрофобную), нейтральную. Жирорастворимая часть молекулы связывает и обволакивает частицы грязи и секрет сальных желез. Водорастворимая часть молекулы ориентируется в сторону от волоса, который несет отрицательный заряд, в результате чего частицы грязи, соединенные с поверхностно-активным веществом, отторгаются волосом, растворяются в воде и удаляются. Самым частым представителем анионных ПАВ в современных шампунях являются соли алкилсульфатов, а именно натрий лаурет сульфат. Магний лаурилсульфат и магний лаурет сульфат используют преимущественно в детских шампунях. Он более мягкий, но дорогой.

Катионные ПАВ гораздо реже применяются в качестве основного ПАВ, но часто используются как добавки, входят в состав кондиционеров. В водном растворе они распадаются с образованием положительно заряженных ионов, обладают слабым моющим эффектом, однако хорошо “притягиваются” к отрицательно заряженным волосам и осуществляют фиксацию биодобавки на волосах. К ним относятся соли четвертичных аммониевых соединений, катионные полимеры, кватернизованные гидролизаты белка, производные растительных полисахаридов и другие.

Группу амфотерных (амфолитических) ПАВ представляют алкиламидопропил бетаины и алкилзамещенные аминокислоты с длинной цепью, которые используются в комбинации с анионными ПАВ для получения мягкой моющей субстанции. В последнее время все чаще в рецептурах используют амфотерные имидазол производные ПАВ (кокоамфоацетат), которые в сочетании с анионными ПАВ улучшают пенообразующую способность и повышают безвредность рецептур, а в сочетании с катионными полимерами усиливают положительное воздействие силиконов и полимеров на волосы и кожу.

Неионогенные ПАВ используют в составе шампуней для улучшения консистенции, реологических характеристик, придания волосам шелковистости и мягкости. Чаще других применяют оксиэтилированные спирты, оксиэтилированное касторовое масло, эфиры пропиленгликоля высокомолекулярных жирных кислот.

Кондиционерирующие добавки. В течение жизни под воздействием повреждающих внешних факторов (расчесывание плохой расческой, обесцвечивание, химия, а также комбинация этих и других факторов) происходит разрушение кутикулы волоса и повреждение коркового вещества. В связи с этим существует необходимость восстановления структуры волоса. Стержень волос имеет на своей поверхности отрицательно заряженные химические группы, которые способны образовывать комплексы с катионными (положительно заряженными) поверхностно-активными веществами, полипептидами и другими веществами. Суть кондиционирования состоит в том, что катионные реагенты и полипептиды из белковых гидролизатов притягиваются к отрицательно заряженным группам и таким образом создают защитный слой на поверхности волоса. Причем, чем больше были повреждены волосы, тем активней идет процесс кондиционирования, и тем заметней эффект.

К кондиционерам относятся различные масла, жирные спирты, сложные эфиры гликоля, белковые производные. Для кремообразных шампуней наиболее часто встречающимся кондиционером будет ланолин, растворимое ланолиновое масло и растворимые производные ланолина. Очень ценными потребительскими качествами обладает, например, катионный акриловый сополимер, добавка которого к шампуню облегчает расчесывание волос во влажном состоянии и придает им антистатические свойства.

Основные добавки шампуней, ухаживающие за стержнем волоса:

• Белки. Стержень волоса на 90% состоит из белка - кератина. И именно поэтому частые компоненты шампуней и кондиционеров - различные белковые молекулы. Растительные белки получают из бобов, пшеницы, овса, сои, миндаля. Широко используется морской коллаген. В натуральном виде белки нерастворимы и непригодны для использования в косметических средствах, поэтому с помощью различных химических реакций получают их гидролизаты, которые бывают различных размеров. Крупные белковые молекулы обладают хорошими пленкообразующими свойствами, мелкие белковые молекулы хорошо прикрепляются к стержню волоса (обладают хорошей субстантивностью). Наибольшую субстантивность к коже и волосам проявляют гидролизаты кератина. Они широко употребляются в продукции, предназначенной для поврежденных волос. Гидролизаты белков в составе шампуней и кондиционерв являются положительно зараженными частицами, они будут совместимы с анионными ПАВ, кроме этого хорошо прикрепляются к отрицательно заряженному стержню волоса. Также широко применяются гидролизат клейковины пшеницы (образует защитную пленку на волосах), гидролизат зеленого горошка (создает защитную пленку, которая восстанавливает блеск волос и их эластичность, снимает статическое электричество; особенно эффективен для поврежденных волос), гидролизат молока, гидролизат сои (освобождает волосы от статического заряда и облегчает расчесывание как влажных, так и сухих волос, придавая им блеск).

• Аминокислоты , являясь структурными частями белка, также применяются в шампунях. В средствах для волос аминокислоты способствуют улучшению состояния стержня волоса за счет восстановления кератиновых цепочек стержня.

• Липиды играют важную роль в функционировании кожи головы и волос. По сути, функция шампуня и состоит в том, чтобы удалить не только грязь, но и жиры. Однако, удаление всего жира приводит не только к дискомфорту от чрезмерной сухости скальпа, но и к потере защитной функции кожи. Для восстановления липидного слоя в шампунь вводят липидные добавки. При передозировке пережиривающих компонентов, шампунь может быть жирным на ощупь, и при использовании давать “чувство непромытых волос”. Такой “пережиренный” шампунь “утяжеляет” волосы и уменьшает пышность. Поэтому чаще в состав шампуней вводят модифицированные жиры - оксиэтилированные эфиры жирных кислот и масел, которые такими свойствами не обладают.

