Виды детского питания. Все о детском питании Специализированные и лечебные

С рождением ребенка у родителей появляется масса приятных забот: за малышом нужно следить, кормить, купать. Очень хорошо, когда у ребенка присутствует грудное вскармливание. Но везет так далеко не всем и у многих мам недостаточно молока или оно отсутствует полностью. В таком случае приходится использовать специализированное детское питание.

Стоит понимать, что даже самая дорогая и популярная смесь не является точным аналогом грудного молока, но ее состав максимально приближен с маминым питанием.

В выборе нужно быть крайне осторожным. Во-первых, нужно следить за составом и сроком годности продукта. Во-вторых, питательная масса должна отвечать возрасту малыша. И, в-третьих, необходимо подобрать тот продукт, который максимально понравится вашему чаду. О чем стоит помнить, выбирая детское питание?

Состав детского питания: на что стоит обратить внимание?

Мамино молоко – это, конечно, лучшее, что может придумать природа, оно уникально и полезно, в нем содержатся именно те компоненты, которые необходимы для нормального роста и развития малыша. Детские смеси приготавливаются на основе коровьего молока, оно имеет совсем другой состав.

Производители детского питания с помощью дополнительных компонентов пытаются приблизить их характеристики. Ключевой момент – это калорийность. Коровье молоко намного жирнее грудного, поэтому в специальных условиях идет переработка. Средняя калорийность детской смеси — 60-70 ккал.

Обязательными составными детского питания являются:

• Белки, используются именно быстроусвояемые сывороточные белки, максимальное количество 1,7 г/100 мл;
• Жиры, около 70% растительного происхождения, масса жиров в составе смеси не должна превышать 3,5 грамм;
• Аминокислоты искусственного происхождения, добавляются специально подобранные элементы, в коровьем молоке их нет;
• Витамины и минералы.

Существует ряд компонентов, которые небезопасны для детского организма, но иногда они могут появиться в составе:

• Сахар. Вредный компонент для взрослых, а для младенцев вообще опасный. Он провоцирует нарушения обменных процессов, влияет на пищеварение, ухудшает синтез витаминов.
• Крахмал. В принципе безобидный компонент, но он не рекомендуется детям до 5-ти месяцев из-за возможного газообразования.
• Пальмовое масло. Оно используется как усилитель вкуса, но на самом деле, вещество способно оседать в организме и влиять на работу печени и почек.
• Соя. Сою часто используют при диетическом питании. В нормальных условиях, она может вызвать нарушения пищеварения.

На что стоит обратить внимание при выборе?

Сегодня на полках продуктовых супермаркетов можно встретить массу различных баночек в отделе детского питания. Даже самые опытные теряются при выборе.

• Покупать только в специализированных отделах или магазинах. Товары из других полок, даже если на них нарисован малыш, рекомендуются только с трех лет.
• Состав смеси. На упаковке должен быть выложен весь перечень компонентов. Если его нет или в нем содержатся недопустимые вещества, лучше оставить.
• Выбирать в соответствии с возрастом малыша. Такая информация также обычно указана на упаковке.
• Чем короче срок годности, тем качественнее продукт. Дело в том, что для продления срока хранения изготовители используют консерванты, а они опасны для детского организма.

Перед выбором лучше проконсультироваться с детским врачом. Он подскажет какой вид питания и когда лучше давать.

Нужно быть осторожным с фруктовыми и овощными смесями. Лучше выбирать питание с простыми отечественными продуктами, например, брокколи, кабачок, морковка. На экзотические фрукты и овощи может развиваться аллергия.

О чем говорит упаковка товара?

Детское питание – это очень серьезный выбор, поэтому нужно обращать внимание на все детали, включая упаковку. Она должна быть герметичной, если на ней есть любые повреждения, то от нее стоит отказаться. Также внимательно осмотреть крышку, если она надулась или при открытии слышно шипение или резкий звук, продукт может быть испорчен.

Для жидких смесей лучше всего выбирать стеклянную тару, это безопасно и экологически чисто, хотя и немного неудобно. Каши лучше покупать в алюминиевых герметичных упаковках.

Не стоит сразу покупать большую банку, сегодня существуют небольшие упаковки для одноразового кормления. Такие пробные пакеты отлично подойдут, если не понравится, можно попробовать другую.

Лучшая смесь: рейтинг детского питания

Дефицита в детском питании сегодня нет, поэтому каждая мама может выбрать, какой вариант лучше подойдет ее малышу. По данным опросов родителей и результатам независимого тестирования, выведен рейтинг самых популярных смесей.

Топовая десятка детского питания:

• Торговая марка «Hipp». Лидер на рынке, совместная австро-германская компания работает над детским питанием около ста лет. Представляет широкий ассортимент смесей, соков, чаев, пюре. Пользуются наивысшей популярностью среди покупателей.
• «Nestle» — компания швейцарского производства, отличается превосходным вкусом и качеством.
• «Gerber». Пользуется большой популярностью, представляет широкий ассортимент товара. Единственным минусом покупатели указывают цену немного выше других.
• «Nutrilon». Ключевой акцент компания делает именно на детские смеси для кормления на ранних сроках. Продукция максимально приближена по составу к грудному молоку, тестирования проводились по новейшим иностранным уровням.
• «Nutrilak». Данный вид детского питания направлен на восстановление ослабленного организма. Часто ее используют для недоношенных или болеющих деток.
• «Малютка». Российский производитель представляет серию детского питания. Цена намного ниже, но в состав введена соя и небольшое количество пальмового масла.
• «Humana». Высочайшее немецкое качество, современное производство, прекрасный вкус. В качестве минусов пользователи указывают достаточно высокую цену и длительный срок хранения.
• Серия детского питания «Heinz». Широкий ассортимент мясных и

Отрасль: товары для детей

Продукция: детское питание

Компания-владелец: АО «ДАНОН РОССИЯ»

Год основания: 2002

Штаб-квартира: Россия, Московская обл.