• Церамиды (сфинголипиды).
• Вместе с жирными кислотами и холестерином церамиды представляют собой основную фракцию (40 - 66%) липидов ороговевшего слоя кожи. В коже церамиды заполняют межклеточное пространство между кератиноцитами ороговевшего слоя и образуют многослойные липосомы (жидкие кристаллы, вместе с жирными кислотами и стиролами), которые важны для удержания воды в коже. В волосах церамиды оказывают связывающее действие между клетками кутикулы. Введение церамидов улучшает структуру волос, особенно после окрашивания, завивки, инсоляции.

• Растительные масла. Улучшают стержень волоса, создавая на его поверхности пленку, обладают кондиционирующими свойствами, придают блеск и мягкость. Наиболее популярными маслами являются кокосовое, жожоба, семян винограда, зародышей. В последнее время в состав шампуней и кондиционеров включают различные экзотические масла, как масло макадамии, орхидеи, ши.

• Силиконы придают волосам в первую очередь блеск и шелковистость, мягкость, снимают электростатический заряд, облегчают расчесывание мокрых и сухих волос, не допуская их повреждения; снижают липкость в средствах для укладки. Обладая свойством “заклеивать” чешуйки поврежденных волос, выполняют оздоравливающую функцию; образуя на волосах пленку, они выполняют также и защитную функцию.

К силиконам относятся следующие вещества:

• диметиконы (силиконовые масла) - обладают регенерирующим действием, повышают блеск, облегчают расчесывание и укладку, образуют защитную пленку. В больших количествах могут давать эффект утяжеления волос,
• полиолдиметиконы (сополимеры - водорастворимые силиконы) - обладают поверхностно-активными свойствами, совместимы с различными функциональными добавками, улучшают укладку,
• аминофункциональные силиконы (амодиметикон) - обладают кондиционирующими и регенерирующими свойствами.

Классификация шампуней

Общепринятой классификации шампуней на сегодняшний день нет, поэтому приведем несколько наиболее употребимых.

1. По типу волос, для которых предназначены шампуни: для сухих, жирных, нормальных, смешанных (жирные корни/сухие кончики), поврежденных, окрашенных, ослабленных, тонких, толстых и пр. На первый взгляд, самыми распространенными должны быть шампуни для нормальных волос. На практике же, нормальные волосы встречаются довольно редко - ведь любая особенность волос делает их отличными от нормальных и требует дополнительного ухода. Сухие волосы требуют кроме мягкой моющей субстанции наличия увлажняющих добавок, таких как масла, растительные экстракты, солнцезащитные факторы, провитамин В5 и пр. Шампуни для жирных волос тоже не должны содержать жесткой моющей субстанции, т.к. постоянное обезжиривание в конце концов вызывает усиление работы сальных желез. Такие шампуни содержат добавки, уменьшающие выработку сала, например, за счет сужения протоков сальных желез. Подобным действием обладают препараты серы, экстракт какао-бобов, крапивы, репейника и других. Шампуни для поврежденных волос содержат в обязательном порядке кондиционирующие составляющие, осуществляющие транспорт биодобавки к поврежденному участку и фиксацию ее на волосе. Из биодобавок наиболее эффективны - протеины и их производные (кератин), церамиды.

2. По половому и возрастному признаку (довольно редкое деление): мужские, детские, женские, семейные. Особенностью детских шампуней является максимально мягкая моющая субстанция, почти полное отсутствие красителей и консервантов, слишком активных биодобавок и не обладать резким запахом. Он должен быть гипоаллергенным и не вызывать раздражения кожи головы и слизистой оболочки глаз.

3. По внешнему виду: жидкие, кремообразные, желеобразные, сухие (применяемые как с разведением, так без него), в аэрозольной упаковке. 4. Лечебные - против выпадения волос, против себореи, перхоти, для аллергиков и пр. (по приблизительным оценкам на долю этих шампуней приходится около 23% рынка).

5. По глубине очищения - мягкие для ежедневного применения, для глубокой очистки.

6. По оказываемому дополнительному эффекту: кондиционирующие, красящие, защитные (в том числе солнцезащитные), восстанавливающие, увлажняющие, пилинговые. Солнцезащитные в свою очередь можно выделить в отдельную группу, куда также войдут и шампуни для посещающих бассейн (с добавлением, например, касторового масла для защиты от хлорки) - нередко такие шампуни содержат защитные пленкообразующие компоненты.

7. Оттеночные (подкрашивающие) шампуни.

8. В последнее время довольно широкое распространение получили ароматерапевтические шампуни. Такие шампуни содержат натуральные эфирные масла или специальные парфюмерные композиции на основе эфирных масел; всё это позволяет достичь следующих эффектов - антиоксидантного, стимулирующего, усиливающего местное кровообращение, антиперхотной активности, противовоспалительного и пр.

Условность вышеприведенных классификаций объясняется тем, что любой современный шампунь сочетает в себе признаки различных групп.

Первый шампунь появился чуть более 100 лет назад и девушкам того времени не нужно было выбирать его форму или . Но времена изменились, и сегодня полки магазинов ломятся от ассортимента средств. Какие бывают шампуни для волос и в чем особенность каждого вида?

Лечебные шампуни

Натуральный шампунь без сульфатов

Идеально подходят для сухого типа волос и нормального, но вот обладательницы жирного могут быть от них не в восторге. Так как мягкие моющие компоненты не смогут тщательно очистить от излишков сального секрета. Также большинство средств без сульфатов не дают обильной пены. Органические шампуни содержат большое количество природных ингредиентов и минимум консервантов.

Шампунь для придания объема (для тонких волос)

Такой шампунь не делает волоски толще, но покрывает их шершавой пленкой, за счет которой прическа приобретает дополнительный объем. При последующем мытье покрытие смывается. Часто можно услышать мнение, что при регулярном использовании средств для объема состояние волос ухудшается. Дело в том, что эффект достигается за счет содержащихся в составе шампуня полимеров и силиконов, оседающих на поверхности волоса. А они имеют накопительный эффект и утяжеляют без того лишенную объема прическу. Поэтому не стоит использовать подобные средства постоянно.

Шампуней для волос много и их действие зависит от поставленной задачи. Поэтому важно не только разобраться в средствах, но и уметь правильно определить свой тип волос и имеющуюся проблему. Если не удается подобрать подходящий уход и ассортимент пузырьков в ванной скоро достигнет магазинного, то разумнее обратиться к специалистам.

Кафедра товароведения и экспертизы

КУРСОВАЯ РАБОТА

Анализ ассортимента шампуней в магазине «Пигмалион»

Студентка гр. ТЭТД – 08 – 2 Сальникова А.В.

Руководитель

Преподаватель Вахнина О.Н.

Екатеринбург 2011
Содержание

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………… ……………..3

1. Факторы, формирующие ассортимент шампуней……………………………4
1.1 Состояние рынка шампуней……………… …………………………...4
1.2 Классификация и характеристика ассортимента шампуней………...7
1.3 Перспективы развития ассортимента шампуней…………………….8

2. Анализ ассортимента шампуней в магазине «Пигмалион»………………..10
2.1 Характеристика магазина « Пигмалион»…………………………….10
2.2 Анализ ассортимента по основным показателям…………………...10
2.3 Анализ структуры ассортимента…………………………………….14

3. Потребительская оценка ассортимента шампуней…………………………19
3.1 Методика потребительской оценки………………………………….19
3.2 Анализ анкетного опроса………………… …………………………..20

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………… …………….24

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………26

ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………… …………….27

ВВЕДЕНИЕ

В наше время ни один человек не может представить свою жизнь без шампуня. Шампунь – одно из главных средств личной гигиены, без которого не обходится никто. Шампунь был изобретен в 1903 году . Немецкий химик Ханс Шварцкопф впервые изготовил фиалковый шампунь с логотипом в виде черноволосой головы. Порошковый шампунь Шварцкопфа стал первым марочным продуктом в области косметики для волос . Ассортимент шампуней расширился достаточно быстро и насчитывал уже восемь видов: желтковый, ромашковый, кислородный, травяной, ланолиновый, березовый, серный и с вытяжками смол. В 1919 году производство вышло на качественно новый уровень, а продукт получил название Schaumpoon . Через несколько лет компания Шварцкопфа представила новое изобретение - жидкий шампунь. В 1931 году был создан шампунь с ухаживающими компонентами, в 1993 году - первый бесщелочной шампунь для волос, формула которого стала основой многих современных шампуней.
Современный уход за волосами невозможен без этого моющего средства, особенно в условиях жесткой экологии, когда на волосы оказывается негативное влияние стольких окружающих факторов. В дополнении к этому надо сказать, что волосы каждого из нас имеют ряд особенностей. У кого-то волосы быстро жирнеют, а у кого-то наоборот волосы слишком сухие. Есть люди, страдающие от перхоти, а есть люди, у которых нет проблем с волосами. Далее, существуют волосы вьющиеся и прямые, послушные и капризные, темные или светлые. Бывают волосы ломкие, с секущимися концами и т.д. Для каждого из вышеперечисленных видов волос необходимо свое средство, которое не только удалит загрязнения, но и решит определенную проблему. Поэтому не удивительно, что порой найти нужное средство для мытья локонов сложно.
Современный рынок шампуней широк и разнообразен. Целью данной работы является изучение ассортимента шампуней. Для выполнения цели поставлены следующие задачи :

Осветить состояние рынка шампуней;
Изучить классификацию и характеристику ассортимента шампуней;
Обозначить перспективы развития ассортимента шампуней;
Проанализировать ассортимент шампуней в магазине «Пигмалион»;
Провести опрос покупателей с целью оценки ассортимента шампуней в магазине «Пигмалион»
Разработать рекомендации по улучшению ассортимента шампуней в магазине «Пигмалион».