"Тема" - это широкий ассортимент высококачественного детского питания, приготовленного так, как хочет сам малыш.

Производство продуктов под маркой "Тема" началось в 1998 году на заводе "Петмол" в Санкт-Петербурге. Сейчас Тема - это национальный бренд, один из лидеров в сегменте детского питания в России как в молочной, так и в немолочной категории.

Как и многие производители, торговая марка "Тема" предлагает фруктовые и фруктово-овощные детские соки и пюре. Моно- и многокомпонентные соки "Тема" отличаются от аналогичной продукции других фирм тем, что их основу составляет сок зеленого яблока, что помогает снизить риск появления аллергии.

В ассортименте у "Темы" следующие вкусы: "Яблоко", "Яблоко-абрикос", "Яблоко-банан", "Яблоко-слива", "Яблоко-морковь" и "Яблоко-тыква". Также большой выбор фруктовых и овощных пюре, например, "Яблоко" с 4 месяцев, "Тыква с морковью".

Торговая марка "Тема" производит и кисломолочные продукты: творожки с разными вкусами, например, "Яблоко-морковь" с 6 месяцев, кефир с 8 месяцев, молоко "Детское", молоко "Обогащенное" с 8 месяцев, продукт кисломолочный "Обогащенный" с 8 месяцев и питьевые йогурты с черносливом, зеленым яблоком, шиповником и малиной. Йогурты обогащены комплексом витаминов и микроэлементами.

Под торговой маркой "Тема" выпускаются однокомпонентные мясные пюре и мясные пюре с добавлением овощей и злаков, которые производятся на заводе "Тихорецкий" и уже полюбившиеся многим малышам.

Сухие смеси, молоко, творожки, йогурты, соки, а также мясные, овощные и фруктовые пюре под маркой "Тема" разработаны в сотрудничестве с ведущими педиатрами и нутрициологами России. На всех этапах производства – от поставки сырья до упаковки – широкий ассортимент продукции "Тема" проходит тщательный контроль, потому что ключевыми характеристиками этой продукции являются качество и безопасность.

В 2008 г. был проведен рестайлинг упаковки в рамках репозиционирования марки "Тёма" .

Была изменена стилистика изображения бренд-персонажа. Из статичной мягкой игрушки, персонаж превратился в живого, очаровательного и веселого медвежонка, который не доминирует, а дополняет коммуникацию на упаковке, символизируя возраст ребенка.

Дизайн линии смесей, а так же молока и кефира, минималистичен и отражает идею безопасности продуктов. А дизайн упаковок прикорма для более старшего возраста должен отразить желание мамы не просто накормить ребенка, а накормить его вкусно.

Специалисты придерживаются мнения, что до года наиболее оптимальным питанием для ребенка являются специальные детские консервы промышленного производства.

Но многие мамы и особенно бабушки с недоверием относятся к детскому питанию. И в первую очередь оно объясняется недостатком информации и обилием мифов, связанных с детским питанием.

В пюре и соках, приготовленных в домашних условиях, больше витаминов, чем в детском питании промышленного производства. Свежие овощи и фрукты богаты витаминами только в "свой" сезон. Несколько месяцев хранения, даже с соблюдением всех норм, (что, к сожалению, встречается крайне редко) и кроме клетчатки и крахмала в них мало что остается. При приготовлении пюре из свежих овощей и фруктов большая часть витаминов и питательных веществ также "исчезает". Так, при варке теряется около 20% витамина В и более 50% витамина С. Восстановить утерянное "богатство" в домашних условиях невозможно. А вот приготовленный в промышленных условиях продукт обладает всем необходимым. Некоторые детские консервы дополнительно обогащены бета-каротином, железом, йодом, калием и витамином С в дозах, приближающихся к суточной потребности детей соответствующего возраста. Кроме того, никто не даст вам гарантию, что овощи и фрукты, купленные на рынке, выросли в экологически чистом районе, а не на обочине автомагистрали. Покупая их, вы не можете проверить, содержат ли они свинец и радионуклиды. И уж, конечно, вам никто не сознается в том, что их удобряли химическими удобрениями. Вы кормите кроху только тем, что выросло у вас в саду и на огороде? Берете яйца и мясо у хорошо знакомой соседки? К сожалению, и тут нельзя полностью гарантировать безопасность продуктов. Кто знает, как и куда сбрасывает отходы близлежащее промышленное предприятие? Что касается баночного питания, то оно изготовлено из проверенных качественных продуктов, выращенных, собранных, переработанных и упакованных с соблюдением всех норм безопасности.

Детское питание содержит опасные консерванты. Применение химических консервантов при производстве детского питания запрещено. Современные технологии тепловой обработки и вакуумная упаковка обеспечивают возможность длительного хранения продукта без их использования. В качестве "консерванта" при промышленном производстве детского питания используется только витамин С (аскорбиновая кислота), который не причиняет никакого вреда детскому организму и значительно повышает пищевую ценность продукта.