1. Факторы, формирующие ассортимент шампуней
1.1 Состояние рынка шампуней
Рынок шампуней и бальзамов для волос переполнен марками. Пытаясь удовлетворить потребности самой взыскательной публики, производителям приходится постоянно предлагать потребителю что-то новенькое.
Порядка 45% рынка косметики для волос в объемном выражении занимают шампуни. Российский рынок шампуней весьма насыщен и характеризуется сильной конкурентной борьбой. Многие западные компании (Procter&Gamble, Wella, L"Oreal, Londa, Unilever, Schwarzkopf & Henkel), изначально имеющие сильные позиции на российском рынке, наладили производство своей продукции в России или ближнем зарубежье. Пытаются противостоять транснациональным "монстрам" и некоторые отечественные производители ("Калина", "Свобода", "Фратти").
По данным агентства ACNielsen, за 2010 общий объем российского рынка шампуней составил 105 тыс. т, или 250-290 млн. штук средней упаковки (250 мл). Причем, 56% рынка занимали транснациональные компании, 33% - отечественные, 11% - прочие. Безусловными лидерами в денежном выражении здесь являются такие компании как Schwarzkopf & Henkel (13%), Procter&Gamble (13%), Unilever (10%), L"Oreal (6%) и Beiersdorf (6%). А в объемном выражении в пятерку лидеров входят также и отечественные производители: компания "Фратти" (9%) и концерн "Калина" (8%). Можно сказать, что отечественные производители по-прежнему позиционируют свою продукцию как более дешевую. В то время как транснациональные компании со своими шампунями занимают средний и высший ценовой сегмент.
Разделение на ценовые категории в первую очередь связано с сегментацией рынка и позиционированием товара. Сегодня примерная разбивка на ценовые категории для шампуней в упаковках 200-250 мл выглядит так: 100 рублей и выше - категория "премиум", 50-100 рублей - средняя ценовая категория, ниже 50 рублей - низшая ценовая категория.
Рынок шампуней в России сформировался в начале 1990-х годов. Тогда для всех западных компаний Россия была одним из самых перспективных рынков сбыта. Именно в то время некоторые западные производители начали открывать свои производства либо в России, либо на ближайших подступах, например в Польше. Одной из первых западных компаний, запустивших производство, стала компания Wella, которая уже в 1993 году построила свой завод в Дзержинске под Нижним Новгородом.
Рост рынка за счет импортной продукции продолжался до августа 1998 года, когда девальвация рубля почти в 4 раза повысила стоимость импортных шампуней и сделала их недоступными для большинства россиян. Образовавшуюся нишу стала заполнять продукция отечественных производителей, которая сильно уступала по качеству, но обладала главным на тот момент козырем - низкой ценой. Кроме российских производителей свою продукцию активно стали представлять болгарские и польские кампании, работавшие в сегменте масс-маркет.
Начиная со второй половины 1999 года, рынок шампуней стремительно развивался и на начало этого года объем рынка в денежном выражении превысил показатели докризисного периода. Можно сказать, что сегодня рынок поделен между несколькими крупными компаниями (Schwarzkopf & Henkel, Procter & Gamble, Unilever, L"Oreal, Beiersdorf, "Калина"), которые, собственно, и устанавливают правила игры.
Несмотря на насыщенность российского рынка шампуней, периодически на нем появляются новые игроки. Так, компания Londa, специализирующаяся на производстве красок для волос, начала активно продвигать на рынке свои шампуни. Средства по уходу за волосами под маркой Londa и так довольно успешно продаются за счет высокого знания бренда. Однако сейчас компания планирует провести несколько рекламных кампаний, вложив в них около $1,5 млн, для того чтобы существенно поднять уровни продаж шампуней.
Среди российских потребителей наиболее популярными являются шампуни для нормальных волос. По данным исследовательской компании MASMI, 58 % россиян считают, что у них нормальные волосы, совершенно независимо от того, каково в реальности состояние волос. Поэтому теперь западные производители, рекламируя свою продукцию, обращают внимание потребителей не на тип их волос, а на конкретный результат от использования шампуней.
Обещание потребителю появления всевозможных эффектов после мытья волос становится новым "коньком" транснациональных компаний. При этом в рекламе особенный упор делается на научные достижения и разработки лабораторий. Продукт позиционируется как технологическое новшество, новое слово в науке. "Многие новые продукты, которые успешны уже много лет, изобретены в нашей компании, - говорит Денис Кобзев. - Procter&Gamble располагает 17 научно-исследовательскими центрами, расположенными в разных странах. Каждый год компания тратит более $1,5 млрд на научные разработки".
В связи с тем, что значительная часть российских потребителей предпочитает пользоваться натуральными продуктами, в рекламе наблюдается еще одна тенденция. Часть шампуней позиционируется как средства на основе природных экстрактов. Каждая компания имеет в своей линейке "натуральный" продукт. В связи с этим некоторые компании даже выкупают "натуральные" бренды у своих конкурентов. Так, компания L"Oreal выкупила у Unilever бренд Organics. А компания Procter&Gamble в июле выпустит серию шампуней под брендом Clairol. Этот бренд был выкуплен у компании Bristol Muyers Skibb.
Следует отметить также, что 61% потребителей предпочитают универсальные шампуни, которые можно использовать и как гель для душа. "Такие шампуни очень хорошо продаются. Их предпочитают занятые и спортивные люди, - говорит Андрей Бурла из Londa. - Продажи нашего Body-Shampoo превысили объемы продаж шампуней для нормальных волос. А это очень серьезный показатель".
По данным маркетингового отдела компании Unilever, рынок шампуней и бальзамов растет на 10% в год в денежном выражении и на 5% - в объемном. В денежном выражении в 2010 году рынок шампуней составил около $280 млн, и, как прогнозируют специалисты, к 2013 году эта цифра возрастет до $300 млн. Быстрее всего рынок растет в сегменте продукции из среднего и высшего ценового сегмента. В связи с этим, отечественные производители, выпускающие ранее только дешевые шампуни и бальзамы, сейчас стремятся переходить на более дорогую продукцию.
С приходом лета растет потребление средств для укладки волос. Производители стараются предложить потребителю специальные "летние" продукты. Например, компания Procter&Gamble к лету выпустила шампунь Head&Shoulders с экстрактами грейпфрута, лимонника и зеленого чая. У компании Schwarzkopf & Henkel новый продукт - Schauma-защита от солнца.
В продвижении шампуней на рынке используются разные каналы сбыта, каждый из которых выбирается в зависимости от категории шампуня. Все шампуни можно разделить на две категории: профессиональные и для общего пользования. Для шампуней общего пользования основными каналами сбыта являются крупные торговые сети и специализированные парфюмерные магазины, в то время как для профессиональных шампуней главный канал сбыта - салоны красоты и парикмахерские.
Шампуни общего пользования наиболее активно продаются на рынках - в Москве около 70% их продаж приходятся на открытые рынки. В регионах доля продукции, продающейся через рынки, еще выше.
Специалисты едины во мнении, что рынок шампуней и бальзамов для волос будет хотя и медленно, но стабильно расти. Основная тенденция -перераспределение предпочтений потребителей в сторону более качественной и, как следствие, дорогой продукции. Как уже отмечалось, на рынке шампуней и бальзамов очень велика роль рекламы. Если западные компании довольно активно информируют покупателей о своей продукции, то российские производители пока не имеют финансовой возможности значительно увеличивать свои рекламные бюджеты.
С ростом потребления шампуней и красителей прогнозируется среднегодовой темп роста внутренних продаж на российском рынке средств по уходу за волосами около 6% в период 2011-2012 годов.
1.2 Классификация и характеристика ассортимента шампуней
Шампуни - это водно-спиртовые или водные растворы поверхностно-активных веществ (синтетических или на жировой основе) с парфюмерными отдушками и специальными добавками, предназначенные для гигиенического ухода за волосами. В качестве моющей основы чаще всего используют амфолитные (амфотерные) ПАВ, которые обладают моющим действием и в щелочной, и в кислой среде, и в жесткой воде.
Шампуни различают:

по половозрастному признаку (для взрослых и детские);
по консистенции (жидкие, желеобразные, кремообразные);
по концентрации поверхностно-активных веществ (ПАВ) (обычные и концентрированные, требующие разбавления водой);
по типу волос (для сухих, жирных нормальных волос, окрашенных, для любого типа);
по выполняемым функциям.

Магазин «Пигмалион» (ООО «Пигмалион - Север») расположен по юридическому адресу: г. Екатеринбург, улица Космонавтов 49. Данный магазин входит в целую сеть магазинов «Пигмалион». Магазины специализируются на продаже товаров народного потребления, бытовой химии, парфюмерии, косметики, канцтоваров, игрушек, трикотажной одежды.
Юридическое название: ИП ГОЛОВИНА Г.И.
ИНН: 665803079481

2.2 Анализ ассортимента по основным показателям

Показатель ассортимента – это количественное и/или качественное выражение свойства ассортимента. Рассмотрим показатели, характеризующие ассортимент:

Широта ассортимента - количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.

Это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями - действительной и базовой широтой, а также относительным показателем - коэффициентом широты.

Действительная широта (Ш д) - фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.

Базовая широта (Ш б) - широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами (стандартами, прейскурантами, каталогами и т.п.), или максимально возможное.

Кш=Шд/Шб*100%

Рассчитаем широту ассортимента шампуней в магазине «Пигмалион»:
Шд=296 наименований
Шб=328 наименований
Кш=90%
Широта может служить косвенным показателем насыщенности рынка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность. На насыщенном рынке изготовители и продавцы стремятся удовлетворить разнообразные потребности. Когда спрос превышает предложение, требуются коммерческие усилия по созданию потребительских предпочтений, что достигается в числе прочих средств и за счёт увеличения широты ассортимента. Широта выступает в качестве одного из критериев конкурентоспособности фирм. Показатель широты 90% говорит о высокой конкурентноспособности магазина «Пигмалион» в области шампуней.

Полнота ассортимента (количество позиций в каждой ассортиментной группе) – способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности .

Пд - действительная полнота, фактической количество видов, разновидностей, наименований товаров однородной группы;

Пб – базовая полнота, т.е. планируемое количество видов, разновидностей, наименований товаров однородной группы. Коэффициент полноты рассчитывается по формуле:

Для расчета полноты необходимо разделить ассортимент шампуней на однородные группы. Возьмем за признак разделения назначение шампуней по типу волос и по каждой группе рассчитаем коэффициент полноты:

Таблица 1 – Коэффициенты полноты для групп по типу волос

Глубина ассортимента (Гл)- характеризуется наличием разновидностей одного вида товара (или вариантов отдельных товаров). Действительная глубина (Гл д) - количество торговых марок и / или модификаций, или товарных артикулов, имеющихся в наличии.