В детских консервах много добавок. В состав детских консервов, помимо основного продукта, действительно входит определенный набор компонентов (кукурузный или пшеничный крахмал, рисовая мука и т.д.) Каждый из них выполняет определенную функцию, обеспечивая тем самым сбалансированность продукта за счет взаимодополняющего сочетания различных ингредиентов. Дополнительные добавки значительно повышают пищевую ценность и способствуют легкой усвояемости продукта. Пюре и соки промышленного производства соответствуют метаболическим особенностям детского организма. А вот использование ароматизаторов, специй, красителей и вкусовых добавок при производстве детского питания запрещено.

На детское питание у детей бывает аллергия. Детские консервы промышленного производства изготовлены с учетом особенностей здоровья современных детей. Производители выпускают специальное питание для малышей с непереносимостью белков коровьего молока, глютена (белка злаков) или пищевой аллергией. Что касается аллергической реакции на баночное питание, то она, в большинстве случаев, объясняется неправильным введением прикорма. Часто мамы раньше времени спешат порадовать малышей новым деликатесом. Сами того не подозревая, они подвергают детский организм чрезмерной нагрузке. В результате не привыкшее к подобным изыскам чадо покрывается аллергической сыпью. Чтобы этого не допустить, соблюдайте основные правила введения прикорма. Каждый новый продукт нужно давать малышу в небольшом количестве, постепенно увеличивая дозу. Если продукт вызывает аллергию, то следует на некоторое время исключить его из рациона ребенка. Практика показывает, что риск возникновения нежелательных реакций при соблюдении всех правил введения прикорма на баночные продукты меньше, чем на домашние.

Детское питание дороже. На первый взгляд фруктовое или овощное пюре домашнего приготовления действительно обходится дешевле. Но не надо забывать, что детям необходимо разнообразие в питании. Если посчитать, сколько яблок, капусты или ягод потребуется для приготовления 100 г соответствующего пюре, получится, что магазинные аналоги обойдутся значительно дешевле.

Свежеприготовленное пюре и сок дети едят лучше. Действительно, иногда дети лучше едят пюре домашнего приготовления. Это объясняется тем, что, как правило, мамы для улучшения вкуса добавляют в пюре соль или сахар, которых нет в баночном питании. При этом детям до 1,5 лет категорически не рекомендуется подсаливать и подслащивать пищу. Дело в том, что почки ребенка еще недостаточно развиты и плохо выводят натриевую соль из организма. А излишнее количество сахара способствует развитию кариеса, оказывает нагрузку на поджелудочную железу и формирует привычку к сладкому. До тех пор пока ребенок не попробовал соль и сахар, он легко обходится без них и с удовольствием ест пюре из баночек. Но, узнав соленый или сладкий вкус, начинает испытывать в нем потребность и категорически отвергает полезное, но пресное детское питание.

Детское питание часто подделывают. Сейчас в России осуществляется жесткий контроль за качеством детского питания. Все питание, поступающее в продажу, проходит строгий экспертный контроль. Экспертиза включает в себя оценку соответствия продуктов нормам безопасности, исследование пищевой ценности (содержание белков, жиров, витаминов и др.). В обязательном порядке проводится органолептическая экспертиза: вкус, запах, цвет, расслоение/нерасслоение продукта, скорость его растворения, упаковка. Информация в СМИ об изъятиях из продажи очередной партии некачественного детского питания объясняется именно строгим контролем за качеством детского питания. Приобретая "баночки" в крупных магазинах, вы защищаете себя от некачественного товара.

После детского питания ребенку будет трудно перейти на "взрослый" стол. Сложности при переходе с готового питания на "взрослый" стол связаны с применением детского питания, несоответствующего возрасту малыша. Часто мамы до 10-12 месяцев кормят ребенка пюре, предназначенным для 3-4-месячных крох, а потом резко переводят его на "твердую" пищу. Такой резкий переход не только будет тяжелым для малыша, но и неблагоприятно скажется на работе желудочно-кишечного тракта. В данном случае ребенок "проскакивает" питание, предназначенное для 6, 8 и 10-месячных детей, а его организм остается не подготовленным к переходу на "взрослый" стол. Ведь готовое питание выпускается с разными степенями измельчения. Для детей до 6 месяцев - гомогенизированные пюре, для 6-8-месячных малышей - пюреобразные, а для детей старше 9 месяцев, имеющих зубы, - крупноизмельченные продукты. В зависимости от возраста ребенка, развития навыка жевать ему необходимо покупать продукты с учетом степени их измельчения - от гомогенизированных пюреобразных до содержащих мелкие кусочки. Детское питание, соответствующее возрасту, постепенно "готовит" желудочно-кишечный тракт ребенка к "взрослой" пище. В то время как в домашних условиях очень сложно следить за консистенцией пюре и постепенно ее менять.

Преимущества:

Детское питание содержит в нужном количестве все необходимые питательные вещества, витамины и микроэлементы.
- Консистенция пюре промышленного производства соответствует возрасту малыша. В то время как в домашних условиях практически невозможно регулировать степень измельчения продуктов, входящих в состав пюре.
- Детское питание не содержит соли и сахара.
- Детские консервы приготовлены из экологически чистого сырья.
- Детское питание обеспечивает ребенку разнообразный рацион.
- Использование пюре промышленного производства экономит время. Достаточно только разогреть баночку.
- Готовое питание удобно при транспортировке. Баночку можно взять с собой в дорогу, в гости или на пикник. У вас всегда будет возможность обеспечить малышу полноценный рацион.