Базовая глубина (Гл б) - количество торговых марок и / или модификаций, или товарных артикулов, предлагаемых на рынке либо потенциально возможных для выпуска и принятых за основу для сравнения. Единица измерения глубины – торговая марка. Показатели глубины рассчитываются отдельно по каждой марке. Коэффициент глубины рассчитывается по формуле:

Кгл = Гл д / Гл б * 100%

Значения базовой и действительной глубины, коэффициента глубины для магазина «Пигмалион» представлены в таблице 2:

Устойчивость ассортимента - способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них. Коэффициент устойчивости - отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей (У), к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп (Шд) :

Ку = У / Шд * 100 %

Величина У в магазине «Пигмалион» составляет 289 наименований, Шд - 296 . Таким образом, Ку = 289/296 * 100 % = 97,63%. Этот показатель означает, что 97,63% шампуней, реализуемых в магазине «Пигмалион», пользуются устойчивым спросом. Следует иметь в виду, что вкусы и привычки со временем меняются, поэтому устойчивость ассортимента должна быть рациональной .

Новизна - это способность набора товаров удовлетворять изменяющиеся потребности за счет новых товаров. Новизна характеризуется действительным обновлением - количеством новых товаров в общем перечне (Н) и степенью обновления (К н), которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте). Т.е.:

Кн = Н / Шд * 100%

Н = 89, Шд=296,

Кн=89/296 * 100 % = 30,06%

Структура ассортимента товаров - (процентное) соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товара в наборе. Характеризуется удельной долей каждого вида и наименования товара в общем наборе.
Рассмотрим структуру ассортимента шампуней в магазине «Пигмалион» по следующим признакам:

По торговым маркам
По типу волос
По ценовой категории
По странам – изготовителям
По объему

Структура ассортимента по торговым маркам представлена в таблице 3.

Рисунок 1 - Структура ассортимента шампуней по торговым маркам

Структура ассортимента по типу волос представлена в таблице 4.

Рисунок 2 - Структура ассортимента шампуней по типу волос

Структура ассортимента по ценовой категории представлена в таблице 5.

Таблица 5 – Структура ассортимента шампуней по ценовой категории

Рисунок 3 - Структура ассортимента шампуней по ценовой категории
Структура ассортимента по странам - изготовителям представлена в таблице 6.

Таблица 6 – Структура ассортимента шампуней по странам – изготовителям

Рисунок 4 - Структура ассортимента шампуней по странам – изготовителям

Структура ассортимента по объему представлена в таблице 7.

Таблица 7 – Структура ассортимента шампуней по объему

Таким образом, рассмотрена структура ассортимента шампуней в магазине «Пигмалион». На основе проведенного анализа можно выделить лидирующие по удельному весу виды шампуней по каждой группе.

Наибольший удельный вес среди шампуней, классифицированных по типу волос, имеют шампуни для всех типов волос и для окрашенных волос, такие, как: Чистая Линия - "Хмель" , Palmolive "Питание и мягкость", Рецепты бабушки Агафьи – "Укрепляющий", SCHAUMA "Kiwi Glanz" для всех типов волос; Nivea - "Diamond Gloss", Gliss Kur - "Сияющий блонд", "Блестящий каштан", SYOSS - "Color Guard для окрашенных волос".

Среди шампуней, классифицированных по маркам, наибольший удельный вес имеют марка Garnier с серией «Природная забота» и марка SYOSS, и их удельный вес составляет по 14,89%. Это такие шампуни, как: Какао д/темных волос, Липа д/склонных к жирности, Авокадо и карите, д/секущихся марки Garnier из серии «Природная забота»; Repair Therapy, Volume Lift, Power&Trength марки SYOSS.

Самый большой удельный вес среди шампуней, классифицированных по ценовой категории, имеют шампуни ценовой категории от 80 до 160 рублей, т.е. шампуни высокой ценовой категории. Их удельный вес составляет 40,43%.

При анализе структуры шампуней по производителям было выявлено, что наибольший удельный вес в ассортименте шампуней магазина «Пигмалион» занимают шампуни российского производства, их удельный вес составляет 55,56%.

Среди шампуней, классифицированных по объему, наибольший удельный вес – 50%, имеют шампуни объемом 250 мл.

Полученные данные необходимы для дальнейшего анализа, т.к. необходимо сравнить имеющийся в магазине ассортимент с предпочтениями потребителей, для рационального составления ассортимента.
и т.д.................

Легко растеряться в обилии косметической продукции. Выбирая шампуни , стоит разобраться в их составе и не поддаваться на чары рекламы.

История появления шампуней для разных типов волос

Шампунь в жидкой форме для всех типов волос появился в 1927 г., от немецкой компании Schwarzkopf. А первый шампунь-порошок был запатентован ее основателем еще в 1903 г. Уже тогда насчитывалось 8 видов порошкообразного ухода, в том числе березовый, ромашковый и травяной.

До этого головы мыли чем придется, подгоняя состав под индивидуальные потребности и под тип волос. В народных рецептах в качестве использовались: зола (у русских - «поташ»); растительные и эфирные масла; продукты питания (яйца, квас, мед, кумыс, овес, кокосовое молоко); растения (мыльнянка, плоды акации шикакай, водоросли). Позже появилось , но от его применения шевелюры выглядели не лучшим образом.