Покупая детское питание, обращайте внимание на:

Целостность упаковки: если банка или крышка повреждены, то покупать такое питание ни в коем случае нельзя.
- Дату изготовления и срок годности: необходимо убедиться, что продукт годен к употреблению. На детском питании, как правило, сроки годности выставляются на дне или на крышке банки. Если что-то непонятно, цифры стерты или неразборчивы - лучше не приобретать такую баночку. Еще одним показателем "годности" продукта является крышка баночки: если продукт свежий, ее середина должна быть чуть вдавлена, а если просроченный или бракованный - она вздута. При открывании свежего продукта вы должны услышать характерный хлопок, который указывает на то, что банка была плотно закрыта.
- Возраст, указанный на этикетке. Например, 8-месячному малышу не возбраняется предложить фруктовое или овощное пюре, рассчитанное на 5-6-месячного малыша. А вот давать ребенку младшего возраста пюре, предназначенное для более взрослой возрастной категории - нельзя.
- Состав. Необходимо правильно подбирать питание по ингредиентному составу. Если ребенок не переносит молоко или творог, то покупать пюре на их основе нельзя.

Детское питание – это изготовленная промышленным способом пищевая продукция (соответствующая требования Института детского питания и ГОСТа), адаптированная к физиологическим особенностям организма ребенка.

Предназначена для обеспечения его потребностей в питательных веществах. В продаже представлен огромный выбор продуктов детского питания, которые отличаются по своему составу, консистенции и свойствам.

Виды детского питания

В зависимости от предназначения и способа изготовления различают такие виды детского питания:

• смесь;
• каши;
• пюре;
• соки;
• пудинги;
• кисломолочные продукты.

Отдельные молочные смеси и чаи предназначены для применения в первые дни жизни новорожденного, остальные продукты вводятся постепенно по мере взросления малыша и развития его пищеварительной системы.

Детская смесь является основным компонентом рациона ребенка в возрасте до одного года. Поскольку она выступает заменителем грудного молока, состав должен быть максимально приближен к нему.

Компоненты детской смеси:

• жиры;
• белки;
• лактоза (молочный сахар);
• витамины;
• минералы;
• природные эмульгаторы;
• растительные масла;
• карнитин;
• таурин;
• декстринмальтоза;
• линолевая кислота;
• пробиотики.

Смеси детского питания делятся на три группы:

• молочные;
• кисломолочные;
• безмолочные.

Основу молочных смесей составляет коровье либо козье молоко. Входящие в состав этого продукта животные белки, ввиду незрелости пищеварительной системы младенца, плохо усваиваются, могут вызвать аллергические реакции.

Поэтому молоко для детской смеси проходит специальную обработку, во время которой происходит:

• снижение массовых частей белка и минералов;
• коррекция углеводного состава;
• увеличение содержания жирных кислот;
• изменение соотношений сывороточных белков и казеина.

Исходя из степени схожести смеси и грудного молока, различают несколько групп.

Адаптированные детские смеси:

• максимально приближены по структурному составу к материнскому молоку;
• питательные легкие смеси;
• быстро и полностью усваиваются;
• подходят новорожденным.

Частично адаптированные детские смеси:

• близки по свойствам к грудному молоку;
• помимо лактозы, включают в состав сахарозу;
• имеют недостаточно стабилизированный минерально-жировой состав.

Неадаптированные детские смеси:

• изготовлены из сухого цельного коровьего молока;
• включают сахарозу и крахмал;
• не содержат молочную сыворотку.

Кисломолочные детские смеси содержат створоженный белок, который отличается высокой степенью усвоения.

Такие смеси способствуют формированию полезной микрофлоры в кишечнике новорожденного, предотвращают размножение болезнетворных микробов, повышают защитные функции организма младенца.

Полезно применять такой тип смеси в первые 6 месяцев жизни малыша.

Созданы для детей, которые имеют повышенную чувствительность или непереносимость белка коровьего молока. Данная продукция обладает следующими особенностями:

• включает альтернативный ингредиент – соевый белок, имеющий высокую питательную ценность и являющийся легкоусваиваемым и низкоаллергенным веществом;
• не содержит молочную сыворотку;
• питательный состав не отличается от адаптированных смесей.

Чаще всего тип основы заменителя грудного молока указывается на упаковке, производители включают необходимую маркировку в название продукта.

Какие детские смеси для какого возраста?

Детские смеси можно употреблять для кормления ребенка в возрасте до трех лет. Существует такая подробная классификация, которая указывается на упаковке:

• от рождения до 3 месяцев;
• от 3 до 5 месяцев;
• от 5 до 7 месяцев;
• от 7 до 9 месяцев;
• от 9 месяцев до 1 года;
• от 1 года до 3 лет.

Есть и более упрощенный вариант:

• продукция, предназначенная для кормления младенца до полугода, называется стартовой;
• от 6 до 12 месяцев – последующей.

На упаковках может быть указан и цифровой показатель, который соответствует следующим возрастным диапазонам:

• 0 – для ослабленных детей (недоношенных или с малым весом);
• 1 – от рождения до полугода;
• 2 – от 6 месяцев до года;
• 3 – от года и старше.

Нельзя пренебрегать возрастной классификацией детских смесей, поскольку от этого показателя зависит формула состава данной продукции.