В 1933 г. «Шварцкопф» выдвинул на рынок первый шампунь, не содержащий щелочей. Во Франции Эжен Шуэллер, создавший бренд L’Oreal, к такому открытию пришел в 1934 г. Но доходы не радовали - по опросам, в то время треть французов вообще не мыла голову. Тогда и появилась реклама, направленная на продвижение культа чистоты.

Такая стратегия продаж в те годы поддерживалась американскими предпринимателями. Джон Брек, создав формулу первого доступного по цене для широких масс шампуня (на основе алкилбензолсульфонатов, которые теперь применяются только в порошках), в 1930 г. впервые разделил виды по назначению. Появились: для жирного типа волос и сухого. А его сын Эдвард серьезно занялся товаропродвижением с помощью наглядной визуализированной рекламы, которая в наши дни стала целой индустрией.

Разнообразие видов шампуней по типам волос с тех пор многократно возросло стараниями косметологов-технологов и маркетологов.

Чем отличаются шампуни для разных типов волос

Шампуни, как и все ухаживающие средства для головы, выпускают:

Профессиональными сериями. Подразделяются не по типам волос, а по уровню PH, продаются большими объемами. Состав салонного шампуня краток, ведь он выполняет прямое предназначение (ради которого и изобретен) - очищает волосяной покров и кожу головы. Но с разной степенью интенсивности.

Не путать с придуманными маркетологами псевдопрофессиональными шампунями, которые ничем, кроме цены, не отличаются от обычных.

Для самостоятельного применения:

Масс-маркет. Продаются повсеместно, доступная цена.
Премиум класс. «Селективные» средства с высокой стоимостью. Иногда не оправданно.
Мидл-класса. Линейки уходов от известных брендов или знаменитостей.

Шампуни каждого вида подразделяются по назначению: для жирных, сухих, поврежденных, нормальных, для всех типов.

Многие шампуни по составу схожи: в них 12-15% поверхностно активных веществ (ПАВ). Примерно 10% - консервантов, стабилизаторов пенообразования, модификаторов кислотности. Разного рода загустителей, увлажнителей, отдушек, красителей. И немного ухаживающих компонентов, делающих моющую композицию «особенной».

На фоне такого количества «химии», добавление в список ингредиентов натурального происхождения выглядит забавно (а для них требуется и большее количество консервантов). Особенно, учитывая, что и подействовать они не успеют. Ведь по-хорошему, шампунь нельзя держать на голове дольше минуты, кроме лечебного в специальных программах.

Отличаются шампуни для разных типов волос сочетанием ПАВов (другие пропорции - другое действие, даже если написано одно и то же). Причем все они синтетические, а если реклама обещает другое - не верьте.

Но не стоит бояться, ведь мыло - тоже ПАВ. При правильном использовании, вреда не будет даже от ставших «страшилками» (и стимулом продаж «органических» шампуней) лаурилсульфата натрия (SLS) и его более мягкой этоксилированной производной - лауретсульфата натрия (SLES).

Кроме анионных «агрессоров» SLS (от которого все же лучше отказаться) и SLES, существуют более мягкие, но не такие пенящиеся, анионные, амфотерные, неионогенные ПАВ.

Если же (фантастика) моющее средство для головы оказалось изготовленным на основе мыльного корня или других растений с сапонинами (мылящимися веществами), то их не пишут в конце перечисления состава. Это указывает на малый процент содержания в продукте. А должно быть написано первым пунктом.

Кроме очищения, шампуни выполняют косметические функции:

Дают объем, обволакивая волосинки аминокислотами, протеинами, силиконами, маслами.
Увлажняют, приглаживают чешуйки, расслоившуюся кутикулу и дают блеск с помощью силиконов и других добавок (сохраняется до следующего мытья).

Все эффекты - визуальные и временные, а не лечебные.

Шампунь для жирного типа волос

Жирные волосы имеют хозяйки аналогичной по типу кожи лица. Повышенная работа сальных желез головы отмечается как наследственное явление, появляется как результат гормональных сбоев, нарушения обмена веществ, некоторых болезней, проблем с ЖКТ. Также обильное выделение себума провоцирует шевелюры.

Загрязненным жирным волосам рекомендуются шампуни с щелочным уровнем 6-7 PH. Но такое тщательное очищение не поможет избавиться от проблемы. Излишняя агрессивность усиливает выработку жира сальными железами. А щелочи приподнимают кутикулу, делают волос ломким, тусклым при частом применении. Именно поэтому владельцам волос жирного типа рекомендуют ополаскивать шевелюру подкисленной водой (соком лимона или уксусом), чтобы восстанавливать РН. Такое же свойство имеют бальзамы и кондиционеры, но на жирные кудри наносить их нельзя, чтобы не утяжелять. Разве что на сухие кончики.

Если пользоваться агрессивными шампунями постоянно, то у корней прическа жирнится еще быстрее, а концы становятся сухими и расслоенными. Подберите качественный шампунь с мягкими ПАВ, которые хуже отмывают, но меньше раздражают скальп. Следите, чтобы в нем не было увлажнителей, силиконов, надписей «питательный», «2 в 1», «для окрашенных волос», «для всех типов».