По мере увеличения возраста ребенка, для которого они предназначены, смеси имеют такие отличия:

• вместо минерализированной сыворотки в качестве основы используется коровье молоко с высоким содержанием неадаптированных белков;
• увеличивается количество витаминов и минералов;
• повышается калорийность продукта.

Следует обращать внимание на то, что смеси, включающие белок коровьего молока (казеин), могут быть использованы только для кормления детей старше 6 месяцев.

Какой консистенции выбрать детские смеси?

Детские смеси отличаются по своей консистенции.

Сухие детские смеси:

• изготавливаются путем сублимирования;
• имеют вид порошка;
• для кормления их нужно разводить кипяченой водой;
• в комплекте с порошком продается специальная мерная посуда;
• упаковываются в картонные или жестяные коробки, ламинированные алюминиевой фольгой;
• после открытия упаковки срок хранения составляет не более 3 недель;
• имеется большое разнообразие выбора, поскольку такая продукция составляет около 90% всего имеющегося ассортимента данного вида детского питания.

Жидкие детские смеси:

• изготавливаются путем стерилизации или пастеризации;
• перед использованием для кормления малыша смесь нужно просто подогреть;
• расфасованы по 200 мл в специальные асептические упаковки Тетра Пак;
• срок хранения после открытия упаковки составляет 1-2 дня;
• достаточно редко встречаются в продаже, поскольку относятся к скоропортящимся товарам и имеют высокую цену.

Сухие смеси более удобны для длительного хранения, а жидкие смеси незаменимы для кормления ребенка при отсутствии условий для приготовления еды.

Дополнительное детское питание

Кроме детских смесей используются и другие продукты, которые обеспечивают восполнение его пищевых и энергетических затрат. Острая необходимость в употреблении такой продукции наступает по достижению младенцем шестимесячного возраста.

В этот период, находясь на грудном вскармливании, ребенок уже не получает достаточное количество биологических ингредиентов, необходимых для полноценного развития его организма.

Для дополнительного питания необходимо включать в детский рацион следующую продукцию:

• на зерновой основе;
• на молочной основе;
• на плодоовощной основе;
• на мясной основе;
• на рыбной основе.

Продукты на зерновой основе вводятся в качестве дополнительного источника энергии. Включают новые для пищеварительной системы ребенка углеводы, растительные белки и минеральные соли.

• выпускаются в виде полуфабрикатов, которые содержат муку различных злаков;
• бывают монозерновые или смешанные;
• для употребления из смеси необходимо приготовить жидкую кашку;
• в продаже встречаются инстантные смеси, которые следует разводить кипяченой водой до кашеобразного состояния или нерастворимые смеси, которые требуют предварительной варки;
• бывают на молочной и безмолочной основе;
• содержат питательные добавки (растительное масло, порошок из натуральных фруктов или овощей, мед, ванилин, крахмал, пищевые волокна, пробиотики, пребиотики);
• обогащены витаминами и минеральными солями (фтор, кальций, железо);
• рекомендуется давать ребенку с 5-месячного возраста.

К этим продуктам также относятся:

• инстантная мука;
• растворимое печенье;
• детские макаронные изделия.

Детское питание на молочной основе вводятся для стабилизации микрофлоры кишечника, повышения количества лакто- и бифидобактерий.

Жидкие или пастообразное молочное детское питание:

• изготавливаются путем пастеризации с использованием специальных заквасок;
• основой является цельное коровье молоко;
• выпускаются в готовом к употреблению виде;
• требуют повышенного внимания к условиям хранения;
• упаковываются в коробочки или стаканчики из полипропилена, стеклянные бутылочки.

Ассортимент таких продуктов включает:

• творожок;
• ацидофильные смеси;
• кефир;
• йогурт;
• витаминизированное молоко.

Детское питание на плодово-овощной основе используются на первом этапе введения прикорма для обеспечения поступления легкоусвояемых углеводов, витаминов, микроэлементов, сахара, органических кислот и растительной клетчатки.

• имеют консистенцию, похожую на материнское молоко;
• в продаже представлена консервированная продукция, изготовленная путем прессования или протирания;
• выпускаются натуральные пюре или с включением добавок (сахар, лимонная кислота, натуральные ароматизаторы);
• соки могут быть с мякотью или без мякоти;
• по степени измельчения различают гомогенезированные, мелко- и крупноизмельченные пюре;
• предназначены для введения прикорма детям 4-месячного возраста;
• следует начинать давать ребенку моносоставный продукт с целью отслеживания возможной аллергической реакции.

К этой группе продуктов также относятся и консервы с комбинированным сырьевым составом:

• фруктово-зерновые;
• фруктово-молочные;
• злако-овощные.

Детское питание на мясной основе обогащают организм ребенка животными белками с высокой биологической ценностью, жирами, железом, витаминами А, В.

Детские мясные консервы:

• состоят из измельченного мяса птицы, свинины, говядины, телятины или баранины с добавлением мясного бульона, растительного или сливочного масла, крахмала, муки, лука и соли;
• выпускаются односоставные и смешанные консервы;
• предусмотрена разная степень измельчения (гомогенезированые, пюреобразные, крупноизмельченные);
• рекомендуется вводить в рацион ребенка с 6-месячного возраста, а при необходимости и немного ранее (при анемии можно давать ребенку в 5 месяцев);
• приучать малыша к мясным консервам нужно постепенно, начиная с одного вида мяса, и небольшими дозами.

Также бывают мясорастительные консервы.

Детское питание на рыбной основе являются незаменимым источником жирных кислот.

Детские рыбные консервы:

• изготавливаются из океанической (хек, треска, минтай, пеленгас) или речной (судак, форель, карп) рыбы;
• дополнительно могут включать соевый белок, сухое молоко, творог или сливки;
• бывают пюреобразные и крупноизмельченные;
• рекомендуются для введения в прикорм с 8-месячного возраста;
• следует чередовать с употреблением мясных блюд, только в годовалом возрасте можно давать и мясные, и рыбные блюда в один день.

Чаще всего для прикорма используют рыбнорастительные консервы, которые также включают:

• овощи;
• зелень;
• растительные масла;
• бобовые;
• макаронные изделия;
• крупы.

Представленный ассортимент продуктов для дополнительного прикорма позволяет обеспечить богатый рацион питания ребенка с учетом состояния его здоровья и индивидуальных потребностей.

Свойства детского питания

Главной особенностью продуктов детского питания является их адаптированность к функциональному состоянию и уровню метаболизма детей первого года жизни. Учитывая эти факторы развития младенцев, выпускаются молочные смеси для кормления:

• здоровых детей;
• недоношенных или малышей с малым весом;
• детей, страдающих различными заболеваниями.

Второй вид смесей маркируется с помощью специальной приставки в названии «Пре». Они имеют повышенную калорийность и способствуют быстрой прибавке в весе.

С момента, когда ребенок будет весить 3 кг, нужно прекратить такое кормление и перейти к использованию обычных продуктов детского питания.

Смеси третьего вида классифицируются в зависимости от физиологического состояния ребенка. К ним относятся:

1. Кисломолочные – благотворно воздействуют на моторику и слизистую ЖКТ, помогают снять воспаление после дисбактериоза, нормализировать стул, избавить от колик или вздутия, улучшить всасывание питательных веществ.
2. Антирефлюксные смеси от срыгивания имеют повышенную вязкость или увеличенную дозу казеиновой фракции белка.
3. Безлактозные смеси – предназначены для детей с лактозной недостаточностью.
4. Безглютеновые – предназначены для детей, страдающих целиакией (непереносимостью растительного белка).
5. Без фенилаланина – смеси на основе сои для детей с заболеванием фенилкетонурией.
6. Гипоаллергенные детские смеси – продукция для детей, имеющих аллергию на белковые компоненты пищи. Изготавливаются с применением гидролиза, который способствует расщеплению белка на аминокислоты.
7. Обогащенные – высококалорийные смеси, предназначенные для восполнения недостатка в организме ребенка витаминов или микроэлементов.

Данные смеси можно использовать:

• в качестве дополнения к обычной смеси для кормления;
• как основной вид питания малыша.

Кисломолочные и обогащенные смеси можно давать ребенку и в профилактических целях. Использовать для кормления ребенка какой-либо специализированный вид детской смеси можно только после консультации врача.

Несмотря на очевидное преимущество кормления ребенка до года грудным молоком, использование для этих целей продуктов детского питания имеет широкое распространение.

Детское питание применяется для искусственного вскармливания малыша или для введения дополнительного прикорма. Потребность в продуктах детского питания возникает в таких случаях:

• недостаток или отсутствие грудного молока;
• временное отсутствие возможности кормления грудью в связи с болезнью матери;
• сознательный отказ женщины от грудного вскармливания ребенка;
• непереносимость младенцем материнского молока;
• недоношенность новорожденного или другие причины, затрудняющие ребенку возможность сосать грудь;
• расширение ассортимента питания малыша.

Использование детского питания имеет ряд преимуществ:

• возможность в любой момент обеспечить необходимое количество пищи для ребенка;
• быстрота и легкость приготовления;
• предоставление ребенку сбалансированного питания;
• возможность, подбирая состав продукта, проводить профилактику или лечение существующих проблем со здоровьем малыша.

Имея в распоряжении детские смеси и другие продукты прикорма, можно ухаживать за ребенком даже в период отсутствия матери.

Вместе с тем, нужно учитывать, что в отличие от материнского молока, продукты детского питания не содержат:

• иммунные тела;
• ферменты;
• гормоны;
• лактулозу.

Также могут возникнуть проблемы с регулированием буферной емкости в детских смесях, которая не всегда совпадает этим показателем в женском молоке.

К неудобствам использования детского питания также можно отнести:

• возможность возникновения аллергической реакции на составляющие продукта;
• необходимость наличия условий для приготовления и хранения детского питания;
• высокую цену качественной продукции;
• дополнительные финансовые затраты в связи с тем, что неиспользованные остатки придется выбрасывать и регулярно использовать свежую продукцию;
• разнообразие выбора, поскольку при таком широком ассортименте довольно трудно определить, какому именно продукту лучше отдать предпочтение.

Идеальной формулой кормления ребенка до года является использование грудного молока в качестве основного источника, а в качестве дополнительного прикорма – продукты детского питания.

Какое детское питание лучше

Качественная продукция должна быть максимально приближена по составу к грудному молоку, легко перевариваться и усваиваться организмом ребенка. При выборе продуктов детского питания необходимо обращать внимание на такие рекомендации.

• Внимательно изучать состав продукта, сравнивая его с другими аналогами. Недопустимо нахождение в списках ингредиентов искусственных или синтетических веществ.