Хорошо, если шампунь для жирных волос содержит такие вспомогательные компоненты:

Глины (1-3%). Снижают сальность, очищают очень мягко.
До 10% растительных экстрактов (розмарин, можжевельник, зверобой, календула, аир). При гормональных нарушениях - аналоги эстрогенов на основе клевера или сои.
Эфирные масла для жирных волос. От 0,1 до 1%.

Для жирного типа волос средство мытья позволительно наносить дважды. Горячую воду заменить на теплую, чтобы не усиливать продуктивность желез. Важно начать реже мыть голову. В идеале, для быстро жирнеющих волос, добиться перерыва хотя бы в 2-3 дня. При наличии свободного времени, попробовать домашние рецепты очищения. Главное, лечить проблему изнутри с помощью дерматолога или трихолога, а не с помощью шампуня масс-маркет, который априори не имеет таких свойств.

Для сальных волос с перхотью шампуни обогащаются веществами с антимикробным действием, цинком, дегтем. Но если проблема вызвана грибком, то косметические шампуни дадут лишь временный эффект.

Настоящий лечебный шампунь от перхоти отличается простым составом, но обязательно содержит кетоконазол. После мытья волосы становятся жесткими и плохо расчесываются, поэтому трихологи прописывают при перхоти и себорее не только моющее средство, но и бальзамы, спреи одной линии.

Шампуни для сухих волос

На сухость кожи и волос влияют гормональные факторы, недостаток витаминов, проблемы со здоровьем. Кроме того, неподходящий типу локонов уход и процедуры, влияющие на состояние скальпа и структуру волосяного стержня: окраска, завивка.

Волосам подходят шампуни для окрашенных шевелюр, увлажняющие, питательные, для объема. Они должны состоять из щадящих ПАВ и со-ПАВ, которые не нарушают липидный слой. Даже, благодаря двойному действию, помогают его восстанавливать, при условии правильного мытья.

Обязательно наличие кондиционирующих присадок, увлажнителей, смягчителей, и даже силиконов:

Щадящие детергенты с со-ПАВами. Лаурилсаркозинат натрия или оксиэтилированный магний лаурет сульфат, используемый в детских моющих средствах, кокосульфаты, кокамидопропилбетаин, Coco-Glicosid, сульфосукцинаты. Более дорогие тео-лаурет и тео-лаурил сульфат.
Увлажнители: Glycine, Biotene, Panthenol. Glyceryl Cocoate, Glyceryl Oleate, ПЭГ-35, 40, 60.
Смягчители Quaternium.
Силиконы: Amodimethicone, Trideceth-12, Dimethicone Copolyo. Hydroxypropyl, Polysiloxane, Cyclomethicone Cetyl, Cyclopentasiloxane.
Добавки , ши, арганы, миндального, макадамии.
Витамины, например, E.
Протеины, аминокислоты, кератин.
Растительные экстракты и эфирные масла.
UF-фильтры.

Перенасыщение сухих волос питательным уходом негативно влияет на объем прически. А компоненты, дающие пышность не всегда безвредны.

Шампунь рекомендуется с PH 3,5-4,5. Высокая кислотность не очень хороша для кожи головы. Волосы сухого типа желательно мыть 1 раз в неделю с бальзамами ополаскивателями. Если концы сильно секутся, от окрашиваний, показано регулярное использование магазинных питательных масок или курс домашних. Например, с оливковым маслом или , ополаскивания из трав: лопуха, розмарина, ромашки, березы, хмеля. Надеяться только на разрекламированные или дорогие шампуни и кондиционеры не стоит.

Шампунь для нормального типа волос

Нормальный тип волос радует хозяйку здоровым блеском, эластичностью и упругостью, легко укладываются.

Моющие композиции для нормального типа локонов должны не содержать жестких ингредиентов, и от излишних добавок, утяжеляющих волосы, тоже стоит отказаться. Обычные шампуни имеют уровень кислотности 4,5-5 PH. Нейтральные, сбалансированные средства для мытья нормальных волос просто бережно убирают загрязнения.

Очищать голову с нормальными кудрями стоит не чаще 2 раз в неделю, чтобы не привести к сухости или сальности. Их нельзя перегружать силиконовыми маслами. Дорогие запаивают расслоенные кутикулы, дают гладкость, блеск, эластичность сухим , но некачественные дешевые силиконы - источники липкой пленки, из-за которой загрязнение происходит быстрее. А частое мытье - портит волосы любого типа.

К выбору шампуня по типу кожи головы, стоит подходить разумно: не верить слепо рекламе, не «принимать близко к сердцу» истории о вреде ПАВ. Шампунь - это лишь средство очищения, которым нужно уметь пользоваться. Изменить волосы или вылечить он не в силах. При проблемах с шевелюрой в первую очередь корректируйте питание, поступление витаминов и микроэлементов, следите за общим здоровьем.

Помните, что натуральный уход - это средства, приготовленные лично вами из органических компонентов и никакие «шампуни на травах» не дадут такого результата, как регулярные оздоровительные процедуры, подходящие для вашего типа волос. Вовремя обращайтесь к трихологу или дерматологу, не дожидаясь, себореи, алопеции, запущенной аллергии. Пусть ваши роскошные косы растут до пояса!