• Избегать продуктов, включающих рапсовое или пальмовое масло.
• Отдавать предпочтение продуктам со сбалансированным витаминно-минеральным комплексом, линолевой кислотой, карнитином.
• Строго учитывать возрастные рекомендации к употреблению продукта.
• Учитывать состояние здоровья ребенка, но и не увлекаться лечебной и профилактической продукцией.
• Приобретать продукты детского питания в специализированных магазинах.
• Обращать внимание на срок годности товара и герметичность его упаковки.
• Проверять наличие сертифицированных документов.
• Отслеживать реакцию ребенка на употребления продукта и при проявлении аллергической реакции или проблем с пищеварением сразу же заменить его.

Выбор продуктов детского питания лучше осуществлять на основе результатов профилактического осмотра у врача и предметной консультации с ним.

Кормление младенцев требует особого внимания к качеству предлагаемых ему продуктов. Обязательным требованием является использование только свежеприготовленной пищи, поэтому:

• молочные смеси лучше готовить непосредственно перед употреблением (допускается хранение порции в в течение суток);
• открытые баночки с детским питанием также должны храниться в холодильнике не больше 12 – 24 часов;
• все вскрытые упаковки необходимо плотно запечатывать, не допускать попадания внутрь влаги.

Желательно перед тем, как давать пищу малышу, пробовать ее вкус самостоятельно.

Также важно соблюдать последовательность введения нового продукта в рацион ребенка:

• Всегда рекомендуется начинать с моносоставной пищи.
• Первичная доза должна быть минимальной, ½ – 1 чайная ложечка.
• Сначала использовать разновидность продукта в жидкой или пюреобразной консистенции.
• Можно подмешивать новый продукт в уже привычное для малыша блюдо или разводить грудным молоком.

Лучшие производители детского питания

Международная компания, занимающаяся разнопрофильной медицинской деятельностью, в том числе и выпуском лечебного и детского питания. Известна благодаря широко разрекламированной молочной смеси Симилак, которую данная фирма производит уже около ста лет.

Выпускает заменители грудного молока, а также продукты питания для детей от 1 до 10 лет. Изготавливает продукцию для вскармливания недоношенных детей и серию смесей для младенцев, имеющих проблемы со здоровьем.

Отечественная компания, изготавливающая высококачественное детское молочное питание. Существует на рынке более 30 лет. Ассортимент продукции Агуша постоянно расширяется и на данный момент включает:

• молочные смеси,
• плодоовощные и мясные пюре,
• соки,
• каши.

Торговая марка российского производственно-торгового холдинга «Сивма». Представленная продукция изготавливается на основе научных исследований в области педиатрии и нутрициологии, отвечает современным требованиям качества и безопасности.

Продукты марки «Бабушкино лукошко» отмечены многочисленными отечественными наградами и имеют сертификат независимой европейской организации ECOCERT о соответствии необходимым требованиям биологически качественного производства.

Для детей изготавливаются молочные смеси, каши, пюре, соки, чаи, мясные консервы, вода для питья.

Bebi

Торговая марка словенской фирмы Droga Kolinska. Широкую известность приобрела благодаря выпуску более 30 видов каш, предназначенных для дополнительного кормления детей до года.

Среди них также есть безмолочные, низкоаллергенные каши и каши на козьем молоке.

Также компания производит детские молочные смеси, чай, соки, пюре, печенье, воду.

Новозеландская компания, представляющая уникальную детскую продукцию на козьем молоке. Имеет современные технологические мощности и собственные исследовательские лаборатории, позволяющие контролировать весь процесс создания детского питания.

Выпускает 4 вида сухой молочной смеси НЭННИ для кормления детей от рождения до 1 года и старше.

Также в ассортименте есть сухие быстрорастворимые каши БИБИКАША, фруктово-молочное пюре с творожком БИБИКОЛЬ.

Торговая марка АО «Прогресс», являющегося одним из лидеров на российском рынке детского питания.

Компания занимается выпуском линии гипоаллергенной продукции Фрутоняня, которая включает молочные продукты, каши, фруктовые, овощные и мясные пюре, соки, напитки, компоты, нектары, морсы, воду. Под этим брендом производится более 150 товарных позиций.

Известный бренд компании Nestle, включающий около 80 наименований продукции. Детское питание Гербер – это соки и пюре, изготовленные из натуральных продуктов и идеально подходящие для начального периода введения прикорма.

Продукция проходит минимальную термическую обработку, не содержит красителей, искусственных добавок и консервантов.

Heinz

Международная компания, признанная экспертом в производстве детского питания. Выпускает разные виды продукции: низкоаллергенные, обогащенные, безмолочные каши.

Для детей от рождения и до 3 лет предлагает также широкий выбор супов, пюре, печенья, макаронных изделий, чая и пудингов.

Hipp

Компания с полувековым опытом выпуска продуктов детского питания. Специализируется на производстве молочных смесей с пищевыми волокнами, кисломолочными культурами и полиненасыщенными жирными кислотами.

Популярная компания в сфере производителей детского питания. Имеет огромный опыт в области здорового образа жизни и правильного питания. Выпускает около 50 торговых марок, включающих Gerber, Nan, Nestogen.

Под брендом Nestle предлагаются детские каши с самым разнообразным составом.

Международная компания, входящая в концерн Danone, с полным ассортиментом продуктов для питания детей в возрасте до 3 лет. Выпускает молочные смеси и каши Nutrilon, Малютка, Малыш. Также предлагает продукцию для кормления детей с особыми пищевыми потребностями.

Детское питание промышленного производства подразделяется на молочные продукты для вскармливания детей грудного возраста (молочные смеси) и консервированные продукты для питания детей.

Продукты детского питания

Продукты детского питания

Молочные детские смеси могут быть адаптированные, простые неадаптированные и для больных детей.

Сухие адаптированные молочные смеси - это сбалансированные по составу всех компонентов и максимально приближенные к грудному молоку продукты. Они изготавливаются из высококачественного молочного и немолочного сырья (растительное масло, ди- и полисахариды, витамины). Отличаются повышенной стойкостью при хранении, удобны в обращении, гарантированы в санитарно-гигие-ническом отношении. Различают два типа: I) начальные - используются в течение первых 2 мес. жизни ребенка; 2) последующие - для дальнейшего вскармливания детей, после 2 мес. Однако большинство смесей могут быть использованы при кормлении детей от рождения до полугода, года.

Адаптированные молочные смеси выпускаются в большом ассортименте многими фирмами: Пилтти Бона (Финляндия), Симилак (США), Нан (Швейцария), Нутрилон (Голландия) и многие другие. Многие производители выпускают и детские консервированные продукты.

В качестве заменителя грудного молока выпускаются питательные смеси - Милдибе (Венгрия), а также питательные концентраты этой же фирмы Робеби А, Б, Роболакт.

Бона - заменитель материнского молока в порошке для детей возраста 0-12 мес. Ассортимент составляют соевый заменитель для детей с аллергией на коровье молоко, жидкие и густые каши-порошки; Пре-Бона - заменитель для недоношенных детей. Все виды порошкообразного детского питания Бона содержат витамины и минеральные вещества.

ЭнфаМама - сбалансированный напиток на основе молока, специально созданный для удовлетворения особых потребностей в питании (в витаминах, минеральных веществах и микроэлементах), возникающих во время беременности и кормления грудью.

Энфалак - специализированная молочная смесь для вскармливания недоношенных детей или с малым весом.

Энфамил-1 - адаптированная молочная смесь, максимально приближенная по составу к грудному молоку, используется для вскармливания детей с рождения до 4-6 мес. Энфамил-2 - адаптированная молочная смесь для детей от 6 мес. до года.

Энфамил Соя - адаптированная безмолочная смесь на основе изо-лята белка сои, не содержащая лактозу и сахарозу; предназначена для вскармливания детей с рождения до года, а также для детей с аллер

гией на коровье молоко, с лактозной недостаточностью, с непереносимостью сахарозы, галактоземией.

Энфамил Юниор - калорийная сбалансированная молочная смесь для детей старше 1 года, позволяет компенсировать дополнительные потребности в пищевых веществах и энергии ребенку в зависимости от возраста.

Нутрамиген - лечебная смесь для грудных и более старших детей, страдающих тяжелыми формами поливалентной пищевой аллергии, больных муковисцидозом, целиакией, синдромом короткой кишки, лактозной недостаточностью.

НАН - полностью адаптированная детская молочная смесь, по составу и всасываемости близкая к женскому молоку, предназначена здоровым детям в возрасте 0-12 мес.

Нестожен - сухая молочная смесь для вскармливания детей 0- 12 мес. жизни.

Алсой - детская питательная смесь на основе соевого изолята; для вскармливания детей с аллергией к белкам коровьего молока или лактозной недостаточностью.

AJ1-110 - детская смесь, не содержащая лактозы; для кормления детей и взрослых с дефицитом лактозы.

Алпрем - специально разработанная смесь для вскармливания недоношенных детей и детей с низкой массой тела при рождении.

Алфаре - полуэлементная низкомолярная смесь, состоящая из компонентов, легко всасывающихся в кишечнике больного ребенка; для детей с тяжелой диареей, аллергией к коровьему молоку, сое.

В ассортимент простых неадаптированных молочных смесей входят «Крепыш», «Здоровье»; их нельзя использовать в качестве основного продукта питания длительное время.

Кисломолочные ацидофильные смеси для лечебного питания детей первого года жизни наиболее приближены по составу к грудному молоку. Содержат в мелкодисперсном состоянии жир, обогащенный полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), что улучшает его усвоение и положительно влияет на обменные процессы. К ним относят ацидофильные смеси Малютка, Малыш, Виталакт (Россия).

Также для детей производятся различные мясные, злаковые и фруктовые консервы, пюре, запеканки, каши, йогурты, соки, джемы и др.

Данон - жидкие и сухие каши-порошки (кукурузная, фруктовая, 5 злаков, банановая, овощная, ореховая, лесная ягода, бисквитная

с молоком) - для детей с 4-х мес., все содержат витамины группы В и железо; супы в пакетиках - с 4-х мес., содержат 6 витаминов и железо; сухие готовые блюда (говядина с овощами, треска с овощами, свинина с зелеными овощами, курица с морковью) - с 6 мес.

Бона - пюре овощные, ягодные, фруктовые (с 3-х мес.), из мяса, курицы, рыбы и овощей, йогурта, творога (с 5 мес.); круп-ноизмельченные рагу из говядины, свинины, курицы и овощей (с 8 мес.) разрабатывают жевание; еще более крупноизмельчен-ное рагу с добавлением приправ (1-3 года); овощные и фруктовые соки - с 4-х мес.

Нестле - детские каши быстрого приготовления (разводимые водой или молоком, или заменителем грудного молока): молочная каша с пшеницей, молочная каша с 3 фруктами, молочная каша с пшеницей и бананом, соевая каша с рисом, рисовая каша, каша из 5 злаков без молока, рисовая каша с 3 фруктами.